Molho de cogumelos - como preparar a partir de cogumelos congelados, frescos ou secos, de acordo com as receitas com foto

O molho delicioso é excelentem Além de vários pratos de carne e espaguete perfumadas.Os cogumelos em um molho de creme substituem a maionese prejudicial, e a velocidade rápida de cozinhar o caldo de cogumelos economizará tempo na cozinha.

Como preparar o molho de cogumelos

• Tempo de cozimento: 1, 20 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 70 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Carne de frango saborosa e suculenta com molho de cogumelos?O que poderia ser melhor?Abaixo está uma receita simples para molho de cogumelos com frango.Diversifique o seu jantar diário!Frango deve ser tomado em pedaços, por isso é mais rápido de preparar.Compre coxas e asas na loja, eles se encaixam perfeitamente neste prato.Cogumelos frescos terão um sabor muito melhor, mas você também pode adicionar lojas enlatadas.

Ingredientes:

• noz-moscada - pitada;
• partes de frango - 4 unidades;
• manteiga - 1 colher de sopa.l.;
• queijo duro - 100 rublos;
• cogumelos - 250 rublos;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
​​
• pimenta, salsa, sal, temperos - a gosto;
• cebolas - 1 pc;
• caldo de galinha - 50-70 ml;
• creme de leite 15-20% do teor de gordura - 150 g.

Método de preparação:

1. Partes de frango devem ser lavadas e remova o excesso de umidade.Você pode usar uma toalha limpa para isso.
2. Misture as especiarias e frite por 15 minutos com óleo vegetal.
3. A forma de panificação deve ser untada com manteiga e a carne semi-preparada deve ser colocada no lugar.
4. Misture o óleo vegetal com manteiga e despeje uma segunda frigideira, onde a cebola será frita.
5. Quando as cebolas estiverem macias, adicione os cogumelos picados.
6. Uma cor dourada indicará a prontidão do prato.
7. Quando estiver pronto para colocar o frango.
8. Adicione o queijo ralado ao creme de leite, noz-moscada.Mexa e despeje o caldo aquecido.
9. Despeje sobre o molho de frango e asse por 40 minutos.A temperatura é de 190 graus.
10. Sirva molho de cogumelos com salsa.

Molho de cogumelos congelados

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 58 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Macarrão, aletria, espaguete - fast food.Para adicionar sabores brilhantes, você deve preparar um molho de cogumelos congelados: aqueles que você coletou no outono ou comprou no supermercado.Ao adicionar temperos, você podeexperimente sabores, combinando-os a seu pedido.A foto da receita - aletria festoonate.Dois tipos de óleo para fritar com qualidade determinados produtos.

Ingredientes:

• Pimenta preta moída - 1 pitada;
• Festonate (ninhos) - 7 peças;
• um pequeno pacote de salsa - 1 pc;
• Tomilho - 3 galhos;
• cogumelos brancos congelados - 400 g;
• manteiga e azeite - 1 colher de sopa.l.;
• sal marinho - 1?colher de chá;
• cogumelos brancos secos - 1 punhado;
• Alecrim -?galhos;
• queijo duro - 50 g;
• caldo de galinha, creme - 100 ml;
• chalotas - 2 peças;
• alho - 1 dente.

Método de preparação:

1. Descongele os cogumelos congelados à temperatura ambiente e deixe secar em água fervente.Após a infusão, despeje a água separadamente, não despeje.
2. Corte as chalotas finamente com dentes de alho e frite com dois tipos de óleo, em fogo baixo.
3. Retorno aos cogumelos: corte branco branco, seco - raso.Asse por 2 minutos com alho.
4. Adicione sal, alecrim, tomilho, água de cogumelos, caldo de galinha.
5. Mexa constantemente, cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Quando o líquido evapora, o molho se torna um espessante.Então você precisa derramar o creme, cozinhe-o um pouco.
7. Cozinhe o macarrão, rale o queijo, pique a salsa.
8. Adicione salsa, molho de cogumelos e queijo ao macarrão.
9. Pimenta.

