Torta com cogumelos - como preparar rapidamente massa e deliciosas coberturas com fotos

Conteúdo

1Como preparar uma tortacom cogumelos
2Receita de torta de cogumelos
3Torta de frango e cogumelos
4Torta com batatas e cogumelos
5Torta de fermento com couve e cogumelos
6Torta de cogumelos e queijo
7Torta de cogumelos
8Torta aberta com cogumelos e queijo
9Torta rápida com cogumelos
10Torta com cogumelos

cozinhar torta caseira deliciosa e perfumada sempre foi muito apreciado.Mas e se você não for dotado de grandes talentos culinários e quiser agradar seus parentes com doces frescos?Dê uma receita passo a passo com fotos, produtos e seja paciente!

Como preparar uma torta de cogumelos

Para preparar a torta certa de cogumelos, é importante definir claramente a receita.Na maioria dos casos, o sabor do prato acabado depende não apenas do recheio, mas também da qualidade da massa selecionada.Existem muitas opções para assar aberto e fechado, cada tipo é bom, mas tem suas próprias dificuldades de preparação.Se você estiver assando tortas pela primeira vez, escolha as receitas mais simples.

Recheio de torta de cogumelo

De grande importância é o recheio de cogumelos para tortas.Pode ser feito com cogumelos, espuma, branco e muito mais.Para variedade, você pode combiná-los com outros produtos.São adicionadas tortas de cogumelos deliciosas:

carne ou frango;
carne picada;
vegetais, ervas;
queijo ou queijo.

Massa para torta de cogumelo

A massa mais comum e popular para torta de cogumelo é o fermento.O fermento vivo é usado para prepará-lo, mas um cozinheiro inexperiente não será capaz de lidar com isso.É muito mais fácil comprar fermento seco em uma loja próxima, que você só precisa diluir com água morna.Colocar a massa de levedura é simples; no entanto, será preciso esperar que ela suba, mas, nesse momento, será possível preparar o recheio.Se você quiser algo incomum, tente outras opções de teste:

panqueca;
biscoito amanteigado;
fresco;
folhas.

Receita de torta de cogumelos

Às vezes não é fácil escolher a receita certa para qualquer ocasiãovida.Infelizmente, não há conselho universal, mas a seleção o ajudará a navegar rapidamente e a se preparar para a chegada de parentes da escola ou do trabalho, uma deliciosa torta deliciosa.Na seleção, você encontrará receitas não apenas para o jantar em casa, mas também para a festa barulhenta do feriado.

Torta de frango e cogumelos

Tempo de cozimento: 90 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 4800 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: Russo.
Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar uma torta macia, suculenta e de dar água na boca com frango e cogumelos no forno?A maneira mais fácil de obter uma massa pronta para loja é descongelar, preparar um bom recheio.Para este prato, será adequado para qualquer cogumelo da floresta, mas mais acessível a todos os cogumelos, principalmente porque é mais provável que sejam preparados.Lembre-se de que a massa folhada nem sempre é boa; portanto, não espere uma torta particularmente exuberante.

Ingredientes:

massa folhada - 2 folhas;
peitos de frango - 600 g;
cogumelos - 400 g;
cebola vermelha - 100 g;
Queijo holandês - 150 g;
ovo - 2 peças;
creme de leite ou creme de leite - 100 g;
ervas moídas, noz-moscada, sal a gosto.

Método de preparação:

Deixe a massa descansar enquanto faz o recheio.
Corte os cogumelos em cubos pequenos e frite em uma frigideira.
Corte a cebola em rodelas finas, adicione aos cogumelos preparados e frite por mais 5 minutos.
Ferva o filé de frango em água fervente por 7 a 10 minutos, esfrie, corte em cubos e frite com o recheio.
Bata os ovos juntamente com o queijo e os temperos, despeje sobre o recheio resfriado com esta mistura.
Lubrifique a forma ou a folha, espalhe a folha de massa, formando as bordas da futura torta.
Coloque o recheio, cubra-o com uma segunda folha de massa.Faça alguns cortes para tirar o ar.
Asse o bolo no forno por 40-45 minutos.

Torta com batatas e cogumelos

Tempocozimento: 60 minutos.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 4600 kcal.
Nomeação: para o almoço, para o jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Em uma hora, parentes ou amigos devem vir visitá-los e tratá-los com o quê?Para vir ao resgate será uma torta com cogumelos e batatas.Pode ser assado fácil e rapidamente com cogumelos frescos ou salgados.Acredite, seus amigos ficarão encantados e não se esqueça de perguntar como preparar uma torta tão deliciosa.Divulgar ou não o seu segredo é da sua conta pessoal.

