Geléia de casca de laranja: como cozinhar, foto deliciosa

Quase todas as donas de casa comestíveis não são jogadas no lixo.Até os alimentos que parecem apenas desperdiçar no início são deliciosos petiscos caseiros.Por exemplo, a partir das cascas aromáticas de frutas cítricas, além de deliciosas frutas cristalizadas, também é preparada uma geléia brilhante com sabor interessante e muito agradável.

Como preparar geléia de casca de laranja

O processo de preparação de iguarias incomuns é simples e é relativamente demorado.Mas acredite: o resultado final vale o tempo e o esforço gastos.Para uma receita clássica, você precisará de 4 ingredientes básicos: casca de laranja, água, açúcar e suco de limão.O último componente é adicionado para garantir que o congestionamento da casca de laranja não fique muito entediante.Qualquer uma das formulações envolve a adição de muito açúcar para obter a consistência desejada de geléia, e o suco de limão (ou ácido cítrico) é usado para suavizar o sabor.

Você pode preparar a geléia a partir da casca de laranja de diferentes maneiras - na forma de cachos originais ou retângulos comuns em miniatura em xarope grosso, ou para fazer uma geléia homogênea, pela qual as peles são passadas pelo moedor de carne.Não apenas laranjas, mas também outras, podem ser usadas para fazer esta sobremesafrutas cítricas - limões, tangerinas.Para melhorar o sabor do produto acabado em um prato doce, adicione especiarias e ervas aromáticas - baunilha, canela, gengibre, hortelã, cravo, etc.

A duração do processo de cozimento da geléia a partir da casca de laranja se deve ao fato de serem necessáriasdeixe de molho por alguns dias e só então comece a cozinhar a sobremesa.Isso é para garantir que o congestionamento seja transparente e sem a amargura inerente à casca de laranja.O produto deve ser armazenado em local fresco, pré-desmontado em frascos de vidro esterilizado e selado com tampas.

Receitas de culinária de casca de laranja

A base de qualquer receita para essa iguaria doce são as cascas de laranja - elas devem ser frescas,limpo (deve ser bem lavado em água corrente), sem podridão, amassados, arranhões, manchas escuras.Ninguém fará uma porção em miniatura de uma casca de laranja; portanto, pelo menos 10 frutas devem ser coletadas antes da preparação da sobremesa.

Se sua família não comer tantas laranjas por vez, você pode simplesmente colocar a casca em um saco plástico enquanto a refrigera.Se você deseja cozinhar uma grande porção de geléia de uma só vez, pode até congelar ou secar o produto como ele aparece.A crosta seca é primeiro embebida em água fria por meia hora, depois fervida por cerca de 15 minutos, e só então pesada e prosseguida para a preparação do prato doce.

Doce de casca de laranjaCachos

  • Tempo: 3 dias.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 301 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

A receita mais popular e original para a geléia de casca de laranja é na forma de lindas espirais alaranjadas brilhantes distribuídas uniformemente em xarope de açúcar doce.Esta sobremesa original não é apenas excelente em sabor, mas também incrivelmente bonita na aparência.Cachos de laranja doce podem ser facilmente servidos como uma mesa de sobremesa separada ou usar geléia de casca de laranja para decorar outros pratos.

Ingredientes:

  • Casca de laranja - 400 g;
  • açúcar - 600 g;
  • água - 0,5 l;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Lave a casca de laranja com cuidado, corte cuidadosamente uma camada de carne branca no interior, corte em tiras com 0,5 cm de largura.
  2. em uma tigela, despeje água fria, deixe por dois dias, trocando a água periodicamente.
  3. Depois escorra o líquido, enrole as tiras de cascas de laranja com rolos.Amarre um fio forte usando uma agulha grossa, formando um tipo de colar.
  4. Transfira o colar para uma panela de esmalte, cubra com água fria e leve ao fogo moderado.Cozinhe 20 minutos após a fervura.
  5. Depois, troque a água para limpar e ferva a crosta novamente.Repita o procedimento mais 3 vezes.
  6. Remova as espirais laranja do líquido, esfrie, retire do fio.
    7. ​​
  7. Com meio litro de água e açúcar, ferva a calda, abaixe-atem crostas preparadas.Ferva em fogo médio por cerca de meia hora.Deixe esfriar completamente.
  8. Em seguida, adicione o suco de limão e deixe ferver em fogo médio por 8 a 10 minutos.
  9. Propagação a quente em frascos esterilizados, cortiça.

