Sopa com bolinhos de farinha e farinha, receitas detalhadas com fotos e vídeos

Muitas pessoas são indiferentes às sopas, porque todos os dias têm pratos líquidos levemente entediados e monótonos com macarrão, arroz e batatas em suas mesas.Para diversificar o menu, você precisa fazer uma deliciosa sopa de frango ou leite com nhoque - geralmente não é difícil prepará-lo, se você tiver pelo menos uma experiência mínima em culinária.Para bolinhos que se parecem com bolinhos ucranianos, bolinhos da Baviera e bolinhos tchecos, você só precisa de quatro ingredientes: farinha, leite, ovos e manteiga.

Como preparar a sopa de nhoque

A receita para a sopa de nhoque é simples porque são bolas ou almofadas de farinha.Quase toda dona de casa que passa grande parte do tempo na cozinha sabe o que são.No entanto, nem todo mundo entende como cozinhar nhoque para sopa de farinha corretamente.Muitos cometem o mesmo erro de fazer essas bolas de massa, que consiste apenas em ovos e um pouco de farinha.De fato, sua receita para cozinhar não se limita a um conjunto tão escasso de ingredientes.

Para tornar a sopa com a massa realmente saborosa, os bolinhos devem ser macios e exuberantes.Para obter a consistência necessária da massa na massa total, é necessário adicionar não apenas ovos, mas também leite, creme, manteiga.O último deve preferencialmente ser cremoso.Como fazernhoque de sopa para que adquira um aroma e sabor específicos?Para fazer isso, adicione temperos, ervas picadas, cereais, batatas raladas e outros ingredientes favoritos à massa.A base do nhoque deve ser feita imediatamente antes de a sopa ser cozida - baixada alguns minutos antes de estar pronta.

Bolinhos de sopa com bolinhos

Ao escolher os bolinhos certos de sopa com bolinhos, considere seus gostos, pois podeseja frango, cogumelos, legumes, feijão, etc. Para que o caldo com bolinhos seja aromático e delicioso, não se esqueça de adicionar temperos, ervas.É necessário baixar as bolas de farinha bem no final, ou seja, alguns minutos antes da refeição estar pronta, pois elas cozinham muito rapidamente.A prontidão de tais bolinhos é determinada pela posição na panela: se os bolinhos aparecerem, serão fervidos.

Frango

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 272 kcal por porção.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Cozinhe canja de galinha com bolas de farinha - este é um prato delicioso e saudável.Graças aos "travesseiros" da massa, esta versão do prato líquido é original, ou seja, pode ser servida até aos convidados.Para preparar massa para bolinhos de massa na sopa, primeiro esfrie os ovos, peneire a quantidade necessária de farinha e derreta a manteiga.Além disso, você pode adicionar creme de leite à massa.

Ingredientes:

  • filé de frango - 400 g;
  • batatas - 3 pedaços;
  • Cebolas - 1.coisa;
  • cenoura - 1 peça;
  • óleo (vegetal) - 50 ml;
  • farinha de trigo - 6 colheres de sopa.colheres;
  • ovo - 1 peça;
  • sal, temperos a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte os filés em cubos, coloque em uma panela e encha com água fria.
  2. Deixe ferver, retire a espuma e reduza o calor.Tempere com caldo, adicione especiarias.
  3. Frite as cebolas picadas e as cenouras finas com óleo.Adicione à torrada da sopa fervente e aos cubos pequenos de batatas.
  4. Amasse a massa, quebrando o ovo e polvilhando-o com farinha.Enrole os bolinhos na sopa até que o frango esteja cozido com batatas.
  5. Assim que as bolas de farinha começarem a flutuar, desligue o fogo.

Sem carne

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Calorias de um prato: 200-250 kcal por porção.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita para este caldo de legumes com bolas de farinha é relativamente simples.Apesar da falta de carne entre os produtos incluídos nessa sopa, ela fica deliciosa.No caldo, você pode polvilhar o endro e adicionar creme de leite.Esta receita pode ser útil se você precisar alimentar rapidamente sua família ou convidados.Esta é uma ótima opção para menus de bebê e dieta.

Ingredientes:

  • farinha - 1 xícara;
  • batatas - 2 pedaços;
  • cenoura - 1 peça;
  • ovo - 1 peça;
  • cebola - 1 peça;
  • óleo vegetal - 30 ml
  • manteiga - 25grama;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Para começar, você precisará descascar e picar as batatas, cebolas, cenouras e, em seguida, jogue os dois últimos ingredientes em uma panela com água fervente.
  2. Frite as cebolas separadamente com óleo vegetal e adicione ao caldo fervente.
  3. Em outra panela, ferva um copo de água, dissolva o sal e duas colheres de sopa pequenas de manteiga nele.Despeje a farinha, mexa vigorosamente por 1 minuto, reduza o fogo para baixo.Esfrie a massa, adicione o ovo e mexa bem.
  4. Mergulhe a massa em um caldo fervente com uma colher de chá.Depois disso, você deve cozinhá-lo por alguns minutos até que os bolinhos apareçam na superfície.

