Tilápia em uma panela com uma batata frita: receitas simples

Tilápia -peixe de baixa caloria e baixo teor de gordura.Ele contém muitos minerais e nutrientes, e as proteínas contidas na carne de peixe são facilmente absorvidas.A tilápia é recomendada para uso por adultos e crianças, especialmente útil para esses peixes para mulheres grávidas e pessoas com atividade física severa.

A tilápia é uma carne muito tenra, não possui o sabor e o cheiro característicos do morador do rio, pelo qual é valorizada pelos cozinheiros.O peixe praticamente não tem espinhas, o que permite que ele seja cozido de várias maneiras.A coleção contém as receitas mais simples para cozinhar em uma frigideira.

Tilápia em uma frigideira - princípios gerais de cozimento

A tilápia é um peixe no exterior e só pode ser comprado em nossas lojas como um filé congelado.Ao comprar, preste atenção ao gelo - não deve ser.Peixe expostocongelamento a seco e se o filé apresentar gelo, isso indica que já foi descongelado antes.

É recomendável descongelar a tilápia lentamente em temperatura ambiente.Para um descongelamento rápido, você pode mergulhar o filé em água fria, mas pré-embalado.

A carne de peixe tem uma estrutura delicada e, por via de regra, contém muita água; portanto, na maioria dos casos, é frita em massa ou empanada.Muitas vezes, a tilápia na panela é cozida.O peixe combina bem com legumes, cogumelos, natas e vários molhos.

Para extinção e fritura em farinha de rosca ou massa, os filetes são geralmente cortados em fatias pequenas, mas apenas fritos da maneira usual, simplesmente cortados longitudinalmente.

Antes de preparar a tilápia, é recomendável preparar - a carne de peixe adora especiarias e suco de limão.Embebidos em suco, os pedaços de filé temperados devem ficar no calor por um tempo para ficar bem saturados com sabores.

Tilápia em uma frigideira em um pão de nozes

As amêndoas são as favoritas para uso em pratos doces, mas adicionando nozes moídas à farinha, faremos o melhor no estilo da culinária francesa.

Ingredientes:

• dois filetes de tilápia de tamanho médio;
• um quarto de xícara de amêndoa;
• duas colheres de sopa de pão branco (farinha de rosca branca moída);
​​
• conjunto de especiarias "Para peixe frito";
• uma colher e meia de colher de óleo vegetal;
• uma cama de mostarda de Dijon;

Método de preparação:

1. Lave o peixe completamente com água fria e, em seguida,seque com toalhas.

2. Seque as amêndoas - despeje as nozes em uma frigideira seca e aqueça em fogo médio por três minutos.Em seguida, coloque as amêndoas em um prato, esfrie bem.

3. Misture as nozes resfriadas com especiarias e pão branco em uma tigela liquidificadora.Adicione um pouco de pimenta e bata tudo em uma migalha pequena.

4. Em fogo médio, coloque uma panela com paredes espessas e despeje imediatamente óleo vegetal nela.

5. Enquanto o óleo estiver aquecendo, unte a mostarda com tilápia.Enrole o peixe por todos os lados no pão cozido.

6. Frite o peixe em óleo quente e frite por pelo menos três minutos de cada lado.

Cozido com tilápia de legumes e cogumelos em uma panela

Ingredientes:

• tilápia (filé) - 3 un..;
• bulbo grande;
• um tomate fresco;
• alho;
• óleo não aromático;
• cinco azeitonas sem caroço;
• cogumelos jovens - 100 gr;
• metade da colher é orégano.

Método de preparação:

1. Após lavar o peixe com água fria, seque com toalhas de papel.Corte os filetes, primeiro ao longo e depois do outro lado, em tiras finas.É aconselhável obter pequenos pedaços.

2. Corte o bulbo descascado em metades ou quartos finos.Tudo depende do tamanho - os arcos não devem ser longos.

3. Lave os cogumelos, retire a casca dos tomates e remova dois dentes de alho.

4. Corte o tomate em fatias pequenas, cogumelos com pratos ou tiras, pique finamente o alho.

5. No pequenofrite as cebolas em uma panela de paredes grossas.Cozinhe em fogo médio, mexendo regularmente e tentando não queimar.

6. Quando as tiras de cebola estiverem transparentes, adicione os cogumelos, alho e fatias de tomate.Deixe ferver, refogue e levemente sal, reduza o calor.

7. Quando os cogumelos com legumes estiverem cozidos por cerca de um minuto, coloque os pedaços de tilápia na panela e deixe ferver novamente.Em seguida, cozinhe em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa.

8. Após a têmpera por um quarto de hora, remova a panela do prato e transfira o peixe para uma travessa.Espalhe as azeitonas fatiadas por cima.

Tilápia em uma frigideira em uma panela de queijo e queijo

Ingredientes:

• quatro filetes de peixe (tilápia);
• três batatas grandes;
• 130 gramas de queijo holandês;
• três ovos;
• meio limão pequeno;
• óleo vegetal de qualidade;
• tempero para pratos de peixe.

Método de preparação:

1. Descongele os filetes de peixe.Após a lavagem, seque e corte cada uma delas, depois e depois.

2. Esprema o suco do limão e polvilhe-o com pedaços de tilápia.Polvilhe com sal e temperos.

3. Descasque as batatas.Usando um ralador grande, esfregue os tubérculos em uma tigela pequena.Se houver muito suco, escorra.

