Como cozinhar peixe em uma omelete? Uma receita para um delicioso peixe assado em uma omelete como no jardim de infância, com queijo, requeijão, cebola e cenoura, legumes

Receitas para as mais deliciosas omeletes com peixe em uma panela, fogão lento e forno.

Existem milhares de receitas para cozinhar diferentes tipos de peixes no mundo. Tecnologias e receitas para criar a interpretação mais saborosa deles - uma omelete com peixe - serão fornecidas abaixo.

Peixe na omelete, como no jardim de infância: receita, ingredientes, foto

Cada um de nós se lembra da omelete exuberante, bonita e saborosa que nos foi servida no café da manhã no jardim de infância. Então nos pareceu extremamente alto e poroso. Mas, como se viu mais tarde, já na vida adulta, de acordo com os padrões, uma omelete em uma instituição de ensino pré-escolar deve ter apenas 4 cm de altura. Como se costuma dizer: "Tudo se aprende em comparação!".

Para preparar uma omelete tão exuberante com peixe, precisaremos de:

• Peixe do mar sem espinhas - 1pç.
• Ovo — 6 unid.
• Leite - 1,5 colheres de sopa.
• Manteiga (82,2%) - 30g
• Sal de mesa - a gosto

Algoritmo de ações:

• Cortamos o filé de peixe em pedaços pequenos
• Recolhemos um pouco de água na panela
• Enviamos o pescar lá
• Deixamos ferver um pouco até o líquido ferver
• Distribuímos o óleo na superfície do recipiente refratário (não muito abundantemente)
• Colocamos as fatias de peixe nele
• Separe as claras das gemas
• Misture as gemas e o leite em um recipiente
• Sal a mistura de gema com leite
• Em outro recipiente, bata as claras até obter uma espuma estável
• Adicione as claras às gemas aos poucos, mexendo-as constantemente
• Afogar o peixe na mistura leite-ovo
• Colocamos o programa adequado no forno e 200°
• Enviamos o recipiente ao forno por 10-15 minutos (não abra a porta)

Redfish assado em uma omelete: ingredientes, receita, foto

Ingredientes:

• Gorbusha — 1 unid.
• Ovo — 4-5 unid.
• Cenoura — 2 unid.
• Queijo duro - 150g
• Leite - 1 colher de sopa.
• Manteiga — 30g
• Sal
• Pimenta preta moída

Algoritmo de ações:

• Descongelar o tamboril
• Libertar o tamboril dos ossos (não pode ser libertado)
• ) Pique o tamboril em porções, salgue e apimente
• Rale as cenouras em um ralador grosso
• Espalhe manteiga sobre a superfície de um recipiente resistente ao calor
• Encha o fundo do recipiente com um
• . 100) Coloque o prato no forno por 20-25 minutos
• Bata os ovos com leite
• Sal a mistura leite-ovo
• Rale o queijo em ralador fino
• Após o tempo indicado, retire o recipiente do o forno e libere-o do papel alumínio
• Hall despeje a mistura de leite-ovo no recipiente
• Espalhe o queijo sobre a superfície
• Leve o recipiente ao forno por mais 15-20 minutos
• Após o tempo especificado, desligue o gabinete, mas não pegamos o peixe
• Deixe o prato infundir por 10-15 minutos nele

Pollock, assado em omelete

Ingredientes:

• Pollock filé - 300g
• Ovo - 4 unid.
• Cenoura — 1 unid.
• Queijo duro — 150g
• Cebola — 1 unid.
• Leite — 1 colher de sopa.
• Sal
• Pimenta preta moída
• Óleo de girassol
• Manteiga

Algoritmo de ação:

• Descongelar escamudo
• Pique escamudo em pedaços pequenos
• Pique a cebola
• Rale a cenoura em um ralador grosso
• Despeje o óleo de girassol na panela
• Despeje a mistura de cenoura e cebola
• Frite-os até ficarem prontos
• Coloque o pollock na mistura de cebola e cenoura, adicione um pouco de sal
• Tampe a panela com tampa
• Cozinhe o escamudo sob a tampa por apenas alguns minutos
• Bata os ovos, leite, salgue-os um pouco
• Ralar o queijo num ralador fino
• Untar a forma com um pedaço de manteiga
• Colocar os legumes com escamudo no fundo de um recipiente resistente ao calor
• Despeje com uma mistura de ovo e leite
• Coloque o programa adequado no forno e 200°

