Torta de cebola - como preparar deliciosos bolos e coberturas passo a passo com foto

O alemão Zwiebelkuchen tem raízes em festas de camponeses,onde vegetais simples e abundantes se transformavam em uma iguaria.Imagine as ruas estreitas do sul da Alemanha e a parte alemã da Suíça, imbuída de um aroma tão delicioso e apetitoso de cebola assada!

Como fazer uma torta de cebola

Antes de saber como fazer uma torta de cebola, você precisa entender o que é.Isso é tradicionalmente chamado de fermento aberto ou pastelaria de biscoitos com recheio de creme e cebola, vendido em feiras e festivais que apresentam uma nova safra de vinho a partir do final de agosto.Toda dona de casa trata os visitantes com essa delicadeza incomum, contribuindo para os docessuas próprias especiarias e ingredientes de marca.Recomenda-se adicionar um pouco de queijo.

Torta de cebola - receita

Embora a Alemanha seja considerada o berço do prato, a receita da torta de cebola sofreu mudanças significativas ao longo do tempo e absorveu o melhor das tradições culináriasoutros países.França, Itália e Inglaterra também possuem suas receitas tradicionais.A base do prato é sempre cebola.Você poderá escolher a receita de torta de cebola que desejar.

Torta de recheio de cebola

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 187 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A torta de cebola é uma maravilha perfumada em uma mão rápida.Não é necessário assar a base em algumas repetições, esperar que a massa comprada derreta, amasse e limpe a farinha após a próxima camada.O iogurte pode ser substituído por creme de leite ou iogurte, assim como o endro - para qualquer erva.Misturado, baía - esse é todo o processo de cozinhar esta receita, descrita passo a passo.

Ingredientes

• Iogurte natural - 400 ml;
• farinha - 300 rublos;
• creme de manteiga - 150 gr;
• ovo de galinha - 4 peças;
• cebolinha - 300;
• endro - 50 anos;
• fermento em massa para massa - 10 anos;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• sal, pimenta - 5 anos

Método de preparação

1. Coloque dois ovos para ferver.Prepare e corte as cebolas, endro.
2. Derreta 120 gramas de manteiga, adicione o açúcar com sal.Bata dois ovos, despejekefir.
3. Misture a farinha com o fermento, adicione a manteiga e a mistura de kefir.
4. Bata a cebola com o restante do óleo.
5. Misture as cebolas macias com ovo cozido e endro, sal, pimenta.
6. Unte uma assadeira funda com manteiga.Despeje metade da massa, coloque o recheio de cebola com uma malha fina, despeje o resto.
7. Asse por 35 minutos.

Torta de cebola francesa

• Tempo de cozimento: 70 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 187 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A torta de cebola francesa clássica é um dos muitos "locais" comestíveis da França.A receita tradicional abrirá o véu da culinária ocidental.A marinada original lhe dará uma sensação completa da sofisticação do prato.Surpreenda seus convidados com o conhecimento que fará desta torta o principal deleite da tabela de feriados.

Ingredientes

• Farinha - 100 g;
• creme de manteiga - 150 g;
• creme - 50 ml;
• Cebolas - 6 peças;
• queijo parmesão - 100 g;
• vinho branco - 50 ml;
• vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa.l.;
• mostarda de Dijon - 5 m;
• mel - 1 colher de chá;
• gema - 1 pc;
• sal - 10 g;
• noz-moscada - 5 anos

Método de preparação:

1. Adicione creme de leite, gema à farinha peneirada;manteiga gelada em cubos.Amasse a massa.
2. Divida a massa em duas partes.Faça rolar.A primeira camada deve ser resfriada.
3. Em uma panela, aqueça 50 gramas de manteiga,coloque cebolas.Despeje sobre o vinho branco e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione vinagre, mostarda, mel e especiarias, sal.Misture bem.
5. Transfira a camada da geladeira para a assadeira e asse por 5 minutos.
6. Reduza a temperatura para 170 graus, remova a panela - coloque o recheio quente de cebola, polvilhe com pimenta.Cubra a parte superior com uma segunda camada.
7. Após 20 minutos, você pode servir.

Torta de cebola com queijo

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias da refeição: 187 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O sabor e a qualidade da torta de cebola com queijo dependerão de seu ingrediente principal.Você pode escolher diferentes tipos de queijo: de nozes, creme, em conserva e queijo afiado com mofo.Mime-se adicionando queijo de cabra ou queijo, mesmo queijo feta e queijo concordam perfeitamente.O restante do processo de cozimento é fácil de aprender e, pela primeira vez, mantenha uma receita passo a passo diante de seus olhos.

Ingredientes

• massa sem fermento - 500 g;
• cebola vermelha - 3 unid.;
• queijo mussarela - 400 g;
• Queijo parmesão - 100 g;
• Manjericão - 1 pacote;
• Azeite - 3 colheres de sopa.l.;
• manteiga de manteiga - 90 g;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• sal - 10 g.

