Vieiras - receitas para fazer sopas, lanches ou outros pratos com fotos
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Esses frutos do mar são inestimáveis, ricos em proteínas, iodo,vitaminas e minerais.É menos popular em nossas cozinhas do que camarões, mexilhões e rapans, comuns a todos.A peculiaridade deste produto em seu sabor único.Que pratos podem ser preparados com esse residente da natureza marinha?
Como preparar vieiras em casa
Esses frutos do mar são cozidos, marinados ou comidos crus.Você precisa comprar, olhando atentamente a cor da polpa, ela deve ser cinza, rosa ou creme, expressa pelo cheiro do mar.As pessoas cruas podem consumir apenas os habitantes vivos dos mares, suas conchas estão sempre fechadas.É melhor despejar a carne com suco de limão, azeite ou molho desses componentes.Como cozinhar vieiras em casa serádescrito abaixo.
Como cozinhar vieiras congeladas
Os frutos do mar se deterioram rapidamente e geralmente são congelados imediatamente após serem capturados.Eles podem ser vendidos em três tipos: coquetel congelado do mar, produto ponderado ou embalagem a vácuo.A embalagem personalizada é a melhor opção para compra.É importante saber como preparar vieiras congeladas para preservar suas propriedades benéficas e não matar o sabor delicado.Os moluscos devem ser descongelados somente em temperatura ambiente, sem água quente e forno de microondas, para não prejudicar o sabor.
Como fritar pentes
Criaturas da família dos bivalves estão se preparando rapidamente.Para quem está interessado em fritar vieiras, há um guia simples.Pode ser frito em uma frigideira ou grelhado.É importante que os frutos do mar não entrem em contato durante o cozimento, é melhor usar azeitona ou manteiga, o produto lácteo enfatizará a doçura o máximo possível, frite de dois lados até dourar (veja a foto).O tempo total de tratamento térmico não excede 5 minutos.
Quanto cozinhar pentes
Sozinhos, esses habitantes do mar têm baixas calorias.Aqueles que aderem a uma dieta rigorosa ou a uma dieta excepcionalmente saudável devem saber cozinhar pentes.Eles devem ser jogados em água fervente, deixados por 3-4 minutos.A prontidão do produto é evidenciada pela perda de transparência, a carne deve ficar branca fosca (como na foto), para que possam ser obtidas na panela.Diferentes tipos de molhos podem ser adicionados para adicionar tempero.
Receita de vieiras
Esta iguaria de frutos do mar ganhou popularidade com seus jejuns rígidos de igreja.Os fiéis tentaram compensar a falta de carne, mas também para tornar sua dieta rica em vitaminas e deliciosa, e assim entrou no cardápio de frutos do mar em grande número.Há mais de uma receita para cozinhar vieiras: sopas são cozidas a partir da polpa, espetadas fritas, adicionadas a saladas, combinadas com outros frutos do mar, marinadas com molhos diferentes.
Vieiras marinadas
É possível experimentar marinadas com seus sotaques favoritos.Pickles podem ser marinados com vinagre, limão, creme, molho de soja, temperos orientais, vinho.Você pode pensar em sua própria maneira de cozinhar, combinando diferentes produtos e obtendo um sabor perfeito.É muito importante escolher temperos para não interromper o sabor do componente principal.
Ingredientes:
- Vinagre balsâmico - 40 g;
- gengibre em pó ou ralado - 30 g;
- coentro - 1/5 pacote;
- azeite - 30 g;
- pentes grandes - 9 peças;
- alho - 0,5 dente.
Método de preparação:
- Vinagre, óleo, misture.Pique finamente o alho, moa o gengibre, quebre as mãos de coentro.
- Despeje os moluscos com a mistura de óleo e vinagre, adicione outros ingredientes e misture bem.
- Deixe no local frio por uma hora e meia e sirva.
Salada de vieiras
A boa compatibilidade do produto fez do marisco um componente popular de muitos pratos diferentes.Salada com marOs pentes podem ser encontrados na Internet ou inventados por você.Confiando no gosto da sua casa.A principal garantia do sucesso do cozimento será o cumprimento das proporções dos componentes e um molho delicioso, enfatizando as notas do ingrediente principal.
