As 25 melhores receitas de Paska para a Páscoa. Como decorar um cinto?

Nenhuma celebração da Páscoa pode ser imaginada sem a Páscoa. É muito fácil preparar esses doces. Simboliza a presença de Deus em nossas vidas na mesa festiva. Cada anfitriã tem seus próprios segredos para fazer esses doces. Neste artigo vamos tentar revelá-los.

Páscoa da Páscoa: receitas com fotos

Existem muitas receitas de bolos para a mesa festiva para o Bright Ressurreição de Cristo. Abaixo, tentamos coletar o melhor deles. Esses doces podem ser preparados da maneira tradicional ou com a ajuda de um fogão lento e uma máquina de fazer pão. Mas, sobre tudo em ordem.

Receitas de massa

Alexandria. Bata os ovos (10 unid.). Corte a manteiga (500 g) em cubos pequenos. Adicione fermento fresco (150 g) e leite morno (1 l) aos ovos. Misturamos essa massa e colocamos em um local quente por 12 horas.

Lavar e vaporizar as passas (200 g). Adicione-o ao fermento e aos ovos. Adicione baunilha (a gosto), conhaque (2 colheres de sopa) e farinha peneirada (2,5 kg). Amasse para obter uma massa macia. Deixe por uma hora. Seu volume deve dobrar.

Viena. É necessário misturar os ovos (3 unidades) com o açúcar (200 g). Levedura (20 g) é diluída em leite fresco (125 ml). Combine as duas massas, misture e deixe por 12 horas.

Adicione manteiga macia (100 g), baunilha, raspas (1 colher de chá) e farinha (500 g). Mexa e deixe ferver novamente.

Paska com passas

Receita : Dissolva o fermento (50 g) em um copo de leite morno. Despeje a farinha (150 g) e sal lá. Nós misturamos. Moer as gemas (6 unidades) com açúcar (2 copos). As claras de ovo (6 unid.) devem ser batidas em espuma. Derreta a manteiga (300 g). Misture todos os ingredientes. A massa deve ser cuidadosamente amassada e polvilhada com farinha por cima. Cubra com uma toalha e deixe durante a noite.

IMPORTANTE: A temperatura na sala onde tais pastéis são preparados não deve ser inferior a 25 graus. Além disso, você precisa se proteger de rascunhos com antecedência. Eles podem impedir muito que você obtenha uma massa exuberante e arejada.

• Farinha (800 g - 900 g) e açúcar de baunilha e amassar com a espuma para que a massa não fique muito espessa. Esperamos até dobrar de volume e adicionamos passas (150 g). Misture e espalhe nas formas preparadas
• Encha as formas até um terço, coloque em local aquecido e cubra com uma toalha. Quando a massa tiver aumentado de volume, é necessário untar os topos com água doce e colocá-la no forno

)Paska com passas e frutas cristalizadas

RECEITA : Nós preparamos o caldo. O fermento (30 g) é diluído com leite (500 ml) e misturado com farinha (300 g — 400 g). Colocamos a massa em um local quente por 3-6 horas. Depois que a espuma crescer, adicione a farinha (600 g - 700 g), ovos (3 unid.), açúcar (200 g), manteiga (200 g), cardamomo moído, açafrão e frutas cristalizadas. Misture bem.

IMPORTANTE: Acredita-se que a massa sairá se, ao amassar a massa, for "batida 200 vezes". Ou seja, realizar esse processo com muito cuidado e demora.

• Coloque a massa em local aquecido. Quando crescer 2-3 vezes, unte as formas com óleo e encha-as até a metade. Aguardamos crescer, pincelamos com gema e polvilhamos com amêndoas picadas e frutas cristalizadas
• Asse a uma temperatura de 200 graus por cerca de uma hora. Retire, esfrie e decore a pasca

Receita de pasca caseira

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• Bata os ovos (8 unid.) com o açúcar (0,5 kg). Adicione o creme de leite (200 ml), a canela e a baunilha (na ponta de uma faca). Adicione a manteiga amolecida (200 g). Dissolva o fermento fresco (50 g) no leite morno (500 ml). Adicione à massa. Misture tudo e adicione a farinha (1,5-2 kg). Sove a massa
• Unte uma forma funda com óleo por dentro. Coloque a massa ali, cubra com uma toalha e deixe por 7-8 horas
• Unte a mesa e as mãos com óleo vegetal. Retiramos a massa e amassamos. Deixe por 1 hora sob uma toalha. Repita o procedimento 3 vezes. Antes da última amassadura, adicione fruta cristalizada (100 g) e passas (100 g) à massa

IMPORTANTE: A cozedura da Páscoa deve ser feita na Quinta-feira Santa. Antes disso, é preciso tomar banho antes do nascer do sol e com o corpo e a mente limpos para preparar pratos deliciosos.