4. No mesmo ralador, esfregue o queijo nas batatas, despeje três ovos, adicione um pouco de sal e misture tudo bem.

5. Despeje um pouco de óleo na panela e aqueça bem em fogo médio.

6. Cubra a massa de queijo e batata com fatiasfiletes e coloque-os no óleo aquecido "casaco de pele" para baixo.Cubra o peixe imediatamente com a mistura e tampe.

7. Assim que o fundo for coberto com um resplendor dourado, vire-o e ilumine o verso.

Tilápia em uma panela: peixe frito suculento em massa

Ingredientes:

• tilápia (filé) - 500c.;
• dez colheres de sopa de farinha;
• meio copo de leite;
• um limão pequeno;
• óleo refinado;
• dois ovos.

Método de preparação:

1. Corte o limão, esprema o suco.

2. Lave bem o peixe mal cozido, remova a água dos filés com toalhas.

3. Corte o peixe em pedaços pequenos e dobre-o em uma tigela.Polvilhe com sal, adicione um pouco de pimenta, mexa.Polvilhe a tilápia com suco de limão, mexa os pedaços novamente e deixe por um quarto de hora.

4. Enquanto o peixe estiver marinado, prepare a massa.Para fazer isso, despeje o leite em uma tigela pequena.Ao quebrar os ovos, despeje as proteínas em uma tigela separada e coloque as gemas no leite.Bem conversado, adicione um pouco de sal, cinco colheres de farinha e um pouco de pimenta.Mexa a massa até ficar homogênea; se houver grumos, você pode bater um pouco.

5. Bata na espuma de proteína e misture na massa antes de fritar.Despeje a farinha no prato.

6. Despeje o óleo vegetal na panela, aproximadamente um dedo, mas um pouco menos.Coloque a panela em fogo médio e aguarde alguns minutos, o óleo deve estar bem aquecido.Pegue um pouco de massa e pingue na panela se a massa rapidamente grudar em vez de espalhar - você podefrite o peixe.

7. Como alternativa, os pedaços de pão de tilápia são à milanesa, depois mergulhe na massa e espalhe imediatamente em uma frigideira.Vire e frite o peixe até dourar.Para remover o excesso de óleo das peças prontas, coloque em um guardanapo ou escorredor.

Tilápia em uma frigideira cozida em creme

Ingredientes:

• metade de um limão pequeno;
• duas lâmpadas;
• cinco filetes de tilápia;
• 200 ml de creme com um teor de gordura não superior a 20%;
• colher incompleta de endro esmagado;
• uma pequena folha de louro;
• Óleo vegetal inodoro - 20 ml

Método de preparação:

1. Corte os filés de peixe após a lavagem em pedaços pequenos em uma tigela.

2. Aperte o limão, escorra o suco.

3. Tempere os pedaços de tilápia com pimenta moída, regue com o suco de limão coado.Mexendo bem, deixe o peixe repousar por pelo menos um quarto de hora, mas de preferência 30 minutos.

4. Corte as lâmpadas em semicírculos finos.Depois de descascá-lo em tiras, envie a cebola para a panela com o óleo bem aquecido.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem opacas e quase transparentes.

5. Coloque o peixe em uma frigideira e comece a mexer.Depois de cozinhar os pedaços por cerca de um minuto, despeje o creme, mexendo sempre, deixe ferver.Não vamos ferver!

6. Ao reduzir o calor para médio, evapore o creme ao meio.Em seguida, adicione o endro e, ligeiramente salgado, misture bem.

7. Remova a panela da placa eenvie imediatamente.Ensopado de tilápia em creme é bom para qualquer enfeite.

A receita mais simples para tilápia frita em uma panela - "Peixe dourado"

Ingredientes:

• tilápia - 5 filetes;
• 100 gr.farinha;
• Óleo vegetal, de preferência inodoro;
• sal fino e um conjunto de especiarias "Para peixes apetitosos".

Método de preparação:

1. Certifique-se de descongelar bem o peixe.É desejável fazer isso em temperatura ambiente, sem usar métodos como ruskorenny degelo em água ou microondas.Bem, se você ainda precisar derreter rapidamente, faça-o apenas na água, primeiro colocando o peixe na embalagem.

2. Seque os filetes descongelados e seque-os longitudinalmente.

3. Misture o sal com a pimenta moída, esfregue os filés de tilápia por todos os lados e deixe descansar um pouco.

4. Em fogo intenso, coloque uma frigideira grossa de paredes espessas e, como último recurso, leve uma frigideira antiaderente.Após meio minuto, despeje um pouco de óleo e reduza imediatamente o fogo para médio.Aqueça bem a gordura.

5. Coloque o peixe na farinha, coloque o óleo quente e frite até dourar, cerca de três minutos de cada lado.

Tilápia em uma panela - truques de cozinha e dicas úteis

Se estiver cozinhando tilápia em massa, aqueça bem o óleo.Na gordura mal cozida, a massa sai rapidamente dos pedaços.

Substitua suco de limão por vinho.Também promarinuet peixe bem e irá complementar o seu sabor.A tilápia é boa comvermute seco e deve ser marinado.Outra ótima receita é despejar camadas de peixe descongelado com vinho espumante barato e colocar em um pequeno pavio, o prato acabado terá um sabor maravilhoso.

Se você não quiser obter uma camada grossa de massa, não separe os pedaços antes de mergulhar na massa.