Com nhoque de farinha

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 200-250 kcal por porção.
  • Nomeação: para almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

É possível preparar sopa transparente e saborosa com legumes e nhoque em não mais de uma hora.Não é necessário preenchê-lo, mas à vontade.Para a preparação de bolinhos de massa moles, é necessário bater levemente os ovos com sal, adicionar leite e farinha e misturar tudo bem.Resta aprender a preparar a sopa, que precisará lançar essas deliciosas bolas.

Ingredientes:

  • Batatas - 3-4 pedaços médios;
  • cebola - 1 peça;
  • cenoura - 1 peça;
  • pimentão - 1 peça;
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.colheres;
  • cremeóleo - cerca de 15-20 gramas;
  • sal, ervas, pimentão - a gosto.
  • folha de louro - 1-2 peças;
  • leite 50-70 ml
  • ovo - 1 peça;
  • farinha - 7-8 colheres de sopa.colheres;

Método de preparação:

  1. Jogue as cenouras picadas em um ralador grande e a cebola picada.Frite separadamente outros legumes em uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
  2. Corte pimentões e batatas em pedaços pequenos.Jogue-os em caldo fervente e cozinhe até ficar macio, depois adicione pimenta, sal.
  3. No final do processo de cozimento, mergulhe a massa na sopa usando uma colher de chá.No final, adicione os legumes assados, folha de louro, verduras, pimenta preta (moída).

Com bolinhos de massa

  • Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Calorias de um prato: 250-300 kcal por porção.
  • Nomeação: para almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Ao decidir preparar um prato líquido com bolinhos de sêmola tão bons quanto a foto, preste atenção especial à preparação de todos os componentes necessários.A sopa pronta não é apenas saudável e deliciosa, mas também leve.Você pode cozinhá-lo com caldo de legumes e carne, por exemplo, frango - tudo depende do seu gosto.Com este prato você poderá agradar a crianças e adultos.

Ingredientes:

  • caldo de galinha - 200 ml;
  • manteiga de manteiga - 50 gramas;
  • sêmola - 150 gramas;
  • cebola - 1 peça;
  • hastes de aipo - 1 peça;
  • endro fresco - 1feixe;
  • peito de frango - 400 gramas;
  • cenoura - 1 peça;
  • sal - 1-2 pitadas.

Método de preparação

  1. Coloque 200 ml de caldo quente em fogo baixo, adicione manteiga, sal e despeje cereais.
  2. Depois de fazer a massa de creme, estenda-a e corte as figuras.
  3. Jogue os bolinhos no caldo original, do qual foram derramados 200 ml.Depois que saírem, adicione ao caldo pedaços de carne previamente cozidos, cenouras cozidas e fatiadas, ervas picadas.
  4. Você pode remover a sopa do fogo e servir.

Com bolinhos de batata

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 9 pessoas.
  • Pratos calóricos: 119 kcal por porção.
  • Nomeação: para almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Apesar de seu valor energético relativamente baixo, esse tipo de prato líquido é saudável e nutritivo.O conjunto de produtos necessários para cozinhar sopa é mínimo e bastante acessível.Uma diferença importante desta receita são as bolas de batata.Para parecer com a foto do livro de receitas, decore-a com um raminho de verduras.

Ingredientes:

  • batatas - 300 gramas;
  • farinha de trigo - 25 gramas;
  • manteiga de manteiga - 60 gramas;
  • ovo - 1 peça;
  • pimenta preta (moída), sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas e depois passe pelo moedor de carne.
  2. Esmague a manteiga, adicione a farinha de ovo (gema separada daproteína não é necessária), depois sal, coloque pimenta e misture com as batatas.
  3. Role os bolinhos para ferver, pré-cobrindo com farinha.Quando estiverem prontos, você pode misturá-los com o caldo de carne.

Com bolinhos de queijo

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 7-8 pessoas.
  • Pratos de calorias: 200-300 kcal por porção.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você decidir diversificar sua dieta habitual, procure uma receita de bolinhos de massa com queijo.Em tal dieta e sopa fácil, você pode adicionar qualquer um dos seus vegetais.A partir disso, ele só terá um sabor melhor.Não tenha medo de experimentar.Use verduras diferentes para decorar o prato, tornando-o tão atraente quanto as fotos do menu do restaurante.

Ingredientes:

  • queijo duro - 100 gramas;
  • de farinha - 1/2 xícara;
  • batatas - 5 pedaços;
  • cenouras, cebolas, ovos - 1 cada;
  • manteiga - 1 colher de sopa.colher;
  • sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Esfregue o queijo em um ralador, adicione manteiga, ovo, pimenta, sal e mexa toda a massa.Em seguida, adicione a farinha.
  2. Esfregue as cenouras a serem raladas com pimenta, cebola e sal da Bulgária.
  3. Coloque as batatas no fogão imediatamente.Retorne o caldo para o caldo.
  4. Adicione os bolinhos à sopa alguns minutos antes de cozinhar epimenta e sal o prato.Após 5 minutos, você pode remover do fogo.

