Repolho ao estilo georgiano com beterraba, com aipo, salsa, pimenta, cenoura, rábano, manteiga, para o inverno

Receitas de repolho ao estilo georgiano.

Vários picles são geralmente populares no inverno. Uma vez que você pode encontrar uma pequena quantidade de vegetais frescos nas lojas. Basicamente, eles são todos trazidos do exterior. Portanto, se você quiser aproveitar as vitaminas que coletou em seu jardim, pode cozinhar um delicioso repolho ao estilo georgiano com beterraba. Neste artigo, vamos oferecer várias receitas.

Couve georgiana: uma receita clássica com beterraba

Esta receita é a opção mais simples que pode ser usada como preparação para o inverno. As beterrabas não são esfregadas em um ralador, mas cortadas em fatias.

Ingredientes:

• 2 kg de repolho
• ) 1 beterraba grande
• 3 dentes de alho
• Uma pimenta vermelha
• 100 ml de vinagre
• ) 1 litro de água
• 2 colheres de sal
• 3 colheres de açúcar
• Pimenta em grão
• Folha de louro

Receita culinária:

• É necessário remover várias folhas superiores e reservar depois de lavá-las bem
• Corte o repolho em 8 ou 10 pedaços iguais, você terá setores
• Corte cuidadosamente a cabeça de cada peça, agora não precisa cortar essas peças. O repolho deve ser grande
• Coloque uma camada de beterraba em fatias finas no fundo do recipiente, coloque o repolho em cima dele
• Depois disso, coloque uma camada de beterraba novamente, em cima alho esmagado em um espremedor de alho, pimenta esmagada
• Agora continue com a marinada. Você precisa dissolver sal, açúcar em um litro de água, adicionar pimenta, louro e vinagre
• Quando a mistura ferver, despeje sobre o repolho preparado, coloque um prato em cima e coloque o pavio
• Deixe neste estado por um dia. Durante este tempo, o líquido subirá muito forte e subirá acima da placa em que o pavio foi instalado
• É necessário embalar o repolho em latas, cobrir com tampas de capron, armazenar em uma adega ou geladeira
• Após cerca de 5-7 dias, o repolho pode ser servido à mesa, tal prato pode ser armazenado por cerca de um mês

Repolho georgiano com cenoura: receita

Ingredientes:

• ) Grande cabeça de repolho de dois quilos
• 5 pequenas beterrabas cozidas
• 3 médias cenouras pequenas
• Cabeça de alho
• 1 xícara de vinagre
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sal
• Folha de louro
• 2 litros de água

Cozinhar receita:

• Corte o repolho em pedaços grandes, como pr nas lojas, o repolho é vendido em espigas
• É necessário polvilhar sal em um recipiente separado e deixar o repolho por 3 horas para que ele solte suco
• Depois disso, lembre-se com as mãos, você não precisa lavar. Agora coloque a beterraba cortada em tiras em uma jarra, e em cima dela uma camada de repolho salgado
• Em seguida, alho esmagado com uma folha de louro e cenoura. Continue a empilhar bem as camadas, socando
• Quando todos os frascos estiverem cheios com a mistura de vegetais, você pode começar a preparar a marinada
• É necessário dissolver o açúcar, sal e vinagre em água fervente. Quando a mistura ferver, despeje nos frascos preparados
• Feche com tampas e coloque na geladeira. Após cerca de dois dias, o repolho pode ser degustado

Repolho Georgiana com aipo e salsa: receita

Ingredientes:

• 3 kg de repolho
• 300 g de beterraba
• 0,5 kg de raiz de aipo
• 3 maços de salsa
• Sal
• Pimenta vermelha moída

Receita:

• O repolho deve ser cortado em pedaços grandes e polvilhado com sal, esmagado com as mãos, deixado por 2-3 horas para liberar suco
• Em uma panela grande, você deve adicionar picado beterraba crua, aipo ralado, salsa picada, bem como pimenta vermelha moída, alho esmagado
• Tudo isso é esmagado à mão e misturado. O repolho é coberto com pavio e deixado por 2 dias em local aquecido
• Em seguida, o pavio é retirado, o repolho é acondicionado em potes, que são fechados com tampas de capron
• Um prato semelhante é armazenado por 2-3 meses na adega ou geladeira

Repolho georgiano com rábano, Guriyskaya Repolho: receita

Este prato também é chamado de repolho em Ghurian. Não há vinagre na composição, uma excelente preparação para o inverno.

