Sopa de coração de galinha - como cozinhar com macarrão, trigo sarraceno, queijo, feijão, ervilha ou milho

Depois de um banquete saudável, você quer provar algo leve e dietético que aliviará o peso do estômago e melhorará o seu bem-estar.Um desses pratos é a sopa de galinha com coração.É muito nutritivo, saboroso e nutritivo, restaura perfeitamente a força após a doença, satura o corpo com vitaminas e oligoelementos.

Regras para cozinhar sopa de galinha com coração

Se você nunca cozinhou sopa de caldo de galinha antes, cozinhe-a.Para torná-lo delicioso e saboroso, use as seguintes recomendações de chefs experientes:

1. Ao comprar corações de frango, prefira um produto refrigerado ao invés de um produto congelado.Portanto, você tem a garantia de comprar miudezas frescas de qualidade, não dependentes.
2. Examine cuidadosamente os corações de galinha.Eles devem ter uma cor vermelho escuro natural, estrutura densa, não deve haver amarelecimento nas camadas de gordura e veias.
3. Antes de iniciar a preparação da sopa, é necessário enxaguar abundantemente os coágulos sanguíneos.Para fazer isso, pressione com dois dedos na parte inferior do coração e segure todo o comprimento.Você também pode cortar o coração pela metade para facilitar a lavagem do subproduto por todos os lados.
4. Certifique-se de remover dos coraçõesfilme, estrias, fazer cocô de frango mais difícil, dar comida um mau gosto e cheiro.
5. Para suavizar e melhorar o sabor dos corações, eles podem ser cortados em 3 pedaços e marinados em uma cebola picada.
6. Para reduzir o tempo de preparação da sopa, corte-os em 4 partes.Então eles vão ferver ao mesmo tempo que as batatas.
7. A adição de uma sopa a um belo tom dourado ajudará a cebola.Coloque algumas pétalas no caldo de galinha e retire no final.Ou adicione uma pitada de açafrão.
8. Recomenda-se colocar o manjericão nas sopas com feijão.

Receita de sopa de coração de galinha

Existem várias receitas (com foto) de caldo de sopa de galinha: com aletria, ervilha, feijão, trigo sarraceno, cogumelos, milho, milho, repolho e outros ingredientes.Cada um deles tem um sabor e aroma maravilhosos, é muito simples de preparar.Iniciar um trabalho estomacal e enriquecer o corpo com nutrientes pela manhã, recuperar a força após um árduo dia de trabalho - lidar com tudo isso ajudará uma sopa saudável com corações de galinha.

Sopa com corações e macarrão de galinha

• Tempo: 2 horas e 25 minutos.
• Número de porções: 13 pessoas.
• Pratos de calorias: 33 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: fácil.

Os corações de galinha são um subproduto muito útil que contém vitaminas B, PP, zinco, cobre, ferro, magnésio, fósforo e potássio.Eles são úteis para o sistema cardiovascular, o trato gastrointestinal.Comer esta sopa 1-2 vezes em 2 semanas pode voltar ao normalnível de hemoglobina, lidar com anemia.É fácil se recuperar de resfriados, doenças virais ou doenças mais graves.

Ingredientes:

• Coração - 0,3 kg;
• batatas - 4 peças;
• cebola, cenoura, ovo - 1 unid.;
• macarrão - 0,12 kg;
• Ervas da Provença - colher de chá;
• sal, pimenta do reino moída a gosto;
• água - 3 litros;
• endro - 10 g.

Método de preparação:

1. Despeje as miudezas de frango preparadas com água, deixe ferver e cozinhe com a adição de ervas da Provence por uma hora.Em seguida, retire com uma escumadeira, deixe esfriar e corte em tiras.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e adicione à panela.
3. Moa as cebolas descascadas com meio anel e frite em óleo até dourar.
4. Adicione as cenouras raladas.Frite até ficar macio.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione torradas e macarrão.
6. Ferva por 10 minutos, despeje o caldo picado e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Bata um ovo com um pouco de água, despeje em uma panela, mexendo sempre.
8. Sal, pimenta a gosto.Sirva polvilhado com ervas picadas.

Ervilha no multivari

• Tempo: 2 horas e 25 minutos.
• Número de porções: 14 a 15 pessoas.
• Pratos de calorias: 41 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: fácil.

Sopa com ervilhas e subprodutos de frango acaba sendo muito satisfatória e nutritiva.Ambos os ingredientes básicos precisam ser cozidos por um longo tempo para amaciar completamente,por esse motivo, o tempo de cozimento aumenta bastante.Para evitar ficar perto da placa por um longo tempo, use um fogão múltiplo que lide perfeitamente com o processo.Lave as ervilhas várias vezes antes de deitar para se livrar do sabor amargo ou, melhor ainda, pré-molho durante a noite.