Caldo de carne de porco

  • Tempo de cozimento: 100 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 200-300 kcal por porção.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.
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Sopa de caldo de carne de porco com nhoque (bolinhos) - uma ótima opção para uma refeição no almoço.Você pode torná-lo mais rápido se você já tiver o estoque, caso contrário terá que sofrer.Recomenda-se que a carne deste prato tome baixo teor de gordura.Para preparar o caldo perfumado, basta derramar a carne de porco com água, adicionar a pimenta com louro e reduzir o calor ao mínimo após a fervura.

Ingredientes:

  • carne de porco - 600 gramas;
  • batatas - 3 pedaços;
  • cenoura, cebola - 1 cada;
  • Grãos de pimenta - 5 peças;
  • folha de louro - 1-2 peças;
  • óleo vegetal - 30 gramas;
  • ovo - 1 peça;
  • de farinha - 4-5 cent.colheres;
  • pimenta, sal, ervas a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte as batatas em cubos e abaixe-as em um caldo previamente preparado, do qual a carne será removida.
  2. Adicione a cebola frita, a cenoura à sopa e tempere com sal e frite.
  3. Adicione sal à farinha peneirada e mate o ovo.Amasse a massa e jogue-a na sopa fervente.
  4. Adicione as ervas finamente picadas à sopa no final.Sirva a carne separadamente.

Em caldo de carne de bovino

  • Tempocozimento: 150 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Calorias de um prato: 500-600 kcal por porção.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você não está mais interessado em carne picada e sopa de arroz, a receita alemã de caldo de carne é uma ótima opção.É cozinhado com ossos, carne e vegetais de raiz.A carne cozida pode ser cortada em pedaços médios e jogada na sopa ou usada para outros fins, por exemplo, para adicionar à salada.A receita se destaca por uma grande lista de ingredientes.

Ingredientes:

  • carne bovina - 500 gramas;
  • osso de bovino - 750 gramas;
  • lâmpada (grande) - 1 peça;
  • ervilhas de pimenta preta - 1/4 colher de chá;
  • sal a gosto;
  • cenouras, cebolas, pastinagas, aipo, pavimentadoras - 1 cada;
  • pimenta preta (moída), sal a gosto;
  • leite - 125 ml;
  • sêmola ou sêmola - 120 gramas;
  • manteiga - 80 gramas;
  • ovos - 2 peças.

Método de preparação:

  1. Coloque carne, ossos na panela, adicione água, pimenta, pimenta, louro, cebola, sal.Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora - remova a espuma pela primeira meia hora.
  2. Adicione legumes fatiados e cozinhe por mais uma hora.Coe o caldo e despeje de volta na panela.Tempere com sal, pimenta.
  3. Para preparar bolinhos, aqueça o leite, adicione a manteiga, o creme e misture tudo.Bata levemente os ovos, adicionando-os à massa.Tendo temperadocom sal, deixe descansar em local fresco por 30 minutos.
  4. Cole as bolinhas e jogue-as no caldo quente.Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Com nhoque sem ovos

  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 200-300 kcal por porção.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

No clima frio do inverno, você quer comer deliciosos pratos quentes.Uma das receitas vegetarianas é uma sopa com bolinhos de massa que podem ser cozidos sem ovos em um caldo de legumes.Prepare as bolas de farinha com antecedência, é necessário combinar ingredientes secos com azeite de oliva; se necessário, adicione um pouco de água.

Ingredientes:

  • caldo de legumes - 4 xícaras;
  • farinha - 2 xícaras;
  • fermento em pó - 1 colher de sopa.uma colher;
  • Azeite - 4-5 séculos.colheres;
  • haste de aipo - 4 peças;
  • dente de alho - 4 peças;
  • ramos de salsinha, cenoura, batata média - 2 pedaços;
  • folha de louro grande - 2 peças;
  • Tomilho - 2 colheres de sopa.colheres;
  • lâmpada - 1 peça;
  • manteiga - 3 colheres de sopa.colheres;
  • ervilhas verdes - 1 xícara;
  • erva-doce ou outros verdes - vários ramos;
  • sal, pimenta do reino - a gosto.

Método de preparação:

  1. Dados vegetais.Frite o alho amassado, a cebola, as pastinagas, o aipo em uma frigideira e adicione as cenouras e 1/2 xícara de água.Cozinhe por 5 minutos.
  2. Despeje no vegetalcaldo de carne em uma panela, adicione as batatas e depois de 5 minutos coloque a frigideira.
  3. Misture os ingredientes do bolinho com o azeite e misture bem.Adicione-os à sopa com ervilhas, ervas, especiarias.Após 5-10 minutos, o prato pode ser removido do fogo.

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