• Unte a forma com óleo e coloque a massa nela. Seu volume não deve exceder a metade da forma. Deixe os pasques por 30 minutos
• Ligue o forno no máximo e asse os pasques por cerca de 10 minutos. Em seguida, o fogo deve ser reduzido ao mínimo e assado até que uma crosta apareça
• Retire a paska do forno, deixe esfriar e decore-a

Paska magnífico

• Misture leite quente (1 xícara), creme morno

  xícaras) e farinha (2,4 xícaras). Misture tudo muito bem e espere até que a massa esfrie até a temperatura ambiente
• Dissolva o fermento (50 g) em uma pequena quantidade de leite e adicione os ovos (2 unid.). Misture e adicione à massa. Amasse até ficar homogêneo e coloque em um lugar quente

IMPORTANTE: Durante a preparação dos pratos de Páscoa, você não deve xingar, brigar ou discutir. Toda energia negativa pode ser transferida para os alimentos.

• Divida o açúcar (2,4 xícaras) em duas partes. Bata as claras (8 unid.) em uma metade e esfregue a outra com as gemas (8 unid.). Misture as duas massas de cima para baixo e adicione a farinha. Misture tudo novamente. Aguardamos a massa crescer
• Batemos a massa. Divida em duas partes e coloque cada uma em uma forma untada. Deixe a massa crescer e asse a 180 graus até ficar pronta

Pastéis com nozes

• Para preparar esses doces, tome passas (100 g), amêndoas (100 g) e frutas cristalizadas (100 g). Classifique as passas, limpe-as de galhos e outros detritos. Despeje a água quente por 15 minutos. Em seguida, escorra a água
• Despeje as amêndoas com água fervente por 3-4 minutos. Em seguida, escorra a água quente, despeje água fria sobre as nozes e descasque as amêndoas. Seque as nozes por 2-3 minutos no microondas, depois frite-as em uma panela e pique-as com uma faca. Um liquidificador não é adequado para moer nozes

IMPORTANTE: Apenas dois tipos de nozes são mencionados na Bíblia: amêndoas e pistaches. Portanto, apenas essas nozes devem ser usadas na panificação ortodoxa da Páscoa.

• Aqueça o leite (500 ml) e dissolva o fermento (50 g) nele. Para esta receita, é melhor levar fermento fresco. Adicione a farinha (500 g) e misture. A massa resultante deve ser colocada em um local quente e coberta com uma toalha
• Esfregue as gemas (6 peças) com açúcar (300 g) e baunilha (1 colher de chá). Bata as claras em espuma com sal
• A espuma deve entrar após 30 minutos. Isso será sinalizado pelo seu volume. Deve aumentar em 2-3 vezes. Adicione as gemas, a manteiga derretida (200 g) à mistura e misture. As proteínas são adicionadas por último
• Peneirar a farinha (1 kg) e adicionar à massa total. Deve ser feito em partes, cada vez misturando a massa até a uniformidade. Esteja preparado que mais farinha pode ser necessária. Sua quantidade depende de muitos fatores
• A massa deve ser colocada em uma panela e enviada para crescer em um local quente. Dependendo da temperatura, estará pronto em 40 minutos - 1,5 horas. Passe as passas na farinha e adicione à massa. Em seguida, adicione frutas cristalizadas e amêndoas picadas
• Amasse bem a massa novamente e coloque-a em um lugar quente. Estamos esperando que ele aumente em 1,5-2 vezes. Estamos preparando formulários. Unte o fundo com óleo e espalhe papel manteiga nas paredes
• Coloque a massa na mesa e corte-a em pedaços. Enrole cada pedaço em uma bola e coloque em um molde. Coloque as formas em uma assadeira e espere até que a massa esteja pronta. Depois disso, enviamos os formulários para um forno aquecido a 100 graus.
• Após 10 minutos de cozimento das tiras, você precisa aumentar a temperatura para 190 graus e assar até terminar. Retiramos as formas com tiras do forno e deixamos por 10 minutos. Então nós os tiramos das formas e os decoramos