Ingredientes:
- carne de pente - 400 g;
- tomate cereja - 6 peças;
- Parmesão - 100 g;
- suco de limão, azeite de oliva para molho;
- quaisquer verduras disponíveis.
Método de preparação:
- Processar mariscos.Separe-os da casca.
- Corte os tomates ao meio.Esfregue o queijo em uma pequena parte do ralador.
- Misture todos os alimentos com óleo vegetal com suco de limão.
- Polvilhe com verduras picadas, mexa.
Vieiras coreanas
A culinária asiática há muito ganha sua popularidade na culinária da CEI.Isto é devido ao tempero e não trivialidade dos pratos que oferece.Vieiras coreanas têm várias variantes de sua receita.Aquele que possui uma lista pequena e acessível de produtos e será um ótimo lanche em qualquer banquete, banquete ou reunião de família.
Ingredientes:
- molho de soja - 50 g;
- açúcar - 25 g;
- alho - 5 dentes;
- vieira - 460 m;
- óleo de fritura.
Método de preparação:
- Misture o molho de soja com água em temperatura ambiente em partes iguais, adicione açúcar e evite que se dissolva.
- Corte o alho muito finamente efrite até ficar dourado em uma frigideira.
- Encha o filé de marisco com a mistura e coloque no banho de vapor por 5 minutos.
- Adicione manteiga e alho.Você pode polvilhar cebolas picadas com meias argolas.
Sopa de vieiras
Um prato delicioso e saudável, originário da Tailândia.A sopa de vieiras surpreenderá com seu exotismo e permitirá que todos os hóspedes mergulhem no mundo da culinária tailandesa não identificada, com seus elementos incomuns, mas deliciosos.É difícil encontrar componentes nas prateleiras de supermercados familiares, mas o efeito desse prato é tão impressionante que o chef não se arrependerá do tempo gasto.
Ingredientes:
- Leite de coco - 700 ml;
- camarões e vieiras - 300 g cada;
- cenoura - 2 peças;
- raiz de gengibre - 40 g;
- alho - 35 g;
- limão - 1 pc;
- cebolinha - 1 fruta;
- macarrão de vidro - 80 g;
- Azeite - algumas colheres.
Método de preparação:
- Rale finamente cenouras, cebolas e alho, aqueça em uma frigideira com óleo, espremer suco de limão.Coloque todos os produtos preparados lá.
- Misture o leite de coco com água e deixe ferver e misture o camarão lá.
- Adicione um pente à panela.Frite por 2 minutos.
- Despeje o conteúdo da frigideira no leite fervente, adicione o macarrão, cozinhe por mais 5 minutos.
- Pronto para fazer sopa com verduras e servir.
Aprenda a cozinhar com um coquetel de frutos do mar, assistindo fotos passo a passo e tutoriais em vídeo.
Vieiras no forno
Uma receita simples e deliciosa para os apreciadores de frutos do mar.Vieiras no forno são um prato delicioso, saudável e ao mesmo tempo dietético.É bom para legumes grelhados ou enfeite de batata, como complemento, você pode preparar salada grega ou qualquer outra salada de legumes frescos.Não será preciso mais de 15 minutos para preparar, e o efeito será realmente impressionante.
Ingredientes:
- vinho branco - 50 g;
- suco de um limão;
- vieiras - 500 g;
- verduras 1/4 pacote;
- queijo - 200 g;
- páprica - alguns pinos.
Método de preparação:
- Moluscos marinados em vinho com suco de limão e páprica.
- Deixe-os insistir por uma hora, coloque-os em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e ervas.
- Asse por cerca de 6 minutos.
Vieiras em molho de natas
Os produtos cremosos compensam perfeitamente o sabor doce dos frutos do mar.A receita de vieiras em molho de creme vai agradar até crianças pequenas e vai caber na mesa diária.Se o anfitrião encontrou pelo menos um pouco deste produto no freezer, vale a pena tentar esse método de cozinhar, pois ele ficará fascinante com a sofisticação de todos os presentes à mesa; será uma dieta e um almoço úteis.
