Receitas de pescoço de porco no forno em papel alumínio: segredos de cozinhar e escolher ingredientes

O pescoço é a parte delicada e deliciosa da carne de porco.A fina camada de gordura entre as fibras fornece a suculência da carne.

Esta parte da carcaça é assada e grelhada, com bifes ou um delicioso churrasco.

Pescoço de porco no forno de alumínio - princípios básicos de cozimento

Pescoço de porco no forno de alumínio acaba por ser suculento e incrivelmente saboroso.Este prato pode surpreender agradavelmente os hóspedes.A pré-preparação dos ingredientes leva pouco tempo.A carne de porco é cozida por algumas horas no forno.

Especiarias e temperos são usados ​​para preparar o pescoço de porco em um forno de alumínio.O prato ficará suculento se você não cortar toda a gordura da carne.Mas você pode se concentrar em suas próprias preferências.Porco assado em uma parede grossa resistente ao calorpratos feitos de metal ou cerâmica.A marinada de carne é cozida em um recipiente não oxidante.

A prontidão da carne de porco é fácil de determinar.A carne atravessa as extremidades longas da faca e se o tesouro não seguir, o prato está pronto.

A carne de porco pode ser cozida com cogumelos, legumes ou queijo.Haverá um prato principal completo, que não terá vergonha de apresentar, mesmo em uma mesa festiva.

Receita 1. Pescoço de porco em papel alumínio no forno

Ingredientes

• Óleo vegetal;
• kg de coleira de porco;
• sal marinho;
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• duas folhas de louro;
• quatro dentes de alho;
• alecrim e pimenta preta;
• 60 litros de creme de leite ou maionese.

Método de preparação

1. O alho purificado é esmagado através de uma prensa, conectamos o mingau com a folha de louro quebrada, especiarias e sal.

2. A carne é lavada e limpa com papel toalha.Unte um pedaço de carne de porco com uma mistura picante e creme de leite ou maionese.Deixe marinar por algumas horas ou deixe a noite em um local fresco.

3. Em seguida, embrulhe o inseto em papel alumínio e asse por meia hora a 200 graus.Em seguida, gire a temperatura para 180 ° C e cozinhe por mais uma hora.

4. Faça um corte no papel alumínio, expanda-o e leve ao forno por mais um quarto de hora.Sirva a carne, fatiada, com salada de legumes ou batatas cozidas.

Receita 2. Pescoço de porco no forno em papel alumínio com cogumelos e legumes

Ingredientes

• Pescoço de porco -1,5 kg;
• especiarias;
• cogumelos - 200 g;
• tomilho seco - dois galhos;
• cenouras grandes;
• alho - três dentes;
• batatas - dez batatas.

Método de preparação

1. Lave o pescoço do porco e umedeça-o com um pano.Agora marinar a carne de porco.Para fazer isso, sal, polvilhe com especiarias diferentes, adicione o tomilho.

2. Descasque as fatias de alho e corte-as em fatias.Faça furos na carne e recheie com alho.Unte com óleo vegetal por todos os lados.Deixe em local fresco por algumas horas e, ainda melhor, à noite.

3. Retire a carne e coloque-a em forma de papel alumínio.

4. Descasque, lave e corte as batatas em 6-8 partes.Corte as cenouras limpas em rodelas grandes, lave os cogumelos e divida em 4 pedaços.Sal, pimenta, óleo levemente e transfira para a carne.

5. Coloque a carne de porco por uma hora e meia no forno.No final, abra e deixe por 15 minutos para assar.A prontidão é determinada perfurando a carne com uma faca afiada.

Receita 3. Pescoço de porco no forno em papel alumínio mostarda

Ingredientes

• quatro dentes de alho;
• mostarda - 30 g;
• ameixa.manteiga ou gordura derretida - 30 g;
• especiarias;
• percevejo com camadas de gordura - 800 g;
• duas folhas de louro.

Método de preparação

1. Enxágue o pedaço de pescoço de porco sob uma corrente de água e seque.Fazemos um pedaço de gaita a partir do pedaço de carne, fazendo cortes transversais profundos.Isso permitirá que a carne marine bem.Esfregue a carne de porco com uma mistura de sal e especiarias e deixe durante a noite.Emcortes inserir os pratos de alho.Enrole os insetos firmemente com um filme de comida e deixe em um local fresco.

2. No dia seguinte, removemos o filme de um pedaço de carne de porco e preparamos o produto para assar.Unte a folha com graxa e cubra-a com uma forma profunda.Coloque carne de porco marinada nele.

3. Cubra o produto com mostarda, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a uma temperatura média de pelo menos uma hora.

4. Aproximadamente 20 minutos antes do final da preparação da folha, desdobre e despeje o prato formado sobre o suco do convés.Sirva bichos na mesa em forma quente.

Receita 4. Pescoço de porco no forno em papel alumínio com tomate

Ingredientes

• kg de pescoço de porco;
• cinco dentes de alho;
• 150 g de queijo;
• limão;
• 80 ml de molho de soja;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 200 g de tomate;
• 30 g de mostarda.

Método de preparação

1. Um pedaço de pescoço de porco é lavado, seco e colocado em uma tábua.Corte a carne de porco em partes iguais sem cortá-la até o fim.

2. Moa a carne com sal, temperos e pimenta.O alho é limpo de escamas e triturado com pratos finos.Faça pequenos cortes e insira pratos de alho neles.