Simple paska

)
• Aqueça o leite (125 ml) e dissolva o fermento (15 g) nele. Despeje em uma tigela com farinha peneirada (100 g). Misture e cubra com um guardanapo. Deixe por 30 minutos
• Moa duas gemas e claras com açúcar (100 g) e despeje a essência de baunilha (1-2 colheres de chá). Despeje a mistura no vaporizador e adicione a manteiga amolecida (50 g). Misture bem

IMPORTANTE: Nossos ancestrais determinavam o futuro pela qualidade dos doces de Páscoa. Se fosse um pão festivo bom e bonito, o sucesso aguardava a família. Se a massa rachar e não sair, você deve esperar infortúnio.

• Despeje a farinha restante (200 g). Amasse, cubra a massa com um guardanapo e deixe por 1 hora em um lugar quente. Lave as passas (100 g) e despeje o conhaque (30 ml) sobre elas. Nós assentamos a massa crescida e adicionamos passas. Sove a massa novamente e deixe por 1 hora
• Forre a assadeira com papel manteiga. Lubrifique com manteiga e recheie com a massa. A massa deve ocupar 1/3 - 1,5 do molde. Deixe a massa nas formas por 1 hora
• Pré-aqueça o forno a 100 graus. Colocamos a forma no forno e após 10 minutos (quando a massa cresce) aumentamos a temperatura para 180 graus. Asse por 30-40 minutos
• Depois de retirar, espere o paska esfriar e cubra com esmalte

Receita para paska sem fermento

• Lave as passas (100 g). Secamos e polvilhamos com farinha. Peneiramos a farinha (300 m– 350 g) várias vezes. Rale a casca de limão (1 un.) em um ralador fino. Adicione o refrigerante (1 colher de chá) ao kefir (300 ml) e deixe por dois minutos
• Derreta a manteiga (100 g). Adicione açafrão (1/4 colher de chá), raspas e açúcar (150 g). Você pode adicionar açúcar de baunilha para dar sabor. Despeje o kefir com refrigerante e misture
• Adicione farinha e passas à massa resultante. A massa não deve ficar muito mole. Verificamos a consistência a olho nu. Se necessário, adicione farinha. Encha os moldes preparados até ½ - 1/3 do volume. Nós os colocamos em uma assadeira e os colocamos em um forno aquecido a 180 graus. Asse até terminar. Retire e decore

Receita de paska de queijo

)
• Peneire a farinha (1,2-1,5 kg) 2-3 vezes. Dissolva o fermento (50 g) no leite (70 ml), adicione o açúcar (0,5 xícaras) e cubra com um guardanapo. Mude para um local quente
• Separe as claras das gemas (6 unid.) e bata-as com uma pitada de sal. Moer as gemas com açúcar (2 xícaras) e baunilha (1 g). Moer o queijo (200 g) em uma peneira fina. As passas são lavadas (100 g), secas e polvilhadas com farinha

IMPORTANTE: Em todos os países cristãos, são assados ​​"doces pesados" especiais na Festa da Ressurreição do Senhor. Esses produtos incluem o muffin inglês e a casca australiana. Produtos de panificação muito saudáveis ​​e de alto teor calórico.

• Diluir o fermento em leite morno (500 ml). Misture e acrescente os demais ingredientes: queijo, gemas, creme de leite (200 g), manteiga (250 g), óleo vegetal (50 ml) e misture. Adicionamos proteínas batidas no final. Misture tudo muito bem
• Adicione a farinha em pequenas porções, mexendo sempre a massa. A massa não deve ficar apertada. Mas a massa líquida também deve ser evitada. Deixamos por 2,5-3 horas para se aproximar. Durante este tempo, deve ser amassado 2-3 vezes
• Depois disso, os moldes devem ser untados e preenchidos até 1/3. Deixamos os formulários preenchidos por 30 minutos. Depois que a massa dobrar de tamanho nas formas, asse os pastéis a 180 graus por cerca de 40 minutos
• Decore da maneira tradicional

