Benefícios das lentilhas para o corpo de homens, mulheres e crianças, durante a gravidez, amamentação, na musculação. Lentilhas - composição química, vitaminas, proteínas, valor nutricional, índice glicêmico

O artigo falará sobre vários tipos de lentilhas, seus benefícios para o corpo e métodos de preparação da cultura.

O que são lentilhas, como é, qual é o gosto?

As lentilhas são uma leguminosa que recentemente se tornou cada vez mais popular. Mingau, purê de batata, sopas, outros acompanhamentos, sopas, saladas e até pão são feitos de lentilhas. Lentilhas são úteis para mulheres e homens. As lentilhas devem ser incluídas em sua dieta o mais rápido possível, a fim de fornecer ao seu corpo o máximo de oligoelementos úteis.

Benefícios das lentilhas:

• A cultura é rica em fibra dietética, que é a única que pode normalizar níveis de colesterol no sangue.
• As lentilhas devem ser consumidas por pessoas que sofrem de diabetes, esta cultura não aumenta o açúcar no sangue devido à grande quantidade de carboidratos "leves".
• A fibra, que é rica em lentilhas, ajuda a se livrar de distúrbios fecais e constipação, bem como problemas relacionados à nutrição perturbada.
• A fibra também ajuda a reduzir o apetite e a saciedade, auxiliando assim na perda de peso e na perda de peso.
• O alto teor de oligoelementos nas lentilhas melhora o trabalho do sistema cardiovascular: fortalece os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.

Possíveis danos das lentilhas:

• O consumo excessivo de lentilhas pode causar indigestão devido a que esta cultura contém muita proteína.
• As lentilhas podem causar flatulência e, portanto, devem ser comidas com cautela por aqueles que experimentam dolorosamente o aumento da formação de gases nos intestinos.
• A gota é uma doença que alerta uma pessoa contra o consumo excessivo de lentilhas.
• As lentilhas não devem ser comidas por pessoas que sofrem de disbacteriose, pois a cultura é mal decomposta no estômago.
• As lentilhas são melhor consumidas separadamente da carne e dos laticínios, pois a cultura impede que o corpo absorva nutrientes de outros alimentos, como zinco, ferro ou cálcio.

As lentilhas são usadas ativamente na medicina popular para:

• Tratamento do fígado - a lecitina, um aminoácido abundante nas lentilhas, tem um efeito positivo na regeneração das células do fígado.
• Metabolismo melhorado - para pessoas com excesso de peso e com indigestão, junk food e distúrbios hormonais.
• Melhorar a qualidade do sangue – as lentilhas são ricas em ferro e é isso que regula o nível de hemoglobina no sangue.
• Tratamento da urolitíase – para a liberação natural de cálculos da bexiga, rins e quebra de cálculos.
• Tratamento da avitominose - as lentilhas são ricas em vitaminas e minerais necessários para o funcionamento normal do organismo.

O que pode ser cozido de lentilhas:

• Sopas - as lentilhas vermelhas, de aspecto mais pequeno e de cozedura rápida, são ideais para os primeiros pratos. Você também pode usar lentilhas verdes.
• Adicione às saladas – adicione quaisquer lentilhas, cozidas ou germinadas. A cultura é perfeitamente combinada com vegetais, outras leguminosas, repolho.
• Frite – fervido até que as lentilhas meio cozidas ou germinadas possam ser fritas em óleo com alho.
• Prepare o molho - este molho pode ser combinado com outros cereais e leguminosas.
• Mingau e acompanhamentos - cozidos em água ou caldos, amassados ​​com liquidificador.

IMPORTANTE: As lentilhas têm gosto de ervilhas. A cultura vermelha tem um sabor de noz mais pronunciado, o verde é um pouco menos brilhante, o preto é o que menos lembra o feijão.

Lentilhas – composição química, vitaminas, proteínas, valor nutricional

As lentilhas são únicas por serem ricas em vitaminas e minerais necessários para o corpo.