Molho de cogumelos secos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico dos alimentos: 150 kcal por 100 g.
• Objetivo: molhos.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O molho de leite europeu de farinha, leite, manteiga e noz-moscada tem o belo nome de bechamel.Você pode tentar cozinhar um molho de cogumelos semelhante com cogumelos secos.O molho é servido no prato principal.Neste caso, bifes aromáticos são o que você precisa.As especiarias são selecionadas com base na sua experiência e o leite pode ser facilmente substituído pelo creme com pouca gordura.

Ingredientes:

• leite - 1,5-2 colheres de sopa;
• cebola - 1 pc;
• carne bovina - 500;
• noz-moscada, sal, pimenta - a gosto.
• cogumelos secos - 700 p .;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• manteiga de manteiga - 100 g;

Método de preparação:

1. Corte da carne em 3-5 partes.
2. Coloque em uma panela com água e ferva.
3. Transfira para uma frigideira, frite e adicione sal com pimenta.
4. Coloque os cogumelos secos em água fervente e frite em óleo vegetal.
5. Moa a cebola e frite também, mas com óleo de girassol.
6. Cozinhar o molho de cogumelos: derreta a manteiga em uma frigideira, despeje a farinha e comece a mexer para evitar a formação de caroços.
7. Adicione o leite gradualmente.
8. Engrosse o molho com sal, pimenta.Adicione a noz-moscada e a cebola frita.
9. Misture o molho de cogumelos com carne e cogumelos em um prato.

Molho de cogumelos de cogumelos frescos

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 6pessoas.
• Pratos de calorias: 67 kcal por 100 g.
• Objetivo: molho.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita do molho de cogumelos consiste em vegetais simples que estão disponíveis comercialmente.O molho de cogumelos mais aromático de cogumelos frescos vem de cogumelos.É uma excelente decoração para iguarias de carne, cereais, cereais, pratos de batata, pode ser servido com trigo sarraceno, macarrão.Como preparar o molho de cogumelos é descrito na receita abaixo.

Ingredientes:

• água - 400 ml;
• cenoura - 1 pc;
• cogumelos - 300 rublos;
• farinha de trigo, creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal, sal, pimenta - a gosto;
• Cebolas - 2 un.

Método de preparação:

1. Corte as cebolas e rale as cenouras por 7 minutos em óleo vegetal.
2. Escolha os cogumelos e jogue-os lá.Cozinhe por 20 minutos.
3. Dilua a farinha na água sem grumos por cerca de 10 minutos.Para sal, pimenta.
4. Depois de adicionar colheres de sopa de creme de leite, deixe ferver.
5. Insista em 10 minutos.

Molho de cogumelos e cogumelos

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 65 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Muitas pessoas não gostam de peixe por causa do grande número de ossos que existem nele.Uma espécie de peixe chamado salmão vem da família do salmão.Sua principal vantagem está na inferioridade.Este tipo de peixe é excelenteadequado para cogumelos.Experimente o molho de cogumelos com abóbora e veja o que a verdadeira iguaria significa.Entre os verdes, escolha endro, seco ou fresco.

Ingredientes:

• pimenta vermelha moída, sal a gosto;
• filetes de salmão - 600;
• de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• verduras - 1 colher de chá;
• cogumelos - 200;
• creme de leite - 150 rublos;
• Cebolas - 1 pc;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Coloque os cogumelos picados em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos.
2. Corte as cebolas ao meio e adicione à panela.Evite e frite por mais 5 minutos.
​​
3. Preencha farinha e creme de leite.
4. Despeje sal, endro, despeje meio copo de água.Ao ferver, desligue o fogo.
5. Descongele o peixe, enxágue e seque.
6. Corte em pedaços pequenos, pão de pimenta, sal e sal.
7. Gire os pedaços alternadamente, permitindo que sejam fritos dos dois lados até que a crosta apareça.
8. Mergulhe o peixe frito no molho.Reduza o fogo e aqueça até engrossar.
9. Despeje sobre o salmão com molho de cogumelos.

