Repolho em conserva - harmonia instantânea

Índice

1Repolho com beterraba em conserva - princípios básicoscozimento
2Receita 1. Repolho com cozimento instantâneo marinado com beterraba
3Receita 2Repolho em conserva de beterraba picado
4Receita 3. Repolho de beterraba com pétalas
5Receita 4. Beterraba de couve coreana
6Receita 5. Repolho com beterraba em conserva com rábano
7Receita 6. Repolho em conserva com beterrabacozinhar Provence
8Repolho com cozimento instantâneo marinado em beterraba - dicas e truques

A) O repolho em conserva com beterraba diversificará sua dieta no inverno e saturará o corpo com vitaminas e oligoelementos benéficos.A beterraba pode ser servida como lanche ou usada para saladas.

Repolho com beterraba em conserva - os princípios básicos do cozimento

Dessa forma, o repolho branco é rapidamente marinado.Após cerca de cinco horas, pode ser consumido, enquanto os legumes, apesar de recheados com marinada quente, permanecem suculentos, crocantes e deliciosos.

As beterrabas devem ser bordô e ter um sabor doce.Não usevegetais com listras brancas.

O repolho é lavado, as folhas superiores removidas, cortadas em grandes porções e depois desfiadas de acordo com a receita.As beterrabas são limpas, lavadas e esfregadas em um ralador grande.Outros vegetais, se usados, são moídos e beterrabas.Você pode usar o ralador de salada coreano.

A preparação do repolho em conserva não leva muito tempo, pois o repolho não precisa ser desfiado com tiras finas como no chucrute.Para esta receita, é cortado em quadrados.

A marinada é geralmente preparada a partir de água purificada, sal, vinagre, açúcar e óleo vegetal.Despeje a água em uma caçarola ou panela, adicione os ingredientes a granel e deixe ferver.Retire do fogão, despeje o óleo, mexa e deixe ferver novamente.Separe e adicione o vinagre.Se desejado, ervas e especiarias picantes são adicionadas a ele.

Coloque os legumes em uma panela ou jarra, encha com marinada quente, cubra com um pires e deixe por três a quatro horas.Durante esse período, o repolho pode ser provado.

Receita 1. Repolho instantâneo com beterraba

Ingredientes

Dois kg de repolho;
quatro dentes de alho;
duas cenouras;
beterraba de tamanho médio;

Marinada

Vinagre de mesa a 9% - 100 ml;
100 g de açúcar;
120 ml de óleo de girassol;
30 g de sal.

Método de preparação

1. Lave o repolho e remova as folhas superiores.Corte o garfo em pedaços grandes, retire a espiga e corte as folhas de couvequadrados.Coloque em uma panela ou uma tigela grande.

2. Descasque as cenouras e beterrabas, enxágue e triture com pedaços grandes ou use um ralador coreano para salada.

3. Solte o alho da casca e corte os dentes em fatias finas.Adicione os legumes ao repolho e misture bem com as mãos.Transfira a mistura de vegetais para uma jarra limpa e seca, com três litros de volume.

4. Coloque um copo de água purificada em uma panela pequena, adicione sal e açúcar.Ferva em fogo baixo.Despeje o óleo vegetal, misture e deixe ferver novamente.Retire a panela do fogo, despeje o vinagre na colher de sopa, mexa.

5. Despeje os legumes na jarra com marinada fervente, tampe e deixe por quatro horas.

Receita 2. Repolho instantâneo picado finamente

Ingredientes

1 kg 200 grepolho branco;
cenouras;
metade da cabeça de alho;
beterraba

Marinada

água purificada - 500 ml;
ácido acético 70% - 30 ml;
folha de louro;
sal grande - 40 g;
pimenta preta - seis ervilhas;
óleo vegetal - vidro natural;
açúcar - 120 g.

Método de preparação

1. Cabeça de repolho, retire as folhas superiores e corte a espiga.As folhas de couve são desfiadas com canudos finos e finos.Torne conveniente com uma faca especial com duas lâminas.Repolho picado em uma panela grande.

2. Limpamos grandes cenouras da minha pele, da minha e mooem um ralador com grandes seções.Coloque em uma panela com repolho.

3. Descasque a beterraba pequena, mina e moa da mesma forma que as cenouras.O número de beterrabas depende da cor do repolho, quanto maior, mais intensa a cor.

4. Cerca de metade de uma grande cabeça de alho é quebrada em fatias, descascada e cortada em fatias finas.Nós nos espalhamos para outros vegetais.Misture tudo, amassando levemente o repolho.