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Substância	O que útil para o corpo
Vitamina A	) Melhora o trabalho de todos os órgãos e sistemas internos do corpo, melhora a visão, fortalece a imunidade.
Vitamina B1	processa o corpo: proteína, gordura e água-sal
Vitamina B2	Participa no trabalho de quase todas as células do corpo e em todos os processos metabólicos
Vitamina B3	Melhora o metabolismo, fortalece a imunidade, fortalece todas as defesas do organismo.
Ácido fólico	Participa no desenvolvimento do sangue, sistema nervoso e imunidade
Vitamina E	Melhora a condição unhas, cabelo, pele
Potássio	Necessário para garantir a vitalidade de todos os tecidos moles, incluindo vasos sanguíneos, músculos, cérebro e todos os órgãos internos
Cálcio	Fortalece o sistema ósseo, os dentes, nutre os tecidos moles do corpo.
Sódio	Mantém um estado saudável do corpo e garante o crescimento normal, desenvolvimento
Magnésio	Beneficiamente afeta o crescimento dos ossos
Fósforo	Melhora o desempenho e o metabolismo no corpo
Cloro	Suporta equilíbrio ácido-alcalino do corpo em um nível constante
Boro	Acelera o metabolismo, quebrando a gordura
Ferro	Aumenta o nível de hemoglobina no sangue
Iodo	Melhora a atividade mental
Cobalto	Participa na produção de RNA e DNA, promove o crescimento do tecido ósseo
Silício	Regula o trabalho da glândula tireóide, glândulas supra-renais, glândula pituitária, gânglios linfáticos
Manganês	) Participa no desenvolvimento celular
Cobre	Participa em processos redox
Molibdênio	Desempenha um papel fundamental na muitos processos biológicos
Níquel	Participa em muitos processos bioquímicos processos no corpo, reduz a pressão
Flúor	Fortalece os dentes bem esmalte
Zinco	Melhora o "feminino" e saúde "masculina"
Cromo	Suporta sangue normal balanço de açúcar

Benefícios das lentilhas para o corpo de homens e mulheres

Benefícios das lentilhas para mulheres:

• ) O rico conteúdo de aminoácidos nas lentilhas permite combater o câncer de mama.
• Ácidos e aminoácidos presentes na cultura combatem com sucesso tumores benignos e malignos, incluindo tumores uterinos.
• As lentilhas têm a propriedade única de regular o fundo hormonal no corpo. É por isso que é recomendado o uso de lentilhas durante a menstruação e a menopausa.
• Durante a gravidez, as lentilhas são úteis para as mulheres porque nutrem o corpo da mulher e do feto com muitas substâncias úteis, fornecendo o complexo necessário de vitaminas e minerais para o desenvolvimento do bebê e manter a saúde da mãe.
• As lentilhas ajudam a normalizar o metabolismo, regulam o metabolismo da água, do sal, alcalino e lipídico no corpo. Isso é o que permite que as mulheres se livrem do excesso de peso.
• Durante o jejum, as lentilhas ajudam a obter todo o complexo de microelementos necessários, sem prejudicar a saúde.
• As lentilhas limpam os intestinos de toxinas e impurezas, removem as massas fecais estagnadas, o que, por sua vez, melhora a absorção de nutrientes.
• O rico conteúdo de vitamina E permite que as mulheres cuidem da beleza do cabelo, pele e unhas.
• O zinco cuida dos órgãos reprodutivos da mulher, melhora a musculatura do corpo, tornando-o elástico. É muito útil para mulheres grávidas que estão se preparando para o parto.

Benefícios das lentilhas para a saúde dos homens:

• Devido ao consumo excessivo de álcool e lixo alimentos, os homens muitas vezes sofrem de doenças cardiovasculares. As lentilhas, ricas em vitaminas e minerais, ajudam a melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos e órgãos internos. Tudo isso se deve ao fato de que as lentilhas são capazes de reduzir o colesterol no sangue.
• As lentilhas contêm muita proteína, e isso é muito útil para homens que mantêm a beleza e a saúde de seus corpos. A proteína ajuda a construir massa muscular, e o potássio e o magnésio tornam os músculos elásticos e os mantêm em tom.
• O zinco apoia a saúde reprodutiva masculina? melhora a ereção e a qualidade do esperma.