Molho de cogumelos e creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 139 kcal por 100 g.
• Objetivo: guarnecer.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As almôndegas de batata combinam bem com molho de alho, cebola e carne.Mude o prato comum para o molho cremoso de cogumelos.O molho de cogumelos não é preparado rapidamente, é importante seguir todas as recomendações a tempo.Vale a pena comprar batatas jovens, o que reduzirá o processo e não esperará que os legumes cozinhem.Não se esqueça que o sabor será melhor com um molho de cogumelos antes da refeição.

Ingredientes:

• farinha de trigo premium - 2 colheres de sopa.l.;
• batatas - 500 rublos;
• Óleo vegetal, pimenta do reino moída, sal a gosto;
• ovo de galinha - 1 pc;
• creme de leite - 150 rublos;
• creme de manteiga - 3 colheres de sopa.l.;
• Cebolas - 1 pc;
• cogumelos - 150 g.

Método de preparação:

1. Ferva batatas descascadas e picadas.
2. Faça um purê de batatas e adicione as gemas e 2 colheres de sopa.eumanteiga.Mexa.
3. Forme as mãos das almôndegas, enrole a farinha.
4. Frite as costeletas em óleo com manteiga até dourar.
5. O molho para cogumelos é preparado a partir de cogumelos e cebolas picadas.
6. Frite os ingredientes na manteiga, coloque a frigideira em fogo médio.
7. Quando o líquido ferver, polvilhe farinha e creme de leite.
8. Deixe ferver sob a tampa por cerca de 5 minutos.Polvilhe com pimenta e sal.

Molho de cogumelos

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 146 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Quer surpreender os convidados?Prepare medalhões de carne de porco suculentos e molho de cogumelos.Sirva da seguinte forma: misture o creme de leite com o rábano, alface.Coloque medalhões de porco em um prato no purê de batatas, adicione o molho de cogumelos.A receita tem conhaque que você precisa provar, mas é opcional.Você pode ficar sem ele substituindo os temperos a gosto.

Ingredientes:

• creme (teor de gordura 22-33%) - 70 ml;
• meio-caldo;
• lombo de porco - 600-700;
• cogumelos da floresta - 500 anos;
• cebola grande - 1 pc;
• óleo vegetal, sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• conhaque - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Seque os cogumelos lavados e corte em pedaços grandes.
2. Frite-os em uma panela até que todo o suco de cogumelo tenha evaporado.
3. Corte a lâmpada em pequenos quadrados e jogue-a nos cogumelos.
4. Adicione conhaque, creme, caldo de carne e especiarias.Não deixe o molho de cogumelos esfriar.
5. Corte a carne de porco (1,5 cm cada peça), polvilhe com especiarias e frite em óleo.

Molho de cogumelos e cogumelos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 63 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Molho cremoso delicado - o molho de cogumelos derrete na boca!Como preparar o molho de cogumelos a partir dos cogumelos é detalhado abaixo.Dica para as anfitriãs: para adicionar molho de cogumelos com tonalidade rosa e sabor de tomate, você precisa adicionar 2 colheres de sopa de pasta de tomate.

Ingredientes:

• endro - 1 pacote;
• fungos - 500 anos;
• Cebolas - 1 pc;
• azeite, vinho branco seco - 2 colheres de sopa.l.;
• creme - 200 ml;
• sal, pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque e enxágue os cogumelos.Seque com toalhas, corte em tiras, sal.
2. Frite as mãos até ficarem macias com óleo vegetal, adicione os cogumelos até o suco ferver.
3. Em seguida, cozinhe com vinho por 3 minutos.
4. Despeje o creme de leite e cozinhe por 8 minutos sem cobrir.
5. Moa, adicione endro.
6. Mexa, deixe-o coberto.
7. O recheio de cogumelos estará pronto em 2 minutos.

Vídeo: Molho de Cogumelos