Como fazer omelete de arroz tamago japonês? Uma receita para uma deliciosa omelete no café da manhã em bávaro, francês, catalão, mediterrâneo, indiano, tailandês, armênio com fotos

Este artigo oferece deliciosas receitas de omeletes caseiros originais.

Omelete Japonês "Tamago" com arroz: ingredientes da receita, foto

Omelete Tamago é um delicioso prato feito de ovos batidos com molho de soja adicionado. A peculiaridade desse tipo é a forma quadrada incomum de uma omelete enrolada em um rolo. Claro que, no original, ele deve ser cozido em panelas quadradas especiais, mas se você não tiver uma, precisará de uma esteira para secar, que usará para enrolar o rolo.

Você vai precisar de:

• Ovos – 5-6 unid. (dependendo do tamanho do grão)
• Molho de soja clássico – 2-3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 1-1,5 colher de chá.
• Arroz cozido – 3-4 colheres de sopa. eu.

IMPORTANTE: A omelete deve ser frita em uma forma forrada com teflon, untando levemente o fundo com um pincel para que a omelete não grude. A omelete deve ser retirada com muito cuidado para não danificar a forma. Para isso, você precisará de uma espátula larga.

Preparação:

• Prepare com antecedência o tapete necessário para enrolar os rolos. Deve ser embrulhado em película aderente em ambos os lados.
• Em uma tigela separada, bata bem os ovos, o melhor é usar uma batedeira para que a clara e a gema fiquem bem misturadas.
• Adicione o arroz cozido, o açúcar e o molho à massa de ovos, bata bem novamente.
• A massa de ovos deve ter uma espuma exuberante
• Aqueça a panela, unte-a com uma fina camada de óleo (não despeje).
• Em fogo moderado, frite a omelete, você pode até mesmo de dois lados, é preferível não levar a omelete a uma crosta avermelhada.
• A omelete quente deve ser colocada em uma esteira e ainda enrolada a quente em um rolo, formando lados pontiagudos como um quadrado.
• Uma omelete levemente resfriada deve ser cortada em fatias na diagonal e antes de servir, polvilhe com molho de soja e polvilhe com uma pequena quantidade de sementes de gergelim.

Omelete no café da manhã "Bavarian": receita, foto

Você vai precisar de:

• Ovo – 4-5 unidades. dependendo do tamanho da omelete, você pode adicionar mais).
• Presunto ou enchidos – 100-150 g
• Cogumelos (de preferência champignons) – 100-150 g (limpo).
• Cebola – 1 unid. (pequeno)
• Pimenta doce ou búlgara – 1 unid. (tamanho pequeno).
• Queijo Cheddar — 50-100 anos (pode ser substituído por Mussarela).
• Qualquer tempero e sal a gosto

Preparação:

• Você pode fritar tal omelete em qualquer óleo, mas é melhor dar preferência ao cremoso. A manteiga dará um sabor e aroma doce e agradável.
• Pique a cebola e os cogumelos muito finamente, frite estes ingredientes na manteiga por apenas alguns minutos.
• Enquanto os cogumelos alouram, o fiambre ou os enchidos devem ser cortados em tiras ou cubos.
• Envie o presunto para os cogumelos e frite por um minuto/
• Neste momento, bata bem os ovos com seus temperos favoritos para que uma espuma se forme na superfície da massa.
• Despeje a omelete na panela em um fluxo fino para que fique distribuída por toda a massa.
• Abaixe o fogo. Essa omelete bávara deve ser frita sob a tampa apenas de um lado.
• Quando a parte superior estiver assada, esfregue o queijo em um ralador fino e espalhe-o em uma camada uniforme sobre a superfície da omelete. Mantenha tampado por mais 1-2 minutos.
• Desligue o fogo, dobre a omelete ao meio e transfira para um prato de servir. Decore a omelete com legumes frescos e enlatados.

Receita clássica "Omelete em francês" com foto

Omelete "francês" é muito fácil de preparar. Mas, apesar da simplicidade, é muito saboroso e recheado. Essa omelete é ideal para o café da manhã para quem segue uma dieta adequada.

