Preparativos para o inverno - temperos para borscht: as melhores receitas, segredos de culinária. Como fazer tempero para borscht para o inverno com sal e congelamento: receitas

Leia as receitas originais para preparar um delicioso molho para borscht para o inverno. Aprenda a fazer tempero salgado.

Para que seu borscht seja tão saboroso no inverno quanto no verão, você deve estocar o tempero do borscht com antecedência. Claro, você pode comprar todos os vegetais necessários para este prato no supermercado na estação fria, mas eles serão muito mais caros do que no verão. Além disso, os vegetais comprados em lojas não são tão úteis quanto os seus - do jardim.

E no período da primavera, eles perderão completamente suas vitaminas e minerais e começarão a se deteriorar. Portanto, a colheita para o inverno é uma das melhores opções para o armazenamento de hortaliças no inverno.

Receita de tempero de borscht para o inverno com beterraba

Para economizar tempo na preparação de borscht no inverno, as donas de casa preparam conservas. A seguir, aprenderemos a fazer molho de legumes com beterraba.

Receita :

Componentes :

• Cebola — 425 g
• Cenoura — 425 g
• Pimentão — 425 g
• Tomate — 2,8 kg
• Beterraba — 425 g
• Vinagre — 45 ml
• Açúcar — 45 g
• Manteiga — 125 ml

Preparação :

1. Pegue todos os legumes, limpe-os, lave-os
2. Passe os tomates por um espremedor
3. Pique o pimentão e a cebola com uma faca
4. Rale outros vegetais
5. Despeje o suco de tomate em um recipiente grande, coloque no gás
6. Quando o líquido ferver, adicione a beterraba
7. Após 17 minutos, cenouras
8. Após 24 minutos, pimentas
9. Em seguida, cebola, açúcar, óleo, vinagre, sal
10. ) No final, adicione verdes
11. Então despeje tudo em frascos estéreis, cubra com tampas

Tempero Borscht para o inverno sem beterraba: receita

Prepare o molho para os primeiros pratos podem ser feitos sem beterraba. Afinal, nem todos os anos há uma colheita para este vegetal. Especialmente porque muitas vezes acontece que algumas famílias não gostam de borscht com beterraba.

Receita :

Ingredientes :

• Cebola - 5 unid.
• Cenouras — 650 g
• Pimentão — 650 g
• Tomates — 650 g
• Vinagre — 45 g
• Manteiga — 125 ml
• Açúcar — 45 g
• Sal — a gosto
• Verduras

Processo de cozimento :

1. Prepare os vegetais: descasque, lave, pique
2. Passe os tomates por um espremedor
3. Corte Verduras
4. Pegue um recipiente, despeje óleo no fundo
5. Despeje as cebolas
6. Deixe fritar levemente
7. Em seguida, misture cenoura com cebola
8. Após 14 minutos, despeje pimenta
9. Após 14 minutos, suco de tomate com polpa
10. Adicione açúcar, vinagre, sal
11. Despeje as verduras
12. Quando todos os legumes estiverem bem cozidos, adicione-os aos potes
13. Enrole o molho para o inverno com tampas

Tempero Borscht para o inverno com tomate: receita

Este molho borscht é adequado não apenas para cozinhar borscht, mas também pode ser um excelente complemento para outros pratos, por exemplo, massas.

Receita :

Composição :

• Tomates — 725 g
• Verdes — 1 molho.
• Cenouras — 650 g
• Cebolas — 7 unid.
• Alho — 1 cabeça.
• Pimenta - 650 g
• Ácido cítrico - 1/3 colher de chá.
• Sal, açúcar - a gosto
• Manteiga - 125 ml

Processo de cozimento :

1. Descasque as cebolas, cenouras, alho
2. Retire as sementes dos pimentões
3. Lave todos os vegetais
4. Corte os tomates em 4 partes
5. Pique outros vegetais
6. Despeje o óleo no recipiente
7. Coloque a cebola lá por 16 minutos
8. Em seguida, adicione pimenta, cenoura ralada
9. 24 minutos de tomate
10. Sal, adicione limão, açúcar
11. Cozinhe o molho até ficar pronto
12. No final, despeje as verduras nele
13. Coloque em potes e enrole

Borscht tempero com feijão para o inverno: receita

Tempero com feijão é um produto caprichoso. Esta preservação deve ser armazenada em local fresco. Mas o borscht cozido com esse molho acaba sendo muito saboroso e recheado.

Receita :

Componentes :

• Cenoura — 1,4 kg
• Feijão — 1,4 kg
• Tomate — 4,5 kg
• Beterraba — 2,3 kg
• ) Cebola - 900 g
• Pimenta - 950 g
• Sal - 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga magra 425 ml
• Vinagre - 125 ml
• Verdes - 1 molho.

