Bolo Milk Girl: uma receita passo a passo para bolos clássicos de chocolate e creme
Conteúdo
- 1Cake Maker Technology»(Passo a passo)
- 2Bolo Milk Girl: receita passo a passo com creme aromatizado com recheio.
- 3Versão em chocolate do bolo da menina do leite: receita passo a passo com creme cremoso e cerejas
- 4 Os truques para fazer um bolo de Milk Girl com receitas passo a passo - Recomendações úteis
O Cake de Milk Girl é a opção mais apropriada se você quiser experimentar algo novo e delicioso.O bolo é simples de fazer, consiste em bolos finos de biscoito, preparados em apenas alguns minutos.A massa é amassada no leite condensado com a adição de ovos e fermento em pó.O leite mais condensado foi o motivo desse nome incomum.A receita vem da Alemanha e, para o teste, as donas de casa locais preferiram levar a marca de concentrado de leite, cujo nome soa como "Milk Girl".
Oferecemos duas variantes do Milk Girl Cake: uma receita passo a passo para sobremesas clássicas e mais complexas: chocolate com creme e cerejas.
A tecnologia de fazer o bolo para meninas do leite (passo a passo)
O processo de preparação da massa é bastante simples e não requer muito esforço e tempo.Característica do processo: são preparadas duas misturas, secas e líquidas, após as quais são combinadas e misturadas até a homogeneidade.Nada duroubata, misture o suficiente, seguindo uma certa sequência.A massa deve ser a mais homogênea possível e, para se assemelhar à densidade, não teve tempo de ficar com o creme de leite frio e caseiro (como nos bolinhos de massa).
O Milk Girl Cake consiste em bolos finos.Eles geralmente são cozidos no forno.Para fazer isso, espalhe a massa uniformemente sobre o pergaminho, o que mostra o círculo do diâmetro desejado.Asse em forno a 200 graus até obter uma cor dourada uniforme da superfície da casca.
Ao montar o bolo, este deve estar bem impregnado de creme.Podem ser cremes simples ou creme de leite e massas de creme de proteína cremoso, de queijo e mais complexas.A impregnação não deve ser entediante, pois os próprios bolos ficam bem doces.Nas variantes propostas para o bolo "Milk Girl", passo a passo, receitas de dois tipos de creme para esta sobremesa: creme clássico com sabor de recheios e o creme mais simples.
O design do bolo não exige uma decoração sofisticada.Normalmente, a massa principal de creme é usada, alinhada com as laterais da sobremesa e cobrindo a parte superior.Além disso, as superfícies laterais são polvilhadas com migalhas de casca mais seca.A parte superior é decorada com padrões ou apenas nivela o creme em sua superfície.Às vezes, a camada de creme é polvilhada com lascas finas feitas de diferentes tipos de chocolate.
Bolo Milk Girl: receita passo a passo com creme e creme.
A versão original do Milk Girl Cake, uma receita passo a passo para um creme real para a sobremesa.O sabor suave do selo atingeadicionando manteiga ao creme.O produto deve ser de alta qualidade, com o maior teor de gordura do leite.Quando usado com óleo de ervas, o creme perde seu sabor.
Ingredientes:
- 370 gramas de leite condensado inteiro;
- dois ovos;
- farinha de trigo - 140 g;
- 10 gr.Estripador pronto.
Em creme:
- uma colher e meia de farinha;
- 0,3 litros de leite;
- Manteiga de camponês, 70 g de manteiga;
- 120 gr.açúcar;
- creme com alto teor de gordura - 120 gr.
- duas colheres de sopa de amido fresco e seco.
Método de preparação:
1. Prepare a massa para o bolo.Despeje o leite condensado em uma tigela grande.Partimos ovos, com batidas leves conectamos os componentes.Em uma tigela seca, misture a farinha com o fermento, peneire duas vezes a mistura e despeje no leite condensado, mexendo, levando à homogeneidade.Não é necessário adormecer de uma só vez toda a farinha, é melhor adicionar gradualmente, 1-2 colheres.Isso facilita muito o processo, pequenas porções de farinha são mais fáceis de mexer na massa líquida e são menos grudentas no caroço.Além disso, a mistura gradual permite controlar a densidade da massa - dependendo da qualidade da farinha, sua taxa pode ser alterada.Para que os bolos não se espalhem na folha, precisamos obter a massa mais densa do que para os bolinhos.