) Barras de chocolate

• Mistura de farinha (200 g), água (100 g), seca fermento (1 1/4 colher de chá) e açúcar (35 g). Cubra com uma toalha e deixe por 2 horas. Derreta o chocolate (100 g). Para isso, você pode usar um forno de micro-ondas ou um banho-maria. Parte do chocolate (100 g) deve ser partido em cubos pequenos. Esfregue casca de laranja (1 unid.)
• Misture a farinha (200 g), leite (55 ml), sal (meia colher de chá), gemas de ovo (3 unid.), vanilina, açúcar (70 g), manteiga (70 g), fermento (3/4 colher de chá) e fermento natural. No final, adicione o chocolate derretido. A massa deve ficar macia e homogênea. A consistência deve ser ajustada adicionando farinha

IMPORTANTE: Os padeiros ingleses foram os primeiros a adicionar chocolate aos doces. Representantes das famílias Fry, Rounty e Cadbury ainda estão discutindo sobre quem exatamente começou a fazer isso.

• Pedaços de chocolate e casca de laranja devem ser adicionados à massa pronta. Deixamos a massa por 10 minutos. Depois disso, dividimos em várias partes, cobrimos e deixamos por mais 30 minutos. Depois disso, você precisa preencher os moldes e deixá-los por 3,5 horas em um lugar quente
• Você precisa assar as barras de chocolate a 180 graus. Quando a crosta ficar avermelhada, você precisa retirar a massa do forno, deixar esfriar e decorar

Panetone Bolo italiano

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Na Itália, a mesa festiva neste dia claro é necessariamente decorada com panetone.

• Para prepará-lo, você precisa misturar água com leite e adicionar fermento (1 saco). Quando uma pequena "tampa" aparecer, adicione farinha (4 colheres de sopa) e açúcar (1 colher de sopa) à mistura. Misture a massa, cubra com um filme e coloque em um local quente por 30 minutos
• Bata os ovos (3 unidades), açúcar (100 g), baunilha, raspas de frutas cítricas. Depois disso, adicione a mistura de fermento e misture tudo novamente até obter uma massa homogênea
• Adicione a farinha (540 g), a manteiga amolecida (70 g) e o sal. Para amassar a massa, é melhor usar uma batedeira em baixa velocidade com um acessório especial. Depois que a massa assumir uma estrutura uniforme, adicione frutas cristalizadas (1/4 xícara) e passas (1 xícara). Misture novamente

IMPORTANTE: Existem várias versões da origem desta receita. Segundo um deles, o panetone foi inventado por uma das freiras de um mosteiro localizado perto de Milão. Ela juntou uma pequena quantidade dos já escassos ingredientes e acrescentou raspas de limão. O que determinou o sabor da futura torta. E seu sucesso posterior.

• Polvilhe a mesa com farinha, despeje a massa sobre ela e amasse. Periodicamente, você precisa polvilhar a massa com farinha. A massa processada desta forma é formada em uma bola e deixada por 3-4 horas em uma tigela untada com óleo
• Aqueça o forno a 170-180 graus. Colocamos a massa em moldes, untamos a superfície com gema e assamos. 20 minutos após o início da cozedura, a superfície do bolo é cortada transversalmente para obter uma "coroa" tradicional

Receitas de pastelaria

Açúcar, ovos, leite e outros ingredientes que determinam o sabor dos doces festivos são pastelaria. Por tradição, todos os produtos guardados foram adicionados aos pastéis para a primeira refeição após o jejum. É por isso que o bolo ficou pesado e muito recheio.

O maior bolo de manteiga

• Derreta a manteiga (600 g) e espere esfriar. Dissolva o fermento (100 g) no leite morno (1 l), adicione a farinha (600 g), o óleo (3 colheres de sopa), o sal e o açúcar (100 g). Coloque em um lugar quente por 1 hora
• Bata as gemas (12 unid.) e as claras (10 unid.) separadamente com açúcar mascavo (350 g cada). Adicione vanilina (2 saquetas) às gemas enquanto bate. Misture os ingredientes. Prepare passas (400 g). Antes de adicioná-lo à massa, deve ser enrolado em farinha
• Adicione farinha (1,5 kg) à massa. Misture até obter uma massa homogênea. Adicione as passas e as frutas cristalizadas (400 g). Misture novamente. Deixamos por 30 minutos em um lugar quente
• Quando a massa estiver adequada, você precisa adicionar as claras batidas em uma espuma forte. Misture bem e espere crescer novamente. Assamos paska da maneira tradicional

