Salada de pepino fresco - receitas populares para cozinhar com fotos

Saladas simples, mas deliciosas, com pepinos frescos sempre são úteis quando não há tempo para preparar um prato ou lanche complexo.Este vegetal tem um sabor neutro, por isso combina bem com muitos alimentos.Vários molhos podem ser usados ​​para fazer saladas de pepino, desde maionese regular até temperos originais à base de diferentes óleos vegetais, com a adição de vinagre balsâmico ou de cidra de maçã.

Segredos para a preparação de salada de pepino fresco

Para tornar a salada saborosa e útil, legumes frescos devem ser usados ​​para cozinhar, de preferência moídos, não cultivados em estufa.Ao escolher o ingrediente principal, deve-se prestar atenção ao fato de que os pepinos devem ser de tamanho médio, densos, com uma pele lisa e não um pedúnculo lento.Se os pepinos frescos forem amargos, devem ser removidos da casca.

A alface misturada com óleo vegetal pode ser fornecida imediatamente à mesa.É melhor deixar uma salada de várias camadas com maionese por pelo menos meia hora na geladeira.Se creme de leite ou maionese for usado para o molho, é necessário garantir que, quando misturados com sal, os pepinos não forneçam muita umidade e, portanto, não diluam o molho.Para fazer isso, salgue os pepinos separadamente, deixe repousar por 10 a 15 minutos, depois deque é drenado de líquido e adicionado ao restante dos ingredientes.

Receita de salada de pepino fresco

A maioria das receitas de salada de pepino fresco são preparadas em apenas 20 minutos.Esta é uma opção rápida e útil para um prato.É fácil preparar uma salada de pepino em casa, seguindo as instruções passo a passo da foto.As receitas sugeridas demonstram claramente quais alimentos são melhores combinados com o sabor do ingrediente principal - pepino fresco.

Salada fresca de primavera com pepino

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Conteúdo calórico do prato: 126 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, guarnição.
  • Dificuldade: fácil.

Com uma simples salada "primavera", você pode alimentar toda a família em minutos.Provence é usado como curativo.Para reduzir as calorias, pode ser substituído por maionese com baixo teor de gordura ou creme de leite.Além disso, essa salada pode ser temperada com qualquer óleo vegetal.O volume do prato é fornecido por folhas de salada, às vezes substituídas por Pequim ou repolho fresco.

Ingredientes:

  • ovos - 3 unid.;
  • pepinos - 3 peças;
  • folhas de alface - 200 g
  • maionese - 100 ml;
  • o sal é opcional.

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos abruptamente, descasque a casca, corte em cubos.
  2. Livre-se das ervilhas, cortadas em cubos.
  3. Lave as folhas de alface, seque com uma toalha, rasgue as mãos em pedaços médios.
  4. Misture todos os ingredientes, adicione sal, temperemaionese.

Salada de pepino fresco picante com alho

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 2.
  • Conteúdo calórico do prato: 138 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, guarnição.
  • Dificuldade: fácil.

A essa salada comum de pepino é adicionada a picada declarada do vinagre de vinho e do alho.Para se vestir, é melhor usar balsâmico branco, pois o vinagre de vinho tinto pode colorir vegetais, o que não parecerá muito estético.Além de especiarias padrão, como sal e pimenta, você pode adicionar suas especiarias aromáticas favoritas, mas também adicionará ao prato picante.

Ingredientes:

  • pepinos - 2 peças;
  • cebola - 1 pc;
  • azeite - 40 ml;
  • vinagre de vinho - 10 ml;
  • alho - 2 dentes;
  • especiarias - facultativo.

Método de preparação:

  1. Corte os pepinos em círculos finos, as cebolas em meias argolas.
  2. Moa o alho de qualquer maneira conveniente.
  3. Tempere com vinagre de vinho e azeite.
  4. Adicione sal, pimenta, mexa.

Salada de pepino fresco com rabanete

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 3.
  • Conteúdo calórico do prato: 84 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: fácil.