2. Tomamos o deco e o pergaminho.Corte uma folha de papel do tamanho de um braseiro de um rolo de papel.Agora precisamos determinar onde colocar a massa.Se a panela for grande, pode ser assada de uma só vezdois bolos.Portanto, você precisa de um modelo, que pode ser uma tampa, uma placa ou o fundo de uma forma destacável de metal, com 22 cm de diâmetro.Anexar o "modelo" ao papel, delinear o lápis, virar a folha e transferi-lo para o baralho.
3. Forme os bolos.Coloque no centro do círculo não mais do que duas colheres de sopa de massa.Com uma colher ou uma faca larga, alise suavemente, mantendo a borda esticada.Uma opção mais simples é colocar uma saia lateral destacável em uma folha de pergaminho que já foi coberta por uma torrefadora.Coloque duas colheres de massa no centro e espalhe-a com uma camada uniforme, após o que a tábua é cuidadosamente removida.
4. Ajustando a assadeira a uma média de 200 graus pré-aquecida, asse a peça em 6-9 minutos (até dourar levemente).Bolos quentes são removidos imediatamente da escápula larga do pergaminho, mas primeiro apare as bordas.Para fazer isso, pegamos um prato do tamanho apropriado, colocamos em um bolo e circulamos as bordas da faca.Transfira a peça para uma grade ou toalha de pano, guarde as guarnições, elas concordam com o bolo.
5. Devido à baixa qualidade do papel, bolos delicados são mal separados.Com esse problema, para esses bolos no pergaminho necessariamente precisa aplicar um óleo fino de óleo vegetal.
6. Os bolos são dispostos em uma grade ou pano.Não é recomendável empilhar as peças, elas podem ficar juntas.
7. Enquanto os bolos esfriarem, comece a cozinhar o creme com o sabor do selo.Retiramos o óleo da geladeira, cortamos e deixamos no calor.Em uma panela pequenadespeje meio copo de leite.Em um copo, misture o amido com a farinha, despeje a mistura no leite, mexa com um batedor até que os componentes secos sejam dispersos, sem deixar grumos.Adicione o açúcar, despeje o leite restante e misture novamente.Desta vez, tentamos dissolver os cristais de açúcar da melhor maneira possível.Coloque a caçarola em um aquecimento "lento" e mexendo sempre, ferva o creme.Assim que os primeiros sinais de ebulição aparecerem, diminua o fogo um pouco e continue a cozinhar até o creme engrossar.É importante não digerir, a base de creme quente deve ser redkovatoy, quando resfriada, ficará mais espessa.
8. Resfrie a massa do creme para um estado quente.Adicione o tempo para descongelar a manteiga e mexendo vigorosamente em um círculo, levar à homogeneidade.Deixe esfriar completamente.Despeje o creme frio em uma tigela limpa e seca, batedeira, começando com velocidade reduzida e aumentando gradualmente a velocidade, mexendo com esplendor.O que importa aqui é o teor de gordura do creme e sua temperatura.Somente produtos com alto teor de gordura bem resfriados podem ser derrotados qualitativamente.Um quarto de hora antes de bater, coloque a embalagem com o creme "quente" da geladeira no freezer.Os cozinheiros recomendam que você defina uma tigela e bata.
9. Coloque uma massa espessa e cremosa em uma base de café refrigerada e misture bem.O creme estará pronto quando tiver uma suavidade característica.
10. Fabricação de bolos.Coloque um bolo no prato, aplique uma porção de creme sobre ele.Atrás dele, concluímos o seguinte, generosamentenós também sentimos falta.Repita até que todos os espaços em branco tenham desaparecido.Não poupando creme - os bolos devem estar bem molhados.Cubra com o mesmo creme o bolo mais alto, eles também alinham os lados da sobremesa.
11. Começamos a projetar.As guarnições restantes são quebradas em pedaços menores e secas um pouco em uma frigideira ou no forno.Deixe esfriar bem, esfregue os pedaços de biscoito com as mãos na migalha.Se houver um liquidificador, é melhor usá-lo - o processo será mais rápido e a migalha ficará menor.Polvilhe as laterais do bolo com um biscoito, espalhe o restante do creme em uma seringa de confeitaria e decore a parte superior.