Macarrão com cogumelos - como preparar macarrão e molho para receitas simples com fotos

Macarrão com cogumelos

As tradições culinárias italianas são algumas das mais versáteis, por isso são adotadas por donas de casa em todo o mundo.Massas de qualidade e molho delicioso são toda a sabedoria das massas caseiras.Se você ainda estiver cozinhando massas regulares para decorar, não tenha medo - experimente ousadamente suplementos, surpreenda a família!

Como preparar macarrão com cogumelos

O macarrão com cogumelos é uma das maneiras mais fáceis de preparar rapidamente uma refeição deliciosa e nutritiva.Não requer especialpreparação: aletria ou espaguete estão no armário de todas as casas, e os cogumelos são baratos em qualquer supermercado moderno.A especialidade do prato é o molho incomum em que os cogumelos são cozidos.Geralmente é um molho branco cremoso ou leitoso com especiarias, onde muitas donas de casa adicionam queijo ralado.

Macarrão com cogumelos no forno

Há pelo menos três maneiras de preparar chifres ou borboletas com molho de cogumelos: cozinhar separadamente (misture antes de servir), cozinhar emmultivari (a massa é cozida separadamente e cozida com cogumelos em um multivari), assando no forno.Macarrão com cogumelos assados ​​no forno é a opção mais festiva para agradar os hóspedes.A caçarola com macarrão e no forno não só vazará completamente, mas também tostará com uma crosta de queijo saboroso.

Macarrão com cogumelos em uma panela

É mais fácil e rápido cozinhar macarrão em uma panela do que no forno.Para fazer isso, siga as instruções da foto, adicionando gradualmente todos os ingredientes.A peculiaridade do prato é que não é necessário usar pratos diferentes, para dar tempo para separar a preparação do molho e depois a massa.O cozimento no multi-fogão é feito usando os programas "Assar", "Ensopado": como preparar um prato, as instruções da técnica lhe dirão.

Macarrão de cogumelo - receita com fotos

Se você não sabe como fazer cogumelos aletria, mas realmente quer experimentá-loprato, use a receita com uma foto de cada etapacozinhar.Isso evitará erros no processo de cozimento, obterá um resultado delicioso.No final, há um vídeo detalhado que descreve passo a passo a receita de cogumelos com comentários claros do chef.

Espaguete com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 2300 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Ingredientes:

  • Espaguete ou outra massa - 1 embalagem;
  • cogumelos ou cogumelos - 200-300 gr;
  • creme de 20% a 500 ml;
  • Parmesão - 100-150 gr;
  • Cebolas - 1 grande;
  • alho - 3-4 dentes;
  • manjericão;
  • óleo desodorizado.

A receita de espaguete com cogumelos será dominada por qualquer cozinheiro que aprenderá a fazer creme leve e molho de cogumelos.Cogumelos são ótimos, mas podem ser complementados com brancos ou mirtilos.Com uma preparação adequada, esse prato não é apenas nutritivo, mas também satisfatório.O molho de aletria e creme é cozido separadamente.

Método de preparação:

  1. Primeiro, preparamos os cogumelos porque o espaguete cozinha rapidamente.Lave, corte em pratos.Frite em manteiga, azeite ou óleo vegetal.
  2. Corte a cebola, adicione ao molho.Frite até obter a crosta.
  3. A mistura é salgada primeiro.
  4. Coloque o espaguete.
  5. Adicione o creme à mistura de cogumelos fritos.Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  6. Coloque o espaguete em uma peneira, espalhe sobre um prato grande e despeje sobre o molho.

Macarrão com carne picada e cogumelos

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 1400 kcal.
  • Objetivo: o prato principal.
  • Cozinha: europeia, italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Essa receita é fácil de preparar, saudável e de grande valor nutricional.Se você quiser diversificá-lo, pode adicionar parmesão ralado como seu item final.Uma caçarola de macarrão com carne picada e cogumelos é outra variação.Cozinhar no forno com queijo vai lhe dar um prato saboroso e rico.O recheio pode ser combinado: use frango, porco ou carne.O principal é mantê-lo fresco, sem riscos ou gordura.

