Mesa festiva de peixe - servindo peixe, decorando salgadinhos e cortes de peixe: opções, foto. Como cortar o peixe lindamente, decorá-lo em um prato e servi-lo na mesa festiva?

É difícil imaginar uma mesa festiva sem corte de peixe, que vai bem com a maioria dos pratos principais.

O design desempenha um papel importante no serviço de peixes variados. Afinal, poucas pessoas vão querer provar um prato que tem uma aparência inadequada.

Como servir peixe lindamente em uma mesa festiva: servindo

Servir a mesa festiva com talheres

Além dos talheres principais, devem ser acrescentados outros ao servir as fatias de peixe:

• Faca com lâmina romba em forma de omoplata
• Garfo com três pontas
• Diversos peixe

Servir peixe e petiscos de peixe]

A lista de pratos que vão decorar a mesa festiva pode ser bem diversificada. Tudo depende apenas das habilidades culinárias da anfitriã e das preferências de gosto dos convidados. No entanto, deve-se ter em mente que é costume abrir a mesa festiva com lanches leves.

Lanches cujo ingrediente principal é peixe incluem:

• Salada de peixe
• Lanches quentes de peixe
• ) Caviar de vários tipos de peixes
• Peixes variados

A apresentação bem-sucedida de aperitivos antes de servir os pratos principais desempenha um papel importante. Tendo agradavelmente surpreendido os convidados na fase inicial da festa, você garante um sucesso inequívoco ao servir outros pratos.

A falta de uma mesa decentemente decorada pode estragar qualquer festa festiva. Apenas um prato de peixe original deve fazer com que os visitantes queiram experimentar outros o mais rápido possível.

Espinafre

Antes de servir, o espinafre é bem limpo e a cabeça removida. Em seguida, eles são lindamente colocados em um prato e decorados com ovos, verduras, pepinos, cebolas (se desejar) e cobertos com uma fina camada de maionese por cima.

Conservas de peixe

Este tipo de marisco é retirado de um frasco, retire o excesso de óleo e transfira para pratos ou bandejas de porcelana. Folhas de salada verde colocadas sob o peixe podem ser uma decoração.

Peixe enlatado

É delicioso cozinhar peixe enlatado, sem experiência adequada, pode ser uma tarefa difícil para qualquer dona de casa. O caldo é um componente importante deste prato. O caldo devidamente preparado é a chave para uma geleia excelente.

Seguindo uma boa receita, você pode preparar uma deliciosa gelatina e deixar uma impressão inesquecível em seu convidados. O prato acabado é decorado com legumes (ervilhas, pimentão, tomate, alcaparras) e verduras.

Que vinho combina com peixe?

O vinho é uma adição frequente ao peixe na mesa. Acompanha bem frutos do mar e ajuda a revelar e apreciar plenamente o sabor do prato.

Em regra, o vinho branco é servido com um prato de peixe. Mas, dependendo das preferências de gosto do anfitrião e dos convidados, também pode ser vinho tinto ou rosa seco.

Decoração de pratos de peixe: opções, foto

Primeiros pratos

Um prato de peixe líquido é quase sempre guarnecido com verduras e servido em pratos aquecidos.

Segundo pratos

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• O serviço é normalmente feito no prato em que o prato de peixe foi preparado.
• O prato pronto a servir é guardado onde foi preparado (no forno ou na forma).
• Os pratos cozinhados no forno devem ser servidos imediatamente para que não arrefeçam.

Decoração de peixe recheado

O peixe recheado pode ser servido para que os convidados apreciem a sua aparência, e depois proceder à sua degustação

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Decoração de peixe frito

O prato acabado, dependendo do tamanho, é servido inteiro e em porções separadas, guarnecido com rodelas de limão, ervas e azeitonas. Você pode complementar o prato com uma pequena quantidade de guarnição.

• Recomenda-se cortar e moldar o peixe imediatamente antes de servir. Se você fizer isso algumas horas antes de servir, cometerá um grande erro, pois o prato perderá o frescor e o sabor.
• A temperatura ideal para lanches frios é de 10-15°C.
• O número de porções por prato não deve exceder 10 peças.

Corte de peixe: decoração

Não existem regras certas para decorar peixes variados. Para alcançar o sucesso, basta conectar sua imaginação e habilidades criativas.

Algumas dicas para um bom corte de peixe:

• Use uma faca afiada para cortar bem o peixe.
• Fatias individuais devem ser pequenas e mais ou menos do mesmo tamanho.
• Tente colocar tantos tipos diferentes de peixes quanto possível em um prato separado. Variedades de peixe branco e vermelho são efetivamente combinadas.
• Ao organizar os peixes, use vegetais clássicos para peixes: azeitonas, rodelas de limão.

Porção de peixe vermelho

Servindo peixe defumado quente

Decorar a mesa festiva do peixe é um procedimento bastante longo que requer paciência e originalidade. Ao colocar um pouco de amor e imaginação neste negócio, você pode criar uma verdadeira obra-prima. O principal é não exagerar e você definitivamente ouvirá comentários entusiasmados de seus convidados.

Vídeo: Cortando peixe para uma mesa festiva. Como colocar lindamente um corte de peixe?