Geléia de pêra para o inverno: uma receita simples para cozinhar geléia com limão, laranja, chocolate, sem açúcar, em uma panela múltipla, máquina de fazer pão

A geléia de pêra é uma iguaria delicada e aromática para o chá.Ao contrário da geléia, ela possui uma textura gelatinosa, facilitando a propagação com torradas quentes.Se você engrossar a sobremesa, terá geléia ou geléia.

As peras retêm a maioria dos nutrientes, mesmo após o tratamento térmico.Frutas maduras são saturadas com potássio, cálcio, vitamina C. A geléia dessas frutas pode ser consumida com chá, cereais, sanduíches, queijo, mesmo com carne.Qualquer prato será melhor servido com sobremesa aromática.

Características da culinária

Você pode fazer geléia com qualquer pêra, mas é melhor aproveitar o verão, variedades doces.Também são adequadas frutas maduras, "desperdiçadas".Observe que não há sujeira, podridão, mofo nas frutas.Jogue fora as amostras flagrantes.

A quantidade de açúcar pode variar, independentemente da receita.Tudo depende de suas preferências pessoais e variedades de pêra.Frutas azedas, adstringentes e densas são mais generosamente cobertas com açúcar.Então eles vão vazar mais rápido, dê suco.Frutas aromáticas suculentas adoçam moderadamente.O mesmo vale para a água.Peras aquosas não precisam de líquido extra.Recomenda-se que as frutas secas sejam diluídas com água.

Se tudo for calculado e levado em consideração, você poderá começar a cozinhar.Será necessário o seguintedispositivos e elementos decorativos:

• panela;
• remo de madeira ou silicone;
• uma faca afiada;
• descascador;
• tábua de cortar;
• empurrador ou triturador automático de cozinha;
• pesos;
• copo medidor;
• chave de vedação;
• tanques de armazenamento com tampas;
• Toalha.

Antes do carregamento, os bancos devem ser lavados, secos e esterilizados.Após o cozimento, a tampa deve ser girada e os tanques virados de cabeça para baixo até esfriar totalmente.Basta cozinhar geléia por uma hora, em média, e você pode guardar as delícias por um ano e meio ou dois.Para sabor e sabor, pode ser adicionado o seguinte à receita:

• amêndoas;
• entusiasmo;
• vanilina;
• álcool (conhaque, conhaque, licor);
• frutas;
• bagas azedas;
• especiarias de confeitaria moídas.

Ao contrário da geléia, ela admite sólidos, pedaços densos, bagas inteiras, a geléia deve ser suave, derretendo na boca.Portanto, antes de cortar as peras, a casca é removida.Use apenas polpa, corte em cubos ou fatias.

Seleção de receitas

A sobremesa para essas receitas é preparada sem esterilização.Açúcar, suco de limão, álcool e espessante, todos desempenham o papel de conservantes naturais.Antes de derramar a geléia, basta escaldar os recipientes várias vezes com água e secá-los.Para não duvidar da delicadeza a longo prazo, recomenda-se esterilizar o recipiente de qualquer maneira conveniente.

Clássico

Descrição.A geléia tradicional é feita a partir de frutas e açúcar com a adição de suco de limão ou ácido.Paragosto pode ser polvilhado com baunilha ou raspas.

Do que você precisa:

• Peras - 1 kg;
• açúcar - 500 g;
• água - 400 ml;
• suco de limão é uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Lave a fruta, corte a casca.
2. Corte em quatro pedaços, corte os núcleos.
3. Ferva água.
4. Coloque as fatias de frutas em uma panela e encha com água fervente.
5. Cozinhe por um quarto de hora.
6. Despeje o açúcar, misture bem.
7. Reduza o calor, amasse a massa com uma colher ou pilão.
8. Ferva por cerca de 20 minutos.
9. Despeje o suco de limão.
10. Ferva por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
11. Organize por capacidade, aproveite.

Apple

Descrição.Os deleites da Apple Pear são preparados de maneira rápida e fácil.As frutas se complementam bem, criando um congestionamento de perfeita consistência.O espessante é adicionado conforme necessário para tornar a massa mais espessa.Se desejar, as nozes picadas ou frutas cristalizadas são servidas na sobremesa.