Cascas de laranja e limão

  • Tempo: 5-6 dias.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 299 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

A geléia e a geléia de casca de laranja são muito saborosas e perfumadas.Esta sobremesa tem uma bela cor brilhante e seu sabor se distingue por uma leve acidez agradável.Se você achar que é muito ácido no processo de cozimento, sempre poderá aumentar a quantidade de açúcar.Para garantir que o prato doce não seja amargo, remova a camada branca interna de todas as peles e mergulhe-as em várias águas por 2-3 dias.

Ingredientes:

  • Laranjas - 200 g;
  • Casca de limão - 150 g;
  • açúcar - 400 g;
  • água - 180 ml;
  • ácido cítrico - 1/3 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Corte a casca cítrica em pequenos pedaços de qualquer formato, dobre em uma tigela, cubra com água fria.Deixe de molho por 2 dias, trocando o líquido a cada 6-8 horas.
  2. Na última porção de água, ferva fatias de casca por 10 minutos, incluindo uma panela de fogo médio.Drene cuidadosamente o líquido.
  3. A partir da quantidade de açúcar e água indicada na receita, ferva a calda, despeje a base de casca cítrica sobre eles e cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.Datascompletamente legal.
  4. Execute este procedimento 5-6 vezes mais em 3-4 dias, para que o congestionamento tenha a consistência espessa desejada e os pedaços de casca se tornem translúcidos.

Laranjas descascadas

  • Tempo: 18 horas.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Caloria da refeição: 312 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

A geléia de casca de laranja tem um sabor e aroma especiais se você colocar não apenas a casca, mas também a polpa da fruta, mas também adicionar um pouco de especiarias aromáticas.Durante a preparação dos componentes da sobremesa, a casca cítrica deve ser bem lavada, cortada, removendo a camada branca e depois a fruta desmontada.Se não for removido da polpa do filme interno, o atolamento não terá uma aparência muito apetitosa e seu sabor será claramente sentido em faixas duras.

Ingredientes:

  • laranjas - 5-6 peças;
  • açúcar - 1 kg;
  • água - 1,5 tb;
  • baunilha - a gosto;
  • hortelã fresca - algumas folhas.

Método de preparação:

  1. Prepare xarope de açúcar e água.Coloque cuidadosamente a polpa de laranja no líquido fervente, cozinhe por 2-3 minutos.
  2. Retire do fogo, insista 3-4 horas.
  3. Em seguida, retire os pedaços de polpa do líquido com uma escumadeira, ferva a calda novamente e abaixe a polpa novamente.Ferva por alguns minutos e depois insista novamente.O processo será repetido duas vezes.
  4. Corte a casca de laranja em um pequeno cubo e deixe de molho em água fria durante o tempo de cozimento da base para cozinhar.
  5. Após a última fase da infusãoenvie a mistura em fogo médio, adicione as cascas, a baunilha a gosto e algumas folhas de hortelã picadas.Ferva por 4-5 minutos, despeje imediatamente em frascos limpos e secos e enrole.

Geléia de casca de laranja

  • Tempo: 3,5 horas.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 304 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Se você preferir cozinhar uma consistência espessa e homogênea, prepare uma geléia suave, brilhante e perfumada seguindo as instruções passo a passo na foto abaixo.A geléia de laranja é um excelente brinde à sua xícara de café da manhã, uma excelente base para costurar bolos de biscoito e apenas uma sobremesa deliciosa e saudável.

Ingredientes:

  • Laranjas - 300 g;
  • açúcar - 300 g;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Prepare a crosta com água fria e envie para o fogão.Ligue o fogo médio, cozinhe um quarto de hora após a fervura.
  2. Escorra o líquido, encha as peles com água limpa e fria, cozinhe por mais um quarto de hora.Repita 3 vezes.
  3. Após o último cozimento, a crosta é levemente resfriada, espremida, passada por um moedor de carne ou moída em um processador de alimentos.
  4. Adicione o açúcar e o suco de limão ao purê de casca de laranja e deixe ferver.Mexendo constantemente, cozinhe a geléia por meia hora.
  5. Pronto para espalhar geleia em frascos, cortiça.

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