Paska com cereja

• Preparamos o vapor e coloque-o em um lugar quente. Despeje o açafrão (1 pitada) com uma colher de água fervente e deixe em infusão. Quando a espuma dobrar, você precisa adicionar sal, gema de ovo (10 unid.), purê de açúcar (3 xícaras), conhaque (35 ml), manteiga derretida (500 g) e infusão de açafrão. Misture bem todos os ingredientes
• Bata as proteínas (10 unid.) em uma espuma dura e adicione-as à massa preparada. Adicione a farinha (2 kg) e amasse a massa até a consistência ideal. Deixe em um lugar quente. Quando estiver adequado, juntar as passas lavadas (200 g) e as cerejas cristalizadas (200 g)
• Misturar, deixar em infusão e colocar em formas. Eles devem ser colocados em um local quente e deixar a massa aumentar de volume. Nós assamos a uma temperatura de 180 graus. Nos últimos 10 minutos, a temperatura pode ser reduzida em 20 graus

Torta de creme

• Despeje o açúcar (1 colher de sopa) no leite (50 ml) e misture. Esfarele o fermento (40 g) e deixe por 20 minutos. Ferva o leite (200 g) e despeje a farinha (1-3 colheres de sopa) nele. Amassamos a massa com uma colher de pau
• Aquecemos o creme (200 g), adicionamos à massa líquida e misturamos. Quando a mistura esfriar à temperatura ambiente, despeje o fermento nela. Coloque a massa num local quente
• Derreta a manteiga (150 g). Separe as claras das gemas (5 ovos). Moa as gemas com açúcar (1,5 xícaras) e baunilha (1 colher de chá). Bata as claras em neve antes de adicioná-las a uma espuma espessa. Despeje as gemas, a manteiga e o sal na massa. Misture e adicione proteínas. Amassamos a massa de cima para baixo.
• Adicione a farinha (700 g – 1 kg) em várias etapas, misturando constantemente com as mãos. A massa acabada é untada com óleo, colocada em uma tigela e coberta com uma toalha. A taça deve ser colocada num local quente
• Estamos a preparar o "recheio" para a massa de choux. Para fazer isso, corte marshmallows (50 g) e marmelada (50 g) em cubos pequenos. Lave os damascos secos (100 g) e corte-os em pedaços pequenos. Adicione esses ingredientes à massa. Nós misturamos. Deixe em um lugar quente
• Divida em partes. Coloque-os em formas e leve ao forno

Paska cremoso

• Misture a farinha (3,5 copos), leite morno (1 copo), manteiga (200 g) e açúcar (1 copo). Despeje o leite (0,5 xícaras) com fermento diluído (12 m-16 m) na massa. Nós misturamos. Cubra com uma toalha e deixe crescer
• Assim que a massa crescer, adicione os ovos (3 pedaços) e deixe crescer novamente. Após 1-2 horas, você precisa adicionar passas (2 colheres de sopa). Mexer Deixe esfriar e divida em partes. Asse em moldes por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus

Mosteiro de Paska

• Dissolva o fermento (15 g) em uma pequena quantidade de leite. Em outra tigela, misture o leite morno (0,5 xícaras) com a manteiga derretida (100 g), o açúcar (100 g) e o sal. Misture e esfrie. Combine o conteúdo de duas tigelas. Adicione a farinha (400 g), misture e leve para um lugar quente para crescer
• Quando a massa crescer, adicione uma gema e um ovo inteiro. Misture e adicione as passas (100 g). Misturamos a massa novamente e enviamos para crescer
• As formas para assar devem ser untadas com manteiga e preenchidas com massa até a metade. Espere até que o volume da massa aumente e leve ao forno a 180 graus até ficar pronto. A paska do mosteiro é decorada com esmalte de açúcar

A paska no fogão

• A massa levedada devidamente preparada ajudará a ativar totalmente o potencial da levedura. Opara é um fermento que ajuda a assar um paska exuberante e arejado de massa amanteigada pesada
• É bastante simples preparar Opara. É necessário aquecer o leite a 28-30 graus. Dissolva o fermento nele e adicione a farinha. Para preparar opara, a quantidade total de leite e fermento de qualquer receita e metade da quantidade de farinha é geralmente tomada
• Opara é diluído em uma tigela funda. Levedura, leite e farinha não devem exceder 50% do volume do recipiente. Você precisa estar preparado para o fato de que a espuma dobrará de volume. O recipiente com a opara deve ser coberto com um guardanapo e enviado para um local aquecido
• Quando a opara estiver pronta, outros ingredientes são adicionados a ela
• A massa deve crescer e assar paskas doces e arejadas

Receita de macarrão em um fogão lento

Um fogão lento é um excelente aparelho de cozinha que o ajudará a preparar não apenas vários mingaus e outros pratos, mas também pães e produtos de panificação. Para a Páscoa, você pode preparar uma deliciosa paska de laranja em um fogão lento.