Método de preparação:

1. Aqueça 50 gramas de manteiga em uma frigideira.Adicione a cebola, sal.
2. Reduza o fogo, adicioneazeite, cozinhe por 20 minutos, mexendo.
3. Coloque a primeira camada de massa no baralho.Primeiro despeje 200 gramas de mussarela, depois recheio de cebola e parmesão.Cubra a segunda parte da massa, morra nas bordas.
4. Faça um entalhe no centro.Coloque uma fatia de manteiga restante, polvilhe por cima da mussarela.Cubra com papel alumínio.
5. Nos primeiros 10 minutos, asse o bolo a 200 graus.Em seguida, abaixe a temperatura para 170 e aguarde 10 minutos.Retire a folha, deixe o queijo marrom por mais 10 minutos.Prato pronto.

Torta de sanduíche de cebola

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 220 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma torta de sanduíche de cebola aberta combina um delicado recheio de cebola e queijo com espinafre saudável em uma torta fina de bolo.Não é tão difícil preparar bolo em casa.Embora estejamos acostumados a ver bolos doces com mais frequência, isso é um erro!Expanda seus limites culinários e ofereça uma nova refeição à sua família.

Ingredientes

• espinafre pré-descongelado - 300 g;
• de farinha - 200 g;
• ovo de galinha - 5 unid.;
• queijo - 100 g;
• creme azedo - 200 g;
• manteiga (ou margarina) - 100 g;
• Cebolas - 150 g;
• Cebolas - 150 g;
• sal - 10 g;
• Pimenta preta moída noz-moscada - pitada.

Método de preparação

1. Para massa de biscoito amanteigado, misture a farinha e a manteiga à temperatura ambiente, esfregue-as com as mãos numa migalha.Adicione o ovo, meia colher de chá de sal.
2. Forme uma bola de massa e deixe na geladeira por meia hora.
3. A cebola é cortada em meias argolas e a verde é picada.Espinafre - espremer da água.
4. Selecionamos queijo.Misture o creme de leite com outros ovos, adicione aqui queijo e cebola verde, temperos, sal.
5. Tire a massa da geladeira.Enrole em uma camada, disponha em uma assadeira alta, corte o excesso de massa e leve ao forno por 10 minutos.
6. Quando o bolo estiver dourado, espalhe primeiro a cebola e depois o espinafre.Em seguida, despeje a mistura de creme de ovo e cebola.Volte ao forno por mais 15 minutos.

Torta de cebola com kefir

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Prato de calorias: 187 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A torta de kefir de cebola (cebola) é outra variação do prato.Uma receita simplificada para fast food, com menos calorias.Ofereça à sua família o café da manhã em vez dos ovos regulares.A massa sai leve e macia.A seu critério, você pode polvilhar com queijo ou adicionar salsichas de caça, transformando-o em uma pizza preguiçosa de cebola em uma frigideira.

Ingredientes:

• iogurte - 100 ml;
• farinha - 150 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• Cebolas - 1 molho;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
• sal, pimenta, bicarbonato de sódio - 5 anos

Método de preparação:

1. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada com kefir, com um ovo, bicarbonato de sódio.A massa deve sair como um creme azedo.
2. Para o meu, então secamos a cebola com um guardanapo de papel e picamos finamente.Frite levemente em óleo vegetal.
3. Bata dois ovos, sal, pimenta, adicione a cebola.
4. Despeje a massa primeiro em uma frigideira funda e depois adicione o recheio.Damos a massa um minuto, depois reduzimos o calor e tampe.Após 10 minutos, você está pronto.

Torta de cebola

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias da refeição: 187 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A torta de cebola frondosa, ou cesto de cebola frita, é a tradição culinária da Lorena.Pode ser servido quente ou frio como prato principal ou como lanche rápido no trabalho.Diversifique sua cesta de Lorena com legumes, peito de frango e peixe defumado.Você pode reduzir o conteúdo calórico do lanche tomando creme com pouca gordura ou substituindo-o completamente por um ovo batido com leite (como uma omelete).

Ingredientes:

• massa folhada, pré-descongelada - 250 g;
• Cebolas - 4 peças;
• cebola verde - 1 molho;
• ovo de galinha - 4 unid.;
• queijo Gruyere - 200 g;
• creme - 100 ml;
• cogumelos de um cogumelo - 100 g;
• Sal, pimenta, Provenceervas - 10 g.

Método de preparação:

1. Estenda a massa, espalhe-a uniformemente na forma, forme as laterais - e empurre o fundo com um garfo várias vezes.
2. Bata os ovos com creme, tempere com ervas Provence e cebolinha.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a cebola - refogue até dourar, cogumelos.Primeiro, frite-os levemente e depois cinco minutos serão extintos, reduzindo o calor.Depois é necessário temperar com sal e pimenta.
4. Os cogumelos com cebola são distribuídos igualmente na forma (até 3-4 cm de altura) com a massa, regada com ovo e recheio de ovos, generosamente polvilhada com queijo.
5. Asse a torta de cebola por 30-35 minutos.