Ingredientes:

• 8 kg de repolho
• ) 3 beterrabas grandes
• 2 pimentas médias
• 300 g raiz de raiz forte
• 200 g
• 200 g de açúcar
• 4 litros de água
• 2 cabeças de alho

) Receita:

• É necessário descascar o rábano e a beterraba e triturá-los em um ralador. Se desejar, pode cortá-lo em fatias finas
• Coloque num tacho a couve, a beterraba, o rábano cortado em pedaços grandes, bem como o alho picado
• Agora prepare a salmoura em uma tigela separada. Para fazer isso, ferva a água, dissolva o açúcar e o sal nela
• Mexa e esfrie até um estado quente. Despeje a salmoura resultante em um recipiente com repolho, coloque um pavio em cima
• Deixe por um dia. Depois disso, espalhe o repolho em potes, feche com tampas, guarde em local fresco
• Esse repolho é armazenado por muito tempo, muito picante com sabor picante

Couve georgiana com manteiga: receita

Uma receita ideal para os amantes de comida picante. O repolho não é picante, mas com um cheiro agradável de alho.

Ingredientes:

• 1 cabeça de repolho
• ) 2 beterrabas
• 2 cenouras médias
• 1 cabeça de alho
• 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sal
• Folha de louro
• Pimenta

Receita:

• Corte o repolho em pedaços de 2 cm, cortando a cabeça. Primeiro, é necessário dividir a espiga em setores e depois cortá-la mais finamente
• Em seguida, é necessário cortar a cenoura e a beterraba em camadas finas. No fundo do recipiente, coloque uma camada de cenoura com beterraba e alguns dentes de alho esmagados
• Coloque uma camada de repolho, novamente uma camada de cenoura, beterraba e alho. Não se esqueça de colocar algumas folhas de louro e pimenta no fundo do recipiente
• Em seguida, você precisa despejar um pouco de água na panela, adicionar sal, açúcar e óleo de girassol. Quando a mistura ferver, deixe esfriar um pouco
• Despeje a marinada resultante sobre o repolho e os legumes, coloque o pavio por cima e deixe por 2 dias
• Depois que, você pode espalhar em potes, sob tampas de capron

Repolho georgiano em conserva para o inverno: receita

A receita é muito simples e saborosa. Nesta receita, ao contrário das anteriores, são usadas folhas de aipo, bem como vagens de pimenta.

Ingredientes:

• 1 pimenta
• Cabeça grande de repolho
• 2 beterrabas médias
• 1 cenoura
• Molho de aipo
• Cabeça de alho
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sal
• ) Pimenta
• Folha de louro

Receita: ​​​​

• Divida o repolho em setores, pedaços de 2 por 2 cm, polvilhe com sal e lembre-se com as mãos
• Em seguida, você precisa ralar a beterraba, bem como cenouras, passe o alho por um espremedor de alho
• Pique finamente o aipo, coloque camadas de repolho, cenoura e beterraba, bem como alho e louro, pimenta preta com ervilhas
• Quando todo o recipiente estiver completamente cheio de legumes, prepare a marinada
(1 90) Para fazer isso, é necessário diluir vinagre, açúcar e sal em uma panela, ferver, deixar esfriar um pouco
• Despeje a solução quente sobre os legumes, cubra tudo com uma tampa e deixe por cerca de dois dias
• Arrume em potes, feche e guarde no porão. Esse repolho é armazenado por cerca de 4 meses

Há um grande número de receitas para cozinhar repolho georgiano. Tente cozinhar algo para o inverno.

VÍDEO: Repolho com beterraba