Salada de cenoura e tomate para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Salada vitaminada saudável de cenoura e tomate pode ser preparada de acordo com nossa receita.
Para o inverno, você pode conservar não apenas todos os vegetais separadamente, mas também combiná-los para fazer saladas. Esses giros de inverno podem ser considerados lanches completos que podem ser servidos como pratos independentes ou usados como base para preparar outras iguarias igualmente deliciosas.
Salada de cenoura e tomate para o inverno
Por alguma razão, as cenouras são injustamente relegadas a segundo plano quando se trata de preservação no inverno. Apesar disso, este vegetal faz as reviravoltas mais aromáticas e saborosas. Certifique-se de tentar preparar uma salada de inverno de acordo com esta receita, você ficará agradavelmente surpreso.
- Cenouras - 2,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Alho - 5 dentes
- Vinagre de mesa - 20 ml
- Óleo de girassol refinado - 120 ml
- Sal - 30 g
- Areia de açúcar - 60 g
- Especiarias
- Você pode usar tomates levemente machucados, rachados, podres, pois faremos purê deles, e a integridade dos vegetais não é importante aqui. Lave os tomates, retire, se houver partes não comestíveis, corte cada legume ao longo da pele e coloque em água fervente por 2 minutos, limpe e bata com um liquidificador ou passe por um moedor de carne.
- Descasque o alho, pique-o finamente.
- Aqueça o óleo em uma panela, frite as cenouras em fogo médio por 10 minutos.
- Em seguida, adicione o purê de tomate às cenouras, cozinhe os ingredientes por mais 15 minutos.
- Após este tempo, coloque o alho, sal, açúcar e temperos a gosto em um recipiente, misture o conteúdo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a salada em fogo baixo por mais 15 minutos.
- Neste momento, lave e esterilize o recipiente.
- Após o tempo especificado, desligue o fogo sob a panela, adicione vinagre, misture os ingredientes.
- Encha os frascos preparados com salada, feche-os.
- Coloque o recipiente de cabeça para baixo e transfira-o para um local de armazenamento permanente somente após um dia.
- O lanche acaba por ser muito aromático e saboroso.
Salada de cenoura, tomate e abobrinha para o inverno
Você pode preparar saladas para o inverno com vários vegetais e abobrinha é uma exceção. De acordo com esta receita, a salada terá um sabor mais picante, pois será adicionada pimenta amarga e uma quantidade maior de alho.
- Cenouras - 1,5 kg
- Tomates - 1 kg
- Abobrinha - 500 g
- Alho - 1 cabeça
- Pimenta picante
- Salsa - 1 molho
- Sal - 25 g
- Areia de açúcar - 40 g
- Vinagre de mesa - 35 ml
- Óleo de girassol refinado - 50 ml
- Especiarias
- Escolha as cenouras seguindo o conselho descrito no anterior receita. Limpe e lave os legumes laranja, cortados em pedaços.
- Lave os tomates, retire todas as partes não comestíveis. Limpe os legumes usando o método já conhecido da receita anterior e triture-os em purê.
- A abobrinha não deve ser usada velha e muito grande, tais vegetais ficam sem sabor, então dê preferência para não muito grandes e jovens. Lave os legumes, corte-os em pedaços pequenos, talvez fatias ou cubos.
- Descasque o alho, corte-o com uma faca.
- Lave e pique finamente a pimenta amarga. É aconselhável trabalhar com este vegetal em luvas. Escolha você mesmo a quantidade do ingrediente, dependendo de quão picante você quer que o prato seja.
- Lave a salsa, seque-a e pique-a.
- Despeje o óleo em uma frigideira funda ou panela, coloque cenouras e abobrinhas, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o purê de tomate, continue cozinhando por 10 min.
- Em seguida, adicione sal, açúcar, especiarias, alho e pimenta, verduras, vinagre ao recipiente, cozinhe o conteúdo sob uma tampa fechada por cerca de 15 minutos.
- Lave e esterilize o recipiente.
- Espalhe a salada quente sobre ela, feche os frascos com tampas.
- Coloque os frascos de cabeça para baixo e deixe-os em um local quente por um dia.
- Após este tempo, você pode levar a salada enlatada para um local fresco.
Saladas de cenoura e tomate são extraordinariamente saborosas e bonitas. Essas rodadas podem ser consideradas pratos completos que podem ser enviados para qualquer mesa.