Omelete com atum enlatado

Ingredientes:

• Ovos — 3 unid.
• Leite - 0,5 colheres de sopa.
• Atum conc. — meio frasco
• Óleo de girassol — 2 colheres de sopa.
• Queijo feta — 7 cubos
• Tomate — 1 unid.
• Verdes (de preferência endro)

Algoritmo de ações:

• Bata os ovos com leite até obter uma espuma estável
• Coloque a panela no fogo
• Lubrifique-a com óleo de girassol
• Despeje a mistura de ovo com leite na panela e cubra-a com uma tampa (de preferência de vidro)
• Quando os vestígios de proteína líquida desaparecerem da superfície da panqueca de ovo, espalhe atum e queijo feta em uma metade
• Enrole o atum e o queijo na segunda parte da panqueca
• Cubra o tacho com uma tampa
• Deixe a omelete cozinhar mais um pouco em lume brando (literalmente alguns minutos)
• Pique finamente o endro
• Corte o tomate em círculos
• Retire a omelete da panela e coloque-a em um prato
• Polvilhe com verduras por cima
• Coloque o tomate ao lado da omelete

) Omelete com peixe salmão vermelho

Ingredientes:

• Salmão fresco congelado (filé) — 300g
• Ovo — 6 unid.
• Leite — 150g
​​​​
• Sal
• Manteiga

Ação algoritmo:

• Corte o salmão em pedaços pequenos
• Coloque um pedaço de manteiga em uma panela
• Derreta a manteiga
• Coloque o salmão em uma panela
• Despeje o leite no salmão
• Salgue a mistura leite-peixe
• Ferva o líquido
• Cubra a panela com uma tampa
• Deixe o peixe cozinhar por alguns minutos
• Coloque a frigideira de lado e deixe o salmão esfriar um pouco
• Bata os ovos com um batedor (não até ficar espumoso)
• Adicione o conteúdo ligeiramente resfriado do panela aos ovos (juntamente com o líquido resultante) e bata tudo ligeiramente
• Salgue a mistura de ovo-peixe e bata novamente
• Derreta um pedaço de manteiga novamente em uma panela
• Despeje a mistura de ovo e peixe nela
• Cubra a panela com uma tampa
• Cozinhe a omelete em fogo baixo até ficar totalmente cozida
• Ervas frescas podem ser polvilhadas em cima omelete com salmão (dill é melhor)

Peixe assado em omelete no forno: receita

)

Considere a receita de peixe assado em omelete em panelas

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar (peixe do rio é possível, mas não peixe ósseo) - 400 g
• Ovo - 8 unid.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Cebolas — 2 unid.
• Leite - 150g
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.
• Sal
• Pimenta preta moída
• Especiarias - qualquer

Ação algoritmo:

• Corte o filé de peixe em pedaços pequenos
• Salgue-os
• Enrole os pedaços de peixe na farinha
• Despeje o óleo de girassol em uma panela
• Coloque as fatias de peixe no óleo aquecido
• Frite levemente o peixe dos dois lados
• Pique a cebola finamente e frite-a num tacho em óleo de girassol
• Coloque o programa adequado no forno e 200°
• Disponha o pedaços de peixe fritos em uma panela especial à prova de fogo
• Espalhe as cebolas fritas em cima do peixe
• Bata os ovos com leite até espumar ligeiramente
• Despeje a mistura de ovo com leite em potes
• Colocamos os potes no forno
• Nós os tiramos do forno quando os ovos - a mistura de leite ficará espessa

Pescada em omelete

Oferecemos uma receita muito simples, mas ao mesmo tempo deliciosa de pescada em uma omelete.

Ingredientes:

• Filé de pescada — 300g
• Ovos — 3 unidades
• Leite — 100g
• Farinha — para a massa
• Gengibre moído
• Pimenta vermelha moída
• Sal
• Cebolinha

Algoritmo de ação:

• Corte o filé de pescada em pedaços pequenos
• Misture a farinha, gengibre moído, sal e pimenta em um prato raso
• Enrole pedaços de pescada na mistura de farinha
• Frite o peixe em óleo de girassol
• Bata os ovos com o leite
• Salgue a mistura de ovo com leite
• Coloque a pescada frita em um recipiente resistente ao calor recipiente
• Despeje a pescada com uma mistura de leite e ovo
• Colocamos o programa adequado no forno e 200°
• Colocamos o recipiente no forno por 20 minutos
• O prato acabado polvilhe com nari com cebolinha