Do que você precisa:

• peras - 500 g;
• maçãs - 500 g;
• açúcar - 500 g;
• pectina líquida - 150 ml;
• canela em pó - meia colher de chá;
• Suco de limão - 50 ml

Como cozinhar

1. Lave e limpe as frutas.
2. Corte em pedaços aleatórios.
3. Coloque em uma panela, cubra com açúcar.
4. Aqueça até ferver, lembrando de mexer.
5. Adicione especiarias, suco, espessante.
6. Deixe ferver após ferver por cerca de meia hora em fogo baixo.
7. Quando atingir a consistência desejada, retire dofogo, despeje em recipientes.

O suco de maçã pode ser usado em vez do espessante.Encha as fatias de pêra com açúcar e leve à geladeira por 24 horas.Despeje o suco espremido das maçãs (um copo por quilo de peras), cozinhe em fogo baixo.O excesso de líquido vai ferver e a geléia permanecerá na panela.

Marmelo

Descrição.A união de maçã e pera será perfeitamente complementada por frutos de marmelo, que geralmente não são consumidos em bruto.As frutas têm um aroma sutil, perfeito para compotas e compotas.

O que você precisará:

• Peras - 500 g;
• maçãs verdes - 500 g;
• marmelo - 500 g;
• açúcar - 500 g;
• água - 100 ml

Como cozinhar

1. Lave a fruta, remova a casca.
2. Corte em cubos grandes.
3. Coloque em uma panela, despeje água.
4. Despeje metade do açúcar.
5. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
6. Adicione o açúcar restante, mexa.
7. Aguarde a fervura, cozinhe por mais cinco minutos.
8. Moa qualquer aparelho doméstico em um estado de purê.
9. Ferva a massa, despeje sobre os recipientes preparados.

Se um moedor de carne for usado para moer uma massa de frutas, é recomendável rolar a mistura duas vezes para obter uma consistência pastosa.Você também pode esfregar a fruta através de uma peneira fina.

Com banana e kiwi

Descrição.A espessura, dependendo do tipo, confere à sobremesa uma consistência de diferentes densidades.Para fazer a geléia parecer geléia, é mais fácil adicionar pastilhas de gelatina.Sem cozinhardeixe o rolo esfriar.

Pêssego

Descrição.A geléia "ensolarada" tem um aroma delicado, um sabor agradável.Para a receita nectarinas maduras adequadas e peras azedas.

O que você precisa:

• pera - quatro peças;
• pêssego - quatro pedaços;
• Açúcar - 400 g.

Como cozinhar

1. Retire a casca das peras, corte os núcleos.
2. Corte em pedaços pequenos.
3. Remova os ossos dos pêssegos.
4. Moa frutas em um processador de alimentos ou em qualquer outro aparelho de cozinha.
5. Despeje o açúcar e coloque no fogão.
6. Cozinhe após ferver em fogo baixo até que a geléia engrosse.
7. Distribua para os bancos, enrole.

Limão

Descrição.Você pode fazê-lo simplesmente com raspas ou suco.A iguaria será aromática, leve, com um sabor agridoce agradável.Mas o verdadeiro gourmet não procura maneiras simples, por isso é recomendável preparar a geléia de polpa de limão.

Do que você precisará:

• peras maduras ou maduras - 1 kg;
• limão é um;
• açúcar - dois copos.

Como cozinhar

1. Lave as frutas, limpe com um pano.
2. Descasque cuidadosamente a casca de limão com um descascador ou qualquer outro meio conveniente.
3. Corte a fruta em fatias.
4. Corte a fatia ao longo de uma faca afiada, remova o filme.
5. Remova as sementes.
6. Coloque a polpa separada em uma panela.
7. Encha com açúcar.
8. Descasque as peras.
9. Corte em pedaços aleatórios.
​​
10. Adicione ao limãopolpa com açúcar, mexa.
11. Coloque a panela no fogão, cozinhe em fogo baixo até ferver.
12. Continue mexendo, cozinhe os pedaços de pêra até ficarem moles (isso leva cerca de uma hora).
13. Desligue o fogão e deixe a peça aberta por três a quatro horas.
14. Coloque novamente no fogo, cozinhe, mexendo sempre.
15. Quando terminar, coloque o congestionamento nos potes e enrole.