• Peneire a farinha (450 g), adicione sal, baunilha e fermento seco (2 colheres de chá). Misture os ingredientes. Em uma tigela separada, bata os ovos (4 unid.) com o açúcar (1 xícara). Com a ajuda de um ralador fino, retire a casca de uma laranja (1 unid.). Corte-o em duas metades e esprema o suco de uma delas
• Adicione uma mistura de ovos e açúcar, suco e casca de laranja à farinha. Nós misturamos. Em seguida, adicione a manteiga amolecida (100 g) e sove a massa novamente. Coloque-o em uma tigela untada com óleo. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente. Para fazer isso, ele precisa ser limpo, lavado e vaporizado. Depois seque e passe na farinha. Sove a massa ligeiramente e misture com passas. Unte a tigela da multicozinha com óleo e coloque a massa nela
• Ligue o "aquecimento" por 2-3 minutos. Desligue e deixe a massa crescer por 30 minutos. A multicozinha deve estar fechada. Depois de meia hora, ative o modo "cozimento". Definimos a temperatura para 150 graus e esperamos 45-50 minutos.
• Essa paska é decorada de maneira tradicional

Receita de paska no forno de pão

) A máquina de fazer pão é outro utensílio de cozinha necessário. Se você deseja assar pão delicioso e perfumado, não pode ficar sem este dispositivo. Você também pode assar paska na máquina de pão.

RECEITA: Regue as passas descascadas (175 g) com o conhaque e deixe em infusão durante 20 minutos. Despeje o soro de leite (200 ml) no recipiente da máquina de fazer pão. Despeje na seguinte ordem: sal (6,5 g), ovo (1 unid.), açúcar (75 g), manteiga amolecida (100 g), passas, canela e cardamomo. Peneiramos a farinha (½ kg de farinha) e também a adicionamos ao recipiente. Fazemos um lugar para fermento (11 g) no meio de uma pilha de farinha e despejamos lá.

Ativamos o modo "butter roll" e assamos uma paska.

Bolos para a Páscoa

Assar para a mesa de Páscoa não se limita a bolos e cupcakes de Páscoa. Existem muitas receitas para tortas de Páscoa.

Queijo Bolo de Páscoa

• Misture a farinha (200 g), fermento em pó (1/2 colher de chá), açúcar (40 g), baunilha (5 g), ovos (1 un.) e manteiga picada (80 g). As claras de ovo (6 unid.) devem ser batidas em espuma. Misture o queijo (1 kg), as gemas (6 unid.), o açúcar (90 g), o amido (90 g), a baunilha e a casca ralada de uma laranja. Adicione a mistura de proteínas e misture
• Unte a forma e coloque uma camada de massa. Picamos com um garfo e assamos por 10 minutos a uma temperatura de 200 graus. Depois disso, colocamos a massa de queijo, untamos com gema e assamos a uma temperatura de 180 graus. Após 15 minutos, faça uma incisão ao redor do perímetro da torta. Antes de servir, o bolo de queijo deve ser polvilhado com pó

Bolo de Páscoa com framboesas

• ) Levedura de criação (30 g) em leite morno. Adicione sal, um pouco de açúcar e farinha. Deixe a massa em um lugar quente. Bata os ovos (4 unidades) com o açúcar (3/4 xícara). Adicione a manteiga (6-7 colheres de sopa) e as raspas de limão. Despeje a massa no recipiente, misture e adicione a farinha (2 xícaras) e o leite (1 xícara). Sove bem a massa e deixe crescer
• Quando a massa crescer, é necessário amassar novamente e colocar numa forma. Asse em forno quente por 35-40 minutos. Retire o bolo quente do molde, despeje a calda de framboesa (3/4 de xícara). Colocamos novamente na forma e deixamos por várias horas
• Aquecemos a geléia de framboesa e untamos a superfície do bolo com ela. Esmague o bolo de amêndoa e polvilhe sobre o bolo de framboesa. Decore com frutas vermelhas

Cupcakes de páscoa

Você pode diversificar a mesa de páscoa com cupcakes deliciosos. Abaixo estão duas receitas para esta deliciosa confeitaria. Eles podem ser assados ​​em uma forma de muffin grande ou em formas de muffin pequenas.

