Omelete em uma panela: como preparar um delicioso prato de ovos, leite, lingüiça e tomate
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Os pratos com ovos são a escolha mais popular para o café da manhã em todos os países do mundo, e todos podem decidir por si mesmos qual é o melhor e mais agradável.Você pode assar uma omelete deliciosa em minutos e, devido à variedade de aditivos, ela nunca terá tempo para ficar entediada.Existem várias receitas de diferentes nações do mundo.
Como preparar uma omelete
Uma omelete é um prato quente feito de uma mistura de ovos batidos, sal, leite ou creme.Ele veio da culinária francesa e foi especialmente servido como café da manhã, embora uma deliciosa omelete exuberante na panela possa ser servida no jantar.Para obter a consistência perfeita, use um pequeno segredo: encha com leite ou creme com conchas vazias.Então a proporção de 1: 1 será exatamente respeitada.Depois, você pode adicionar algo delicioso, como salsicha, presunto, bacon, queijo ou legumes.
Como fazer uma omelete em uma frigideira
Você pode usar manteiga ou óleo vegetal para fritar uma omelete clássica com leite.Se você quiser adicionar legumes, farinha de rosca ou produtos à base de carne em um prato, há duas opções possíveis: misture tudo imediatamente ou frite o recheio primeiro e despeje sobre a mistura batida.Tudo depende dos seus gostos e preferências.
Com leite
A receita mais simples pode ser dominada até por uma criança.Você precisará de:
- testículos - 2 peças;
- leite - 50 ml;
- queijo ralado;
- ervas frescas;
- um pedaço de manteiga.
Se você estiver preparando o café da manhã para várias pessoas, aumente o número de ovos.Duas peças são suficientes para uma porção.Prepare da seguinte maneira:
- Quebre os ovos em uma tigela.Delicadamente, divida o garfo para separar a gema.
- Encha as conchas vazias com leite e adicione à mistura.Mexa novamente.
- Não é necessário derrubar, no entanto, se você quiser obter um prato mais macio, use uma batedeira.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovo e leite.
- Polvilhe queijo e verduras por cima.Cubra e mantenha em fogo baixo por 3-5 minutos.
Exuberante
Muitas donas de casa compartilham dicas sobre como tornar uma omelete exuberante e arejada.Pode estourar quase instantaneamente, mas pode ser evitado.Use os seguintes ingredientes:
- ovos - 2 unid.;
- leite - 50 ml;
- uma pitada de refrigerante;
- sal.
As donas de casa que sabem fazer suflê serão capazes de lidar com pratos complexos mais rapidamente.Prepare da seguinte maneira:
- Separe as proteínas das gemas.
- Misture as gemas com o leite (meça com conchas), agite com um garfo.
- Bata as claras com uma batedeira e coloque-as na mistura.Não há mais derrubar!
- Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje delicadamente a peça.
- Cubra com uma tampa para que o vapor possa escapar.Disposição para verificar o palito.
Sem leite
Se, por algum motivo, você não consumir produtos lácteos, poderá preparar uma omelete na água (embora esse prato seja chamado de batedeira de ovos).Você precisará:
- ovos - 2 unid.;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
- ervas frescas, sal.
Levará apenas alguns minutos para preparar essa omelete em uma frigideira.Faça o seguinte:
- Agite o ovo em branco.
- Adicione um pouco de água (3-4 colheres de sopa) e sal.Bata com uma batedeira.
- Se você não é alérgico a laticínios, pode adicionar uma colher de creme de leite ou maionese a este prato.
- Aqueça o óleo e despeje a mistura sobre a panela.Polvilhe com ervas.
Queijo
Muitas donas de casa sabem cozinhar uma omelete em uma frigideira para atrair os gourmets mais exigentes.Os seguintes componentes são necessários para uma refeição delicada:
- Ovos frescos - 2 unid.;
- creme - 50 ml;
- queijo ralado;
- manteiga;
- farinha - 1 colher de sopa.l.;
- sal.
A receita para essa omelete na panela é às vezes chamada de palavra italiana "frittata".Batatas, brócolis, tomate e outros vegetais são adicionados à grelha para uma fritura mais longa, depois pode ser servido no jantar com um copo de vinho.Para começar, tente a versão básica do queijo.Deve ser cozido da seguinte forma:
- Agite o ovo em branco.
- Adicione o creme de 10% de gordura e uma colher de farinha.Bata com a batedeira e adicione o queijo.Salgue-o.
- Despeje a mistura sobre a panela com a manteiga derretida.Asse por baixo da tampa.
Como no jardim de infância
Receita dietéticaomelete delicado poroso, familiar a todos no domínio público - jardins de infância e hospitais - é difícil repetir em casa.É melhor cozinhar esse prato no forno ou no vapor.Você precisará:
- ovos frescos - 6 unid.;
- manteiga - 30 g;
- leite - 50 ml;
- água - 50 ml;
- sal.
O principal segredo desta receita é a forma alta.Use uma frigideira de parede dupla e, em seguida, unte-a com manteiga (parte inferior e bordas) com antecedência.Faça o seguinte:
- Bata as claras, as gemas, o leite e a água com um batedor por 30 segundos.
- Sal.
- Pré-aqueça e unte a panela.Despeje a mistura, reduza o fogo e tampe.
Sem óleo
Se você for contra fritar com manteiga, tente adicionar produtos lácteos que já contêm muita gordura à mistura de ovos - por exemplokefir, creme de leite ou leite com 6% de gordura.Então não vai queimar.Você precisará de:
- ovos - 3 unid.;
- creme de leite com 20% de gordura - 6 colheres de sopa.l.;
- sal;
- um pouco de água.
O cozimento leva apenas alguns minutos.Faça o seguinte:
- Bata a mistura de ovos com creme de leite e sal com uma batedeira.Adicione um pouco de água.
- Despeje em uma frigideira e distribua para que o bolo seja espalhado o mais fino possível.
- Cubra e segure por 4 minutos.
Há outra maneira de preparar este prato.Aprenda a cozinhar uma omelete no forno.
Vídeo: como cozinhar uma omelete
Este é um prato simples que toda dona de casa faz à sua maneira.No entantoseguir receitas famosas permitirá que você prepare não apenas o café da manhã, mas uma verdadeira obra-prima da culinária - por exemplo, fritada italiana, cestas francesas ou tomago japonês.A tecnologia não é muito diferente e você poderá agradar a família com pratos incomuns todas as vezes, em vez de se cansar dos ovos chatos de sempre.