Ingredientes:
- creme - 100 g;
- vieira - 10 peças;
- verdes - pacote 0,5;
- pimenta;
- Cebolas - 1 cabeça.
Método de preparação:
- Moa a cebola, frite com vieiras e pimenta preta em uma frigideira por 2 minutos.
- Despeje o creme na panela, adicioneverdes, picados finamente.Feche a tampa.
- Ferva por cerca de 2 minutos.Sirva com enfeite.
Macarrão com vieiras
A culinária italiana é muito popular em todo o mundo.Um número crescente de restaurantes está se abrindo, oferecendo massas, pizzas e risotos favoritos de todos.Pasta de vieiras é uma opção muito saborosa para um almoço ou jantar quente em família.Se você quiser agradar sua família com um restaurante italiano, sem muito esforço, prossiga.
Ingredientes:
- macarrão - 200 g;
- vieira - 11;
- creme - 100 g;
- ervas;
- Azeite - 1 colher de sopa.
Método de preparação:
- As conchas descongelam, pimenta, adicione óleo.Leve à geladeira por 15 minutos.
- Ferva a pasta até o estado do alente.
- Coloque as amêijoas em uma frigideira, o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a coleção de pasta e ervas lá, cozinhe por mais 5 minutos.Queijo duro ralado pode ser adicionado.
Vieiras em molho de mostarda
Um delicioso lanche que pode ser decorado ou espalhado no pão ao fazer sanduíches.A vieira no molho de mostarda é cozida de forma rápida e simples, com um sabor rico e rico.Um prato saudável é melhor quando servido frio, mas pode ser aquecido e servido com arroz, batatas (especialmente adequadas para jovens), legumes grelhados e espaguete cozido (como molho).
Ingredientes:
- polpa de molusco - 330 g;
- cebolas - 2 peças;
- Maionese, Mostarda e Wasabi - 4: 4: 1;
- especiarias a gosto.
Método de preparação:
- Ferva os frutos do mar por 2 minutos, retire, corte (como na foto), misture com a cebola picada, adicione temperos.
- Misture a maionese com mostarda e wasabi.
- Despeje o molho de marisco e cebola na geladeira por 2 horas.
Filete de vieiras
Outra receita que ajudará a servir de maneira interessante muitas iguarias favoritas.Os filetes de vieiras podem ser grelhados e servidos com diferentes tipos de cereais e vegetais.A receita de molho fornecida pode ser substituída por qualquer outra, dependendo de suas próprias visões culinárias.O chef pode preparar este prato sem gastar tempo e, ao mesmo tempo, não cederá a outros estudos de culinária.
Ingredientes:
- polpa de vieira - 11 partes de filete;
- coentro, a coleção Provence;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- alho - 4 dentes grandes.
Método de preparação:
- Encha o marisco em temperos, polvilhe com coentro e frite nos dois lados por 2 minutos.
- Misture a pasta de tomate com água, açúcar e adicione o alho.
- Sirva vieiras fritas com molho de tomate e arroz.
Como cozinhar pentes - dicas para chefs
Os chefs recomendam que você compre essa iguaria apenas congeladaa menos que você viva à beira-mar ou no oceano.Caso emporque os pentes vão mal.E peixes e frutos do mar velhos podem causar intoxicações graves e prejudicar a saúde.As pessoas cruas só podem ser comidas vivas; se tocarem seus ouvidos, a pia fechará.Para comprar no supermercado, melhores pentes de congelamento, e aconselhados a evitar, geralmente são descongelados várias vezes.
Se os pentes da casa estiverem congelados, eles podem ser armazenados por não mais de três meses.Os pratos dos pentes são submetidos a um processamento de temperatura a curto prazo, é importante não sobrecarregar e ferver.Não jogue fora um saco de rosa, que ocorre na tartaruga - é um caviar útil e saboroso de pentes.Não derrame muitas especiarias, para não matar o sabor delicado e delicado da própria carne.Você precisa cozinhar o máximo que puder comer.O produto recuperado perde suas propriedades.
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