3. Preparamos a marinada.Misture o suco de limão espremido na hora com molho de soja, óleo e mostarda.Misture bem.

4. Coloque a carne de porco em um prato fundo e despeje a carne com a marinada.Cubra e coloque na geladeira durante a noite.

5. Cubra a assadeira com papel alumínio, dobrando-aduas vezes.Nós o traduzimos em carne.Lave os tomates, limpe com uma toalha e corte em rodelas.Delhi queijo em fatias finas.Nos cortes, colocamos anéis de tomate e fatias de queijo.

6. Cubra com uma segunda folha de papel alumínio e envie para o forno pré-aquecido.Asse por uma hora a 200 C. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais um quarto de hora para formar uma crosta de dar água na boca.

Receita 5. Pescoço de porco no forno em papel alumínio com legumes

Ingredientes

• berinjela;
• especiarias;
• 400 g de pescoço de porco;
• lâmpadas;
• 50 g de salsa verde e coentro;
• 100 ml de óleo;
• três pedaços de alho;
• 30 ml de suco de limão;
• três tomates carnudos;
• Pimenta búlgara.

Método de preparação

1. As berinjelas são moídas com antecedência, colocadas em uma tigela funda e polvilhadas com sal para deixar um sabor amargo.

2. Purifique e moa outros vegetais em cubos de tamanho médio ou de qualquer outra forma.O alho é esmagado pela parte de trás da faca e picado.

3. Corte o pescoço do porco em bifes.Eu os lavo com guardanapos de papel.Polvilhe a carne de porco com suco de limão e sal.Deixe a carne por 10 minutos para marinar.

4. Frite todos os legumes picados, exceto os tomates em uma frigideira.Coloque os produtos em uma frigideira na seguinte ordem: primeiro as cebolas, depois o pimentão e a berinjela, pré-lavados com sal.

5. Misture a batata frita de legumes fritos, o tomate fresco, o alho amassado e as fatias finasverdes.Sal a massa, adicione o tempero a gosto e misture.

6. Coloque a panela em fogo alto e frite os bifes de ambos os lados.Será o suficiente por três minutos cada.

7. Cubra o deco com papel alumínio, cubra-o com óleo.Coloque os bifes assados ​​e os legumes em uma assadeira.

8. Enrole os produtos com papel alumínio e dobre as bordas.

9. Asse o pescoço de porco no forno por cerca de 15 minutos a 180 ° C. Se você não fritou os legumes, deixe o prato no forno por mais dez minutos.

Receita 6. Pescoço de porco em uma folha com ameixas e cereja

Ingredientes

• 80 ml de azeitonaóleos;
• kg de pescoço de porco;
• 5 g de mostarda seca;
• 12 pçs.ameixas secas;
• metade de malagueta picante;
• Ramson - 5 peças;
• pimenta moída;
• dente de alho;
• Sal marinho.

Método de preparação

1. Lave as ameixas secas, despeje água fervente e deixe por um quarto de hora.

2. Coloque os temperos secos em uma tigela pequena.Cereja e pimenta.Transfira a mistura resultante de cereja e pimenta para uma argamassa.Aqui nós enviamos uma mistura de especiarias, espremida através da prensa de alho e despeje o óleo.Esfregue suavemente todos juntos com um pilão.

3. Lave o pescoço, seque com uma toalha de papel e corte em um acordeão.

4. Drene a infusão da ameixa seca.A carne é esfregada com a nossa mistura picante.Em cada seção, colocamos algumas ameixas secas.

5. Enrole a carne de porco em papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.

6.Pré-aqueça o forno a 200 C. A carne, sem desdobrar a folha, coloque em forma e coloque no forno.Cozinhe por uma hora.Depois, rasgamos a folha por cima, abrimos a carne e asse por mais 15 minutos para formar uma crosta avermelhada por cima.

Receita 7. Pescoço de porco no forno em papel alumínio

Ingredientes

• 1,5 kg de pescoço de porco;
• maionese;
• seis cebolas;
• mostarda;
• pimenta e sal marinho.

Método de preparação

1. Enxágue o pescoço do porco sob a torneira para remover o sangue.Em seguida, esfregue um pedaço de carne com uma mistura de sal e pimenta, você pode usar outras especiarias a gosto.

2. Para a marinada de cebola, descasque a cebola em rodelas ou meias rodelas.Coloque a cebola na panela e adicione um pouco de vinagre e água.Mexa e deixe marinar por 15 minutos.

3. Esfregamos o pescoço do porco com uma marinada de cebola.As cebolas são pré-prensadas e espalhadas na superfície da carne.Marinar insetos de porco por cerca de uma hora ou duas.

4. Unte a carne de porco com maionese e mostarda.Cubra a forma com papel alumínio, coloque um pedaço de pescoço de porco e cubra com uma segunda folha de papel alumínio.Asse por cerca de duas horas até ficar totalmente cozido.

Pescoço de porco no forno de alumínio - dicas e truques

• Não marinar os produtos na panela de alumínio, pois eles são oxidados e os produtos podem adquirir um sabor metálico.
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• O tempo de marinar e assar depende do tamanho do pescoço do porco.
• O pescoço do porco é melhorassar a peça inteira, para que a carne fique suculenta e macia.
• Para que a carne fique macia, deixe-a na marinada durante a noite.