Vermelho, verde, lentilhas amarelas, laranja, vermelhas: benefício e dano, o que é mais útil?

Existem vários tipos principais de lentilhas:

• Lentilhas marrons – “as mais populares » lentilhas. Para prepará-lo, deve ser pré-embebido por 0,5-1 dias. Basicamente, as lentilhas são usadas para preparar os primeiros pratos.
• Lentilha vermelha – não raramente chamada de "lentilha egípcia". Distingue-se pela simplicidade e rapidez de preparação. É bom preparar purê de batatas e ensopados, sopas e mingaus.
• Lentilhas verdes - Muitas vezes chamadas de "lentilhas francesas". Essa cultura é um pouco imatura. É mais frequentemente usado para preparar saladas.
• Lentilhas pretas – distingue-se pelo seu pequeno tamanho. Cozinha mais do que qualquer outra pessoa, rica em proteínas.
• Lentilhas amarelas são uma variedade de lentilhas pretas. Difere apenas por ser polido.
• A lentilha "Beluga" é a menor de todas as variedades, tem uma rica cor preta.
• Lentilha Puyi - Grande lentilha cinza com um tom esverdeado.
• Placa de lentilha é uma grande lentilha plana de um leve tom de cinza com uma mistura de amarelo e verde.

IMPORTANTE: É impossível dizer exatamente quais lentilhas são mais úteis, porque todas as variedades e espécies têm quase a mesma composição. Portanto, cada variedade de lentilhas tem oligoelementos importantes e cada uma é boa.

Benefícios das lentilhas para crianças: propriedades positivas

As lentilhas são consideradas um alimento bastante exótico e tudo porque antes não era possível comprá-las simplesmente em uma loja, e agora nem todos se atrevem a experimentar. No entanto, essa cultura é muito útil, tanto para um adulto quanto para uma criança.

As lentilhas podem ser chamadas com segurança de um produto de nutrição adequada. Esta leguminosa é muito útil para as crianças. Tudo porque as lentilhas são uma fonte natural de muitas vitaminas e outros nutrientes importantes. A proteína contida nas lentilhas é muito facilmente absorvida, o que significa que a criança poderá crescer e desenvolver-se adequadamente.

As lentilhas contêm muito ácido fólico. É necessário que a criança desenvolva uma imunidade forte e estável. Além disso, o ácido fólico regula o metabolismo. As lentilhas também contêm quase todos os minerais vitais que ajudarão a formar e fortalecer o sistema ósseo, os tecidos moles, o cérebro e os órgãos internos da criança.

A partir de que idade uma criança pode receber lentilhas?

É importante saber que a alimentação complementar da lentilha não começa imediatamente, mas aos 7 a 10 meses de idade (dependendo de como a microflora intestinal do bebê foi formada). Comece com lentilhas vermelhas (têm um sabor rico e são fáceis de cozinhar), são muito fáceis de fazer um purê com um liquidificador.

Fazer purê de bebê é muito simples:

• Mergulhe uma pequena quantidade de lentilhas em água por algumas horas.
• Escorra a água, encha com água fresca e ferva em fogo moderado por 15 minutos.
• Você pode adicionar uma pitada de sal se seu filho for caprichoso nas preferências de gosto.
• Frite uma pequena quantidade de cenouras e cebolas na manteiga.
• Misture com lentilhas cozidas (escorra a água antes).
• Triture a massa com um liquidificador e adicione um pedaço de manteiga.

IMPORTANTE: Se seu bebê ainda não tem cólicas ou tem flatulência frequente, adie os alimentos complementares de lentilha para uma idade mais avançada, pois a cultura pode ser a causa da formação de gases nos intestinos.

Benefícios das lentilhas para mulheres grávidas, as mulheres grávidas podem comer lentilhas?

