Mingau "Druzhba" com leite e água: receita no forno, fogão lento, fogão. Como cozinhar o mingau mais delicioso "Amizade", como no jardim de infância, no leite, com abóbora, trigo sarraceno, arroz, milho: receita, proporção de cereais e leite. Como cozinhar corretamente o mingau "Dr"

Todos os segredos do mingau "Druzhba": desde a compatibilidade dos cereais e as nuances da preparação até a tabela de calorias.

Em que consiste o mingau Druzhba: compatibilidade de cereais

A versão clássica do mingau consiste em uma mistura de milho e grumos de arroz. Relação aproximada de cereais: milheto moído — 2 partes, arroz de grãos redondos — 3 partes.

Além disso, as seguintes combinações de cereais são permitidos:

• trigo sarraceno, milho, aveia, trigo, painço, centeio e cevada
• trigo sarraceno, milheto e arroz,
• milho e arroz
• milho, aveia, trigo, centeio e cevada,
• aveia, cevadinha e centeio,
• trigo e milheto,
• trigo e cevada,
• trigo, milheto e aveia,
• trigo, milheto e arroz,
• milheto e milho.

A proporção de cereais é selecionada com base nas preferências individuais.

Importante: os nutricionistas modernos concordam que os cereais de uma mistura de cereais são muito mais úteis do que os monocereais.

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Como preparar o mais delicioso mingau "Amizade", como no jardim de infância: receita, proporção de cereais e leite

A coleção de padrões tecnológicos, receitas de pratos e produtos culinários para a DZ oferece o seguinte receita para preparar mingau.

Ingredientes para uma porção pesando +/- 205 g:

• arroz de grão redondo — 15 g,
• ) milheto moído - 10 g,
• leite - 102 g,
• água - 70 g,
• açúcar - 5 g,
• sal - a gosto,
• manteiga - 5 anos

Etapas de preparo:

1. Lave cada grão em uma grande quantidade de água fria. Idealmente, após a lavagem, a água deve permanecer perfeitamente limpa.
2. Além disso, o painço é escaldado com água fervente. Isso ajudará a remover o leve amargor que aparece no cereal devido ao longo armazenamento.
3. Cozinhe cada grão separadamente. O painço é cozido por 15 minutos, o arroz até meio cozido.
4. Após o cozimento, escorra o excesso de líquido e misture os grãos. Despeje o leite, adicione sal e açúcar. Leve para ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe o mingau até que o líquido seja absorvido em quase 50%.
5. Depois disso, coloque os pratos com mingau em um banho de vapor e deixe-os prontos. O mingau acabado é moderadamente espalhável, tem uma consistência uniforme e é de cor branca.
6. Antes de servir, o mingau é resfriado a uma temperatura de 65°C e adiciona-se manteiga.

Como cozinhar corretamente o mingau friável "Druzhba", em viscoso, líquido?

Importante: levando em consideração os requisitos do mapa tecnológico da Assembleia (veja acima), deve-se levar em consideração que o mingau "Druzhba" deve ser mais líquido do que quebradiço.

Para quem gosta de uma consistência diferente de mingau, a tabela abaixo mostra a proporção de cereais para líquido para preparar mingaus de diferentes espessuras.

Grumos, 100 g	Quantidade de líquido, m	Quantidade de açúcar, g	Quantidade de sal, m	Quantidade de mingau acabado, m
Trigo mourisco: a) friável b) viscoso.	a) 150, b) 320.	a) — b) —	a) 2, b) 4.	a) 210, b) 400.
Milho: a) viscoso, b) raro.	a) 270, b) 420.	a) 10-11, b) 15.	a) 3-4, b) 5.	a) 350, b) 500.
Maná: a) quebradiço, b) viscoso, c) líquido.	a) 220, b) 370, c) 470.	) a) — b) 13-14, c) 16-17.	a) 3, b) 4-5. c) 5-6.	a) 300, b) 450, c) 550.
Aveia: a) viscosa, b) líquida.	a) 320, b) 370.	a) 12, b) 13-14.	a) 4, b) 4-5.	a) 400, b) 450.
Pérola: a) friável, b) viscoso	a) 240, b) 370.	a) — b) 13-14.	a) 3, b) 4-5.	a) 300, b) 450.
Trigo: a) friável, b) viscoso, c) líquido.	a) 180, b) 320, c) 420.	) a) — b) 12, c) 15.	a) 2-3, b) 4, c) 5.	a) 250, b) 400, c) 500.
Painço: a) friável, b) viscoso, c) líquido.	a) 180, b) 320, c) 420.	) a) — b) 12, c) 15.	a) 2-3, b) 4, ​​ c) 5.	a) 250, b) 400, c) 500.
Arroz: a) friável, b) viscoso, c) líquido.	a) 210, b) 370, c) 520.	) a) — b) 135, c) 180.	a) 3, b) 4-5, c) 6.	a) 280, b) 450, c) 600.

