Peixe Coho - propriedades úteis e receitas deliciosas para cozinhar pratos com fotos

Se você gosta de salmão emas o alto custo não lhes permite comprar com muita frequência, os profissionais aconselham a prestar atenção ao coho.Esses peixes vermelhos têm um sabor pior que o salmão, mas mais tenros que o salmão, e o baixo custo o torna acessível para a maioria.No entanto, o que cozinhar com coho e qual a melhor forma de enviá-lo?

Como cozinhar peixe coho

Esse representante do grupo de salmão é carne gordurosa muito tenra, mas seu valor energético é baixo - 140 kcal, por isso é adequado para dietamenu.Cozinhar peixe coho não causa muita preocupação para as donas de casa - primeiro, devido à quase completa ausência de ossos de filé.Em segundo lugar, absolutamente qualquer tratamento térmico é possível com ele.

Considerando como preparar salmão coho, considere várias nuances:

  • Demasiado ativonão é necessário limpar - apenas andar levemente uma faca em uma balança.Se você não tiver um bife, as brânquias, a cabeça, a cauda e os bolinhos de massa também serão removidos.
  • É fácil preparar este peixe para assar - polvilhe com ervas e sal, espere 8 a 10 minutos e cozinhe: ele não precisa de marinada.
  • O caixão mais delicioso é assado ou assado.Assado é frequentemente seco.

Pratos de caixão - receitas com fotos

Muitos pratos interessantes de quentes e frios, incluindo doces salgados, podem ser elaborados com base nesse marítimo.Qualquer que seja a receita do caixão em que você não está interessado, abaixo está o que você estava procurando.Além do segundo clássico, há também uma torta saudável para o chá da tarde, uma receita para decapagem rápida e variantes de peixe diet em um multivark.

Assar peixe

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 2966 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quase todas as receitas do coho envolvem o uso de peixe fresco congelado ou completamente fresco.No entanto, não se apresse em ficar chateado se você tiver uma peça que passou por vários estágios de congelamento e perdeu elasticidade.Existem assados ​​no forno para os quais a consistência da carne não desempenha um papel.Costeletas são uma ótima opção para qualquer dona de casa.

Ingredientes:

  • coo - 1,7 kg;
  • cebola - 3 pedaços;
  • dentes de alho - 3 peças;
  • verduras;
  • arroz redondo - meio copo;
  • cenouras - 2 peças;
  • Pasta de tomate- 3 colheres de sopa.l.;
  • gramíneas secas;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Nos peixes, descasque as escamas, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas.Retire a pele.Lave os filetes, role o moedor de carne com algumas lâmpadas.
  2. Prepare o arroz fervendo-o como acompanhamento.
  3. Moer alho com ervas.Adicione à carne picada.Tempere com sal, tempere com.
  4. Adicione arroz cozido e cenoura ralada lá.
  5. Misture as costeletas e coloque-as em um molde de vidro.
  6. Adicione pasta de tomate diluída com 300 ml de água.Aperte com papel alumínio.
  7. Cozinhe do forno a 190 graus por cerca de 45-50 minutos.Você pode dourar ligando a grelha e removendo a folha no final.

Como salgar peixe coho

  • Tempo de cozimento: 1 dia.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 2565 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você gosta de peixe vermelho salgado, mas o salmão para esse fim compra constantemente em cima, tente substituí-lo por coho.A anfitriã admite por unanimidade que não é "barato e zangado", mas um análogo impressionante com seu gosto individual.Salgar peixe coho em casa - o processo é muito fácil e rápido.Se você começar a trabalhar à noite, já terá um lanche deliciosamente delicioso na hora do almoço no dia seguinte.Então, como salgar peixe?

Ingredientes:

  • Filé de moedas - 1 kg;
  • óleo vegetal refinado - 100 ml;
  • cebola - 8 pedaços;
  • sal - 3 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte os pedaços de peixe em pratos com cerca de 5 mm de espessura ou um pouco maiores.
  2. Misture sal com açúcar.Você pode adicionar qualquer tempero.
  3. Coloque o peixe em uma tigela de vidro, cada uma com uma pitada de açúcar e sal.Aperte o filme, envie para o frio durante a noite.
  4. De manhã, o peixe salgado está pronto, mas seu sabor pode ser melhorado: coloque os anéis de cebola entre as camadas, encha com óleo e fique ali até a noite.

Aprenda também receitas de salada de salmão.

