Qual país é considerado o berço do iogurte: a história da origem. De que idioma vem a palavra iogurte e em que ano?
No artigo você encontrará curiosidades sobre o iogurte.
De que língua vem a palavra iogurte, em que ano?
A palavra "iogurte" foi e é controversa até hoje. Alguns argumentam que a palavra está invariavelmente associada a "yoga" no sentido de que o produto é bom para a saúde. Outra versão é o nome da mulher que uma vez inventou o iogurte como prato para um jantar de férias, seu nome era Yoko Vona.
Este produto lácteo fermentado tem seu próprio nome em cada povo e país e, portanto, deve ser baseado em todas as línguas. Por exemplo, a própria palavra "iogurte" é usada na Europa, os países orientais chamam de katyk (gatyk) ou matsoni (matsun, metsorad).
Qual país é considerado a pátria do iogurte: a história de origem
Surpreendentemente, a humanidade falou pela primeira vez sobre a criação do iogurte há muito tempo e atualmente Atualmente, o mundo conhece muitas lendas e histórias sobre sua criação. Uma delas, por exemplo, é uma lenda sobre os turcos que queriam tanto apaziguar seus Anjos da Guarda que criaram iogurte. Um produto tão bonito, saboroso e útil que não foi à toa que foi chamado de "ar branco" (exatamente por sua utilidade e até necessidade de vida).
Outra lenda mais realista diz que o iogurte surgiu completamente por acaso e seus criadores eram simples nômades. Ao se deslocar de um lugar para outro, eles carregavam leite (um produto alimentício valioso) em bolsas de couro. Não era incomum a entrada de bactérias nesses recipientes, mas as condições de movimento constante que mexiam e mexiam o leite, bem como o calor que aqueceu os recipientes, levaram ao processo de fermentação e à produção de iogurte.
INTERESSANTE: Um caso é registrado nos escritos, quando François II, rei da França, adoeceu gravemente e muitos remédios não o ajudaram, o médico da corte tentou testar iogurte em dele. Foi só quando ele começou a comer iogurte regularmente que ele conseguiu se recuperar. Desde então, um rebanho de cabras especiais foi mantido no quintal, que sempre dava leite para fazer iogurte fresco.
E. Mechnikov (vencedor do Prêmio Nobel, um cientista francês fez uma observação, notando que nas aldeias búlgaras todos os moradores bebem regularmente iogurte e outros produtos lácteos. Mechnikov acreditava que esse mesmo recurso permite que as pessoas não apenas prolonguem a vida, mas também melhorem sua saúde "O segredo da juventude" neste caso foi a principal bactéria chamada "Lactobacillus bulgaricus".
A primeira empresa que introduziu o iogurte no mundo se chamava "Danone", fundada por I. Carasso. desenvolveu a comercialização deste produto lácteo fermentado, primeiro em toda a Europa e depois em todo o mundo (década de 40 do século passado) O iogurte que hoje todos podem observar é um produto que foi aperfeiçoado por especialistas da Península Balcânica.
Atualmente, todos podem fazer iogurte com a ajuda de fermentos especiais vendidos na loja (bactérias). O método de fermentação é térmico, o leite deve descansar leve a 37-38 graus e despeje as bactérias, cubra e deixe no fogo por 10-12 horas.
Quem inventou o iogurte?
A primeira menção ao iogurte apareceu pela primeira vez em 6000 AC. e. na Índia. Naquela época, as terras do país moderno eram habitadas por muitos povos. Foram eles, filtrando o leite através de um pano, que inventaram um novo produto, extremamente saboroso e útil. Claro que naquela época não era chamado de "iogurte", e sua aparência não se assemelhava ao produto lácteo fermentado que estamos acostumados a ver em potes nas prateleiras das lojas. No entanto, seu sabor e valor nutricional eram os mesmos.
