Geléia de casca de laranja: receita. Como cozinhar geléia de cachos de casca de laranja?
Receitas para fazer geléia de cascas de laranja.
Queridas meninas, se você realmente gosta de laranjas, mas jogue fora a polpa depois de comer as cascas, nós nos apressamos para pará-lo. Você pode fazer uma geléia maravilhosa com cascas de laranja, cuja receita falaremos hoje.
Geléia de casca de laranja
Geléia de casca de laranja pode ser usada para fazer uma geléia deliciosa e aromática. Esta sobremesa pode ser consumida com um delicioso chá, derramada sobre o queijo ou espalhada no pão fresco. As rolhas para compota podem ser tomadas frescas, congeladas ou secas. O sabor da geléia acabada será excelente em qualquer caso. Após o cozimento, as crostas cortadas adquirem uma cor âmbar, os cachos ficam transparentes e muito incomuns. Para preparar essa geléia, você precisa de:
- 3 laranjas
- 400 ml de água
- 300 g de açúcar
- 5 g de ácido cítrico
- 10 g de gengibre (opcional)
- Fio
- Lave as laranjas com sabão e água fervente, retirando assim a cera especial que é aplicada para um transporte de qualidade
- Descasque a laranja. Será conveniente cortar a casca no centro e removê-la completamente do cítrico com uma pá
- Se as laranjas que você comprou forem de casca grossa, é melhor remover a parte branca interna, não é necessário para atolamento. Se a crosta não for muito grossa, deixe tudo como está
- Como você viu na lista de meios necessários para fazer geléia, há uma corda, e é para isso que serve - você vai enfiar as crostas nele
- Corte a casca de laranja em tiras e enrole com um rolo
- Insira a linha na agulha e fure os rolinhos, enfiando-os na rosca
- Tente furar a casca o máximo possível para que os rolinhos não se desdobrem
- Despeje água fria em uma tigela e dobre as cascas de frutas cítricas Eles têm que ficar na água por 4 dias. Troque o líquido na panela 3 vezes ao dia
- Se você quiser adicionar crostas, não há problema - elas ficarão ainda mais molhadas assim. Mas, em seguida, prolongue o tempo de imersão por mais 2-3 dias
- Depois disso, coloque a panela na água e cozinhe por 20 minutos, desligue e despeje água fria
- Repita o procedimento anterior três vezes
- Pese as cascas cozidas, isso é necessário para escolher a quantidade certa de água e açúcar De acordo com o número de cascas, tome mais 2 gramas água e 1,5 gramas de açúcar
- Uma adição saborosa e picante será adicionado gengibre picado, mas você pode fazer isso como quiser
- Misture o açúcar com a água e as cascas e cozinhe até engrossar
- Antes de retirar retire o doce do lume, adicione o ácido cítrico, deixe arrefecer
- Prepare os frascos e, retirando cuidadosamente as crostas do fio, empilhá-los para armazenamento
Dessa quantidade de laranjas, você obter 0,5 litros de geléia. Não espere que fique guardado por muito tempo, pois depois de experimentar uma colher já é muito difícil parar.
Geléia de casca de laranja em um fogão lento
Embora muitas donas de casa desconfiem de receitas de geléia de casca de laranja, ousamos convencê-lo - é fantasticamente saboroso e simples É muito fácil fazer geléia em um fogão lento. Agora, este dispositivo simplificou tanto a vida das mulheres que agora todas as obras-primas podem ser preparadas sem muito esforço. Para preparar geléia em um fogão lento, você precisa usar o modo de cozimento a vapor. Para isso você vai precisar de:
- 4 laranjas
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água
- ½ Limão
Para preparar geleia em um fogão lento, você deve usar as seguintes recomendações:
- Limpe as frutas da casca e retire a polpa branca
- Corte as cascas em tiras pequenas e coloque em uma tigela
- Esprema o suco de limão sobre o cítrico e cubra com açúcar
- Adicione água e deixe em infusão por 60 min
- Geléia de laranja despeje os pedaços junto com o açúcar e o líquido na tigela da multicozinha
- Ligue o modo "Vapor", ajuste o tempo para 30 minutos
- Quando a geléia ferver, ela pode ser fervida por 5 minutos e desligada
- Deixe a geléia esfriar completamente e repita o procedimento mais duas vezes
- Despeje a geleia resfriada no copo do liquidificador e pique
- Despeje a geléia de laranja de volta na tigela da multicozinha e deixe ferver novamente
- Despeje a geléia quente em potes e enrole
- A sobremesa resultante esfria e envia para a adega ou geladeira
Com tantos ingredientes obterá 0,5 l de compota de laranja. Você não pode triturá-lo com um liquidificador, o atolamento em pedaços também será muito macio. Esta geleia pode ser usada como recheio de bagels ou pãezinhos, além de sorvete ou apenas uma sobremesa independente. É muito útil para as crianças usá-lo no inverno como medida preventiva contra resfriados. Bom apetite!
Como cozinhar geléia de casca de laranja?
- 200 g de cascas de laranja
- 20 ml de suco de limão
- 200 g de açúcar
Começamos a preparar a geléia, para isso:
- Lave as laranjas e corte a casca delas, coloque-as uma panela
- Despeje água sobre as cascas e deixe ferver por 15 minutos após ferver
- Escorra a água, despeje água fria na panela novamente e repita este procedimento três vezes
- Após a terceira vez, triture as cascas de frutas cítricas com um moedor de carne
- Adicione açúcar e suco de limão à mistura de laranja
- Cozinhe a geléia por meia hora em fogo baixo
- A geléia acabada ficará grossa e perfumada
Certifique-se de tentar preparar essa sobremesa em casa. Compartilharemos com você outra receita interessante e rápida de geleia, para a qual você precisará de 5 laranjas e 100 g de açúcar, bem como a sequência de ações especificada:
- Descasque as laranjas lavadas
- Pique finamente ou triture as crostas com um moedor de carne
- Cubra a mistura com açúcar e deixe em infusão durante a noite
- Ferva as crostas por 30 min e deixe novamente para a noite
- No dia seguinte, ferva por mais 20 minutos e coloque em frascos pré-esterilizados
