Salada de abobrinha e couve para o inverno - métodos de conservas

Na estação fria, você quer cuidar de si e de seus parentes com algo delicioso e útile de baixa caloria.Para esses fins, a salada de abobrinha e couve é ótima para o inverno.Um prato delicado e colorido tem muitas variantes e vários produtos são adicionados a ele.Para preparar adequadamente a peça, você deve seguir rigorosamente a receita.

Receita de salada de abobrinha e couve com esterilização

  • Tempo: cerca de uma hora.
  • Número de porções: latas de 5 litros.
  • Conteúdo calórico do prato: 33 kcal por 100 gramas.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

A salada de abobrinha simples e rápida para o inverno é uma opção sem esterilização.Se feito de acordo com a receita, os vegetais enlatados são deliciosos, crocantes e dão água na boca.Abobrinha e repolho branco são bem impregnados com uma marinada picante e com bom gosto.Para tempero, alho e vinagre são adicionados à salada.É melhor tomar abobrinha jovem, eles são mais suaves no sabor.

Ingredientes:

  • repolho - 1 garfo médio;
  • abobrinha jovem - 2 kg;
  • endro fresco - 1 pacote;
  • alho - 1 cabeça;
  • vinagre - 3 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de chá;
  • óleo de girassol - 2 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 2 colheres de chá;
  • pimentão, louro a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave os legumes.Seque com uma toalha de papel.
  2. Retire o repolho do repolho e esmague a espiga.
  3. Corte a abobrinha em círculos finos.
  4. Lave os frascos e tampas para preservação em água quente, enxágüe com água fervente.
    5. ​​
  5. Coloque galhos de endro, fatias de alho, folhas de louro e pimenta no fundo.
  6. Em seguida, o repolho (1/3 parte do contêiner) é distribuído pelas margens e a medula (até o nível do pescoço) é espalhada por cima.
  7. Adicione açúcar, sal, óleo e vinagre.
  8. Ferva a água, encha o conteúdo dos frascos, cubra-os com tampas esterilizadas.
  9. Coloque uma toalha felpuda no fundo de uma tigela ou panela grande (para que os bancos não se rompam durante a esterilização).
  10. Coloque o recipiente dentro, encha com água quente.
  11. Deixe ferver a água e apague o menor fogo.
  12. Esterilize a salada por 15 minutos.
  13. O repolho com abobrinha é enrolado no inverno, de cabeça para baixo e enrolado em um cobertor quente por 10 horas.

Salada de abobrinha sem esterilização no inverno

  • Tempo: 1 hora e 30 minutos.
  • Número de doses: 15-20 latas (0,5 l).
  • Conteúdo calórico do prato: 77 kcal por 100 g.
  • Objetivo: preparação.
  • Dificuldade: média.

Outra receita maravilhosa para a salada de abobrinha para o inverno é a abobrinha com pimentão sem esterilização.Um lanche saudável e de dar água na boca, emparelhado commuitos pratos, pode ser servido separadamente, e também com purê de batatas, mingau de aveia, carne.A principal vantagem deste prato é que você não precisa gastar tempo esterilizando.Esta salada de abobrinha para o inverno é rápida, simples e deliciosa.

Ingredientes:

  • pimentão - 750 g;
  • abobrinha - 2 peças;
  • pasta de tomate - 350 g;
  • óleo vegetal - 250 ml;
  • cebola - 4 unid.;
  • litro de água;
  • açúcar - 150 g;
  • vinagre - 125 ml;
  • sal - 1 colher de sopa.colher.

Método de preparação:

  1. Lave a abobrinha, cortada em cubos (se os legumes forem velhos, descasque).
  2. Divida as pimentas ao meio, remova as sementes e corte-as em cubos também.
  3. Escolha as cebolas com meias argolas grossas.
  4. Coloque água em uma panela de paredes espessas e dilua a pasta de tomate nela.Ferva a mistura.
  5. Adicione óleo, açúcar, vinagre, sal.Mexa, deixe ferver.
  6. Coloque a abobrinha, deixe ferver por 15 minutos sob a tampa fechada, mexendo.Os legumes jovens cozinham por 10 minutos.
  7. Adicione o pimentão e cozinhe em fervura constante por 10 a 15 minutos sob a tampa.
  8. O mesmo deve ser feito com as cebolas.
  9. Coloque a salada de abobrinha em recipientes estéreis para o inverno, torça.
  10. Os alimentos podem ser armazenados em temperatura ambiente.

Salada de abobrinha de inverno com cenoura e couve

  • Tempo: 1,5-2 horas.
  • Número de porções: latas de 3-4 litros.
  • Pratos de calorias: 37 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Sabor perfeitouma combinação de abobrinha, couve, cenoura e tomate é uma salada saborosa e saudável.Em algumas horas, você pode cozinhar um prato ou um lanche na estação fria.O principal é seguir todas as proporções e instruções fornecidas na receita.Os amantes de comida apimentada podem adicionar pimenta e temperos favoritos à salada de inverno.

