Torta de ruibarbo - como preparar fermento, pão ou massa folhada com receitas passo a passo com fotos

A primavera e o verão são um momento apropriado para cozinhar uma torta de ruibarbo no forno, de acordo com a sua receita favorita.Em combinação com açúcar, creme de leite, queijo, a fruta com ruibarbo tem uma leve acidez, mantém qualidades úteis na forma congelada.O cozimento caseiro com ruibarbo é fácil de preparar, você só precisa ter as habilidades necessárias para lidar com a massa.Ao estudar as receitas das sobremesas passo a passo originais, você poderá agradar a família com um novo prato.

O que é ruibarbo

Vegetal da terra natal - China.São conhecidas cerca de 50 espécies desta planta, mas apenas o caule e as folhas, especialmente as jovens e suculentas, são comestíveis.Eles têm carboidratos, muitas vitaminas, caroteno, magnésio, potássio, sais minerais, fósforo, pectina.Não é necessário tentar a raiz - é venenoso.Ruibarbo é mostrado com baixa acidez, problemas cardíacos, pulmões, tuberculose, anemia, é um agente laxante e colerético.Cozer com ele é delicioso, útil.

Receita de torta de ruibarbo

O sabor e a qualidade da planta são apreciados na culinária.As donas de casa hábeis, criando tarugos para o inverno ou coberturas para tortas, transformam um milagre natural da vitamina em um deleite.Há muitas boas receitas: torta de biscoito, fermento, pão amanteigado, biscoito amanteigado e coberturas sempre devem ser variados adicionando frutas, frutas, kefir, iogurte e especiarias.

Massa de levedura

  • Tempo: 1 hora 30minutos
  • Número de porções: 8.
  • Valor calórico: 205 kcal.
  • Objetivo: para uma tabela de feriados.
  • Dificuldade: média.

O ruibarbo adoçado é um "enchimento" leve e não calórico para torta caseira em uma massa de levedura que é injustamente chamada de caprichosa e demorada.Nas mãos capazes, é sempre flexível, obediente, e o resultado do trabalho agradará os amantes do doce.Enquanto a massa estiver chegando, ela deve ser limpa, enxaguada, cortada em estacas e folhas e, após duas horas, os chefes de família devem clicar na torta de massa de fermento de ruibarbo.

Ingredientes:

  • Ruibarbo - 500 g;
  • farinha - 3 xícaras;
  • Levedura - 30 gramas de sacola fresca ou seca;
  • o leite é um copo cheio;
  • açúcar - 8 colheres de sopa.l.;
  • gemas - 2 peças;
  • manteiga manteiga - 4 colheres de sopa.l.;
  • O açúcar de baunilha é uma saqueta;
  • biscoitos de shortbread - 6;
  • ovo - 1 pc;
  • creme de leite - meia xícara;
  • Casca de limão.

Método de preparação:

  1. A levedura com açúcar deve ser sacudida no leite quente e deixada até borbulhar.
  2. Adicione gemas frescas, manteiga, baunilha, resíduo de leite.
  3. Despeje a farinha, amasse e deixe insistir.
  4. Corte o ruibarbo em fatias, polvilhe com açúcar, esprema o suco.
  5. Despeje o suco em creme de leite, misture com ovo, raspas e vanilina.
  6. ​​
  7. Para abrir os cookies.
  8. Estenda a massa (1 cm), coloque uma manteiga untada, polvilhe com farinha de rosca, o ruibarbo por cima e despeje.
  9. Asse por 30 minutos a 180 ° C.

Da massa de areia

  • Tempo: 60 minutos.
  • Quantidade por porção: 8.
  • Calorias: 270 kcal.
  • Objetivo: ao meio-dia, para um lanche.
  • Dificuldade: fácil.

A falta de massa é que ela é cozida e assada rapidamente, os pratos são usados ​​um pouco, a cozinha fica limpa e a torta sai surpreendentemente bem-sucedida.O suco de ruibarbo absorve o bolo, torna-se macio e perfumado.Como esse vegetal começa a crescer na primavera, as tortas devem ser assadas o mais cedo possível - um ótimo remédio para a deficiência de vitaminas.