Ingredientes:

  • Espaguete de trigo duro - 400 gramas;
  • cogumelos - 200 gramas;
  • frango picado ou carne de porco - 300 gramas;
  • cebola - 2 pedaços;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
  • endro é um pacote;
  • molho de salsa;
  • pimenta doce, sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Limpe todos os componentes.Pique a cebola, os cogumelos.
  2. É necessário fritar os cogumelos com cebola e carne.
  3. Ferva o espaguete.
  4. Escorra, forme um ninho com espaguete, despeje o molho.
  5. Adicione especiarias e ervas.Sal.

Macarrão com cogumelos em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Prato de calorias: 1450 kcal.
  • Objetivo: o prato principal.
  • Cozinha: europeia, italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Muitos preferem cozinhar macarrão com molho de creme por causa de seu delicado sabor cremoso.Como resultado, o suplemento de cogumelo é semelhante ao Julien.Às vezes, o creme azedo pode ser substituído por creme.O prato será menos denso e ótimo para crianças e adultos.O molho de espaguete pode ser misturado ou servido separadamente, dependendo da sua preferência.

Ingredientes:

  • Espaguete - 500 gramas (um pacote);
  • creme azedo ou creme - 100 gramas;
  • frango picado - 200 gramas;
  • pacote de espinafre ou endro;
  • alho ralado - opcional;
  • fungos - 300 gramas.

Método de preparação:

  1. Nesta receita, os cogumelos devem ser cozidos (até 15 minutos) com antecedência.
  2. Em seguida, cozinhe o espaguete (cozinhe por padrão por até 8 minutos em água fervente).
  3. Em uma panela, frite a cebola na crosta e adicione os cogumelos cozidos, o creme de leite e cozinhe por até 4 minutos sob a tampa.
  4. Espaguete em um prato, regue com molho, sirva.

Macarrão com cogumelos em molho de natas

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 2300 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Macarrão com creme e cogumelos - uma maravilhosa combinação de produtos que permitirá que você desfrute de uma refeição simples com muito bom gosto em meia hora.Cogumelos,cozido em molho de creme de queijo, mantém seu aroma e dá ao prato nutrição especial.Ao mesmo tempo, prepare espaguete com rapidez e facilidade com fotos, sem a necessidade de habilidades culinárias especiais.

Ingredientes:

  • pasta (qualquer que seja do seu gosto) - 300 g;
  • cogumelos (cogumelos) - 400 g;
  • creme - 400 ml;
  • queijo (derretido) - 180 g;
  • cebola - 1 pc;
  • sal, pimenta, tempero - a gosto.

Método de preparação:

  1. Leve a água para ferver, jogue buzinas.
  2. Enquanto estão cozinhando, continue com o molho.Em uma frigideira aquecida, despeje os cogumelos fatiados e mexa até que o suco apareça na panela.Enviamos cebola picada aos cogumelos (você pode salgar um pouco e apimentar o molho futuro, acrescentar os óleos).Deixamos para fritar até ficar pronto.
  3. Envie para os ingredientes na panela de creme, torça um pouco de fogo e deixe por 3-5 minutos.Retire o molho do prato e polvilhe com queijo ralado, adicione a quantidade necessária de sal, pimenta e tempero para obter um sabor perfeito.
  4. Despejamos macarrão com cogumelos e deixamos por um curto período de tempo.

Macarrão com frango e cogumelos

​​
  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1350 kcal.
  • Objetivo: o prato principal.
  • Cozinha: europeia, italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de macarrão para cogumelos e frango envolve o uso de carne picada ou cubos de carne picados.Nos anos soviéticos seria uma receita popular para chifresna Marinha, mas você pode tornar a refeição mais saudável.Você pode usar molho de creme, especiarias, ervas aromáticas.A carne de frango pode ser frita separadamente até formar crosta.O aletria com frango e cogumelos em molho de creme é servido quente.

Ingredientes:

  • Espaguete de trigo duro - 400 gramas;
  • filé de frango - 2 peças;
  • cogumelos - 250 gramas;
  • cebolas - 2 bulbos;
  • queijo difícil de servir - 200 gramas;
  • creme - 100 ml;
  • verduras - pacote;
  • especiarias, sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Pré-frite o filé de frango em cubos, juntamente com a cebola.Coloque os cogumelos secos e cozinhe.
  2. Cozinhe o espaguete al-dente (até 7 minutos em água fervente).
  3. Adicione o creme ao prato de carne preparado e deixe com a tampa coberta por 20 minutos.Sirva com ervas, pré-sal, pimenta, polvilhe com queijo ralado.

