Receita do Lecho para o inverno - como fazer pimentões e tomates deliciosos preparos caseiros com fotos

Lecho é um prato tradicional húngaro, um cartão de visita do país.Essa preparação é deliciosa, brilhante, suculenta e apetitosa.Funcionará facilmente como um lanche para o jantar em família, mas também ficará ótimo na mesa festiva.Existem muitas interpretações de conservação.Abaixo estão as receitas mais populares.

Como preparar o lecho para o inverno

O rico sabor e benefícios das vitaminas armazenadas são os recursos que distinguem as receitas do lecho para o inverno.Esta colheita de outono perfumada também é muito popular em nosso país.A receita Lecho para o inverno tem muitas opções diferentes, e a conserva clássica sempre inclui pimentões, cebolas e tomates frescos.Existem várias regras que ajudarão você a preparar o lanche corretamente:

Para preservação, é recomendável usar apenas tomates maduros.
As lentilhas caseiras não devem ser cozidas por muito tempo.Os vegetais devem permanecer firmes e não se decompor.
Quanto mais denso o tomate, mais saborosa e macia será a peça.
Ao adicionar ervas picantes a uma salada, deve-se lembrar que manjericão, salsa, manjerona e coentro (na forma seca) estão perfeitamente sintonizados com pimentas e tomates.É melhor adicionar ervas ao prato pouco antes de cozinhar.

Lichia picante caseira com cebola e alho

A conserva picante certamente atrairá os fãs de pratos saborosos.Receita "ardente" lecho para o invernoleve.Os seguintes ingredientes são necessários para o prato:

pimentão (vermelho, laranja, melhor rotunda) - 1 kg;
tomates (apertados, maduros) - 2,5 kg;
cebolas (grandes, brancas) - 1 unid.;
alho - 40 gramas;
açúcar ou mel claro - 2 colheres de sopa.colheres;
Lavrushka - cinco peças;
sal - 1 colher de sopa.l.;
pimentões, outro pimentão vermelho (em pó) - 1/2 colher de chá;
essência de vinagre (ou vinagre) - 1 colher de sopa.l.;
óleo (de preferência girassol, mas inodoro) - 5 colheres de sopa.colheres.

A receita passo a passo do lecho para o inverno é assim:

Os vegetais são bem lavados.
Os tomates são moídos em um moedor de carne e cozidos até ferver.
A massa é envelhecida por até um quarto de hora.
Legal?A mistura resultante deve ser separada das peles e grãos (use uma peneira ou bico na colheitadeira).
Outros ingredientes são adicionados aos tomates, mas será um pouco mais tarde para o óleo e o vinagre.
Peça entediada, selecione fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Quando os vegetais amolecem, a folha de louro é removida e o alho (picado finamente ou passado por uma prensa de alho) e o óleo são adicionados ao restante dos produtos.Um pouco mais tarde, a essência de vinagre é derramada.
Os tarugos são dispostos em frascos de vidro esterilizado, que devem ser fechados com tampas fervidas por meio de uma máquina de torcer.

Uma receita simples para hortelã e pimenta

Esse é um método fácil para salada de espinafre caseiro.Para fazer um húngaro clássicoserão necessários os seguintes produtos:

Pimenta búlgara - 1 kg;
tomates - 1 kg (ou pasta de tomate - 500 m);
sal - 1 colher de sopa.colher;
açúcar - 2 colheres de sopa.colheres;
água purificada (se você precisar diluir o prato).

O esquema padrão para a criação de um lanche:

Os legumes são descascados e cortados em quadrados.
Os tomates (pasta de tomate) são cozidos em fogo baixo até ficarem bem cozidos.
Depois disso, outros produtos são colocados no recipiente para preservação futura.
Se a massa for muito espessa, ela será diluída com água.
O prato é extinto por meia hora, mexendo sempre.
Os tarugos são despejados em bancos, enrolados.

A receita do lecho com arroz

O arroz enlatado é delicioso e muito nutritivo.O aperitivo é fácil de preparar, esta opção ainda força um caso culinário iniciante.Os seguintes ingredientes são necessários:

tomate - 3 kg;
cebola - 500 g;
arroz - 200 gramas;
cenouras são meio quilo;
Óleo de girassol - 350 ml;
o açúcar é um copo;
sal - 2 colheres de sopa.