Vapor

  • Tempo de cozimento: 35 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 1511 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A opção de dieta mais fácil e mais útil para o almoço ou jantar é cozida no vapor em uma multicooker.Se você ainda não descobriu como cozinhar o cantarilho dessa maneira, é hora de preencher a lacuna.Sem movimentos desnecessários, apenas os alimentos mais simples, sem gorduras: esta receita se estabelecerá firmemente em seu livro de receitas.Bifes cozidos no vapor podem até ser servidos em uma mesa festiva - eles parecem muito agradáveis.

Ingredientes:

  • coho - 2 peças;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa.l.;
  • limões - 2 peças;
  • água - 500 ml;
  • sal - 1,5 colher de chá;
  • pimenta - 1 colher de chá;
  • temperado com peixe.

Método de preparação:

  1. Consumo de carcaças de peixe, cortadas em bifes.
  2. Tempere com sal, pimenta e temperos.
  3. Despeje a água em uma tigela multivariável.
  4. Bifes de Cohodeite em uma grelha para cozinhar a vapor, regue com molho de soja.Cubra com fatias de limão.
  5. Cozinhe a 500 W por meia hora.Modo de cozedura a vapor.

Moeda de peixe em papel alumínio

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Prato de calorias: 1692 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Em uma mesa festiva, o peixe vermelho sempre parece particularmente atraente.Tente assá-lo inteiro, recheado com arroz azedo, e ele abrirá para você de um novo lado.O peixe perfumado é grelhado em papel alumínio no forno rapidamente, e a única coisa que pode causar alguma dificuldade é criar um molho que precisará ser cozido antes de servir.

Ingredientes:

  • coo grande;
  • tomate cereja - 10 peças;
  • pacote de endro;
  • arroz longo - copo;
  • cranberries - um punhado;
  • manteiga - 25 g;
  • sal marinho;
  • limão;
  • molho de coentro;
  • raiz de gengibre - 3-4 cm;
  • dente de alho;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Peixe consumido, lavado.Encha com as metades de tomate cereja e esfregue com sal marinho (uma colher pequena com uma lâmina).
  2. Embrulhe com papel alumínio e asse por 20 minutos a 190 graus.
  3. Prepare o arroz fervendo e assando em uma frigideira com manteiga.
  4. Misture com cranberries e endro rasgado.
  5. Preencha com esta massa o coho através da incisão no abdômen.Asse por mais 20 minutos,abrindo a folha.A temperatura já é de 200 graus.
  6. Faça suco de limão, gengibre ralado e molho de alho, coentro e azeite de oliva.Regue o peixe quente antes de servir.

Grelhar

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Prato de calorias: 1346 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Espetos grelhados são uma receita para diversificar o seu menu diário.A marinada é tão simples que até um bebê pode lidar com isso, complementando os componentes vegetais que você pode escolher.Se possível, tente usar a mesma receita quando tiver acesso à churrasqueira - em fogo aberto, esses kebabs ficam ainda mais deliciosos.

Ingredientes:

  • coo - 700 g;
  • medula de vegetais jovens;
    • ​​
  • limões - 2 peças;
  • Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
  • cabeça de alho;
  • molho de salsa;
  • tempero.

Método de preparação:

  1. Descasque os filés de peixe em cubos de 4 * 4 cm.
  2. Polvilhe com especiarias, despeje 1 suco de limão e azeite.Adicione a salsa picada, o alho amassado.Aperte as mãos.Deixe nesta marinada por 20 minutos.
  3. Mergulhe os espetos de madeira por um quarto de hora, com fatias de coho, alternando com abobrinha grossa e fatias de limão.Cozinhe a 200 graus por 20 minutos.
  4. Os kebabs devem ser virados a cada 5-6 minutos e derramados com o suco escorrendo pela assadeira.Para refrigeraçãoé aconselhável traduzir para uma grade.

Peixe coho em uma frigideira

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 1579 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Algumas donas de casa consideram o coho seco como seco, mas isso acontece apenas se eles não conhecerem os princípios básicos de como trabalhar com ele.Este produto deve sempre ser cozido com pão ou massa.Além disso, é importante manter o regime de temperatura correto.Dê uma olhada mais de perto na tecnologia abaixo e você não precisa mais perguntar como fritar peixe coho para tornar a carne suculenta.

Ingredientes:

  • Bifes - 4-5 peças;
  • endro moído - 1 colher de chá;
  • alecrim moído - 1 colher de chá;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa.l.;
  • mistura moída de pimentão - 2/3 de colher de chá;
  • sementes de mostarda - 1/2 colher de chá;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Lave cada bife com uma toalha de papel.
  2. Use molho de soja dos dois lados com uma escova.
  3. Misture os temperos com cuidado.Polvilhe-os com bifes - eles devem estar completamente cobertos.Polvilhe com azeite.
  4. Aqueça uma frigideira em 25-30 minutos (não amasse!).
  5. Quando estiver calcinado, coloque os bifes lá e reduza ao mínimo a zona de cozinhar.
  6. Asse a cocina primeiro por 7 minutos de cada lado.Depois, em 5 minutos, fritando novamente até ficar crocante.
  7. Uma porção de suco pode ser polvilhada antes de servirlimão.

Salmão coho em uma panela múltipla

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 1239 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O prato mais simples de se preparar rapidamente é o peixe ensopado, ensopado em uma multivariada sob cream cheese.É preparado rapidamente, o proprietário só precisa cortar o filé de peixe, misturar outros produtos e definir o modo correto.Além disso, você pode jogar alguns cogumelos frescos ou congelados ou uma mistura de vegetais.

Ingredientes:

  • coho - 500 g;
  • creme de vidro;
  • queijo - 100 g;
  • pacote de verduras;
  • sal, tempero.

Método de preparação:

  1. Consumo e lavagem de peixe.Corte em pedaços grandes.
  2. Coloque no fundo da tigela multivariável, cubra com uma mistura de queijo ralado e creme de leite.Adicione meia xícara de água, ervas, temperos, sal.
  3. Cozinhe por "resfriamento" por 45-50 minutos.

Peixe grelhado com legumes

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1622 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Procurando um jantar saudável, mas delicioso, ou um café da manhã saudável que não prejudique sua figura?O peixe cozido com legumes cozidos sob uma tampa de proteína é a escolha perfeita para todos, incluindo homens e crianças.Recomenda-se cozinhar esse prato no forno usando pratos de cerâmica,mas você também pode fazê-lo em uma frigideira.Será mais rápido, mas o peixe terá que ser cortado menor.

Ingredientes:

  • Moeda (filete) - 800 g;
  • ovos mais altos.gato- 8 peças;
  • 10% de creme - meio copo;
  • feixe de verduras;
  • sal;
  • cenouras;
  • cebola - 2 pedaços;
  • feijão verde - 200 g;
  • tomate - 3 pçs.

Método de preparação:

  1. Corte finamente os legumes e as cebolas.
  2. Corte os filés de peixe em pedaços, sal.
  3. Somente pegue proteínas dos ovos, bata com creme.
  4. Distribua fatias de caixão em porções para assar.Adicione a mistura de vegetais.Despeje a massa cremosa de proteínas.
  5. Pré-aqueça o forno a 185 graus.
  6. Polvilhe a vegetação após 25 minutos.Cozinhe por mais 10-12 minutos.

Torta de salmão com peixe

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 4946 kcal.
  • Objetivo: para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Você gosta de doces saudáveis ​​que podem ser usados ​​não apenas no café da manhã, mas também no jantar?Tente assar esta torta deslumbrante com peixe coho e cogumelos fritos!A manteiga, que lubrifica a superfície, é um componente opcional - sem ela a crosta será menos dourada, mas a caloria do prato será reduzida.Para obter mais nutrição, você pode adicionar arroz cozido ao recheio.

Ingredientes:

  • massa de levedura - 800 g;
  • coho - 800 g;
  • cebola - 2 pedaços;
  • um ovo;
  • cogumelos - 300 g;
  • verduras;
  • creme de manteiga - 70 g;
  • sal;
  • gergelim.

Método de preparação:

  1. Para fazer recheio moendo um filé de salmão com uma faca e misturando com cebolas roladas através de um moedor de carne.Sal esta massa, polvilhe com ervas.
  2. Corte os cogumelos e frite com um pedaço de manteiga (máx. 15-20 gramas).
  3. Divida a massa ao meio.Enrole o tamanho do baralho.
  4. Coloque metade do recheio.Cubra com a segunda parte, enrole as bordas.
  5. Unte com ovo e manteiga batidos, polvilhe com sementes de gergelim.Asse em forno a 190 graus por 25 minutos.

Como é delicioso preparar o Coho - Dicas

Este produto é versátil em combinações de sabor - pode ser servido como lanche para cervejaou um requintado prato de vinho.A preparação bem-sucedida de qualquer prato principal ajudará o conselho dos profissionais:

  • Não use álcool para marinar esse peixe.
  • Idealmente complementado com nozes, açúcar mascavo, cogumelos, gengibre, vinagre balsâmico.
  • Você vai fritar o coho com fatias?Faça uma massa simples de ovos com farinha - eles reterão a suculência.

Vídeo: Bife fatiado em uma frigideira