Você vai precisar de:

• Ovos – 3-4 unid. (o número de ovos é regulado, dependendo do tamanho desejado do prato).
• Queijo gordo e duro - várias colheres de sopa. eu. (Parmesão é o ideal).
• Verdes são frescos, verdes – 1-2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Em uma panela antiaderente, derreta um pedaço grande de manteiga, mas certifique-se de que não comece a queimar.
• Os ovos devem ser batidos muito bem por 5 minutos, até formar uma espuma exuberante. Adicione especiarias ao seu gosto.
• Despeje a mistura de ovos na panela, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa.
• Frite a omelete em fogo baixo por cerca de 5 minutos, as verduras são enviadas para lá.
• Cubra a panela com uma tampa e mantenha o prato por mais um minuto.
• Desligue o fogo, dobre a omelete ao meio e coloque em um prato.

Omelete de Mãe Poular: ingredientes da receita

Omelete "Mother Poulard" ou "Omelete de Anet Poulard" é muito popular na França. A receita do prato originou-se na ilha de Mont-Saint-Michel e os franceses consideram-no verdadeiramente o mais exuberante e arejado do mundo.

Você vai precisar de:

• Ovo – 4-5 unid. (dependendo do tamanho do grão)
• Leite – 30 ml (alto teor de gordura)
• Sal – 1 pitada, não mais

Preparação :

• Os ovos devem ser divididos em duas partes: claras e gemas
• Bata as gemas com um mixer ou liquidificador com um acessório adequado.
• Aqueça uma panela com uma pequena quantidade de óleo (use qualquer -) e despeje as gemas batidas em uma camada uniforme.
• Enquanto as gemas estão "fixas", bata bem a massa proteica com uma pitada de sal no modo mais rápido da batedeira.
• Em cima da gema "seca", você deve derramar uma espuma exuberante de clara de ovo e fritar sem fechar a tampa.
• A omelete é cozida por 5 a 7 minutos, a prontidão deve ser verificada com um dedo (a omelete fica mais elástica).
• A omelete pronta é enrolada em um rolo e servida de forma que a proteína fique dentro do rolo.

Omelete espanhol: receita, foto

A receita dessa omelete se distingue pelo fato de conter um ingrediente muito incomum - batatas. Como resultado, o prato difere não apenas em qualidade, mas também em densidade.

Você vai precisar de:

• Batatas – 3-5 unid. dependendo do tamanho da colheita de raízes).
• Cebola – 1 unid. azul ou branco
• Ovo – 4-6 unid. dependendo do tamanho da omelete)
• Óleo para fritar e temperos (prefira azeite)
• Azeitonas ou azeitonas para guarnecer o prato acabado.

Preparação :

• As batatas são descascadas. Corte os vegetais de raiz em placas finas com as mãos ou com a ajuda de um fatiador especial.
• As cebolas devem ser limpas e cortadas em anéis finos ou meio anéis.
• Aqueça a panela, coloque uma boa camada de óleo, na qual você deve fritar os pratos de batata até ficarem macios.
• Enquanto as batatas fritam, bata bem os ovos. Cebolas picadas e batatas fritas devem ser enviadas para a massa de ovos. Adicione temperos a gosto.
• A massa deve ser colocada na frigideira onde as batatas foram fritas.
• A omelete é cozida com tampa fechada por no máximo 7 minutos, não vire para não quebrar.
• Transfira cuidadosamente a omelete pronta para a frigideira e decore com um punhado de azeitonas antes de servir.

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Omelete "Catalão", como cozinhar?

Omelete "Catalão" é uma receita deliciosa para um prato suculento e saudável para o café da manhã, almoço ou jantar. A "nota" picante do presunto e a frescura dos legumes combinam-se na perfeição neste prato.

Você vai precisar de:

• Ovo – 3-4 unidades. (é melhor usar caseiro)
• Leite – 2-3 colheres de sopa. l (pode ser substituído por creme)
• Presunto ou linguiça defumada – 100 g
• Tomate – 1 un. (tamanho médio)
• Queijo – 100 g. (macio, gorduroso)
• Verduras frescas picadas – várias artigos eu.
• Temperos a gosto e preferências

Preparação:

• Separe os ovos e bata as claras separadamente com uma pitada de sal e só depois misture-as com as gemas.
• Depois disso, adicione um pouco de leite e continue batendo, adicione os temperos.
• Em uma panela quente, você deve enviar tiras de presunto e tomates cortados em rodelas (podem ser fatiados de forma diferente).
• Despeje a massa de ovos sobre o presunto e os tomates sem esperar a crosta, esfregue o queijo e espalhe-o sobre a superfície da omelete, feche com uma tampa.
• Frite a omelete sob uma tampa fechada por 5-6 minutos de um lado.
• Após o cozimento, polvilhe com verduras picadas e dobre ao meio ou enrole.
• A omelete pronta pode ser decorada com legumes frescos, salada enlatada.

