Salada de abobrinha para o inverno com maionese, alho, cenoura, pimentão

É fácil preparar salada de abobrinha para o inverno em casa.É importante prestar atenção especial à frescura dos vegetais para não estragar o sabor de todo o lanche.Para os espaços em branco do inverno, escolha maionese gordurosa.Este produto substitui perfeitamente o óleo vegetal na preservação e dá um sabor característico.

Como preparar abobrinha para o inverno com maionese

Para fazer com que sua salada de abobrinha de inverno com maionese fique bem durante o período especificado, siga as seguintes recomendações para cozinhar e preservar:

  • É melhor escolher abobrinha para a preparação de saladas, caso em que elas podem ser cozidas completamente.Abobrinha velha terá que ser descascada e sementes removidas, caso contrário, serão ásperas.
  • Muitas receitas não requerem esterilização porque a maionese é um bom conservante.
  • A salada deve ser armazenada em local fresco e escuro ou em uma prateleira da geladeira sob uma tampa hermética.
  • Não é recomendável armazenar este tipo de peça por mais de um ano civil.

Receita simples para salada de abobrinha

  • Tempo: 10 horas e 45 minutos.
  • Número de porções: 3 litros.
  • Caloria alimentar: 90 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação no inverno.
  • Dificuldade: fácil.

A base desta receita de salada é exclusivamente abobrinha.Às vezes, eles são substituídos por abobrinha.A nitidez do lanche é fornecida por pimenta preta e alho, cujo número pode variar de acordo com suas preferências.O sabor picante especial da salada é devido ao endro verde fresco.

Ingredientes:

  • abobrinha - 3 kg;
  • pimenta preta moída - 5 g;
  • endro - 40 g;
  • açúcar - 20 g;
  • alho - 10 dentes;
  • sal - 50 g;
  • maionese - 200 g;
  • ​​
  • óleo vegetal - 100 ml;
  • vinagre 9% - 55 ml

Método de preparação:

  1. Corte a abobrinha em cubos, adicione alho picado, alho picado, molho finamente picado de endro, mexa.
  2. Para marinada, misture vinagre, sal, açúcar, pimenta e óleo.
  3. Adicione a marinada pronta aos legumes, mexa.
  4. Coloque a impressora em cima e remova-a por 10 horas em local fresco.
  5. Misture a maionese com legumes.
  6. Encha os frascos com salada e depois a marinada.
  7. Coloque os frascos para esterilização sem fechar as tampas.
  8. Após 15 minutos, feche bem a salada e guarde.

Salada de abobrinha com maionese e cenoura

  • Tempo: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 5 litros de saída.
  • Pratos de calorias: 99 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação no inverno.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada de inverno com abobrinha, cenoura e cebola com maionese é muito simplespreparação, com os componentes harmonizar perfeitamente no sabor.Para adicionar um aroma picante a esta receita, você pode adicionar ervas frescas picadas.

Ingredientes:

  • Pimenta preta moída - 2 g;
  • abobrinha - 4 kg;
  • cebola - 500 g;
  • sal - 80 g;
  • cenouras - 500 g;
  • açúcar - 140 g;
  • maionese - 250 g;
  • óleo vegetal - 250 ml;
  • vinagre 9% - 250 ml

Método de preparação:

  1. Corte a abobrinha lavada em cubos pequenos.
  2. Descasque as cenouras cortadas em pedaços pequenos.
  3. Descasque e pique as cebolas.
  4. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda.
  5. Divida a mistura em latas de meio litro.
  6. Esterilize a salada por 40 minutos e depois embrulhe.

Picante, com alho e pimenta

  • Tempo: 3 horas.
  • Número de porções: 2 litros de saída.
  • Conteúdo calórico do prato: 75 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação no inverno.
  • Dificuldade: Fácil.