Laranja

Descrição.A receita pode ser chamada de "cinco minutos", pois é fácil preparar a geléia com rapidez e facilidade.Dependendo da variedade, a maciez da fruta para preparar e cozinhar leva de 30 a 60 minutos.

O que você precisa:

• pera - 1,5 kg;
• laranja é uma;
• açúcar - 500 g.

Como cozinhar

1. Corte a polpa de pera limpa ao meio.
2. Recorte os núcleos.
3. Corte em fatias finas.
4. Corte a casca de laranja e pique finamente.
5. Esprema o suco da polpa.
6. Coloque as fatias de pera na panela.
7. Despeje o açúcar, adicione a casca e o suco.
8. Defina para ferver em fogo baixo.
9. Ferva por 15 minutos após a fervura.
10. Organize por capacidade, enrole.

Cal-menta

Descrição.Existem várias opções de sobremesas com um cheiro sutil de menta.Você pode ferver a mistura de frutas junto com os galhos verdes, usar folhas secas esmagadas ou preparar um caldo de hortelã no qual as fatias de frutas serão fervidas.As peras podem ser moídas em mingau, deixadas com fatias oufragmento.Você também pode adicionar um espessante para tornar a geléia uma consistência gelatinosa.Abaixo está a maneira mais fácil de fazer sobremesa de menta.

Do que você precisará:

• Peras - 2 kg;
• limão - cinco pedaços;
• açúcar - 700 g;
• folhas de hortelã;
• O açúcar de baunilha é uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Descasque as peras, descasque as sementes.
2. Corte em fatias pequenas.
3. Coloque em uma panela grossa de fundo.
4. Despeje o açúcar, deixe-o se destacar por um tempo.
5. Esfregue as raspas de limão em um ralador fino.
6. Corte uma camada branca com uma faca fina.
7. Remova o filme de cada partícula, remova as sementes.
8. Moa as folhas de hortelã.
9. Adicione o limão, a casca e as ervas às peras.
10. Coloque para ferver, mexendo delicadamente.
11. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
12. Se formar espuma, remova-a.
13. Tendo atingido a consistência desejada, despeje em recipientes.

Para não limpar a cal por muito tempo, moa a fruta inteira com um processador de alimentos.Adicione o mingau verde resultante às peras.

Gengibre

Descrição.A geléia de gengibre complementa harmoniosamente a festa do chá de inverno, especialmente durante o frio.Você pode usar tempero seco, mas a raiz fresca é mais suculenta e saborosa.

Do que você precisa:

• pera - 1,5 kg;
• açúcar - 0,8 kg;
• gengibre fresco - raiz com 3 cm de comprimento;
• limão - meia fruta.

Como cozinhar

1. Retire a casca das peras, corte as sementes.
2. Corte em cubos.
3. Descasque a raiz de gengibre e esfregue bem.
4. Retire a casca do limão e esprema o suco.
5. Coloque fatias de pêra, descasque, lascas de gengibre em uma panela, despeje o suco.
6. Cubra com açúcar e deixe por seis horas.
7. Coloque no fogão e cozinhe por 15 minutos após a fervura.
8. Leve à geladeira, cozinhe mais duas vezes após o resfriamento.
9. Derrame sobre as margens.

Chocolate

Descrição.Geleia de chocolate feita de peras será apreciada pelos gulosos.Apesar da natureza diferente dos produtos, esta é a combinação perfeita.A quantidade de açúcar pode ser reduzida ao seu gosto.Em vez de migalhas de chocolate, você pode usar cacau (50 g por quilo de peras).Recomenda-se usar a sobremesa pronta na forma fria.Acontece uma pasta de chocolate peculiar com sabor de pêra.

O que você precisará:

• peras doces - 1,2 kg;
• açúcar - 750 g;
• suco de limão - 50 ml;
• 60% de chocolate amargo moído - 250 g.

