Salada de abobrinha e cenoura para o inverno - como cozinhar com tomate, pimentão
As preparações que podem durar muito tempo sem perder o sabor podem ser feitas de abobrinha e cenoura com a adição de vinagre, outros vegetais e molhos diversos.O prazo de validade da salada é de 5 a 6 anos, sujeito a esterilização.Lembre-se de que a salada será especialmente saborosa apenas alguns meses após a conserva.
A ponta do dedo lambe a salada
- Tempo: 20 a 30 minutos.
- Número de porções: 3-4 pessoas.
- Pratos de calorias: 21 kcal /100 g.
- Objetivo: reservas de inverno.
- Dificuldade: Fácil.
Abobrinha com cenoura para o inverno também pode ser cozida com uma marinada mais ácida.Tente substituir cebolas frescas e alho por marinadas, mas remova 9% do vinagre de mesa do prato.
Ingredientes (por frasco de 1 litro):
- sal - 0,5 colher de sopa.l.;
- açúcar - 1 colher de sopa.l.;
- pimenta preta (1 ervilha);
- folha de louro - 1 unid.;
- vinagre de mesa - 1 colher de sopa.eu
- tomates - 100 g;
- cebola - 100 g;
- cenouras - 200 g;
- abobrinha - 300 g;
- cravo - 2 peças;
- salsa - 1 molho;
- água destilada - 300 ml;
- alho - 3 dentes.
Método de preparação:
- Lave a salsa em água fria.
- Lave a abobrinha, corte ao meio, remova as sementes com uma colher ou faca, cortepedúnculo.Corte as metades em três partes, corte as fatias resultantes em fatias finas.
- Lave as cenouras, remova a camada superior e esfregue em um ralador.
- Escalde os tomates com água fervente, retire o caule, corte a polpa em pedaços pequenos.
- Remova a camada superior seca do arco, corte as pontas e corte em anéis grossos.
- Colete todos os legumes preparados em uma panela, encha com água e leve ao fogo alto.Ferva os produtos por 5 a 10 segundos e reserve em uma peneira.
- Polvilhe a jarra com água fervente íngreme e coloque os legumes lá.
- Em uma concha, misture o cravo, o sal, o açúcar, as folhas de louro, o alho descascado, o vinagre, a pimenta da Jamaica e a salsa.Encha os ingredientes com água destilada, ferva-a.
- Encha a marinada resultante com uma jarra de salada e enrole a tampa.
- Vire a salada de abobrinha durante o inverno e as cenouras, cubra e cubra com uma toalha.Após um dia de rolagem, é possível remover o gabinete, a adega ou a geladeira para armazenamento.
Abobrinha de inverno com maionese
- Tempo: 70-80 minutos.
- Número de porções: 3-4 pessoas.
- Caloria da refeição: 79 kcal /100 g.
- Objetivo: suprimentos de inverno.
- Dificuldade: fácil.
A salada de abobrinha e cenoura com maionese será ainda mais deliciosa se você adicionar uma pequena quantidade de picles finamente picados e pasta de tomate ou ketchup quente.
Ingredientes (por frasco de 1 litro):
- abobrinha - 400 g;
- cenouras - 200 g;
- Pimenta vermelha búlgara - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- maionese - 100 g;
- vinagre de mesa - 2 colheres de sopa.l.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 pitada.
Método de preparação:
- Usando uma faca afiada, retire a abobrinha da casca, corte a fruta longitudinalmente em 8 partes iguais, remova as sementes com uma colher, corte a polpa em pedaços pequenos.
- Lave as cenouras, retire a casca, as pontas e esfregue as frutas em um ralador grande.
- Escale a pimenta em água fervente por 5-7 segundos, divida ao meio, remova as sementes e arranque o caule.Corte a polpa em tiras finas e finas.
- Descasque a cebola da casca seca, corte o rizoma e corte em meias argolas.
- Misture todos os legumes preparados em um recipiente, adicione maionese, açúcar, vinagre, óleo e pimenta, mexendo bem.
- Deixe os legumes em repouso por 30 a 40 minutos.
- Esterilize o frasco com a tampa usando água fervente.
- Em um recipiente de vidro ainda quente, transfira a salada de abobrinha e cenoura para o inverno, envolva o prato com uma tampa, vire e deixe esfriar em local seco e fresco.