Ingredientes:

cogumelos - 500 g;
batatas - 800 g;
ovos - 3 unid.;
de farinha -?óculos;
fermento em pó - 2 colheres de chá;
Maionese -?óculos;
creme azedo -?óculos;
cebolas - 200 g;
manteiga - 30 g;
sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

Lave os cogumelos, pique finamente, cozinhe em fogo brando, adicione especiarias.
Descasque as cebolas e as batatas, cortadas em círculos.
Enquanto prepara o recheio, misture em um recipiente com creme de leite, maionese e ovos.Bata-os bem e adicione a farinha, o fermento.
Coloque as batatas, cogumelos, cebola em uma forma pré-oleada, lembre-se de sal.
Despeje sobre a massa líquida, agite-a levemente ou bata na mesa para cobrir a massa uniformemente.
Asse no forno por 40 minutos.

Torta de fermento com couve e cogumelos

Tempo de cozimento: 120 minutos.
Quantidadeporções: 6 pessoas.
Calorias alimentares: 5200 kcal.
Nomeação: para o almoço, para o jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

Uma torta de cogumelo levedura incrivelmente simples, mas não menos deliciosa, é adequada para qualquer anfitriã.Você pode facilmente tomar esta receita como base e combinar os ingredientes como desejar, por exemplo, para adicionar arroz.Da mesma forma, escolha como cozinhar as coberturas: frite ou frite.Não se esqueça de especiarias aromáticas.

Ingredientes:

leite ou água - 1,5 xícaras;
farinha premium - 4 xícaras;
açúcar - 1 colher de chá;
levedura seca - 2,5 colheres de chá;
sal - 1 pitada;
chanterelles congelados - 600 g;
Cebolas - 1 pc;
sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

Misture o fermento em pó com o açúcar no leite ou na água morna, deixe repousar por 5 a 10 minutos e adicione sal e farinha.
Amasse a massa por 10 a 15 minutos, cubra, deixe descansar por pelo menos meia hora, e lembre-se, deixe por mais uma hora.
Enquanto a massa estiver preparando, lave, descasque as chanterelles, corte-as em fatias ou cubos, sal, pimenta e frite.
Descasque a cebola, pique finamente e adicione as chanterelles.Esfrie o recheio.
Divida a massa em duas, deixe uma ser um pouco menor.Estenda a carta e coloque-a no formulário.
Espalhe uniformemente o recheio de cogumelos no fundo da massa e depois no segundo pedaço de massafaça a tampa da torta, prenda-a firmemente.Faça 1-2 orifícios no centro para que o casal saia livremente.
Asse no forno até ficar cozido a uma temperatura de pelo menos 190 graus.

Torta com cogumelos e queijo

Tempo de cozimento: 120 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Calorias alimentares: 4900 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um cheesecake muito original é uma torta de cogumelo, às vezes chamada de lobisomem.A principal vantagem desta receita é que você nunca sabe exatamente qual será o resultado.O principal é que as tortas de lobisomem sempre saem muito suculentas, aromáticas e deliciosas.Você pode usar vários cogumelos para decorar pratos ou ervas frescas, molho de cebola e até farinha de rosca.

Ingredientes:

ovos - 3 peças;
frango cozido - 300 g;
qualquer cogumelo - 300 g;
kefir - 1 xícara;
de farinha - 1,5 xícaras;
fermento em pó - 2 colheres de chá;
queijo duro - 300 g;
arroz cozido - 1 xícara;
tomate - 2 peças;
cebola verde, sal a gosto.

Método de preparação:

Misture o fermento com a farinha por uma peneira, adicione o kefir e os ovos.Sal, amasse a massa.
Coloque uma forma de pergaminho no pergaminho, coloque os cogumelos desfiados em uma camada fina.
Polvilhe com queijo ralado e depois espalhe o arroz cozido por cima.
Coloque delicadamente pedaços de frango, tomate e verde em cima do arroz.cebolas.
Despeje o recheio na massa e asse por 40-50 minutos em temperatura alta no forno.Deixe o prato esfriar e vire-o.Corte em fatias, servindo, temperando com molho.