Como fazer rocambole de frango com omelete?

Roulyada é um prato incomum feito de frango e ovos. Se em uma omelete comum os ingredientes são preenchidos com massa de ovo, no "rocambole" o ovo está literalmente "escondido" no frango.

Você vai precisar de:

• Filé de frango – 1 unid. (peito grande)
• Ovos de galinha – 2-3 unid. (dependendo da grossura)
• Alho - 1-2 dentes, dependendo da nitidez
• Mistura de sal de pimenta
• Verduras picadas (frescas)
• Farinha – 1-2 colheres de sopa. eu. farinha

Preparação :

• O filé deve ser batido cobrindo com película aderente (permitirá que o filé permaneça inteiro).
• Os ovos são batidos em espuma, especiarias e verduras picadas devem ser adicionadas à massa de ovos. Adicione a farinha para engrossar a omelete.
• Envie o alho amassado para lá, misture bem a massa e frite dos dois lados.
• A panqueca de omelete deve ser colocada em cima do peito batido e enrolada.
• O rolo deve ser enrolado com um fio para que “mantenha a sua forma e enviado para fritar em óleo até obter uma crosta dourada de todos os lados.

"Menemen" - omelete turco com legumes, como cozinhar?

"Menemen" é um delicioso café da manhã turco que geralmente é preparado em cozinhas domésticas e restaurantes. "Menemen" é servido com bolos frescos e café.

Você vai precisar de:

• Ovo – 3-4 unidades. (dependendo do tamanho)
• Tomate – 1 fruta grande
• Alho – 1-2 unid. cravo (dependendo do tempero)
• pimentão búlgaro ou doce – 1 unid.(grande)
• Cebola branca ou azul – 1 unid. (não é um bulbo grande)
• Queijo (gorduroso, salgado) – 40-50 anos
• Mistura de pimentas ] – uma pitada

Preparação:

• Em uma panela aquecida com óleo, pimenta cortado em palhinhas, cebola picada e tomate em cubos.
• Os ovos devem ser bem batidos com uma batedeira com sal, uma mistura de pimentão e alho.
• Adicione queijo ralado grosso à mistura de ovos e misture novamente.
• Despeje uma camada de omelete sobre os legumes assados ​​e reduza um pouco o fogo.
• O menemen deve ser frito em fogo baixo com tampa fechada por 6-7 minutos
• Depois disso, desligue o fogo e deixe descansar por mais um minuto antes de servir.

Omelete "tailandês", ingredientes e receita culinária

Esta é uma receita incomum para um prato delicioso que você pode saborear no café da manhã ou no almoço. Para cozinhar, você precisa de um ingrediente bastante incomum - molho de peixe. Pode ser encontrado em supermercados modernos.

Você vai precisar de:

• Ovos – 2-3 peças. (grande)
• Molho de soja – 1 colher de chá.
• Molho de peixe – 2 colheres de sopa. eu.
• Alho – 1 dente
• Cebolinha para decorar o prato (algumas penas).

Preparação:

• Bata bem os ovos com uma batedeira a alta velocidade.
• Adicione os molhos à massa de ovos e misture bem para dissolvê-los.
• Esprema um dente de alho na omelete
• Despeje a omelete no óleo em uma panela quente.
• Frite a omelete em fogo alto, de preferência dos dois lados, até dourar.
• A omelete pronta deve ser polvilhada com cebolinha e transferida para um prato. A omelete deve ser servida com legumes frescos.

Omelete "Mediterrâneo", como cozinhar?

Você vai precisar de:

• Couve-flor – 250-300 anos
• Ovos – 3-4 unid. (grande)
• Leite ou creme – 4-5 colheres de sopa. eu. (ou 2 colheres de sopa de creme de leite)
• Cebola – 1 unid. pequeno (azul ou branco)
• Cenoura – 1 unid.(tamanho pequeno)
• Um punhado de azeitonas ou azeitonas

Preparação:

• A couve-flor é processada e fervida em água fervente por vários minutos, após o que é imediatamente imersa em água fria por 30 segundos. Seque o repolho e coloque-o em óleo quente em uma panela.
• Cenouras picadas à mão e cenouras picadas (cruas ou cozidas) devem ser enviadas para o repolho.
• Cubra os legumes com uma tampa e deixe ferver. Neste momento, bata os ovos com leite ou creme, leve a uma espuma.
• Vegetais macios são recheados com uma omelete
• Despeje uma camada uniforme de azeitonas por cima e cubra a omelete com uma tampa.
• Leva 7 minutos para fritar tal omelete em fogo moderado, antes de servir é desejável decorar com verduras picadas.