Cavala em omelete

Ingredientes:

• Um filé de cavala fresco congelado
• Ovos — 3 unid.
• Creme 10% — 120 ml
• Tomate — 1 un.
• Manteiga
• Sal
• Especiarias (a gosto)
• Salsa

Algoritmo de ações:

• Pique o filé de cavala em pedaços pequenos
• Unte um refratário com manteiga
• Coloque a cavala com a pele para baixo
• Pimenta e sal a cavala
• Bata os ovos com natas e salsa
• Tempere a mistura de ovo e leite com as suas especiarias preferidas
• Deite a mistura sobre a cavala
• Corte o tomate em meias argolas
• Colocar o tomate numa travessa em cima da cavala
• Colocamos o programa adequado no forno e 180°
• Colocamos o vaso no forno durante 25 minutos

Chips em omelete

Ingredientes:

• Filé bacalhau - meio quilo
• Ovos - 5 unid.
• Cebolas — 2 unid.
• Leite - 0,5 colheres de sopa.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Sal
• Óleo de girassol

Marinada para peixe:

• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• Vinho branco seco - 1 colher de sopa.
• Gordura processada — 1 colher de sopa.
• Mostarda — 1 h.l.
• Sal
• Pimenta preta moída
• Temperos a seu gosto

Algoritmo de ação:

• Corte o filé de bacalhau em pedaços pequenos
• Misture todos os ingredientes da marinada
• Em seguida, cada pedaço de peixe na marinada
• Coloque a frigideira em fogo alto
• Despeje óleo de girassol nela
• Enrole o marinado bacalhau em farinha
• Frite ligeiramente o bacalhau em lume forte de cada lado
• Espalhe o bacalhau frito no fundo de um recipiente resistente ao calor
• Corte a cebola em meias argolas
• Frite a cebola num tacho em óleo de girassol até dourar
• Espalhe a cebola no bacalhau
• Bata os ovos e o leite
• Salgue a mistura ovo-leite
• Deite a mistura resultante sobre o bacalhau e a cebola
• Coloque no forno no armário, o programa adequado, temperatura 180°
• Enviamos o recipiente ao forno por 30 minutos

Omelete com peixe e legumes

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar (peixe do rio também é possível, mas sem espinhas) - 300g
• Pimentão - 1 unid.
• Tomate — 2 unid.
• Ovo — 4 unid.
• Leite - 100g
• Alho - 2 dentes
• Cebolinha - um molho
• Óleo de girassol
• Sal
• Pimenta preta moída

Algoritmo de ação:

• Pique a pimenta em quadrados
• Despeje o óleo de girassol na panela
• Frite a pimenta nela
• Pique a filé de peixe em porções
• Adicione o peixe ao pimentão
• Frite levemente o filé de peixe em ambos os lados
• Bata os ovos e o leite até espumar leve
• Sal e pimenta a mistura de ovo e leite
• Corte os tomates em semicírculos
• Adicione-os ao peixe e pimenta na panela
• Despeje legumes e peixe com uma mistura de ovo e leite
• Polvilhe tudo com cebolinha por cima
• Cubra a panela com uma tampa
• Cozinhe a omelete até que os ovos estejam prontos de misturas

Omelete com peixe e queijo

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• Filé de peixe do mar - 300g
• Ovos - 3 unid.
• Queijo - 2/3 colheres de sopa.
• Manteiga — 3 h.l.
• Sal

Algoritmo de ação:

• Pique o peixe em pedaços pequenos
• Derreta a manteiga em uma panela
• Coloque o peixe nela
• Frite o filé dos dois lados
• Passe o queijo por uma peneira
• Adicione leite e ovos ao queijo
• Bata tudo com um liquidificador
• Despeje o queijo acabado mistura de ovo e queijo sobre o peixe
• Cubra a panela com uma tampa
• Cozinhe a omelete até que a massa de ovo e queijo esteja totalmente cozida

Peixe ruivo sob omelete

) Ingredientes:

• Filé de cantarilho — 600g
• Leite — 150g
• Ovos — 4 unid.
• Queijo duro - 50g
• Azeite
• Sal
• Pimenta preta moída
• Mostarda.)
• Leve a jubarte ao forno por 5 minutos
• Bata os ovos com leite
• Salgue a mistura de ovo com leite
• Retire o recipiente do forno
• Deite a mistura de leite com ovo sobre o mirtilo
• Volte a colocar o prato no forno durante 15 minutos
• Ralar o queijo
• Retiramos o recipiente e enchemos com queijo ralado
• Enviamos o recipiente para o forno por mais 5 minutos no modo de convecção
(42 3) Após o tempo especificado, desligue o forno
• Deixe o recipiente no forno por mais alguns minutos (10-15)

Como fritar peixe com cebola e cenoura em uma omelete?