Cupcake clássico

• Retire a manteiga (250 g) da geladeira e espere até que aqueça temperatura do quarto. Aquecemos o forno a 200 graus. Limpamos as passas (0,5 xícaras) e despejamos água fervente sobre elas. Peneire a farinha (2 xícaras). Adicione a manteiga e o açúcar (1 xícara). Esfregue os ingredientes com as mãos. Adicione fermento em pó (1 saco) e misture
• Os ovos (6 unidades) devem ser adicionados à massa, um de cada vez. Adicionado, misturado e adicione o seguinte. Depois de adicionar este último, despeje os ovos em uma tigela de conhaque (2 colheres de sopa. colheres) e passas cheias de água
• Unte uma forma de bolo com manteiga. Transfira a massa para um molde e asse o bolo a uma temperatura de 200 graus por 25-30 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 40 graus e asse por mais 30 minutos

Bolo de banana

• ) Amasse as bananas (4 unid.). Peneire a farinha (1,5 xícaras) e adicione açúcar (3/4 xícara), refrigerante (1/2 colher de chá), fermento em pó (1 colher de chá) e sal (1/4 colher de chá). Faça um buraco no centro da massa e misture a manteiga (1/2 xícara), os ovos (2 unidades), o purê de banana e a baunilha. Misture a massa até ficar lisa. Colocamos em formas (é melhor usar formas para muffins) e assamos

Esses cupcakes podem ser decorados com glacê e pedaços de banana.

Pão de Páscoa

Há sempre muitos pastéis na mesa de Páscoa. Se você quer surpreender os convidados que estão acostumados com bolos, diversifique seu cardápio com pãezinhos de Páscoa delicados e perfumados.

• Misture a farinha (450 g), leite (210 ml), ovo (1 unid.), sal (0,5 colher de chá), açúcar (50 g), manteiga (50 g) e fermento seco (1,5 colheres de chá). Adicione canela, noz-moscada, coentro e baunilha à massa (se desejar e a gosto. Depois de misturar um pouco, adicione as passas cozidas no vapor (75 g) e os damascos secos (25 g). Amasse até ficar homogêneo
• Divida a massa em várias partes. Formamos pães e os colocamos em uma assadeira. Em cada pão, você precisa fazer um corte cruzado com uma faca. Deixe a assadeira por 40-50 minutos em um local quente
• Aqueça o forno a 200 graus. Amasse a farinha (50 g) e a margarina (2 colheres de sopa. colheres). Despeje em água fria até formar uma massa pastosa. Coloque-a em uma corneta e aplique linhas em forma de cruz no local pré-preparado dos pãezinhos
• Os pãezinhos devem estar assados ​​cerca de 15 minutos. Quando estiverem dourados, retire-os do forno e cubra-os com esmalte de açúcar usando uma escova de silicone

Pão de gengibre de Páscoa

Pão de gengibre é uma confeitaria muito saborosa. Eles estão historicamente associados à mesa festiva. Há também uma variante de Páscoa de pão de gengibre. Eles estão preparados para este feriado em muitos países do mundo. O pão de gengibre tradicional da Páscoa russa é preparado assim.

• A manteiga é derretida (100 g) e adiciona-se mel (250 g) e açúcar (250 g). Mexendo constantemente a massa com uma colher de pau, adicione uma pitada de gengibre, canela e cravo. Deixe a massa esfriar
• Bata os ovos em espuma (3 ovos + 1 gema) e adicione-os à mistura resfriada. Lá você precisa adicionar farinha (7 copos), cacau (2 colheres de sopa) e refrigerante (1,5 colheres de chá). Misture os ingredientes. Deve obter-se uma massa homogénea. Coloque na geladeira
• Abra a massa com uma espessura não superior a 0,5 cm. Corte biscoitos de gengibre de qualquer forma. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus
• Quando o pão de gengibre estiver assado, espere esfriar e cubra com esmalte

Receita de Esmalte de Páscoa

Esmalte é uma maneira tradicional de decorar bolos de Páscoa. Para decoração, como regra, é usada uma versão proteica do esmalte. Para prepará-lo, você precisa separar as claras das gemas e colocá-las na geladeira.