Ingredientes:

  • Cebolas - 2 cabeças;
  • medula jovem, repolho - 1 kg;
  • tomates - 0,5 kg;
  • vinagre de vinho - 50 g;
  • óleo de girassol - 3 colheres de sopa.l.;
  • Cenoura grande - 2 peças;
  • de açúcar - 1 colher de sopa.l.;
  • ervas frescas (salsa, endro) - 1 pacote cada;
  • ervilhas de pimenta preta - 10 peças;
  • sal - 1,5 colher de sopa.l.;
  • louro, tempero universal - a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave os legumes.Descasque as cenouras e as cebolas.Retire os pimentões dos pimentões.
  2. Retire o repolho com tiras de 2-3 mm, abobrinha cortada em pratos finos, pimenta com tiras, triture as cenouras em um ralador grande.
  3. Corte as cebolas com espessura média e os tomates com fatias.
  4. Coloque os legumes em uma bacia com um fundo grosso e antiaderente.Adicione sal, adicione temperos, açúcar, óleo, vinagre.
  5. Tempere a alface em fogo médio por cerca de uma hora, mexendo a cada 15 minutos.
  6. Adicione salsa picada, endro, mexa e cozinhe por mais 5-10 minutos.
  7. Em frascos pré-esterilizados, coloque a salada pronta.Limpe cada pescoço com uma toalha de papel.
  8. Coloque o recipiente no microondas ou na temperatura quente.água, retire no momento em que o lanche começar a subir.
  9. Gire com as tampas fervidas.

Com pimentão e tomate

  • Tempo: 40 a 60 minutos.
  • Porções: 4 latas por litro.
  • Conteúdo calórico do prato: 47 kcal por 100 g.
  • Objetivo: preparação.
  • Dificuldade: média.

Uma salada de abobrinha de baixa caloria e tomate para o inverno será uma ótima opção para o menu diário.Os ingredientes são infundidos com uma marinada apimentada e suculenta, e o lanche é brilhante e delicioso.Para uma receita picante, recomenda-se tomar variedades suaves de tomate e um pouco de abobrinha madura, para que o prato fique mais macio.

Ingredientes:

  • pimentão - 1 kg;
  • abobrinha - 3 kg;
  • tomate - 500 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa.l.;
  • óleo de girassol - 5 colheres de sopa.l.;
  • sal - 2 colheres de sopa.l.;
  • vinagre (9%) - 100 ml;
  • pimentão - 1 pc;
  • alho - 2 peças.

Método de preparação:

  1. Descasque a abobrinha da casca, retire as "tripas", corte em barras grandes.
  2. Remova o alho do alho, remova as sementes do pimentão.
  3. Doce, pimentão, tomate, alho e moa com um liquidificador até ficar homogêneo.Você pode usar um moedor de carne.
  4. Coloque a abobrinha frita em uma panela antiaderente e regue com o molho picante obtido.
  5. Adicione sal, polvilhe com açúcar, adicione óleo de girassol.
  6. Deixe a salada ferver e cozinhe por 20 a 30 minutos.
  7. Despeje o vinagre, ferva novamente, fervaalguns minutos.
  8. Coloque o prato de legumes para o inverno em recipientes estéreis, enrole com tampas estéreis.
  9. Vire de cabeça para baixo e saia até que os bancos esfriem.

Abobrinha em conserva com couve-flor para o inverno

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de doses: 2 frascos de 0,5 l.
  • Pratos de calorias: 51 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Quem ama as receitas originais terá a opção de couve-flor no inverno.Este vegetal útil e saboroso combina bem com abobrinha, os produtos complementam o gosto um do outro.Além do repolho, serão necessárias cenouras para dar brilho, e as ervas frescas adicionarão um aroma delicioso.Esta receita de inverno usa abobrinha, mas você pode usar uma abobrinha clássica.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 300 g;
  • couve-flor - 0,5 kg;
  • endro fresco - 1 pacote;
  • sal-gema - 25 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimenta amarga - a gosto;
  • vinagre - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimenta doce e pimenta preta a gosto.

Método de preparação:

  1. Esterilize frascos e tampas.
  2. Lave e limpe os legumes.Divida o repolho em pequenas inflorescências, corte a abobrinha em meias argolas, cenouras - em cubos.
    3. ​​
  3. Coloque os pimentões verdes, perfumados, pretos e amargos em um recipiente.
  4. Coloque cenoura, abobrinha e couve firmemente em potes.
  5. Despeje sobre água fervente e deixe por 5-10 minutos.
  6. Drene a água através da tampa com orifícios na panela.Adicione o açúcar, o sal, deixe ferver a marinada, adicione o vinagre e despeje a salada novamente.
  7. Gire os frascos com lanche de inverno com tampas estéreis.Gire o recipiente para baixo pelo pescoço até esfriar completamente.

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