Como cozinhar

1. Remova a casca da fruta.
2. Corte, corte sementes.
3. Corte em fatias finas.
4. Coloque em uma panela, cubra com açúcar.
5. Despeje o suco de limão.
6. Ponha fogo, espere ferver.
7. Desligue o fogão e despeje a migalha de chocolate.
8. Misture bem até ficar homogêneo.
9. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira por 12 horas.
10. Deixe ferver, cozinhe por cinco minutos.
11. Reduza o fogo, cozinhe por dez minutos, lembrando de misturar para que a massa não se agarre aparedes e não queimadas.
12. Derrame sobre os frascos.

Tente adicionar cítricos ou molho à receita.Corte a casca de laranja, moa.Com a polpa, esprema o suco e misture com o limão.Adicione com a casca antes de cozinhar.

Acerola

Descrição.Bela sobremesa de outono vermelha.As peras podem ser cortadas em fatias grandes ou cubos pequenos, dependendo da consistência desejada.Se você esfregar a massa de frutas e bagas através de uma peneira e adicionar um espessante, uma geléia densa aparecerá, lembrando marmelada.Opcionalmente, você pode aprimorar o sabor das especiarias.

O que você precisará:

• peras - 3,5 kg;
• cranberries - 1,5 kg;
• açúcar - 3 kg;
• água - 200 ml

Como cozinhar

1. Descasque as cascas e as peras.
2. Corte em pedaços aleatórios.
3. Lave as bagas, adicione à fruta.
4. Encha com açúcar.
5. Despeje em água e leve para ferver em fogo alto.
6. Ferva por cinco minutos, remova a espuma.
7. Deixe por seis horas para insistir.
8. Ferva a massa e mexa por um quarto de hora em agitação.
9. Deixe por algumas horas, ferva novamente por 15-20 minutos.
10. Se a densidade for adequada, derrame nos frascos, caso contrário, repita o procedimento.

Alecrim

Descrição.Manteiga perfumada, semelhante à manteiga de frutas, é adequada para café da manhã, queijo e carne.Você pode adicionar qualquer espessante ou ficar sem ele, se os frutos forem suficientemente viscosos, não aquosos.

Do que você precisará:

• peras - 2,5 kg;
• limão -um;
• Alecrim - um ramo;
• açúcar - 550 g;
• água - 100 ml;
• zhelfiks espessantes - 40 g

Como cozinhar

1. Retire a casca das peras, corte as sementes.
2. Corte em pedaços aleatórios.
3. Coloque em uma panela de fundo grosso.
4. Despeje na água e leve para ferver.
5. Esfregue as raspas de limão em um ralador fino.
6. Misture as peras amolecidas pelo cozimento.
7. Adicione o ramo de alecrim e a casca.
8. Espere a fervura, deixe ferver por cinco minutos.
9. Despeje 500 g de açúcar, misture bem.
10. Remova o ramo verde.
11. Misture o açúcar restante com um espessante e adicione à massa total.
12. Moa a massa com um liquidificador.
13. Deixe ferver, despeje em potes.

Sem açúcar

Descrição.Você pode reduzir o conteúdo calórico da geléia removendo o açúcar da receita.A iguaria acaba sendo menos doce, mas mantém um aroma frutado.Recomenda-se esterilizar os frascos antes de assar, pois a sobremesa é preparada sem o conservante principal.

Do que você precisará:

• peras - 0,9 kg;
• água - 250 ml

Como cozinhar

1. Descasque os frutos da casca e das sementes.
2. Corte em pedaços pequenos.
3. Coloque em uma panela, despeje água.
4. Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
5. Moa o processador de alimentos ou use um pilão em um smoothie suave.
6. Ferva por mais cinco minutos.
7. Derrame sobre os recipientes, lacre.

Com álcool

Descrição.Preparação original para geléia ou marmelada.A consistência da bondadedepende da quantidade de espessante.Para densidade, basta colocar uma colher de chá.Para ferver a geléia, adicione duas colheres de sopa de marmelada - quatro colheres.O álcool não é apenas um sabor extra, mas também um ótimo conservante.Peras embebidas em álcool têm um sabor azedo.Quanto mais vinho aromático (você pode tomar um semi-doce), mais deliciosa será a geléia.