Torta de cogumelos

Tempo de cozimento: 40-60 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 3800 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Na maioria das vezes, após um longo dia, não há desejo de mexer na cozinha com uma massa de pão.Nesse caso, você vai gostar de uma torta com cogumelos e queijo pita.É preparado rapidamente, não requer treinamento especial e habilidades culinárias.Vale um substituto útil para o habitual e favorito de muitos shawarma!

Ingredientes:

pão pita fino - 2 unid.;
ovos - 2 peças;
queijo - 150 g;
cogumelos frescos - 100 g;
salsa moída - 10 g;
iogurte natural - 250 ml;
especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Misture iogurte, temperos, ervas e ovos.
Corte o pão pita em uma assadeira.
Cubra os cogumelos com cubos pequenos.
Esfregue o queijo em pedaços grandes.
Mergulhe a pita na mistura de ovos, dobrando suavemente a forma pré-untada.
Coloque o recheio, polvilhe-o com queijo e, em seguida, novamente uma camada de cogumelos e queijo.
Cubra a torta por cima com um pão pita, regue com a mistura restante de ovos.
Asse no forno até que a cor vermelha apareça.

Uma torta de cogumelo aberta equeijo

Tempo de cozimento: 120 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 4600 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: Francesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

Kish, ou uma simples torta de cogumelo aberta, há muito se apaixona por hospedeiras russas.Este prato incomum veio do Ducado de Lorena, uma vez localizado no nordeste da França.Daí o nome da torta Laurent.Os chefs franceses usaram frango, presunto, peixe e legumes para o recheio, e cestas de cogumelos estão chegando ao seu conhecimento.

Ingredientes:

farinha - 250 g;
margarina - 125 g;
água fervida - 4 colheres de sopa.l.;
sal - 0,5 colher de chá;
cogumelos frescos - 500 g;
creme oleoso - 250 ml;
queijo ralado - 200 g;
ovos - 6 unid.;
bacon (ou presunto) - 100 g;
sal, pimenta do reino a gosto;

Método de preparação:

Esfregue a margarina congelada em um ralador, misture com farinha e sal.Despeje água morna na mistura, amasse a massa e distribua-a, cobrindo completamente o fundo e as bordas do molde.Coloque a massa meia hora na geladeira.
Corte os cogumelos em fatias finas e frite até ficarem cozidos.
Bata os ovos com creme, adicione sal, especiarias.Coloque os cogumelos na mistura.
Pique finamente o bacon, coloque-o na massa resfriada, encha com a mistura de natas e cogumelos.Polvilhe queijo ralado por cima.
Asse no forno por 45 minutos.Fatia gelada.

Torta rápida de cogumelo

Tempo de cozimento: 40 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 3800 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Às vezes você precisa preparar o jantar rapidamente para ter uma refeição saudável e deliciosa.Nesse caso, uma torta de cogumelo será útil, pois é mais fácil simplificar, consumir tempo é mínimo e o sabor é simplesmente deslumbrante.E os produtos que você precisa cozinhar sempre podem ser encontrados na geladeira, pois uma torta rápida pode ser apreciada pelo seu coração: cenouras coreanas, queijo, frango e até queijo!

Ingredientes:

kefir - 1 xícara;
creme gordo - 40 g;
farinha de trigo - 2,5 xícaras;
ovos - 2 peças;
sal -?colher de chá;
refrigerante -?colher de chá;
cogumelos - 300 g;
cebola - 1 pc;
batatas - 2 unid.

Método de preparação:

Misture os ovos, sal, kefir e creme de leite, misture bem.
Gradualmente, despeje a farinha, amasse a massa e despeje metade em um molde.
Corte as cebolas, batatas e cogumelos em fatias finas e coloque-as em cima da massa.
Despeje o restante da massa, decore as verduras como desejar.
Asse por 20 a 25 minutos em temperatura máxima.

Torta com cogumelos

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 4600 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: russa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É um tanto incomum chamar uma torta com cogumelos e queijo; no entanto, é um prato surpreendentemente delicioso.A combinação incomum de produtos é incrivelmente útil, porque o queijo é uma fonte de cálcio e proteína, e o fungo é bem conhecido por seu alto teor de minerais.Um bairro tão original de produtos permitirá que você prepare uma refeição verdadeiramente útil e deliciosa, especialmente agradável para as crianças.

Ingredientes:

farinha de trigo - 300 g;
creme de leite - 130 g;
açúcar em pó -?colher de chá;
margarina - 150 g;
cogumelos - 300 g;
verduras - 100 g;
ovo de galinha - 2 peças;
queijo - 400 g;
especiarias - 1 colher de chá;
sal - 1 colher de chá;
queijo - 150 g.