Bolo de cebola Vysotskaya

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 187 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A torta de cebola de Yulia Vysotskaya é simples, despretensiosa, perfeita para quem é pego de surpresa.Normalmente, os ingredientes disponíveis são necessários.Recomenda-se adicionar um endro se você gosta de verduras.Tomando a receita como base, você pode experimentar o recheio: ainda o lanche será crocante, suculento, com uma crosta crocante - você não vai estragar!

Ingredientes:

• Massa folhada de fermento - 250 g;
• alho-poró - 500 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• manteiga manteiga - 1 colher de chá;
• azeite - 1 colher de chá;
• sal do mar - 5 m;
• Pimenta preta moída- 5 anos

Método de preparação:

1. Lave a cebola em fatias finas, obliquamente.Agite os ovos misturando-os com cebolas.Sal, pimenta.
2. Abra duas camadas de massa e corte o diâmetro do círculo desejado.
3. Unte o pergaminho com manteiga e espalhe-o em uma assadeira.Coloque uma camada de massa por cima.Espalhe o recheio a 1 cm da borda.
4. Cubra com um segundo círculo de massa e dobre as bordas.Unte com azeite e fure com um garfo por toda a superfície.
5. Asse por meia hora.

Torta de creme de cebola

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Pratos de calorias: 187 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A variedade de queijos processados ​​permite realizar a mesma receita de uma nova maneira a cada vez.Creme de queijo com manjericão, salsichas de caça, páprica, ervas, cheddar, dor azul - e isso é apenas o começo.E torta de cebola com queijo derretido é uma delícia da qual você não se cansa!Recomendamos que você coloque a coalhada no freezer por 40 a 60 minutos antes de esfregá-la no ralador - isso facilitará o processo.Foto com descrição de cada etapa da preparação abaixo.

Ingredientes:

• farinha - 250 g;
• manteiga manteiga - 125 g;
• creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
• Cebolas - 150 g;
• ovo de galinha - 5 unid.;
• queijo processado - 200 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• endro, salsa - 1 molho;
• sal - 5 g;
• refrigerante - 5

Método de preparação:

1. Para a massa, faça uma "migalha" de farinha e manteiga derretida.Em seguida, misture o creme de leite, despeje o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Faça a massa em uma bola.Enrole com papel de embrulho e leve à geladeira.
3. Ferva 2 ovos, descasque e deixe esfriar.Esfregue o queijo e os ovos em um ralador grande.Descasque a cebola, lave com endro e salsa, pique finamente as tiras.
4. Frite a cebola até dourar, esfrie.
5. Bata 3 ovos em uma panela funda, adicione os ingredientes restantes, misture bem.
6. Retire a massa e enrole-a não muito fina.Traduzir em forma.
7. Adicione o recheio, cubra com as bordas da massa.Asse por 45 minutos, concentre-se no forno - a massa não deve grudar no palito.Deixe o bolo esfriar.

Torta de cebola em um fogão múltiplo

• Tempo de cozimento: 60 minutos
• : 2 pessoas
• Valor calórico do prato: 187 kcal
• Objetivo: para o almoço
• Dificuldade: fácil

A multicozinha fará qualquer refeição adequadapara uma alimentação saudável, e a torta de cebola na panela assada uniformemente, não queimada, como em alguns fornos.As donas de casa modernas sabem cozinhar uma torta de cebola aberta, mas você pode fazer o truque.Pré-dividindo a massa em duas partes, fazemos um tipo fechado de bolo da mesma massa e com o mesmo recheio que foi planejado para a versão aberta.

Ingredientes:

• farinha - 1 xícara;
• ovo de galinha - 3 pedaços;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
• Cebolas - 4 peças;
• cebola verde - 1 molho;
• manteiga de manteiga - 100 g;
• queijo (ou suluguni) - 100 g;
• queijo processado - 100 g;
• sal - 5 anos

Método de preparação:

1. Unte uma tigela com óleo de cozinha.
2. Prepare a massa: amasse a manteiga, adicione a farinha peneirada, o creme de leite e o sal.Amasse a massa, espalhe-a em uma tigela uniformemente alisando com os dedos.Forme as bordas nas laterais.Coloque na geladeira.
3. Fabricamos o recheio: dois tipos de cebola são limpos, lavados e picados finamente.Queijo Tremo em um ralador grande, misture com cebola e ovos.
4. Coloque o recheio no fundo da tigela, ligue a multicooker no modo de cozimento por uma hora.Depois - abra a tampa e deixe o bolo esfriar por 15 a 20 minutos.Polvilhe as cebolas com cebolinha.

Torta de cebola - os segredos da culinária

Quaisquer que sejam as coberturas, o básico da massa - em mais detalhespara escolher o ingrediente mais importante.Aqui estão alguns segredos para fazer torta de cebola:

• Escolha cuidadosamente as cebolas - se uma delas estiver levemente estragada, pode afetar todo o prato.
• Veja que não há cortes, perfurações na concha - caso contrário, pode haver bactérias no bulbo.
• A adição de um pouco de noz-moscada durante a extinção produz um aroma agradável.
• Para remover a mostarda característica, mergulhe a cebola picada em água fria.Você pode adicionar uma sala de chácolher de vinagre.

Vídeo: Torta de cebola