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar - 500g
• Cenoura - 2 unid.
• Cebolas — 2 unid.
• Molho de tomate (ketchup) — 3 colheres de sopa.
• Ovo — 5 unid.
• Leite — 1 colher de sopa.
• Suco de limão
• Óleo de girassol
• Sal
• Pimenta preta moída

Algoritmo de ações:

• Pique a cebola
• Moa as cenouras em um ralador grosso
• Aqueça o óleo em uma panela
• Frite as cenouras e as cebolas no óleo
• Adicione o molho de tomate aos legumes dourados e salgue-os um pouco
• Cozinhe os legumes no tomate por alguns minutos
• Pique o filé de peixe em pedaços pequenos e regue-os com suco de limão
• Coloque uma panela ou frite panela com óleo de girassol no fogo
• Coloque as postas de peixe na panela
• Cubra a panela com uma tampa
• Cozinhe o filé de peixe por cerca de cinco minutos de um lado (não vire)
• Bata os ovos, o leite e o sal até formar uma espuma leve
• Em uma panela em cima do filé, coloque o caldo sem legumes
• Despeje todos os ingredientes com a mistura de leite e ovo
• Cubra a panela com uma tampa
• Em fogo baixo, deixe a omelete pronta

Peixe em uma omelete com queijo

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar — 500g
• Ovos — 3 pecas.
• Queijo duro — 150g
• Manteiga

Algoritmo de ação:

• Corte o filé de peixe sem pele em cubos pequenos
• Salgue o peixe e deixe em infusão um pouco
• Separe as gemas das claras
• Rale o queijo em um ralador fino
• Bata as claras em neve
• Misture separadamente as gemas e o queijo
• Combine as proteínas com a massa de gema de queijo
• Misture tudo muito bem
• Unte um recipiente resistente ao calor com manteiga
• Coloque o filete de peixe no fundo do recipiente
• Deite a mistura de queijo e ovos por cima do peixe
• Coloque o programa adequado no forno e 200 °
• Leve o recipiente ao forno por 20- 30 minutos

Peixe em uma omelete em uma panela

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar — 300g
• Cebola — 1 cabeça
• Manteiga - 30g
• Ovo - 3-4 unid.
• Molho de soja — 10 ml
• Sal
• Pimenta preta moída
• Leite — 3 colheres de sopa.

Algoritmo de ação:

• Pique a cebola em pedaços pequenos
• Derreta em uma frigideira com manteiga
• Frite um pouco a cebola no óleo
• Corte o filé de peixe em pedaços pequenos
• Junte o peixe à cebola
• Frite o peixe com cebola por 7 minutos em fogo baixo
• Despeje a mistura de peixe-cebola com molho de soja
• Tampe a panela com tampa
• Cozinhe o peixe por alguns minutos
• Misture o leite com os ovos, sal e especiarias
• Bata tudo até formar uma espuma leve
• Despeje a mistura de ovo com leite na frigideira
• Cubra com uma tampa e cozinhe a omelete por até cinco minutos
• Se desejar, antes de desligar, aumente o fogo para formar uma crosta no fundo do prato

Peixe em uma omelete em um fogão lento

Ingredientes:

• Filé de peixe do mar — 200g
• Ovo - 3 unid.
• Leite - meio copo
• Páprica seca. - 1 Colher de Sopa.
• Verduras frescas - 1 colher de sopa.
• Sal
• Óleo vegetal (de preferência azeite) — 1 h.l.

Algoritmo de ação:

• Pique o filé de peixe em fatias pequenas
• Misture leite, ovos, verduras e páprica
• Adicione sal à mistura de ovo e leite e misture bem
• Adicione peixe à mistura resultante
• ) Novamente misture tudo muito bem
• .
• Nós cozinhamos uma omelete com peixe por cerca de 20 minutos

Esperamos sinceramente que todas as receitas e as tecnologias fornecidas no artigo irão agradar a você e você terá algo para surpreender seus convidados e membros da família.

Deliciosa omelete de peixe em um fogão lento: Vídeo

Peixe em uma omelete em grego: Vídeo