Frittata de omelete italiana, preparação simples

Esta receita é popular em todo o mundo por sua simplicidade de preparo e incrível leveza. Uma característica distintiva do prato não é fritá-lo, mas assá-lo no forno.

Você vai precisar de:

• Ovos – 4-5 unid. (é preferível usar as caseiras)
• Feijão verde – um punhado (a olho)
• Cenouras – 1 peça. (pequeno)
• Queijo – 30-40 anos (de preferência parmesão)
• Verduras – um cacho pequeno
• Mistura de ervas secas italianas (especiaria)

Preparação:

• A forma (redonda) deve ser untada com manteiga (escolha uma, mas cremosa é melhor).
• Coloque o feijão e a cenoura cortados em anéis em um molde.
• Os ovos devem ser bem batidos, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. eu. farinha e sal juntamente com especiarias italianas.
• A massa de ovos deve ser derramada sobre os legumes
• Polvilhe a massa com queijo parmesão ralado por cima e polvilhe com verduras.
• Leve a omelete ao forno, onde será assada por cerca de 10-15 minutos. Faça uma pequena temperatura, 160-170 graus será suficiente.

Omelete "indiano", como cozinhar?

Esta é uma receita de prato original que você pode usar para diversificar seu cardápio diário.

Você vai precisar de:

• Ovos – 4-5 unidades. (é preferível usar caseiro)
• Leite ou creme – 1-2 colheres de sopa. eu.
• Cominho – uma pitada grande
• Pimentão – 1 unidade (pode ser substituído por doce).
• Cebola verde – 5 anos de penas
• Pimenta moída ou pimenta vermelha – a gosto
• Lavash – 0,5 folhas (no original, é usado pão chapati indiano).

Preparação :

• Derreta a manteiga em uma panela e adicione pimenta picada.
• Pique bem a cebolinha
• Bata os ovos com especiarias e leite, adicione cominho
• Despeje os ovos na panela e misture com uma espátula, frite a omelete.
• Coloque a omelete frita no pão pita antes de servir, dobre-a ao meio - é assim que se costuma comer o prato.

Omelete de Tortilha Espanhola: Ingredientes e Preparação

"Tortilha" é um prato popular espanhol que pode servir não apenas como um delicioso café da manhã, mas também como um lanche saudável a qualquer hora do dia. Omelete "Tortilha" deve ser usado para envolver seus molhos e saladas favoritos, bem como legumes fatiados.

Você vai precisar de:

• Ovo – 1-2 unidades. (caseiro)
• Farinha – 180-200 (peneirar antes de misturar a massa)
• Fermento em pó – 1 embalagem
• Sal e especiarias são preferidos
• Água ou leite – 1/3 xícara

Preparação:

• A farinha peneirada deve ser despejada em uma saladeira
• Bata ovos e despeje o leite, misture bem a massa com um misturador até ficar homogêneo.
• Deite o fermento em pó e as especiarias com sal
• Aqueça o azeite numa frigideira e frite a omelete elástica de ambos os lados.
• Recheie a omelete com salada ou carne fatiada e sirva enrolada.

Omelete "armênio", como cozinhar?

Você vai precisar de:

• Ovos — 4-5 unid. (é preferível usar as caseiras)
• Cebolas – 1 unid. (médio ou grande)
• Tomate – 1 unid. (médio ou grande)
• Pimentão – 1 unid.(médio ou grande)
• Verduras (qualquer) - um punhado
• Uma mistura de pimentas e sal

Preparação:

• Bata a massa de ovo em uma espuma com sal e especiarias
• Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola picada grosseiramente no azeite, deixe dourar.
• Adicione pimenta e tomate à cebola, frite por 1-2 minutos e despeje o ovo.
• Cubra com uma tampa e reserve a omelete por 5 minutos.
• Decore a omelete finalizada com verduras picadas

Vídeo: "Crispy Cheesy Omelet"