Peixes marinhos: benefícios e efeitos positivos no corpo

Aqueles que seguem os princípios de uma alimentação saudável devem incluir peixes em sua dieta.É considerada uma das melhores fontes de proteínas e vitaminas, além de ácidos graxos poliinsaturados e beta-caroteno, que são o "material de construção" das células.

Sabe-se há muito tempo que os peixes marinhos são mais benéficos do que aves ou carne.E nas regiões onde este produto aparece regularmente na mesa, as pessoas têm muito menos probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares.

Oligoelementos úteis e conteúdo calórico dos peixes marinhos

Os efeitos benéficos dos peixes marinhos nas condições do corpo humano devido ao alto teor de vários nutrientes, a saber:

• ) vitaminas A, D, E, F;
• aminoácidos diferentes;
• lisina;
• metionina;
• triptofano;
• Ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3 e ômega-6).

Devido a essa composição, os peixes marinhos são mais benéficos que as espécies dos rios. Além disso, é a fonte dos seguintes elementos:

• flúor;
• zinco;
• magnésio;
• manganês;
• lítio;
• cálcio;
• boro;
• iodo;
• bromo;
​​
• fósforo;
• ferro;
• Cobre.

A maioria das variedades de habitações marinhas pode ser contada como de baixa caloria, uma vez que 100 gramas do produto contêm apenas 91 kcal. Dependendo da variedade, "frutos do mar" contém:

• 14 a 20% de proteína;
• 2 a 3% de gorduras;
• de 0,1 a 0,5% de carboidratos.

Outros benefícios do peixe marinho incluem o fato de ser facilmente absorvido pelo organismo e digerido dentro de 1,5 a 2 horas, enquanto que após consumir carne de porco ou carne bovina, esse processo leva o dobro do tempo.

Peixes marinhos: de que serve este produto?

O consumo regular de frutos do mar permite alcançar os seguintes resultados positivos:

• normaliza o sistema digestivo devido à fácil assimilação do produto;
• melhora a glândula tireóide devido ao alto conteúdo de iodo;
• reduz o risco de doenças tumorais e processos inflamatórios, restaurando o equilíbrio de vitaminas B, E e ácidos insaturados;
• estabiliza o colesterol no sangue;
• o sistema cardiovascular é restaurado e a probabilidade de ataques cardíacos e derrames é reduzida porque os peixes marinhos contêm potássio suficiente;
• aumenta a atividade cerebral;
• A visão é melhorada graças às vitaminas A e 2.

E também o consumo de peixe permite que você se livrar de quilos extras, porque este produto contém uma pequena quantidade de calorias.Além disso, os cientistas descobriram há muito tempo que os residentes costeiros queoportunidade de comer frutos do mar regularmente, a expectativa de vida é maior do que a dos "comedores de carne".

Contra-indicações ao consumo

Como qualquer produto, o peixe não é bom para todos.Não deve ser consumido nos seguintes casos:

• - Alergias.Como a carne da vida marinha contém uma grande quantidade de proteínas, muitas vezes provoca manifestações negativas em pessoas com maior sensibilidade a esse componente.
• - Alta atividade da glândula tireóide.Os peixes marinhos contêm uma grande quantidade de iodo, que atua como estimulante do sistema endócrino, o que agrava o problema de distúrbios desse tipo.

Nessas situações, os peixes marinhos podem causar danos significativos ao corpo humano e prejudicar significativamente sua saúde.

