Mingau de cevada - como cozinhá-lo corretamente: dicas e segredos de culinária, as melhores receitas. Mingau de cevada: receitas para cozinhar mingau em água, leite, com cogumelos, frango, em um fogão lento

O artigo é sobre como preparar mingau de cevada em casa. Você também aprenderá todos os meandros de cozinhar grumos, aprenderá a cozinhar mingau de acordo com várias receitas.

Muitos acreditam que os grumos de cevada não são tão úteis quanto a cevada pérola. E em vão - não é apenas que o mingau é saboroso, também é útil. Há toda uma fonte de minerais e vitaminas úteis na cevada triturada. Os grumos de cevada contêm magnésio, cálcio, ferro, potássio, sódio, fósforo, cobre, zinco, etc.

Também é rico em vitaminas A, PP, E, B, D. ácidos graxos, amido, carboidratos úteis, proteínas e muitos outros componentes sem os quais o corpo humano não pode prescindir. A seguir, aprenderemos a preparar mingau de aveia de diferentes maneiras para que fique nutritivo e saboroso.

Mingau de cevada: dicas e segredos para cozinhar

Mingau de cevada é preparado rapidamente e não requer nenhuma habilidade especial. Qualquer garota que não tenha experiência nas artes culinárias pode lidar facilmente com a preparação da célula. Levará apenas quinze a vinte minutos e um delicioso café da manhã estará na mesa.

Aprenda os segredos de fazer um delicioso mingau de cevada :

• Donas de casa experientes notaram que quanto mais tempo leva para preparar o cereal, mais saboroso ele fica. Eles afirmam que deve ser cozido no vapor por 35-40 minutos. No entanto, se você cozinhar o produto em um fogão lento, forno de microondas, levará menos tempo.
• Para os amantes de mingau de cevada viscoso, é melhor cozinhá-lo no leite, e para aqueles que preferem um prato quebradiço, deixe cozinhar grumos em água.
• Para deixar o prato perfumado e agradável ao paladar, basta acrescentar manteiga no final do cozimento do mingau. Graças a isso, também se tornará quebradiço.
• Para que seu mingau fique saturado de líquido e seus grãos aumentem de tamanho, você precisa deixá-lo após o cozimento na mesa com a tampa fechada por 23-30 minutos.
• O prato ficará saboroso e não queimará se for cozido em um caldeirão de ferro fundido em fogo baixo.

Como cozinhar mingau de cevada na água: um método simples de preparar grumos

Mingau de cevada de muito tempo atrás, nossos ancestrais distantes prepararam. E na maioria das vezes era mingau na mesma água. Os cereais foram cultivados na era neolítica. Muitas receitas diferentes para este prato são agora conhecidas e, antes, na maioria das vezes, os camponeses cozinhavam grumos na água.

Receita

Ingredientes :

• Água — 495 ml
• Manteiga — 24 g
• Sal — 8 g

Método de cozimento :

1. Coloque, ferva água em fogo alto.
2. Lave o cereal várias vezes sob a torneira, despeje-o em água fervente.
3. Sal, cozinhe os cereais com pouco gás. Não se esqueça de mexer.
4. Após oito a dez minutos, adicione a manteiga.
5. Quando o mingau estiver cozido, deixe repousar um pouco mais para que os grãos inchem. E então você pode tentar.

Mingau de cevada com cogumelos: como cozinhar?

Na estação em que os cogumelos crescem, na maioria das vezes os grumos são preparados separadamente e servidos com cogumelos. Mas há uma receita menos popular para preparar grumos de cevada - é mingau cozido em caldo de cogumelos.

Ingredientes :

• Grãos de cevada — 495 g
• Caldo de cogumelos — 1 l
• Cogumelos — 0,4 kg
• Cebolas — 200 g
• Manteiga magra — 46 m
• Manteiga - 75 g
• Sal - 24 g, ervas, especiarias.

Processo :

1. Cozinhe os cogumelos limpos e lavados em um recipiente esmaltado ou de aço inoxidável.
2. Derreta a manteiga em uma panela, corte os cogumelos em pedaços limpos e uniformes.
3. Em seguida, corte a cebola em meio anéis e envie para a panela. Quando estiver um pouco frito, mande os cogumelos para lá também. Frite em gás lento.
4. Quando a mistura estiver frita, despeje 225 ml de caldo de cogumelos. Em seguida, em uma panela separada, ferva os grumos de cevada lavados no caldo.
5. Adicione todos os outros produtos ao mingau. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo por cerca de 22 minutos.
6. No final do cozimento, misture os cogumelos com a cebola e o mingau. Deixe o mingau na mesa, deixe descansar por 23-30 minutos.
7. Polvilhe o prato acabado com verduras e trate a casa.

Com base nesta receita, você pode preparar mingau de cevada com carne, feijão, peixe e outros alimentos saudáveis.

Mingau de cevada com leite viscoso: receita

Mingau é destinado à alimentação saudável, você pode até perder peso com cevada grumos. Afinal, o teor calórico do produto é bastante baixo, 100 g contém 320 quilocalorias. Quando 100 gramas de arroz contém 350 quilocalorias. Aqueles que não precisam de dietas podem preparar mingau com leite e saborear seu sabor.

Ingredientes :

• Cereais grumos de cevada — 225 g
• Leite - 225 ml
• Água - 425 ml
• Sal - 8 g

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Processo de cozimento :

1. Lave despeje os cereais em água fervente com sal.
2. Quando o cereal aumentar ligeiramente de tamanho, adicione leite à panela. Cozinhe o prato até ficar pronto, não se esqueça de mexer.
3. Após 17 minutos, retire o mingau acabado do forno. Em seguida, deixe-o descansar por um tempo.
4. Após 25 minutos, o mingau está pronto.

O mingau de cevada com leite pode ser consumido como um prato separado ou pode ser consumido com açúcar e outros aditivos.

Como preparar mingau de cevada com frango em um fogão lento?

Para quem emagrece, a cevada é um produto indispensável. É ainda mais útil do que o trigo sarraceno. Apesar de seu teor calórico, o mingau promove a perda de peso. Afinal, contém muita fibra, que aparece como resultado do processamento especial de grãos em um triturador. Para tornar o mingau de cevada o mais útil possível, é melhor cozinhá-lo em um fogão lento.

Ingredientes :

• Grãos de cevada — 225 g
• Água – 555 ml
• Osso de frango – 1 un.
• Cebola — 25 g
• Cenoura — 75 g
• Manteiga — 55 ml
• Pimenta moída, sal

Processo de cozimento :

1. Despeje o óleo no recipiente e ligue os painéis da multicozinha — Fritar.
2. Lavar o periósteo em água corrente, secar com pano de prato. Corte com uma faca em duas partes iguais.
3. Frite a carne dos dois lados.
4. Descasque a cebola, corte-a em pedaços pequenos. Rale a cenoura descascada.
5. Adicione os legumes preparados à carne no recipiente, deixe fritar. Não se esqueça de salgar a massa.
6. Após 5 minutos, adicione grumos pré-lavados à carne e aos legumes.
7. Misture bem a massa, despeje água quente, pimenta, sal.
8. Ligue o modo Mingau na multicozinha, cozinhe por 35-40 minutos.
9. Quando o mingau estiver pronto, não abra a multicozinha imediatamente. Coloque-o no modo de aquecimento por mais 20 minutos.

Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar temperos, verduras, ervas, etc. Você pode fazer seus próprios ajustes em qualquer receita culinária. Então seu mingau não será como o de todo mundo. Bom apetite!

Vídeo: Como cozinhar mingau de cevada?