• Uma pitada de sal deve ser adicionada às claras resfriadas e batidas até formar uma espuma espessa. Você precisa bater em uma velocidade baixa e aumentá-la gradualmente. Sem interromper o processo de bater proteínas, você precisa adicionar açúcar à massa. O esmalte estará pronto quando os grãos de açúcar se dissolverem nele. A parte superior do cinto pode ser decorada com vários chuviscos. Nozes picadas, raspas de coco, chocolate ralado, canela são perfeitos para este fim

Pasta de queijo

O queijo paska é preparado apenas uma vez por ano. Tradicionalmente, este prato é preparado de forma "crua". Ou seja, sem tratamento térmico.

• Para preparar este prato, o queijo (2,5 kg) deve passar várias vezes por uma peneira fina. Em seguida, adicione açúcar (1 xícara) e manteiga (200 g) à massa. Misture a massa de queijo e adicione o creme de leite (250 g). Amassamos para que a massa fique homogênea e os cristais de açúcar se dissolvam nela
• A consistência da massa obtida deve se assemelhar a um creme espesso. Adicione sal e misture novamente. Colocamos a massa em um molde para pashka, colocamos sob um pequeno pavio e enviamos para a geladeira
• Para que o queijo pashka fique macio, em vez de açúcar, você deve usar pó açúcar

Cordeiro de Páscoa

Os cordeiros também são frequentemente assados ​​na Páscoa. Esses animais são um símbolo do Cordeiro de Deus. Eles são assados ​​​​de massa de fermento amanteigada. Adicione nozes moídas, raspas de coco e outros ingredientes. Às vezes, esses doces são decorados com esmalte branco. Imita o pelo de um animal.

• Para preparar uma decoração tão comestível para a mesa, você precisa dissolver uma colher de açúcar no leite morno e adicionar fermento. Quando o fermento (7 g) começar a subir, você precisa adicionar farinha (100 g) e amassar a massa. Colocamos o vapor em um lugar quente. Deve aumentar aproximadamente duas vezes
• Derreta a manteiga (90 g). Adicione o açúcar (100 g), misture e adicione o ovo (1 pc) e a baunilha. Misture tudo bem novamente.
• Adicione a mistura resultante ao vapor. Trazemos à homogeneidade e despejamos farinha (500 g). A massa deve ficar macia e elástica. Deixe-o em um lugar quente por um tempo
• Quando a massa dobrar de tamanho, estenda-a e corte uma figura de cordeiro usando um estêncil. Do resto da massa, você precisa estender um retângulo, umedecê-lo com água e polvilhar com sementes de papoula e açúcar. Junte a massa em um rolo e corte em pequenos círculos
• Coloque a figura de cordeiro em uma assadeira. Colocamos círculos de "lã" no local designado para eles. Asse o cordeiro a uma temperatura de 180 graus por cerca de 30 minutos. Quando a massa estiver dourada, retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer

Coelhinho da Páscoa

) Mais um símbolo da Páscoa é uma lebre. Nos países ocidentais, para decorar a mesa de Páscoa, as figuras de uma lebre são feitas de maçapão, biscoitos e pães são assados ​​na forma de um animal. E que este símbolo da Páscoa não seja tão comum em nosso país, surpreenda seus filhos e convidados de sua casa com uma figura de coelho de chocolate neste feriado brilhante.

• A maneira mais fácil de fazer um coelho de chocolate é despejar chocolate derretido em um molde. Quando o chocolate esfriar, a figura estará pronta. Hoje não será difícil comprar um molde de silicone de uma lebre ou outros animais

Receitas de cinto: dicas

) Ângela. Ao assar as tiras, é muito importante que a massa não fique mole ou, pelo contrário, grossa. Tiras de massa líquida ficarão planas, grossas e pesadas. E não se esqueça de preencher o formulário com o teste apenas pela metade. Se a massa nas formas for maior, ela "escapará" delas.

Ksenia. Os ovos de fábrica modernos nem sempre dão aos assados ​​um belo tom dourado. É por isso que sempre adiciono uma pitada de açafrão à pasta. Este tempero não só dá uma cor estável, mas também melhora o sabor dos produtos assados.

Vídeo: Pastelaria com cobertura proteica