Para mulheres grávidas, as lentilhas são um produto alimentar indispensável :

• Lentilhas ajudam a normalizar a função intestinal, eliminando a constipação Tudo graças ao rico conteúdo de fibra.
• As lentilhas combatem eficazmente a azia, que muitas vezes aflige as mulheres grávidas.
• O rico conteúdo de vitaminas fortalece o sistema imunológico, aumentando sua resistência.
• As lentilhas têm muito potássio, que por sua vez tem um efeito benéfico nos órgãos hematopoiéticos. Como resultado, a qualidade e a quantidade de sangue aumentam, a anemia desaparece.
• O ácido nicotínico contido nas lentilhas tem um efeito positivo no feto no útero.
• O ácido fólico não só melhora o desenvolvimento do feto, mas também dá à mulher boa saúde.
• O rico conteúdo de vitaminas, ácidos e minerais tem um efeito positivo no desenvolvimento das glândulas mamárias e no fluxo de uma quantidade suficiente de leite durante a lactação.
• As lentilhas normalizam a pressão arterial, pois contêm muitas vitaminas do complexo B.
• A saciedade proporcionada pelas lentilhas protegerá uma mulher grávida de comer demais e ganhar peso acima do peso

IMPORTANTE: As lentilhas contêm uma substância única - triptofano, que é responsável por normalizar o fundo hormonal e melhorar o humor.

Benefícios das lentilhas para as mães que amamentam

Durante a amamentação, é importante dar ao bebê todos os nutrientes necessários para seu desenvolvimento. Isso acontece através do leite materno. Para ser mais preciso, tudo o que a mãe come chega ao filho na forma de leite.

Ao fazer um cardápio, é preciso levar em conta as peculiaridades da alimentação dos bebês. As lentilhas são, sem dúvida, um produto útil. Contém muitas vitaminas e minerais que ajudarão a criança a fortalecer todos os sistemas do corpo e formar uma imunidade forte e estável.

No entanto, deve-se atentar para o fato de que as lentilhas são um produto que causa flatulência. É por isso que, para não causar desconforto e dor ao bebê, você deve excluir as lentilhas da sua dieta até 4-5 meses (é antes desse período que as crianças experimentam cólicas severas e dolorosas).

É possível e útil comer lentilhas com diabetes tipo 2?

IMPORTANTE: A lentilha é um alimento obrigatório para diabéticos não só do 2º tipo, mas também do 1º. As lentilhas são únicas, pois não apenas aumentam o açúcar no sangue, mas também o reduzem.

Benefícios das lentilhas para diabéticos:

• As lentilhas são ricas em carboidratos "complexos" saudáveis ​​que são consumidos lentamente durante o dia e dão ao corpo a carga de energia necessária.
• As lentilhas reduzem de forma suave e eficaz não apenas o nível de glicose, mas também o colesterol.
• As lentilhas ajudam a melhorar o processo digestivo, influenciando o peristaltismo intestinal. As lentilhas "devem" a isso o rico conteúdo de fibra.
• O ferro aumenta o nível de hemoglobina no sangue, como resultado, a pessoa se sente melhor.
• O rico conteúdo de aminoácidos (assim como outros elementos) contribui para a melhoria do metabolismo de todas as substâncias do corpo.
• Lentilhas (ou melhor, sua proteína) podem substituir oligoelementos vitais que estão contidos em outros produtos alimentícios, mas são proibidos na presença de diabetes.

Lentilhas: índice glicêmico

A lentilha é um produto com baixo índice glicêmico, que varia de acordo com a variedade e método de preparação. Em geral, o IG das lentilhas é 25-40.

• Valor calórico de lentilhas germinadas - 105 kcal por 100 g.
• ) Valor calórico de lentilhas cozidas - 110 kcal por 100 g.
• Teor calórico de lentilhas secas - 205 kcal por 100 g.

O que é mais útil, ervilhas, feijões ou lentilhas?

Qualquer leguminosa é uma fonte de proteína natural "leve", que é necessária para o corpo. Se você comparar ervilhas, feijões e lentilhas, poderá dar com segurança os louros a estes últimos pelo rico conteúdo não apenas de vitaminas e minerais, mas também de aminoácidos.

Você pode comer lentilhas com pancreatite?

A pancreatite é uma doença grave caracterizada pela inflamação do pâncreas. Claro que os benefícios das lentilhas, como outras leguminosas, são grandes, mas essa cultura (como ervilha, grão de bico e feijão) é completamente excluída do cardápio de um paciente com pancreatite, principalmente se o paciente estiver na fase aguda da doença.

