Salada de pepino, tomate, pimentão para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Prepare uma deliciosa salada de legumes para o inverno de acordo com nossas receitas.
Muitas vezes, saladas de vegetais frescos aparecem em nossas mesas, porque provavelmente a maioria das pessoas gosta desses pratos. As saladas de inverno, que também são preparadas com vários vegetais e depois enlatadas, não são menos saborosas.
É apropriado servir petiscos semelhantes tanto em uma mesa comum do dia-a-dia quanto em uma festiva.
Salada de pepino, tomate e pimentão para o inverno
feito. Essas iguarias podem ser comidas com vários pratos e servidas em qualquer mesa.
- Pepinos - 2 kg
- Tomates - 1 kg
- Pimentão - 600 g
- Pimenta picante
- Alho - 120 g
- Sal - 30 g
- Areia de açúcar - 100 g
- Óleo de girassol - 200 ml
- Vinagre - 90 ml
- É preferível usar pepinos que não sejam muito grandes e, claro, não velhos. Descasque a pele dos legumes, lave-os e cada pedaço. corte ao meio e depois corte cada parte em mais 4 pedaços.
- Lave os tomates, eles podem ser tomados levemente podres, macios, pois ainda serão esmagados em purê. Lave os legumes, retire todas as partes não comestíveis e descasque se desejar. Em seguida, com a ajuda de um liquidificador ou moedor de carne, triture os tomates em purê.
- Lave, limpe e corte o pimentão em pedaços pequenos.
- Pique finamente a pimenta amarga. Determine a quantidade de pimenta de acordo com o seu gosto, tome cuidado, pois uma grande quantidade de pimenta pode estragar o sabor do lanche, principalmente se você não gosta de picante.
- Descasque o alho e passe-o por uma prensa.
- Agora arme-se com uma panela com fundo grosso e despeje a manteiga e o purê de tomate nela, coloque o recipiente no fogo e, levando o conteúdo para ferver, reduza o fogo sob a panela.
- Adicione pimentões e pepinos ao purê e cozinhe a salada por mais 15 minutos.
- Após este tempo, coloque o alho e o sal com açúcar, assim como os temperos de sua preferência, para o recipiente, cozinhe por mais 15 minutos. Não se esqueça de mexer periodicamente a salada para que não queime.
- Em 2 min.antes de retirar o prato do fogo, adicione vinagre, misture o conteúdo.
- Lave, seque e esterilize os recipientes de vidro.
- Espalhe o lanche preparado sobre ele, cubra com tampas.
- Reserve por um dia em um local quente e depois envie para um local de armazenamento permanente, por exemplo, um porão, celeiro, etc.
- Se desejar, você pode adicionar algumas cenouras à salada, neste caso o lanche ficará mais doce.
Usando esta receita, você pode preparar uma salada de inverno absolutamente inusitada e muito saborosa. O prato inclui repolho branco, o que torna o lanche mais satisfatório. Essa torção pode ser servida como uma refeição completa ou usada como preparação para preparar outros pratos, por exemplo, legumes cozidos, batatas cozidas com legumes, etc.
- Pepinos - 230 g
- Tomate - 250 g
- Pimentão - 100 g
- Repolho branco - 260 g
- Cebola doce - 100 g
- Cenoura - 70 g
- Verduras - 1 molho
- Alho - 3 dentes
- Óleo de girassol 100 ml
- Vinagre - 50 ml
- Sal, açúcar granulado, especiarias
- Lave os pepinos, descasque-os e corte-os em tiras finas ou rodelas.
- Lave os tomates, corte-os em cubos médios. É aconselhável usar vegetais elásticos.
- Lave, limpe e corte a pimenta em meio anéis.
- Descasque e pique a cebola.
- Descasque a cenoura, rale.
- Lave, seque e pique as verduras. Você pode usar salsa, endro, coentro, um pouco de manjericão aromático.
- Descasque e pique finamente o alho.
- Lave, seque e corte o repolho, lembre-se de deixá-lo um pouco mais macio com as mãos.
- Agora pegue um recipiente adequado e coloque os legumes picados nele, adicione óleo lá, misture.
- No fogo mais baixo, aqueça a mistura de vegetais, mas não deixe ferver, para que a quantidade máxima de vitaminas e substâncias úteis seja preservada nos vegetais.
- Lave, seque o recipiente em que vai cobrir a salada.
- Adicione vinagre, sal, açúcar, verduras e temperos de sua preferência à mistura de vegetais, misture o conteúdo e distribua em recipientes.
- Coloque os frascos em uma bacia com água fervente e esterilize por 15-20 minutos.
- Feche os recipientes com tampas e deixe esfriar completamente no calor.
- Após, coloque a torção em local fresco.
É muito simples e fácil preparar lanches de inverno deliciosos e acessíveis, o principal é ter vontade e algum tempo livre. Tendo experimentado essas saladas pelo menos uma vez, você certamente as preparará para mais de um inverno.