Como preparar deliciosas lentilhas com arroz:

Os tomates são bem lavados, limpos do excesso e moídos (moedor de carne, liquidificador).
O arroz é lavado, seco e derramado em uma panela.Os cereais são enchidos com água fervente (1 litro), sal, tudo é misturado e deixado de lado.
A massa de tomate é despejada em um recipiente extinto (fogo baixo, cerca de uma hora).
As cebolas são trituradas em meias argolas, as cenouras são esfregadasralador padrão.
O tomate coloca outros vegetais, tudo está misturado.O lanche original fino leva mais uma hora.
O arroz embebido é colocado em uma peneira para permitir que o líquido flua.É adicionado à salada com açúcar, o óleo é derramado lá e depois salgado.Os produtos são misturados.O aperitivo continua a fermentar.
A preservação menor é estabelecida em frascos e rolos esterilizados.

Como cozinhar berinjela no inverno

Outra opção incomum é a berinjela em conserva.Tal lanche acaba por ser suculento, dar água na boca e muito macio.Os seguintes produtos devem ser preparados:

cenouras - 1 kg;
berinjela - 3 kg;
cebola - 10 pedaços;
açúcar - 300 g;
vinagre - 1 colher de sopa.colher;
sal - 3 colheres de sopa.l.;
Óleo refinado (girassol ou azeitona) - 350 gramas.

Uma técnica para criar uma deliciosa salada:

A berinjela é cortada em cubos.Para que a peça de trabalho não seja de amargura, os cubos são cobertos com sal grosso, deixado por 20 a 30 minutos.Então você precisa enxaguá-los para uma preparação adicional.
Cenouras, cebolas são moídas em cubos.
Prepare uma marinada: coloque óleo, açúcar, vinagre, sal em um recipiente.A mistura é incendiada.Fervido?Retire da placa de aquecimento.
Prepare os legumes preparados com salmoura quente e deixe ferver (em silêncio) por 30 minutos.
O prato de berinjela é decomposto em frascos, esterilizado e enrolado com tampas.

A alface para o inverno com cenoura

A colheita original da cenoura é consumida comoum lanche, mas como um complemento para cereais e massas será bom.Como cozinhar lentilhas com cenouras?Os seguintes produtos são necessários:

tomate - 3 kg;
cenouras - 4 peças;
Pimenta búlgara - 2 kg;
óleo - vidro refinado;
vinagre - 8º c.l.;
sal - dois séculos.colheres;
Açúcar -?óculos.

Algoritmo de preservação:

Os tomates são derramados sobre água fervente, a pele é removida.As cenouras são descascadas e, juntamente com os tomates, transformadas em um moedor de carne.
A massa final é fervida por 30 minutos.
Depois disso, outros ingredientes que não o vinagre são adicionados a ele.
A salada é cozida por mais 40 minutos.
Quase pronto, deixe derramar o vinagre (mexa delicadamente, rapidamente).
A peça de trabalho em forma quente se decompõe em recipientes e rolos de vidro.

Como preparar abobrinha de verão com abobrinha

Outra maneira interessante de diversificar uma receita padrão é a conserva de abobrinha.O processo de preparação não leva muito tempo, mas o resultado será muito saboroso.Produtos alimentares:

pimentão doce búlgaro - 2 kg;
pasta de tomate - 400 g;
açúcar - 150 g;
água fervida - 1 xícara;
vinagre - 70 gramas;
óleo de girassol - 300 g;
sal - 1 colher de sopa.l.;
pimenta moída vermelha -?colheres de chá.

Preparação do lanche de abobrinha:

Água e temperos em pasta de tomate são misturados em uma panela.
A massa resultante é levada à fervura.
Pimentas e abobrinha são colocadas na marinada,fatiado.Os legumes são cozidos por meia hora.
O vinagre é derramado 15 minutos antes do final do molho para salada.
O aperitivo é enrolado em frascos e embalado antes de esfriar.

Cozinhar pepinos para o inverno com pepinos

Cozinhar pepinos é uma deliciosa salada para adultos e crianças.Esta receita requer os seguintes ingredientes:

pepino jovem - 1 kg;
tomate - semicírculo;
açúcar - 130 g;
sal - 1 colher de sopa.colher;
vinagre - 40 ml;
Óleo de girassol - 80 ml

Receita para conservar:

Os tomates são passados por um moedor de carne ou moídos em um liquidificador.
Corte os pepinos em círculos.
Todos os produtos, exceto vinagre e pepino, são misturados em um recipiente fundo.Ferva por cerca de 15 minutos.
Posteriormente, pepinos são adicionados ao prato.Ferva por mais dez minutos.
No final do molho para salada, o vinagre é derramado.
O prato é quebrado em bancos, enrolado.

Receita para cozinhar lentilha para o inverno sem esterilização

Especialmente para as donas de casa que não gostam de passar muito tempo na cozinha, há uma ótima receita para cozinhar semesterilização.Produtos necessários: