Como cozinhar o arroz adequadamente - Quanto tempo leva para cozinhar o arroz em panela a vapor ou em panela múltipla

Um prato comum para muitos pratos é o arroz.Toda dona de casa pensa que pode cozinhá-lo, mas por que muitas vezes um prato se torna uma massa pegajosa?Você precisa saber como cozinhar o arroz adequadamente, para que ele mantenha suas propriedades úteis, não ferva nem grude.Se você também estiver incomodado com esse problema, as instruções abaixo o ajudarão a preparar rapidamente quase qualquer tipo de guarnição de arroz.

Quanto arroz cozido ao longo do tempo

Não há gordura no arroz, portanto este produto é usado na dieta.Além disso, ele contém amido pegajoso, pois o estômago tem um efeito envolvente útil.Garupa sacia a fome e até interrompe a diarréia.Veja como cozinhar o arroz corretamente ao usar uma multicozinha:

  1. Lave os cereais e coloque na multicamada.
  2. As proporções de água e arroz devem ser de 5: 3 quando consideradas multistãs.
  3. Sal, reabasteça 2 colheres de sopa.euóleo, selecione o modo de cozimento.Na multicooker de Redmond, é "Arroz", "Mingau", "Cozimento a Vapor" ou "Cozimento Rápido".

Veja como cozinhar o arroz em uma panela a vapor:

  1. Depois de terminar o arroz, lave-o em água.
  2. Quando a água acabar, coloque o arroz em uma tigela.Encha água fervente íngreme lá, deixando uma margem de centímetro.
  3. escorra o líquido por meia hora, coloque o arroz na grelha do vaporizador.Encha a capacidade de menos da metade, pois o produto aumentará.
  4. Encha o vaporizador com água, distribua o feijão uniformemente sobre o recipiente.
  5. Defina o modo Groats para vaporizar o arroz.Depois disso, pulverize apenas com óleo.

Como cozinhar o arroz em um prato apenas em uma panela?Use a seguinte receita:

  1. Após a lavagem, encha o cereal em uma panela pequena.
  2. Encha a tigela com água para que a proporção da garupa seja 2: 1.Se estiver em sacos, 100 litros de produto exigirão 1 litro de líquido.
  3. Para provar, salgue os cereais com água e cozinhe em fogo baixo.
  4. Quando o líquido tiver evaporado, lave o arroz com uma corrente de água fria usando uma peneira.

Se a sua cozinha possui uma unidade de fogão, veja como ferver o arroz:

  1. Use um copo medidor para determinar quanto arroz você precisará cozinhar.Em um tanque de reposição, lave os cereais até que a água não fique mais turva.
  2. Coloque água no recipiente para que sua quantidade corresponda à porção de arroz.
  3. Coloque o recipiente na panela de arroz e ligue-o.Meia hora depois, o modo muda automaticamente para aquecimento.

Branco

Essa forma de cereal de arroz é moída durante a moagem, perdendo parte de seu efeito útil.O mais popular é o arroz Kuban redondo ou longo, de Krasnodar, onde é produzido em grandes quantidades.Para preparar cereais brancos, você precisará de:

  • arroz de grão redondo ou longo - 1 colher de sopa;
  • Arroz Basmati, água de jasmim - 2 colheres de sopa;
    • ​​
  • sal - 1 pc.l.;
  • óleo de girassol 1 colher de sopa.eu

Aqui está uma receita para cozinhar arroz branco:

  1. Enxágue os cereais com água.
  2. Adicione o óleo e deixe ferver.
  3. Despeje sobre os cereais, tempere com sal e misture.
  4. Aguarde a água ferver, mas lembre-se de mexer.
  5. Após a fervura, cubra a panela com uma tampa e não cozinhe por muito tempo - 20 minutos são suficientes.
  6. Para cozinhar arroz friável, não mexa depois de cozinhar.