Peixes marinhos: possível dano ao produto

Em alguns casos, os peixes marinhos também podem prejudicar uma pessoa saudável, mesmo na ausência de contra-indicações ao seu uso.Este produto pode perder suas propriedades benéficas sob a influência dos seguintes fatores:

• -Poluição da água. Todos os anos, a situação ambiental no mundo está apenas piorando, com toneladas de resíduos industriais sendo despejados nos mares e oceanos, incluindo os bastante tóxicos.Os habitantes subaquáticos absorvem substâncias nocivas, que podem fazer com que os peixes marinhos contenham mercúrio, cádmio, chumbo, arsênico e vários outros elementos perigosos que podem causar danos significativos à saúde humana, consomem esse produto.
• -Doenças dos peixes. A água do mar é o habitat da sériebactérias perigosas e helmintos que são parasitas nos peixes.A probabilidade de infecção ao comer indivíduos doentes em alimentos.
• -Uso de produtos químicos no cultivo. Quando os peixes do mar são mantidos em condições firmes, as formulações hormonais são frequentemente usadas para estimular o crescimento rápido.Os componentes dessas substâncias permanecem nos órgãos e tecidos dos indivíduos e geralmente são perigosos para os seres humanos.
• -Congelamento e degelo adicional. O peixe fresco no mar não pode ser comprado em áreas remotas da costa e o produto está sujeito a congelamento durante o transporte prolongado, e é frequentemente repetido.Como resultado, a "carne" da vida marinha perde muito de seus nutrientes.

Em outras palavras, os peixes criados em condições desfavoráveis ​​ou repetidamente congelados e descongelados, na melhor das hipóteses, perdem suas propriedades benéficas e, na pior, prejudicam o corpo humano.

Quais variedades de peixes marinhos são mais úteis?

Especialistas em nutricionistas recomendam entrar em uma dieta os seguintes tipos de habitantes de lagoas de sal na ausência de contra-indicações:

• escamudo;
• pescada;
• febre;
• trutas marinhas;
• salmão;
• dente;
• linguagem náutica;
• tilápia;
• atum.

Quantidades limitadas de peixe, como cavala e alabote, devem ser usadas.Um tubarão, peixe-espada e poleiro são melhor excluídos da dieta.

Como escolher peixes?

Comer peixe marinhonão prejudicou o corpo, você deve saber como escolhê-lo.Antes de fazer uma compra, você deve prestar atenção aos seguintes pontos:

-Ponto de venda. Como qualquer produto, é melhor comprar peixe em grandes supermercados do que "de carro" perto de uma estação de metrô ou ponto de ônibus.Isso se deve ao fato de que, no primeiro caso, o produto está sujeito a inspeção sanitária e é utilizável, e pontos de venda duvidosos não são responsáveis ​​pela qualidade dos produtos.

-Tamanho dos peixes .Quanto maior o indivíduo, mais velho ele é e, quando uma pescada ou uma pescada foi capturada em um terreno ambientalmente desfavorável, ele absorveu muitas substâncias nocivas durante sua vida.Por esse motivo, as carcaças pequenas e médias devem ser selecionadas, uma vez que os peixes jovens contêm menos toxinas que os mares antigos.

-Olhos do indivíduo. Se o peixe for de boa qualidade, os olhos serão claros e brilhantes, e a presença de manchas e opacidades na membrana mucosa indica a frescura duvidosa do produto.

-Brânquias. Os órgãos respiratórios de indivíduos saudáveis ​​e capturados recentemente têm uma cor vermelha escura, uma superfície homogênea, e a presença de muco neles indica que o morador dos mares deixou o reservatório nativo há muito tempo.

- Couro e escamas .No corpo do peixe, permita uma certa quantidade de muco, que deve ser incolor e sem odores estranhos.Caso contrário, a ingestão desse produto corre o risco de envenenar.

-Elasticidade da carcaça. Com leve compressão no corpo do peixe, não devepermanecer vestígios ou amolgadelas, produtos frescos e de qualidade são caracterizados pela capacidade de restaurar rapidamente sua forma.

Após a compra da carcaça, outro "teste de frescura" em casa deve ser realizado.Para fazer isso, coloque-o em um balde de água.Se o produto for fresco, o peixe permanecerá no fundo e, nos casos em que for capturado por um longo tempo, o corpo aparecerá imediatamente.

A fim de maximizar os benefícios dos peixes marinhos, é importante combiná-los adequadamente com outros produtos.Legumes e cogumelos são mais adequados para salmão, torradas, atum e outras variedades, e o sabor e tempero únicos do prato adicionam molho de limão.