Do que você precisará:

• peras - 1 kg;
• vinho branco seco - 75 ml;
• o feijão de baunilha é um;
• um pau de canela é um;
• ágar-ágar - duas ou três colheres de chá;
• Licor ou rum (opcional) - três colheres de sopa.

Como cozinhar

1. Limpe as sementes de casca e pera.
2. Corte em quatro partes.
3. Despeje o vinho na panela, adicione a vagem de baunilha, o pau de canela.
4. Coloque a fruta no vinho, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo.
5. Retire as frutas com uma escumadeira e espalhe sobre os recipientes preparados.
6. Remova as vagens e a varinha do caldo de vinho.
7. Adicione espessante.
8. Cozinhe até ferver, depois de um minuto.
9. Adicione o licor.
10. Retire do fogo e despeje as peras.

A geleia de adulto pode ser feita com vermute.Despeje fatias de pêra polvilhadas com suco de limão e açúcar com espessante (você pode tomar 25 g de zhelfiks "2: 1" por quilo de peras).Cozinhe até uma densidade, adicione 200 ml de álcool.Ferva por dois ou três minutos, despeje em potes.

Na descrição multivariada

.O dispositivo irá lidar com o cozimento de forma independente no modo exposto.Resta apenas preparar a fruta.Se o atolamento for raro, é necessárioabra a tampa, reinstale o programa por alguns minutos.

Do que você precisará:

• peras - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 100 ml

Como cozinhar

1. Limpe as peras lavadas das caixas de casca e sementes.
2. Corte a polpa em pedaços pequenos.
3. Coloque em uma tigela e despeje água quente.
4. Encha os pedaços de pera com açúcar e mexa até dissolver.
5. Feche a panela.
6. Execute o programa Extinguir por duas horas.
7. Abra a multicooker a cada 20 a 30 minutos, mexendo o conteúdo.
8. No final do programa, despeje o atolamento acabado nos recipientes.

É fácil cozinhar a sobremesa na máquina de fazer pão se o dispositivo tiver a função "Atolamento".Coloque fatias de pêra no recipiente, polvilhe com quantidades iguais de açúcar (ou leve um pouco menos a gosto), adicione uma colher de chá de ácido cítrico.Defina o modo apropriado por cerca de uma hora.Retire, espalhe pelos recipientes.

Qualquer receita de geleia de pêra pode ser melhorada a seu critério.Experimente especiarias, suplementos de frutas, espessantes.Cozinhe em pequenas porções.Se a colheita for grande, você pode fazer a sobremesa para diferentes receitas e escolher a melhor.Feche em pequenos frascos para comer rapidamente guloseimas, para não provocar mofo.

Avaliações

E eu faço geléia no microondas, queima facilmente e nada queima.Cortei pequenos cubos de pêra sem casca e espiga.Polvilho com açúcar, meio quilo de peras, um copo de açúcar, meia colher de chá de ácido cítrico para manter as perassua corE no microondas, em média, por 30 minutos, espalhe a quente em frascos estéreis e enrole.

Ira

Garota !!!!ObrigadaAs peras são muitas e com graus variados de maturação, assim como alguns congestionamentos de acordo com diferentes receitas.E alguns dias atrás, havia um vento muito forte e muitas peras de variedades tardias caíram.Novamente seco, cozido.Eu quero compartilhar uma receita.Temos um irmão do nosso marido, ele disse, muito parecido com o mel.

1 kg de peras foi descascado, cortado (também cortei fatias e quadrados) 1 limão cortado em círculos, derramou um copo de água e fervido por 3 minutos, filtrou e preparou um xarope nesta decocção, derramando 1 kg de açúcar.As peras adormeceram na pélvis, derramaram xarope e a noite insistiu e, em seguida, em várias recepções cozidas (levadas ao ponto de fervura e desligado o gás) .A geléia lembra a consistência de creme azedo espesso.Bom apetite!

Mulher aposentada