Vermelho

O arroz rubi não é tratado como branco, por isso retém sua casca e permanece mais denso.Você não pode ter medo de digeri-lo - você precisa se esforçar bastante.Aqui está o que você precisa para cozinhar cereais de arroz vermelho:

  • arroz de rubi - 1 colher de sopa;
  • água - 2,5 TB;
  • vegetais ou manteiga - 1 colher de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.eu

A receita para cozinhar arroz vermelho é a seguinte:

  1. Remova as cascas e pedras dos cereais e enxágue-as em água corrente.
  2. Pegue uma panela de fundo duplo, despeje o cereal ali, encha-o com água quente, sal.
  3. Coloque a tigela em fogo alto, aguarde fervendo.
  4. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos, removendo a espuma periodicamente.
  5. Não se apresse em remover a panela do fogo, verifique primeiro se a travessa está pronta.Se não estiver macio, deixe ferver por cerca de 10 minutos.
  6. Adicione manteiga e arroz quentemisturar.

Marrom

Para obter uma cor marrom, apenas a camada superior é removida dos grãos, ou seja, não é lixada.Essa variedade é a vencedora na questão de qual arroz é melhor para o pilau.Cozinhar cereais de arroz não polido requer:

  • arroz integral - 1 colher de sopa;
  • água - século V;
  • sal a gosto;
  • creme - 1 colher de sopa.eu

Se você estiver curioso sobre como cozinhar arroz integral, use a seguinte receita:

  1. Enxágue 1 grão por 1 minuto em água salgada fria por 20 minutos.e enxágüe novamente.
  2. Coloque a panela com água no fogão, acenda a placa, espere o ponto de ebulição e adicione os cereais limpos, polvilhe com sal ou outras especiarias.
  3. Cozinhe em uma panela fechada por até 40 minutos.
  4. Após verificar a prontidão, use um escorredor para enxaguar os feijões fermentados com uma corrente de água fervida quente.Em seguida, adicionando manteiga, decore por cerca de 5 minutos.

Preto

O arroz preto selvagem é na verdade uma semente de grama cultivada na América do Norte.Para preparar um prato com base em um "representante" importado, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • cereal de arroz preto - 1,5 tb;
  • água - 4,5 pol.;
  • sal, temperos a gosto.

É necessário preparar esses grumos da seguinte forma:

  1. Mergulhe os grumos em água por 10 a 12 horas.
  2. Encha com água nova.Adicione as especiarias necessárias a gosto, cozinhe em fogo baixo.
  3. Tente preparar, escorrer, misturar.É melhor não servir como prato separado e cozinhar, por exemplo, com legumes.

    4. Como cozinhar arroz adequadamente

    De fato, cozinhar arroz não é tão simples, mas algumas dicas ajudarão a torná-lo delicioso e quebradiço:

    1. Primeiro, certifique-se de enxaguar os grãos de arroz com água fria usando uma peneira.
    2. Adicione um pouco de óleo vegetal antes de incendiar a panela.
    3. Encha os cereais ainda não preenchidos com a panela.
    4. Na ausência de outras recomendações, salgue a água antes de encher os cereais.

    Para sushi

    Você gosta de sushi?O arroz para eles pode ser feito no vaporizador e até no microondas.Para fazer a receita em uma panela normal, aqueça os seguintes ingredientes:

    • arroz simples ou especial para pãezinhos e sushi (não use granulado e cozido no vapor) - 1,5 tb.
    • água - 2 tb;
    • vinagre de maçã a 5% - 0,25 cm3;
    • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
    • sal do mar - 1 colher de sopa.eu

    Em seguida, use a receita para cozinhar arroz em casa para sushi:

    1. Despeje o arroz com água fervente após lavagem regular.
    2. Antes do inchaço dos grãos, cozinhe em fogo alto e reduza ao mínimo.Cubra, deixe cozinhar por mais 15 minutos.
    3. Despeje a água e deixe o cereal por 10 minutos.
    4. Ao misturar vinagre com açúcar e sal.Não ferva a mistura, mas mantenha em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
    5. Despeje esta mistura sobre a mistura de arroz, misture delicadamente, envie arroz pronto na geladeira.