5. Despeje meio litro na caçarola, adicione os outros ingredientes e continue fervendo.Despeje sobre os legumes com marinada fervente.Cubra com uma placa plana e carregue nela.Marinar repolho por 12 horas.Depois disso, você pode comê-lo.Coloque em frascos limpos, cubra com tampas e guarde no frio por não mais de duas semanas.

Receita 3. Repolho com beterraba Repolho de beterraba em conserva

Ingredientes

Tamanho médio do garfo de repolho;
sal - art.colher;
beterraba pequena;
cenouras grandes;
cabeça de alho;
vinagre - 150 ml;
Óleo de quaresma - meio copo;
açúcar - 100 g;
litro de água purificada;
Pimenta preta - seis ervilhas.

Método de preparação

1. Lave o repolho, remova as folhas superiores e divida-o em oito partes.

2. Descasque, lave e cubra as raízes com canudos finos.Desmonte a cabeça do alho em fatias.Retire as cascas e triture-as em fatias finas.

3. Despeje a água purificada em uma panela, adicione o açúcar, as ervilhaspimenta, sal e despeje o óleo.Cozinhe e cozinhe por cinco minutos.

4. Dobre as folhas de couve em uma tigela funda, transferindo-as com legumes picados.Despeje sobre o conteúdo com marinada quente.Cubra com um prato e coloque uma mecha por cima.Mantenha no fogo por alguns dias e retire para o frio.O repolho pode ser armazenado por até duas semanas.

Receita 4. Couve coreana de beterraba

Ingredientes

Couve;
pimenta preta - seis ervilhas;
sal grande - 50 g;
vinagre de mesa - um terço de copo;
duas beterrabas;
duas folhas de louro;
quatro pedaços de alho;
açúcar - meio copo;
manteiga - ½ copo;
litro de água purificada;
Lâmpada.

Método de preparação

1. Em uma panela pequena, misture a água purificada com sal e especiarias.Coloque no fogão e cozinhe por dez minutos.Em seguida, adicione o vinagre e misture.

2. Lave o repolho, corte-o em folhas e corte-o em quadrados do tamanho de uma caixa de fósforos.

3. Lave as beterrabas limpas e corte-as com um canudo fino e fino.

4. Descasque a cebola e corte em rodelas finas.Descasque os dentes de alho e descasque.

5. Dobre todos os legumes em uma panela de esmalte e misture bem.Despeje a marinada e deixe por oito horas no calor.Então mantenha a mesma quantidade de tempo no frio.

Receita 5. Repolho com beterraba marinada rapidamentepreparação com rábano silvestre

Ingredientes

beterraba - 300 g;
açúcar - 2/3 de copo;
raiz de salsa - 100 g;
sal grande - 100 g;
alho - 100 g;
água purificada - 150 ml;
a raiz-forte é 100 g.

Método de preparação

1. Lave pequenas folhas de repolho, remova as folhas superiores e corte a espiga.Corte folhas grandes.

2. Descasque a salsa, o raiz-forte e a raiz de alho e vire-a em um moedor de carne.

3. Lave as beterrabas limpas e corte-as com fatias.

4. Ferva a água purificada com sal e açúcar.Deixe esfriar um pouco.

5. Coloque o repolho e a beterraba em uma panela de esmalte, mergulhe com uma mistura de vegetais picados e especiarias.Jogue para cima.Despeje o conteúdo com salmoura, tampe e deixe marinar por cinco dias.Guarde o repolho cozido no frio.

Receita 6. Repolho provençal com beterraba marinada

Ingredientes

repolho;
pimentão - oito ervilhas;
uma beterraba;
açucareiro;
folha de louro;
vinagre de mesa - pilha;
pilha de óleo magra;
cenouras - três peças;
quatro dentes de alho;
sal grande - 80 g;
água purificada - 1,5 litros.

Método de preparação

1. Limpe, lave e esfregue beterraba em um ralador com grandes seções ou triture em um processador de alimentos com um bico especial.Mergulhe as beterrabas em água fervente e escale por cinco minutos.Solte-openeira.

2. Lave o repolho, remova as folhas superiores e corte em tiras finas.Descasque as cenouras e moa em um ralador grande.Corte os dentes de alho em pratos.

3. Dissolva o açúcar e o sal na água.Adicione o vinagre e coloque a mistura no fogo.Ferva por cinco minutos.

4. Coloque os legumes em uma tigela de esmalte, adicione os temperos e misture.Despeje a marinada e a manteiga.Coloque uma placa plana em cima e carregue-a.Marinar o repolho por 12 horas.Depois guarde no frio.