Receita de macarrão com cogumelos e carne

  • Tempo de cozimento: 45-50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 1500 kcal.
  • Objetivo: o prato principal.
  • Cozinha: européia, italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um prato como macarrão com carne e cogumelos no forno é um análogo da versão tradicional da Marinha.Aqui, a carne de porco será cortada em cubos e o resultado da conclusão do cozimento será a formação de crosta de queijo aromático sob carne e molho com cebola frita.Esta é a melhor opção para almoço ou jantar para toda a família.Cozinhe por cerca de 40 minutos (o tempo principal é carne e assar).A carne é mais adequada para especiarias na forma de cardamomo, gengibre ou gergelim.

Ingredientes:

  • Espaguete - 1 embalagem (400 gramas);
  • carne de porco (sem veias) - 300 gramas;
  • cogumelos - 200 gramas;
  • legumes (verduras) - para decoração;
  • queijo ralado duro - 150 gramas;
  • especiarias e sal a gosto.

Método de preparação:

  1. O primeiro passo é fritar a carne com cebola e cogumelos.O último deixa o suco e, no final, você pode cobrir a panela com uma tampa para formar um caldo (ele pode ser escorrido ou usado para outros fins).
  2. Cozinhe o espaguete.
  3. Corte as verduras finamente, adicionando à carne frita e ao tarugo de cogumelos.
  4. Combine componentes.Coloque em uma frigideira, adicione o queijo.Unte levemente com maionese ou creme de leite.Asse por até 20 minutos.

Macarrão com cogumelos e queijo

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico: 1200 kcal.
  • Objetivo: para almoço /jantar.
  • Cozinha: italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

As massas com queijo e cogumelos merecem a atenção até dos mais exigentes gourmet.Além do queijo, recomenda-se o uso de leite ou creme, creme de leite e alho para o molho.Os cogumelos podem ser selecionados como cogumelos e cogumelos baratos, disponíveis em todos os supermercados.A receita em si requer cuidados especiais e ações simples em uma ordem específica.

Ingredientes:

  • de qualquer tipomacarrão - 400 g;
  • cogumelos frescos - 400 gr;
  • alho - 2 cabeças;
  • creme de leite - 3 colheres de sopa;
  • creme /leite - 200 g;
  • manteiga - 10 g;
  • queijo de queijo - 100 g;
  • especiarias: sal, pimenta, coentro moído.

Método de preparação:

  1. Lave os cogumelos, corte-os em pratos, coloque-os em uma panela pré-aquecida.
  2. Ferva o aletria al-dente (até ficar pronto), escorra, enxágue e cubra.
  3. Adicione o alho picado aos cogumelos fritos e mexa.
  4. Adicione o creme de leite aos cogumelos, mexa.
  5. Despeje creme ou leite, pimenta, adicione coentro e quaisquer ervas secas (orégano, manjericão) a gosto.
  6. Despeje a pasta nos cogumelos, mexa, se necessário, adicione mais líquido (leite, creme, água), adicione um pedaço de manteiga.Cozinhe ao abrigo, mexendo ocasionalmente, por cinco minutos.
  7. Esfregue o queijo em um ralador, polvilhe a aletria em uma frigideira, desligue o fogo e tampe, até o queijo derreter.Você pode decorar com folhas de tomilho ou espinafre.

Macarrão com cogumelos e tomates

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 850 kcal.
  • Objetivo: para o jantar.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Cansado de macarrão comum para o jantar?Oferecemos-lhe uma variedade de vegetais!Prepare uma culinária italiana simples e deliciosa - espaguete com cogumelos e tomates.É clássicoprato pequeno de legumes, não requer produtos especiais, que são cozidos com muita facilidade.Se houver cogumelos e tomates na geladeira, pasta de tomate ou suco de tomate grosso, queijo e páprica, abobrinha - não deixe de cozinhar macarrão com legumes.