A fibra, abundante nas lentilhas, pode afetar negativamente o trabalho do estômago e por isso esta cultura é proibida. O pâncreas não será capaz de produzir uma quantidade adequada das enzimas necessárias, o que significa que uma pessoa sentirá dor intensa e indigestão.

IMPORTANTE: Há uma exceção que permite que um paciente com pancreatite coma lentilhas em quantidades limitadas. Isso é remissão. Neste momento, o paciente come o menu da "mesa comum". As lentilhas devem ser cozidas bem antes da recepção e consumidas não mais que 1-2 colheres de sopa. eu. uma vez por semana.

Lentilhas para gastrite: como comer corretamente?

Você pode comer lentilhas quando estiver com dor de estômago. Além disso, recomenda-se comer cultura verde. Tudo porque este tipo tem muitas isoflavonas. Esta substância combate ativamente as células cancerosas em todo o trato digestivo: estômago, intestinos. Uma característica única das lentilhas é sua capacidade de não perder substâncias úteis, mesmo durante o tratamento térmico.

Lentilhas germinadas, secas, cozidas e enlatadas podem ser comidas com gastrite. As lentilhas também são boas porque essa cultura não é capaz de acumular substâncias tóxicas no meio ambiente. Portanto, as lentilhas podem ser chamadas com segurança de um produto ecológico.

Lentilhas: benefícios e danos para o fígado

Uma característica única de todas as leguminosas, incluindo qualquer variedade de lentilhas, é o conteúdo em uma grande quantidade de aminoácido lecitina. Esta substância tem um efeito muito favorável no trabalho do fígado e na sua saúde, ajudando a restaurar as células mortas do órgão. No entanto, existem em quantidades excessivas, não é recomendado. Diversifique o menu com lentilhas e cozinhe os pratos cerca de 1-2 vezes por semana.

Lentilhas na musculação: o que é útil?

As lentilhas, como outras leguminosas, são ricas em proteína natural, que é muito semelhante à proteína animal. Difere apenas por ser mais fácil de digerir e as próprias lentilhas não contêm gordura. A nutrição regular de lentilhas permitirá que um fisiculturista cuide de seus músculos, porque a cultura possui um rico conteúdo de todos os microelementos vitais.

IMPORTANTE: Além disso, as lentilhas estão enchendo e podem fornecer ao corpo o suprimento necessário de calorias por um longo período de tempo. É por isso que é útil comer lentilhas antes e depois de um esforço físico pesado.

A lentilha passa ou fixa as fezes?

A lentilha é um laxante suave e eficaz. O efeito da cultura é fornecido pelo rico conteúdo de fibras e fibras nas lentilhas. Essas substâncias irritam as paredes intestinais, tornando o processo digestivo mais fácil e rápido.

Há glúten nas lentilhas?

Lentilhas, como qualquer outra leguminosa, não contêm glúten. É por isso que as lentilhas são consideradas um produto alimentar com contra-indicações mínimas e possibilidade de reações alérgicas.

Quanto as lentilhas são digeridas?

Lentilhas levam muito tempo para digerir. Demora 150 a 180 minutos para clivagem completa. Se as lentilhas serão ou não fáceis de digerir depende de qual prato você usou. Se combinado com carne, laticínios gordurosos e óleo, o processo é mais complicado. Recomenda-se que as lentilhas sejam consumidas separadamente, combinadas com molhos frescos, verduras, outras leguminosas e vegetais.

Com o que você come lentilhas?

Lentilhas combinam com:

• Carne de qualquer espécie e variedade (no entanto, é melhor escolher variedades sem gordura).
• Manteiga, queijo, molho - esses produtos enfatizarão favoravelmente o sabor de noz da cultura.
• Com legumes - a cultura poderá atuar como prato principal e seu sabor pode ser enfatizado por legumes frescos, cozidos ou enlatados.
• Com leguminosas – em forma cozida, guisada ou enlatada.

Vídeo: "Quais são os benefícios das lentilhas?"