Ingredientes:

Para massa:

  • farinha - 1 xícara;
  • o açúcar é meia xícara;
  • manteiga - 110 g.

Para recheio:

  • pedaços de caules - 2 xícaras;
  • ovos - 2-3 peças;
  • açúcar - 1 xícara;
  • farinha - um quarto de xícara;
  • salgadinhos.

Método de preparação:

  1. Para esmagar a base, unte a forma, despeje a massa da migalha, esmague-a um pouco com as mãos.
  2. Mantenha no forno por 15 minutos a 175 C.
  3. Misture ovos, farinha, sal, açúcar, cubos de ruibarbo.
  4. Despeje o recheio no bolo, coloque o bolo de areia em cuidado.40 a 45 minutos serão suficientes.
  5. Remova e esfrie o bolo com açúcar de confeiteiro.

De Yulia Vysotskaya

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 8.
  • Conteúdo calórico do prato: 250 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa no jantar.
  • Dificuldade: fácil.

As receitas do famoso apresentador de TV são populares entre os fãs do programa "Vamos para casa", especialmente se levar um pouco de tempo, dinheiro e produtos para fazer uma iguaria.Eles são tão convenientesreceitas em casa sempre "acostume-se".Torta de ruibarbo à base de iogurte é apenas o caso.Acontece que é refinado, picante e, se você usar plantas de vermelho e verde, ainda será muito atraente.

Ingredientes:

  • Ruibarbo - 6 hastes;
  • farinha - 250 g;
  • açúcar - 150 g;
  • manteiga - 135 g;
  • ovos - 2 peças;
  • iogurte - 125 ml;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • Extrato de baunilha.

Método de preparação:

  1. Corte os caules em pedaços.
  2. Bata os ovos com açúcar e adicione o iogurte.
  3. Coloque ruibarbo, manteiga e recheio de baunilha.
  4. Coloque a farinha com o pó e misture.
  5. Coloque a massa na forma.
  6. Asse o produto por 30-40 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.

Torta com massa de ruibarbo

  • Tempo: 50-60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Prato de calorias: 216 kcal.
  • Objetivo: para uma mesa vegetariana.
  • Dificuldade: fácil.

O folheto comprado na loja é uma opção ganha-ganha para a preparação rápida de uma torta maravilhosa.Massa pronta e ruibarbo vitamínico fresco, de onde provém um recheio suculento com um sabor agridoce picante, atraem gourmets.Quase não se gasta tempo na preparação de alimentos, todos os componentes são simples e baratos.Essa bondade de ruibarbo tem o direito de estar sobre a mesa com frequência.

Ingredientes:

  • Massa folhada de levedura - 500 g;
  • Ruibarbo - 300;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • amido 1 colher de sopa.l.;
  • água- 0,5 xícara;
  • sementes de gergelim - a gosto;
  • ovo - 1 pc.

Método de preparação:

  1. 5-7 talos, polvilhe com açúcar, cozinhe em uma panela até que o suco seja formado.
  2. Em água fria, dilua o amido, despeje em uma frigideira e mexa até engrossar.
  3. Estenda uma camada de massa, coloque-a em uma forma ou em uma folha, espalhe o recheio.A massa não deve ser ensopada e espalhada, mas deve estar bem assada.
  4. Corte a segunda camada com tiras, cubra-as com ruibarbo para fazer a grade.
  5. Unte a superfície com um ovo, polvilhe com açúcar de baunilha ou sementes de gergelim.
  6. Asse a torta por meia hora.

Com maçãs

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Calorias: 220 kcal.
  • Objetivo: a um evento solene.
  • Dificuldade: fácil.

O aroma de frutas e canela atrai produtos caseiros de maçã e ruibarbo.Às vezes, o ruibarbo é comparado aos morangos, devido à semelhança do cheiro e à acidez agradável; seus produtos são suaves e suculentos.Isso é convencido por aqueles que nunca experimentaram vegetais em combinação com açúcar antes, o conhecido certamente se torna agradável.Esta obra-prima culinária irá decorar a mesa festiva, criar uma atmosfera acolhedora em casa.