Como cozinhar mingau "Druzhba" no leite com abóbora em um fogão lento: receita, proporção de cereais e leite 205]

Ingredientes:

• arroz de grãos redondos — 100 g (3/5 xícaras múltiplas),
• milheto moído — 60 g (2/5 xícaras múltiplas),
• leite — 330 ml (2 copos múltiplos),
• água — 330 ml (2 copos múltiplos),
• açúcar — 45-50 g (1,5 colheres de sopa)),
• sal - a gosto,
• manteiga - 35-40 g,
• abóbora (ralada grosseiramente) - 90-100 g (1 multi-vidro).

Passos de cozimento:

1. Lave cada um dos grãos em uma grande quantidade de água fria. Idealmente, após a lavagem, a água deve permanecer perfeitamente limpa.
2. Além disso, o painço é escaldado com água fervente. Isso ajudará a remover o leve amargor que aparece no cereal devido ao longo armazenamento.
3. Unte a tigela com manteiga.
4. Coloque os cereais, abóbora, sal, açúcar em uma tigela. Despeje a água e o leite.
5. Cozinhe no modo "Mingau de Leite". Tempo de cozimento 35-40 minutos. Após o sinal sonoro, você pode comer imediatamente ou pode deixá-lo no modo de aquecimento por mais 30 a 60 minutos.
6. Antes de servir, esfrie o mingau a uma temperatura de 65°С e adicione manteiga.

Mingau "Amizade" em uma panela no forno: receita, proporção de grumos e leite

Ingredientes:

• arroz de grãos redondos — 100 g,
• milheto moído — 100 g,
• leite — 300 ml,
• água — 300 ml,
• açúcar — 45-50 g,
• sal - a gosto,
• manteiga - 35-40 g.

Etapas de preparação:

1. Lave cada grão em uma grande quantidade de água fria. Idealmente, após a lavagem, a água deve permanecer perfeitamente limpa.
2. Além disso, o painço é escaldado com água fervente. Isso ajudará a remover o leve amargor que aparece no cereal devido ao longo armazenamento.
3. Coloque os grumos em uma panela de volume adequado. Adicione sal, açúcar. Despeje o leite e a água.
4. Coloque a panela em um forno frio. Defina o regime de temperatura para +/- 200°C. Tempo de cozimento — 60 minutos.

Mingau "Druzhba": receita com água sem leite no fogão

Ingredientes:

• grãos redondos de arroz ou trigo sarraceno — 180 g,
• lentilhas marrons - 90 g,
• água - 600 ml,
• sal - a gosto,
• manteiga ou vegetal óleo - 35- 40 anos

Etapas de preparação:

1. Lave os grumos e as lentilhas separadamente com água fria.
2. Despeje água sobre as lentilhas, deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione o trigo sarraceno às lentilhas, sal. Leve para ferver. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe até ficar pronto: o líquido deve dedicar seu tempo completamente ao cereal. No final do cozimento, adicione óleo ao mingau.

Importante: Esta receita é básica. Você pode adicionar cebolas fritas, cenouras, cogumelos, etc. ao mingau.

Como cozinhar corretamente o mingau "Druzhba" com trigo sarraceno e arroz: proporções, receita

Para o acompanhamento misto "Druzhba" com trigo sarraceno e arroz, tome 1 parte de trigo sarraceno e 1 parte de arroz.

A quantidade de líquido depende de quão espesso você gosta de seu mingau:

• quebradiço — 210 ml por 100 g de grumos,
• viscoso — 370 ml por 100 g de grumos,
• líquido — 520 ml por 100 g de grumos.

O sal é adicionado a gosto.

Passos de preparação:

1. Lave os grãos, cada um separadamente, com água fria.
2. Coloque o trigo sarraceno e o arroz em água fervente. Para salgar Espere o líquido ferver novamente. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe até terminar. No final do cozimento, adicione manteiga ao mingau (se desejar).

Como cozinhar corretamente mingau "Druzhba" com milho: proporções, receita

Para preparar um mingau misto com milho e sêmola de milho, tome 1 parte de sêmola de milho e 1 parte de milheto.

Dependendo da espessura que você gosta do mingau, adicione líquido: • para friável — 180 ml por 100 g de grumos, • para viscoso — 320 ml por 100 g de grumos, • para líquido — 420 ml por 100 g de grumos.

O sal é adicionado a gosto.

Passos de preparação:

1. Lave os grãos, cada um separadamente, com água fria.
2. Além disso, o painço é escaldado com água fervente. Isso ajudará a remover o leve amargor que aparece no cereal devido ao longo armazenamento.
3. Coloque os grumos em água fervente. Para salgar Espere o líquido ferver novamente. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe até terminar. No final do cozimento, adicione manteiga ao mingau (se desejar).

Mingau "Druzhba" em sacos" como cozinhar?

Via de regra, instruções detalhadas para preparar mingau em sacos são indicadas na embalagem.

Se o pacote for perdido, use as seguintes instruções:

Mingau Druzhba: teor calórico

Os leitores que monitoram o valor energético dos produtos consumidos estarão interessados ​​na tabela de calorias do mingau Druzhba.

Vídeo: Delicioso mingau "Druzhba" da super-abóbora "Hazelnut "