    Leite

    Se você quiser deliciosos e deliciosostomar café da manhã - prepare mingau de arroz útil.Pode ser uma kutia magra na água com a adição de passas para dar sabor ou um prato mais nutritivo no leite.Para preparar o mingau, prepare os seguintes componentes:

    • cereal de arroz - 1 colher de sopa;
    • leite gordo médio - 4 colheres de sopa;
    • Açúcar com sal a gosto;

    Aqui está uma receita para fazer guloseimas saudáveis:

    1. Primeiro você precisa cozinhar o arroz da maneira usual.
    2. Descasque os cereais não curados e despeje na mistura de leite fervente.
    3. Deixe o mingau em chamas por mais 15 a 20 minutos, reduzindo-o ao mínimo.Certifique-se de mexer.
    4. Assim que a bondade estiver cozida, adicione o açúcar e deixe por cerca de meia hora.

    Legumes

    O risoto é uma combinação original e deliciosa de arroz e legumes.Este prato é adequado para um jantar casual ou festivo.Você decidiu preparar o risoto - compre os seguintes produtos na loja:

    • cereal de arroz branco - 300 g;
    • cenouras médias - 1 pc;
    • milho - 300 g;
    • ervilhas verdes - 200 g;
    • especiarias, sal e ervas a gosto;
    • óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu

    Use a seguinte receita de risoto:

    1. Cozinhe o arroz da maneira usual.
    2. Pegue uma frigideira funda, frite as cenouras e outros legumes, cubra-os com sal e especiarias.Se estiverem congelados, aguarde a evaporação completa da água.
    3. Misture o arroz acabado com os legumes em uma frigideira e deixe ferver por mais 3-5 minutos em fogo baixo.

    Na sopa

    Alimentos saudáveis ​​necessariamente incluem sopa.Arroz e aqui o arroz encontrou seu lugar.Pode ser um picles ou uma sopa simples com cereais de arroz.Os seguintes produtos são necessários para este prato:

    • cereais - 100 g;
    • coxas de frango - 0,5 kg;
    • cenoura média - 1 pc;
    • batatas - 3-4 peças;
    • lâmpada - 1 pc;
    • endro fresco - 1 pacote;
    • água - 2,5 litros;
    • especiarias e sal a gosto;
    • Manteiga - 1 cubo (cerca de 25 m).

    Ingredientes prontos - inicie o processo:

    1. Ferva os quadris em uma panela até ferver, sal, pimenta e deixe por meia hora.
    2. Em seguida, retire o frango, separe a carne e envie-a de volta ao caldo.
    3. Durma o arroz purificado.Após 10 minutos de cozimento, adicione as batatas em cubos.
    4. Asse as cenouras e adicione-as à sopa.Tempere com sal, amasse a folha de louro na sopa, cozinhe até que as batatas e o arroz estejam cozidos.Verdes a sopa ao servir.

    Valor calórico do arroz cozido

    Se você acha que diferentes variedades de arroz têm suas calorias, está enganado: a diferença é, mas bem pequena.Em 100 g de cereais brancos cozidos, existem apenas 120 kcal.Ao adicionar frutas, legumes ou mel e açúcar aos pratos de arroz, você aumenta o valor nutricional do prato para 300-400 kcal, mas isso não é muito para quem é magro ou apoia.

    Vídeo: Como cozinhar arroz para sushi e pãezinhos

    Sempre queremos algo não apenas útil, mas também delicioso.Sushi e pãezinhos refletem amboscaracterísticas, portanto, tornaram-se populares, especialmente entre as gerações mais jovens.Se você nem sempre pode comer comida japonesa em um restaurante ou feita sob encomenda - cozinhe você mesmo e aprenda a cozinhar arroz comum em um vídeo útil.