Processo de cozimento :

1. Descasque e lave os legumes
2. Corte a pimenta em cubos como a cebola
3. Passe os tomates por um espremedor
4. Rale beterraba e cenoura (grande)
5. Ferva o feijão
6. Adicione todos os outros vegetais ao recipiente com feijão
7. Deite vinagre, azeite, sal
8. Deixe cozer cerca de 55 minutos
9. No final, junte os verdes
10. Embale tudo em latas e enrole o molho com tampas

Tempero para borscht com repolho para o inverno

) Receita :

Composição :

• Pimenta amarga — 1 unid.
• Repolho — 925 kg
• Beterraba — 900 g
• Pimentão — 925 m
• Cebola — 560 g
• Cenouras — 560 g
​​​​
• Tomates — 975 g
• Manteiga magra — 175 g
• Vinagre - 55 ml
• Sal, açúcar

Processo de cozimento :

1. Passe os tomates lavados por um moedor de carne
2. Limpe as cenouras, cebola, beterraba, lave
3. Corte a cebola, rale os outros legumes
4. Pique finamente o repolho
5. Lave o pimentão, retire as sementes, corte
6. Em um recipiente com fundo antiaderente, despeje o óleo
7. Despeje as cebolas lá, depois de um tempo: beterraba, cenoura, pimentão
8. Em seguida, despeje os tomates
9. Depois de algum tempo, coloque o repolho no recipiente
10. Adicione o l, vinagre, açúcar, pimenta
11. Quando ferver um pouco, encha os potes com o molho e enrole

Tempero para borscht de pimenta no inverno

O pimentão dá aos primeiros pratos um aroma especial. E se você tiver uma grande colheita de pimentão no verão, a receita de pimenta enlatada para o inverno será útil.

Receita :

Ingredientes :

• Pimenta — 4,5 kg
• Cebolas — 6 unid.
• Tomates — 2,5 kg
• Manteiga magra — 125 ml
• Pimenta — 1 unid.
• Vinagre - 45 ml
• Sal - 1 des.l.
• Endro - 1 molho.

Processo de cozimento :

1. Retire as sementes dos pimentões
2. Lave-os e os tomates
3. Corte os tomates em 4 partes
4. Descasque, lave, corte a cebola
5. Corte o pimentão em 4 partes
6. Coloque a cebola em óleo quente por cinco minutos
7. Em seguida, despeje todos os legumes restantes lá
8. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos
9. No final, despeje o vinagre e adicione as verduras

Tempero para borscht para o inverno sem vinagre

Este tempero deve ser armazenado em local fresco. Pode ser usado não apenas como molho para borscht, mas também como complemento de outros pratos.

Receita :

Ingredientes :

• Beterraba — 1,7 kg
• Pimentão — 890 m
• Cenoura — 890 m
• Cebola — 6 unid.
• Tomate — 890 m
• Açúcar — 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga magra — 65 ml

Processo de cozimento :

1. Lave os tomates, esprema o suco em um espremedor
2. Coloque o suco de tomate no fogo, adicione sal à panela, açúcar, óleo
3. Quando o tomate ferver, adicione cortado em rodelas, cebola, cenoura, beterraba (ralada em ralador grosso)
4. Cozinhe até os legumes ficarem macios
5. Em seguida, coloque em potes e enrole

Tempero para borscht para o inverno: receitas congeladas

Legumes congelados são armazenados no freezer por um longo tempo. Você pode cozinhar um excelente primeiro prato com eles, e o sabor do borscht será o mesmo dos legumes frescos.

Receita :

Composição :

• Cenoura - 3 pecas.
• Tomates — 5 unid.
• Verdes - 1 molho.

Processo de cozimento :

1. Descasque cenouras, cebolas, beterrabas
2. Rale os ingredientes em um ralador grosso
3. Corte os tomates em cubos
4. Adicione verduras picadas
5. Misture tudo
6. Coloque em sacos ziplock e leve ao freezer

Tempero salgado para borscht para o inverno

Receita :

Componentes :

• Tomates — 425 g
• Cebolas — 325 g
• Cenouras — 425 g
• Salsa — 275 g
• Pimenta — 425 g
• Sal — 400 g

Processo :

1. Prepare os legumes (lave, limpar, ralar, cortar)
2. Misture em um recipiente grande
3. Adicione sal
4. Distribua uniformemente por toda a superfície
5. Envie o molho em potes
6. Feche os legumes com tampas de capron e transfira para a adega

Tempero para o inverno de legumes para borscht

Acima estão muitas receitas para vestir para o inverno para borscht. Agora, toda dona de casa poderá escolher um tempero que agrade a ela e à sua família. Afinal, cada um cozinha de forma diferente. Os amantes do primeiro curso têm suas preferências. Alguém gosta de comida picante e alguém com sabor azedo. Portanto, esses fatores devem ser levados em consideração na hora de preparar o curativo. Você pode ajustar as receitas ao seu gosto.

Vídeo — Tempero para borscht: segredos culinários