Método de preparação:

Misture a farinha, o sal e o açúcar em pó.
Esfregue o creme de leite com a gema de ovo, entre na metade da mistura de farinha e bata.
Adicione a margarina cortada, depois a farinha, misture bem a massa e leve à geladeira.
Frite os cogumelos porcini.Adicione os ovos restantes, queijo, ervas picadas, queijo finamente moído e temperos.
Estenda a camada de massa desejada, espalhe o recheio e asse por cerca de 30 minutos.

Torta com cogumelos secos

Tempo de cozimento: 60 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 5100 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

Torta com sabor de inverno com cogumelos secos - excelentesolução de tabela de férias.Naturalmente, é muito mais fácil e saboroso preparar um prato de cogumelos frescos, mas você pode usar aqueles que secou durante o inverno.O principal é mergulhá-los previamente em água fervida para restaurar o volume, a maciez e a forma.

Ingredientes:

farinha de trigo - 850 m;
levedura seca - 8 g;
cogumelos secos - 200 g;
cebola - 1 pc;
sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

Peneire um pouco de farinha (aproximadamente 600 g), misture com o fermento em pó e despeje 400 ml de água aquecida.Mexa, deixe crescer em um lugar escuro.
Após o aumento da mistura, adicione a farinha restante, o sal, amasse a massa e deixe por meia hora.
Mergulhe os cogumelos em água fervida por 20 minutos, cozinhe até ficar totalmente cozido e pique finamente.
Corte a cebola em pedaços pequenos, frite junto com cogumelos, sal e pimenta.
Unte a forma, cubra com massa, disponha o recheio, decore com verdura.Asse por 30-35 minutos.

Torta com cogumelos no kefir

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 4650 kcal.
Objetivo: almoçar, jantar.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita fácil de seguir é uma torta de iogurte.Pode ser cozinhado quando há muito pouco tempo, porque o processo não requer muita energia.Tal prato é adequado para donas de casa que apenas começaram a entender o básicocozinhar até ficarem amigos do fermento, areia ou massa folhada.Acontece que o cozimento é muito exuberante, perfumado e delicioso.

Ingredientes:

cogumelos - 500 g;
kefir - 0,5 l;
cebola - 200 g;
farinha - 400 g;
óleo vegetal - 80 ml;
ovos - 2 peças;
refrigerante - 1 colher de chá;
sal a gosto.

Método de preparação:

Refogue a cebola picada até que apareça um leve rubor, adicione os cogumelos ralados e deixe ferver.Adicione temperos a gosto.
Bata os ovos com sal, iogurte e bicarbonato de sódio, despeje a farinha.
?Despeje a massa na forma de silicone, espalhe o recheio resfriado e despeje a massa novamente.
Asse em forno preaquecido até que esteja completamente cozido a 180-190 graus.

Torta de cogumelos - segredos de culinária

Faça suas tortas de cogumelos sempre deliciosas, suculentas e macias, é importante não apenas aderir à receita, mas também observar alguns truques:

Sempre pré-aqueça o forno na temperatura desejada, para que a massa não tenha tempo de assentar, a assadeira fique alta e exuberante.
Frite os cogumelos para que toda a umidade extra saia deles, e nas tortas é inútil.
Não adicione muitos vegetais ao recheio, caso contrário, o sabor dos cogumelos será perdido.
Verifique se a data de vencimento é normal.O fermento deve estar fresco, caso contrário a massa não aumentará e o prato será estragado.
Se você planeja fazer a massa friável, macia e exuberante,adicione apenas gemas de ovos.
O amido de batata adicionado à farinha ajudará a alcançar o esplendor.
Para acelerar o processo, remova os ingredientes da geladeira com antecedência para que sejam aquecidos à temperatura ambiente.
Não molhe o fermento em água fria ou em água fervente.Temperaturas suficientes de 30-40 graus.
Amasse a massa com as mãos secas.
Para impedir que o fundo da torta com cogumelos queime e seque, polvilhe com uma pequena quantidade de amido.
Para fazer uma bela crosta brilhante ao assar, unte com um ovo batido.
Se você estiver fazendo uma torta de biscoitos, deixe descansar e esfriar, para que o prato não se desfaça.
Nunca salgue o sal imediatamente, primeiro ele deve subir e infundir.
Se a torta estiver alta, leve ao fogo baixo.Portanto, o recheio será completamente assado e nada queimará.