Ingredientes:

  • Espaguete - 250 g;
  • cogumelos - 200 g;
  • lâmpadas - 50 g;
  • tomates - 60 g;
  • abobrinha - 60 g;
  • pimenta (páprica) - 1 pc;
  • parmesão - 100 g;
  • azeite - 50 ml;
  • Manjericão;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Os cogumelos ou cogumelos são bem lavados, cortados em pedaços pequenos.
  2. Descasque a cebola, corte a pimenta em 2 pedaços, retire as sementes, mergulhe os tomates em água quente por alguns segundos, retire a casca.Corte todos esses ingredientes em cubos.
  3. Pré-aqueça uma frigideira, frite a cebola com azeite.
  4. Despeje cogumelos frescos, frite-os, mexendo, por 10-15 minutos.
  5. Quando os cogumelos estiverem fritos, adicione os pimentões, tomates, abobrinha.Frite por mais 5-7 minutos, mexendo.Depois sal e pimenta.
  6. Coloque um recipiente de água no fogo, sal.Quando a água começar a ferver - despeje o macarrão e cozinhe até ficar cozido (6-8 minutos).
  7. Transferência de espaguete para legumes, mexa.Retire do fogo, tampe.
  8. Moa o parmesão em um ralador pequeno.
  9. Espalhe a pasta de cogumelos em pratos, polvilhe com queijo, decore com folhas de manjericão.

Macarrão com cogumelos secos - receita

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Quantidadeporções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1200 kcal.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Cozinha: Europeia, Italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A principal diferença é que o macarrão com cogumelos secos é cozido sem a adição de um componente fresco.As qualidades gustativas podem ser ligeiramente diferentes, pois não são utilizados cogumelos, mas brancos ou sanduíches.Você pode comprá-los em uma loja, no mercado de um revendedor familiar ou secar-se.O tempo de cozimento não leva em consideração o fato de que as vagens precisam ser pré-umedecidas.É necessário deixá-los durante a noite em água salgada.

Ingredientes:

  • Rigatoni - 300 gramas;
  • vagens secas - 200 gramas;
  • cebolas - 1 cabeça;
  • óleo de fritura - 1 colher de sopa;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Mergulhe os pré-aquecedores em água salgada para torná-los cada vez mais macios.
  2. Prepare uma frigideira clássica de cebola com manteiga e especiarias.
  3. Adicione os cogumelos ali cortando-os primeiro em pedaços pequenos.
  4. Prepare espaguete em água fervente com sal.
  5. Combine todos os componentes com erva-doce seca ou outras hortaliças.Queijo ralado pode ser adicionado.

Macarrão com presunto e cogumelos

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1200 kcal.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Cozinha: Europeia, Italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A caçarola de macarrão com presunto e cogumelos é outra variação da receita clássica.A capacidade de adicionar tempero à custa de presunto e especiarias adicionará um novo sabor aos ingredientes simples, à primeira vista.O presunto, juntamente com os cogumelos, deve ser cozido em uma frigideira com cebola dourada.O prato acabado é servido em uma mesa decorada com verduras e queijo.

Ingredientes:

  • Espaguete - 1 embalagem;
  • cogumelos - 200 gramas;
  • presunto - 200 gramas;
  • queijo - 100 gramas;
  • especiarias e sal a gosto;
  • óleo para fritar - 2 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

  1. Pré-corte os componentes.
  2. Frite os cogumelos até o líquido evaporar.Adicione o presunto e a cebola, frite até dourar.
  3. Ferva a pasta por 8 a 10 minutos.
  4. Misture os ingredientes, tempere com os temperos, polvilhe com queijo.

Molho de cogumelos e macarrão - Segredos da culináriaregras e recomendações simples.

  • Se você quiser fazer um molho, adicione creme de gordura líquido com 20 a 30% de gordura.
  • As massas devem ser selecionadas apenas a partir de trigo duro.Cozinhe-os por não mais que 8 minutos, para que fiquem elásticos e não se desfazam no prato.
  • Será delicioso adicionar cogumelos à floresta, porcas ou nozes.
  • Os cogumelos devem ser cozidos na panela até liberarem o suco.Leve o líquido à evaporação total.Só então adicione o creme eoutros componentes.
  • O aroma dá verduras como endro, cardamomo, alecrim, manjericão.
  • Um dente de alho adicionará tempero ao prato.Você pode adicionar uma noz ao molho de macarrão.
  • Se você quiser torná-lo mais espesso, adicione creme de leite à panela com cogumelos prontos e cebola frita para refogar todos juntos.

Vídeos: Chifres de cogumelos