Ingredientes:

• coração (frango) - ½ kg;
• batatas - 4 peças;
• cenoura, cebola - 1 cada;
• ervilhas - 1º;
• manteiga (magra) - 1 colher de sopa.l.;
• água - 3 litros;
• Aipo, abobrinha, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Despeje um pouco de óleo no fundo da tigela, frite as cenouras no modo Assar ou Assar até ficar macio.
2. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe até dourar.
3. Corte os pedaços pequenos em pedaços pequenos, adicione ao fogo brando e frite por 2-3 minutos juntos.
4. Despeje água e ligue o programa de sopa por 1 hora.
5. Despeje ervilhas lavadas, cozinhe por meia hora.Se desejar, você pode derramar um pouco de refrigerante, o que ajudará o feijão a ferver até um purê.
6. Adicione as batatas picadas, aipo, abobrinha, especiarias e cozinhe por mais 30 minutos.
7. Sirva com croutons polvilhados com ervas picadas.

Feijão com miudezas

• Tempo: 2 horas e 10 minutos.
• Número de porções: 14 pessoas.
• Pratos de calorias: 32 kcal /100 g.
• Objetivo: Primeiro prato.
• Dificuldade: Fácil.

A sopa com corações e estômagos de galinha é muito nutritiva, nutritiva e dietética.O feijão é adicionado ao prato, o que é necessário de antemãodeixe de molho por 3-4 horas, despejando água.É melhor escolher o feijão branco, pois o vermelho fará com que a sopa corra.No verão, você pode colocar feijão verde ou branco jovem neste caso, caso em que eles não precisam ser ensopados.É permitido o uso de feijão enlatado, que é colocado no final do cozimento com o líquido.

Ingredientes:

• corações, ventrículos (frango) - ½ kg;
• feijão - 1º st;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• batatas - 4 peças;
• óleo (girassol) - 1 colher de sopa.l.;
• água - 3 litros;
• sal, pimenta, ervas.

Método de preparação:

1. Descasque, triture a cebola com as cenouras, frite em uma panela de óleo para obter transparência.
2. Adicione as miudezas fatiadas de frango, refogue por 5 minutos, despeje um pouco de água e cozinhe por 50 minutos.
3. Ferva água, despeje o feijão, cozinhe por meia hora.
4. Adicione as batatas em cubos e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Transfira a assadeira para ferver e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Sirva polvilhando com ervas picadas.

Trigo mourisco

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 11 pessoas.
• Pratos de calorias: 38 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: fácil.

A sopa de frango com trigo sarraceno é uma verdadeira fonte de nutrientes.Além da alta qualidade nutricional dos subprodutos, os benefícios do prato aumentam os grãos de trigo sarraceno.Eles contêm uma rotina que ajuda a eliminar as placas de colesterol, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, reduzir a pressão.ExcetoAlém disso, a substância previne ataque cardíaco, derrame.

Ingredientes:

• Coração - 0,35 kg;
• trigo mourisco - 70 g;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• batatas - 4 peças;
• água - 2,5 litros;
• óleo, sal, pimenta, salsa.

Método de preparação:

1. Pique finamente as miudezas preparadas, frite em óleo vegetal após evaporar o líquido por cerca de 10 minutos.
2. Adicione cebola ralada e cenoura ralada.Frite por 2 minutos.
3. Corte as batatas descascadas em cubos pequenos, transfira para uma panela, encha com água e leve ao fogo.Cozinhe após ferver por 7 minutos.
4. Adicione o trigo assado e lavado e cozinhe por 7 minutos.
5. Despeje sal, pimenta, mexa.Retire da placa.Insista um terço de um ano.
6. Ao servir, polvilhe com salsa picada.

Com cogumelos e cream cheese

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 22 pessoas.
• Pratos de calorias: 33 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: fácil.

A sopa de queijo e cogumelos é saborosa por si só e, se cozida em caldo de galinha, o prato se torna mais útil e nutritivo várias vezes.Para melhorar o sabor pode ser adicionado queijo tempero de cogumelos.Escolha uma marca comprovada.Às vezes, sob a marca de queijo processado é vendido, o qual não é dissolvido no processo de cozimento e continua a flutuar na forma de pedaços.

Ingredientes:

• coração (frango) - ½ kg;
• cogumelos - 400 g;
• batatas - 6 peças;
• cenouras,
• pepinos em barril (salgados) - 0,2 kg;
• folha de louro - 2-3 peças;
• ervilhas pretas (ervilhas) - 6-7 peças;
• salmoura - 1º st;
• água - 4 litros;
​​
• verduras, especiarias.

Método de preparação:

1. Cozinhe o caldo de miudezas de frango, cebola, louro e pimenta.O tempo aproximado de cozimento é de 50 minutos.
2. Pique finamente as lâmpadas restantes, frite até dourar.Adicione e lave a pérola no caldo.
3. Esfregue as cenouras em um ralador, corte os pepinos em cubos pequenos.Adicione esses ingredientes à panela, despeje a salmoura.
4. Ferva após ferver por cerca de 10 minutos.Despeje as ervas picadas, se necessário - sal.Sirva com creme de leite.

Com milheto

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 16 pessoas.
• Pratos de calorias: 31 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: Fácil.