O caviar de abobrinha de abobrinha jovem, com alho e pimenta, tem uma textura muito macia, com uma textura picante e picante.O aperitivo tem um sabor rico devido ao fato de que todos os ingredientes são necessários na multicooker.Se você não tiver esta máquina de cozinha, poderá cozinhar o caviar em uma panela regular no fogão.

Ingredientes:

  • abobrinha jovem - 5 peças;
  • verduras (salsa, endro, coentro) - 40 g;
  • cebola - 1 pc;
  • manteiga - 20 g;
  • cenouras - 3 peças;
  • pimenta vermelha quente- 2 pods (ou mais);
  • pimentão - 1 unid.;
  • pimenta preta moída - 2 g;
  • sal - 25 g;
  • colorau - 5 g;
  • açúcar - 5 g;
  • maionese - 75 g;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • alho - 3 dentes;
  • pasta de tomate - 40 g.

Método de preparação:

  1. Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador.
  2. Defina o modo de assar na multicooker, coloque o óleo e comece a refogar as cebolas.
  3. Adicione cenouras, frite os legumes por cerca de 8 minutos.
  4. Moa abobrinha, descascável, usando um moedor de carne ou um ralador coreano.
  5. Corte os pimentões em cubos.
  6. Coloque a abobrinha e o pimentão em uma panela.
  7. Defina o modo Quench para 2 horas de tempo de cozimento.
  8. Adicione sal, pimentão e pimenta preta no tempo previsto.
  9. Em seguida, envie pasta de tomate e maionese para a tigela.
  10. Para que o caviar não seja muito líquido, é necessário eliminar o excesso de umidade instalando o programa Multiuso, Arroz ou Pilaf por meia hora, é importante que o regime de temperatura não esteja acima de 100 ° C.
  11. Adicione manteiga, ervas picadas e alho amassado 15 minutos antes de cozinhar.
  12. Após o sinal sonoro, abra a tampa da multicooker, transfira a massa vegetal para um prato fundo e bata com um liquidificador até acender.
  13. Distribua o caviar de courgette sobre frascos esterilizados e embrulhe as tampas.

Caviar de abobrinha para o inverno com maionese

  • Tempo: 3 horas e 40 minutos.
  • Número de porções: a saída é de 6 litros.
  • Conteúdo calórico do prato: 52 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação no inverno.
  • Dificuldade: fácil.

O delicioso caviar de abobrinha para o inverno com maionese e tomate não requer torrefação separada dos ingredientes principais.Ao contrário de outras receitas, os vegetais crus são moídos para um purê e depois cozidos.Várias raízes, como pastinaga ou aipo, são frequentemente adicionadas a esse lanche para melhorar o sabor do caviar.

Ingredientes:

  • abobrinha - 3 kg (peso sem sementes e casca);
  • cenouras - 1,5 kg;
  • tomate - 1 kg;
  • cebolas - 500 g;
  • maionese - 200 g;
  • sal - 25 g;
  • açúcar - 50 g;
  • folha de louro - 2 peças;
  • essência de vinagre - 5 ml.

Método de preparação:

  1. Lave os legumes em água corrente e seque-os.
  2. Descasque as medulas, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
  3. Descasque também as cenouras e as cebolas e corte-as.
  4. Passe todos os legumes pelo moedor.
  5. Transfira para um recipiente resistente ao calor e envie para ferver.
  6. Corte os tomates em fatias grandes, esfregue a polpa sobre um ralador grande, deixando a casca na mão.
  7. Envie o suco de tomate para um recipiente onde o purê de legumes é aquecido.
  8. Deixe ferver os ovos, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2,5 horas, mexendo sempre.
  9. Adicione maionese, sal, açúcar e vinagre ao caviar, mexa bem e cozinhe por mais meia hora.
  10. Aperte a folha de louro, puxe-a suavemente no final do cozimento, não será mais necessário.
  11. Espalhe o caviar quente com abobrinha com maionese em frascos esterilizados, cubra com tampas.
  12. Vire o recipiente selado, envolva-o com um cobertor, espere até que esfrie completamente e remova-o para o armazenamento durante o inverno.

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