Sêmola - o que fazer e como escolher, a composição e o conteúdo calórico do produto, o benefício para o corpo

O valor do mingau para os seres humanos é conhecido por todos desde tenra idade.No entanto, a sêmola, suas propriedades úteis e possíveis danos causaram recentemente muita controvérsia entre os especialistas.Por exemplo, os pediatras geralmente não recomendam que os pais comprem para seus filhos.Para decidir por si mesmo se deve incluir este produto na dieta, é necessário considerar suas características, características de produção, composição.

O que é sêmola

A história do uso desse produto cerealífero remonta aos tempos antigos.Algumas donas de casa não sabem de quais plantas o maná é obtido e quais são as propriedades benéficas que possui.Existem vários tipos de produtos disponíveis nas prateleiras dos supermercados.Manka é um grão de trigo moído, com um tamanho de fração de 0,25-0,75 mm. A partir da marcação na embalagem "M", "MT" ou "T", é possível descobrir que tipo de grão foi usado na produção - macio, duro ou misturado (15/85).

O que é feito

Todos os cereais são feitos a partir de cereais.Você já se perguntou do que é feita a sêmola?Trigo.De fato, o produto é uma farinha grossa com partículas com um diâmetro de 0,25-1,5 mm.A diferença entre os diferentes tipos deve-se ao tipo de grão: duro ou macio.QualidadeO GOST 7022-97, atualizado em 2015, é regulado pelo GOST 7022-97.

Composição

Para entender a utilidade de um organismo, vale a pena considerar sua composição química.100 gramas do produto contém vitaminas valiosas, oligoelementos, minerais.A seguir, é apresentada uma tabela detalhada dos elementos constituintes da substância:

Calorias

Para quem monitora a saúde de todos os membros da família, é importante saber a quantidade de carboidratos na barriga e a taxa de energia das PSUs.Esse fator é influenciado por muitos fatores: o que é feito de cereais, com os quais os ingredientes são cozidos e muito mais.A farinha de trigo sólida é menos calórica.O maior valor energético são os cereais secos a partir de cereais macios - cerca de 330 calorias.Abaixo está uma tabela de pratos de calorias por 100 gramas.

Qual a utilidade do mastro

Para a boa habilidadedigerido e garantir a rápida saturação do corpo com nutrientes de sêmola é amplamente utilizado na culinária.Dele é possível não só cozinhar o mingau.O produto é adequado para massas, cremes, costeletas, queijos de queijo.Os médicos, conhecendo a utilidade da sêmola, recomendam as refeições desses cereais às pessoas após doenças para uma recuperação rápida.Benefício:

1. Devido à pequena quantidade de fibra, ela pode ser incluída na dieta de pessoas com doenças gástricas.
2. O produto é digerido pelo intestino inferior, por isso ajuda a remover o excesso de muco, gorduras e sais do corpo.
3. Devido ao seu conteúdo antioxidante, ajuda a combater o estresse.
4. Contém pouca proteína, portanto é usada como alimento por pessoas com insuficiência renal.
5. Por muito tempo satura o corpo com nutrientes.
6. Devido ao conteúdo de fibra alimentar, tem um efeito positivo no coração e ajuda a prevenir o câncer.
7. A vitamina E na composição da sêmola aumenta a atividade mental.

Para adultos

Os especialistas recomendam sêmola no pós-operatório para recuperação rápida.Devido à capacidade deste produto aumentar rapidamente os níveis de glicose após seu consumohá uma onda de forças.A este respeito, a barra é útil para homens fisicamente ativos.Para pessoas com estômago e intestinos saudáveis, comer chamarizes é uma ótima maneira de prevenir doenças digestivas.

Para crianças

Antes de incluir na dieta de uma criança pratos de sêmola, é necessário familiarizar-se com suas propriedades.O produto contém uma grande quantidade de glúten, difícil de digerir pelo corpo de crianças em idade pré-escolar.Para bebês e crianças menores de 3 anos, os especialistas não recomendam sêmola.A única vantagem do produto é que ele ajuda a ganhar peso para crianças com perda de peso.

Danos à sêmola

Muitos mingau de maná favorito e outros produtos com esses cereais têm as seguintes contra-indicações:

• doença celíaca devido ao alto teor de glúten;
• crianças com até 7 anos de idade devido à capacidade dos cereais de excretar cálcio do corpo;
• velhice devido ao desenvolvimento de osteoporose e ao aparecimento de obesidade;
• diabetes mellitus;
• excesso de peso - a carnitina é infelizmente impossível no manto;
• gota;
• doença articular.

Os pediatras não recomendam o uso frequente de sêmola em crianças pelos seguintes motivos:

1. Os cereais contêm fitina, o que interfere na absorção de cálcio.Como resultado, a coagulação do sangue é perturbada, convulsões, problemas cardíacos aparecem.
2. O glúten nos cereais geralmente provoca alergias e distúrbios do trato gastrointestinal.
3. O macaco causa anemia por deficiência de ferro devido à absorção prejudicada de ferro.

Jasselecione sêmola

Para fazer refeições saborosas e saudáveis, é importante escolher a mercearia corretamente.Para esse efeito, devem ser utilizadas as seguintes recomendações:

1. A embalagem deve ser plástica e transparente.Graças a isso, você pode se convencer da qualidade do produto.Grumos em sacos e caixas de papel podem ser danificados se armazenados incorretamente.
2. É importante garantir que não haja impurezas.O armazenamento inadequado pode levar ao aparecimento de insetos nos cereais.
3. Observe a cor.Com ele, é fácil determinar a composição exata dos cereais.Se a sêmola é de grão branco ou creme, pertence ao tipo "M" com benefício mínimo e alto teor calórico.Para uma nutrição saudável, é melhor escolher cereais com grãos de creme saturados com estrutura nervurada e translúcida da marca "T".

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