A sopa de trigo é chamada "Caça", porque é ótima para cozinhar na natureza.Tem um sabor um pouco diferente em comparação com as receitas anteriores do prato, porque a fritura é feita não com óleo de girassol, mas com manteiga.Para reduzir o conteúdo calórico total do prato, corte todas as gorduras e vasos sanguíneos do frango.

Ingredientes:

• corações (frango) - ½ kg;
• milheto - 3 colheres de sopa.l.;
• batatas - 4 peças;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 2 peças;
• manteiga (nata) - 25 g;
• folha de louro - 2 peças;
• cebola (verde), salsa - 50 g;
• água - 4 litros;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Lave os subprodutos, corte ao meio, despeje com água, coloque em um fogão, deixe ferver.Solte a folha de louro.
2. Corte as cebolas ao meio, corte as cenouras em fatias.Frite na manteiga até dourar.
3. Descasque, corte em batatas pequenas e adicione ao caldo.Quando terminar, adicione a torrada.
4. Sal, despeje o milho lavado, mexa e cozinhe até ficar macio.
5. Despeje a salsa picada, deixe ferver e desligue-a.Deixe repousar cerca de um terço de uma hora.Sirva com cebolinha picada.

Purê de sopa

• Tempo: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 13 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 33 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: Fácil.

A sopa purificada tem uma textura cremosa incomum, mas muito delicada.É fácil de cozinhar, requer um conjunto mínimo de produtos e parece muito apetitoso.As especiarias e seu número podem ser alterados ou substituídos de acordo com as suas preferências de gosto.

Ingredientes:

• Coração (frango) - 0,6 kg;
• batatas - 3 peças;
• cebola - 1 pc;
• manteiga (magra) - 1 colher de sopa.l.;
• água - 3 litros;
• sal, pimenta do reino, tomilho, manjericão, gengibre.

Método de preparação:

1. Lave lentamente, encha com água e deixe ferver por 50 minutos.Antes de cozinhar, despeje especiarias, temperos.
2. Moa a cebola com cenouras, frite até dourar em óleo.
3. Corte as batatas descascadas com pavimentadoras, coloque-as em um recipiente separado.Quando cozido no meio, frite, cozinhe até ficar cozido.
4. Retire do fogão, esfrie um pouco e bata com um liquidificador.
5. Despeje o caldo de galinha, trazendo a sopa para a consistência desejada.
6. Retire os subprodutos separadamente, corte-os em fatias finas e espalhe com um bitters em cada porção.

Com cogumelos e milho

• Tempo: 1 hora e 50 minutos.
• Número de porções: 18 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 32 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: Fácil.

A carne e os subprodutos do frango combinam bem com os cogumelos.Este conjunto de ingredientes torna a primeira refeição mais satisfatória, perfumada e nutritiva.O milho enlatado dá à sopa um sabor saboroso e uma cor bonita.Quaisquer cogumelos que você possa cozinhar, mas é melhor tomar cogumelos.Eles não precisam ser pré-fritos e nem limpos.

Ingredientes:

• corações (frango), cogumelos - ½ kg;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• batatas - 3 peças;
• milho (enlatado) - 1º.
• água - 4 litros;
• Salsa, especiarias.

Método de preparação:

1. Mergulhe as miudezas preparadas em água, coloque em um fogão e deixe ferver.Ferva um quarto de hora.
2. Sal, coloque todo o bulbo descascado.Ferva o caldo por mais 20 a 25 minutos.Retire a cebola.
3. Corte os cogumelos lavados em fatias finas e adicione ao caldo.
4. Despeje as fatias em cubos por um quarto de horacenouras e batatas.Cozinhe por mais 10 minutos.
5. Despeje o milho (sem líquido), deixe ferver, retire do fogo.
6. Sirva com salsa polvilhada.

Com couve de bruxelas

• Tempo: 1,5 horas.
• Número de porções: 13 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 21 kcal /100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: Fácil.

Esta variante de sopa não é apenas deliciosa, mas também original devido à presença de couve de Bruxelas.As espigas pequenas do vegetal são incomuns, parecem interessantes no prato.Além disso, o repolho é de baixa caloria, rico em proteínas, vitaminas e muitos nutrientes.O consumo regular de alimentos com este vegetal ajudará a fortalecer a visão, normalizar as fezes, processos metabólicos do corpo.

Ingredientes:

• corações, couve de Bruxelas - 0,2 kg cada;
• cenoura, cebola - 1 cada;
• batatas - 5 unid.;
• aipo (raiz) - 50 g;
• água - 3 l;
• verduras, especiarias.

Método de preparação:

1. Coloque-o lentamente em uma panela, encha com água, cozinhe por um quarto de hora.
2. Cenouras descascadas, ralar aipo, moer cebola.Adicione os legumes ao caldo, deixe ferver.
3. Adicione as batatas fatiadas e cozinhe por 10 minutos.
4. Coloque o repolho, cozinhe por 7 minutos.
5. Sal, polvilhe com ervas picadas.Desligue o fogo e deixe descansar por um quarto de hora.
6. Sirva com croutons, croutons e alho ralado.

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