Ingredientes:

  • Farinha - 1 xícara;
  • leite - 0,5 xícara;
  • ovos - 2 unid.
  • manteiga - 100 g;
  • pó solto - 0,5 colher de chá.
  • açúcar - 150 rublos;
  • canela - 1 colher de chá;
  • pecíolos de ruibarbo 1-5;
  • maçãs - 2 unid.

Método de preparação:

  1. Misture farinha, ovos, leite, açúcar, manteiga, pó para soltar.
  2. Corte as hastes em tiras, as maçãs em fatias.
  3. Encha com açúcar e canela com recheio de maçã e ruibarbo.
  4. Despeje o fundo do formulário com pergaminho, coloque o recheio e encha com massa preparada.
  5. Cozinhe a torta no forno a 180 graus por meia hora.

Com queijo

  • Tempo: 45-50 minutos.
  • Número de porções: 9.
  • Valor calórico: 261 kcal.
  • Objetivo: como sobremesa.
  • Dificuldade: uma receita complicada.

O sabor ao queijo ruibarbo vale a pena tentar porque é delicioso, saudável e incomum.Não pense que sua fabricação exigirá muito esforço.Vale a pena gastar um pouco de tempo para assar uma torta e agradar a família com o prato original.Certifique-se de considerar o design da sobremesa para atrair seu esplendor, corar e brilhar.

Ingredientes:

Para massas:

  • farinha - 600 g;
  • kefir - 1 xícara,
  • ovos - 2 unid.;
  • Vanilina - 1 saqueta;
  • Casca de limão;
  • levedura seca - 11 anos;
  • ​​
  • sal - 1 pitada,
  • açúcar - 8 colheres de sopa.l.;
  • manteiga de manteiga - 75 g;

Para enchimento:

  • Ruibarbo - 6-7 hastes;
  • o açúcar é uma xícara e meia;
  • Vanilina - 1 saqueta;
  • queijo - 300 rublos;
  • para lubrificar
  • mel - 1 colher de sopa.l.;
  • manteiga - 1 colher de sopa.l.;
  • canela.

Método de preparação:

  1. Amasse a massa e deixe-a em condições.
  2. Lave o ruibarbo, corte.Adicione o açúcar - 2-3 colheres de sopa (cantina).
  3. Misture o queijo com o açúcar.
  4. Lubrifique o formulário com manteiga.
  5. A partir da massa pronta, faça bolas, espalhe-as, coloque queijo doce no meio, pedaços de ruibarbo por cima.Apertar para não dispersar "na costura".
  6. As bolas estão bem empilhadas na bandeja.
  7. Manteiga derretida derrame mel, misture tudo, despeje a torta.Polvilhe com canela e leve ao forno quente.
  8. Quando as bolas são unidas, as guloseimas podem ser cortadas e as peças podem ser quebradas.

Derramando

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 8-9.
  • Calorias: 121 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: Receita Fácil.

Assar tortas rápida e simplesmente com uma variedade de coberturas doces e salgadas.Tudo o que você precisa fazer é "encher a mão".Se houver um ruibarbo fresco ou congelado, você poderá criar facilmente uma adição aromática à mesa de chá em uma cozinha comum por uma hora.Vale a pena tentar: a torta de ruibarbo tem muitas vantagens, uma delas é a baixa caloria.

Ingredientes:

  • farinha - 220 g;
  • óleo frio - 100 g;
  • queijo - 300 rublos;
  • o sal é uma pequena pitada;
  • Ruibarbo - 250;
  • creme - 250 ml;
  • ovo - 2 peças;
  • açúcar - meio copo ou a gosto;
  • purê de morango - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação

  1. Farinha com fatias de manteiga, adicione queijo, sal fino.Amasse a massa com os lados, perfure e deixe esfriar a 40minutos.
  2. Corte o ruibarbo.
  3. Bata o creme de leite, o açúcar e os ovos.
  4. Pré-aqueça o forno, regue-o com a massa e leve ao forno por 15-20 minutos.A temperatura ideal é 180-200.
  5. Coloque o ruibarbo em um bolo, cubra com um recheio e purê de morango.
  6. Faça uma torta a 190 graus por 30 a 40 minutos.Em linha reta para esfriar.

Vídeos