A combinação de pepino fresco e rabanete pode ser encontrada em muitas saladas vitamínicas.Estes produtos são adequados um ao outro em sabor e textura.O rabanete adiciona um toque de cor ao prato, graças ao seu delicado núcleo branco e pele rosa brilhante.Se desejar, o vinagre de mesa pode ser usadomaçã, óleo vegetal é adequado para qualquer: girassol, azeitona, linho, milho.

Ingredientes:

  • rabanete - 200 g;
  • pepinos - 200 g;
  • cebolinha - 100 g;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • vinagre 9% - 4 ml;
  • especiarias - opcional.

Método de preparação:

  1. Corte o rabanete em fatias finas, o pepino com palhas ou cubos.
  2. Descasque a cebola e pique finamente.
  3. Tempere os legumes com óleo e vinagre.
  4. Adicione os temperos, misture bem.

Com repolho

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Conteúdo calórico do prato: 115 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada de pepino com couve contém uma grande quantidade de fibra, o que permitirá que você se livre da fome por um longo tempo.A combinação de repolho branco e vermelho parece muito estética na saladeira.Este prato será um ótimo complemento para pratos de carne ou peixe, especialmente para o jantar.Salada com pepino fresco e couve pode ser usada como lanche.

Ingredientes:

  • repolho - meia espiga;
  • repolho - meia espiga;
  • pepinos - 2 peças;
  • Óleo de girassol - 80 ml;
  • cebola verde - 50 g;
  • vinagre 9% - 30 ml;
  • o sal é opcional.

Método de preparação:

  1. Lave bem os vegetais.
  2. Esfregue o repolho inteiro em um ralador de bandolim de tamanho médio.
  3. Corte os pepinos em rodelas finas ou semi-rodelas.
  4. Pique a cebola.
  5. Combine vegetais,tempere com óleo, adicione vinagre, sal a gosto, misture bem.

Com tomate

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Conteúdo calórico do prato: 175 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada colorida com tomates e pepinos frescos será atraente para muitos.É melhor tomar tomates cereja, eles têm um sabor mais rico do que tomates em estufa ou moídos.Quaisquer verduras vão bem com tomates, como salsa, coentro, endro ou manjericão.O prato pode ser esbelto se um ingrediente for excluído - o presunto.

Ingredientes:

  • presunto - 200 g;
  • óleo vegetal - 80 ml;
  • ervas frescas - 50 g;
  • vinagre 6% - 20 ml;
  • tomate cereja - 8;
  • rabanete - 8 peças;
  • pepinos - 2 peças;
  • alho-porro - 1 pc;
  • alho - 2 dentes;
  • Especiarias são opcionais.

Método de preparação:

  1. Corte o presunto pequeno em pedaços pequenos.
  2. Corte os tomates cereja em 4 pedaços, corte os pepinos e os rabanetes em fatias finas.
  3. Corte as cebolas ao meio anel e triture as ervas.
  4. Para o molho, misture manteiga, vinagre, alho amassado, sal, pimenta.
  5. Tempere com todo o molho cozido, misture bem.

Atum

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 3.
  • Conteúdo calórico do prato: 107 kcal /100 g
  • Objetivo: lanche, guarnição.
  • Dificuldade: fácil.

A salada de atum com pepino é saudável, ótimauma porção dessa refeição pode substituir uma refeição completa.O atum é usado em conserva, principalmente em seu próprio suco, não em óleo.A primeira opção de conservas torna o prato dietético.Protege a combinação de pepino e suco de limão de peixe - apenas algumas gotas em uma saladeira são suficientes para dar o sabor que você precisa.

Ingredientes:

  • atum em seu próprio suco - 1 jarra;
  • pepino fresco - 3 unid.;
  • Salsa - 50 g;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • suco de limão - 5 ml;
  • pimenta é opcional.

Método de preparação:

  1. Encha os pepinos com cubos.
  2. Abra a comida enlatada, escorra o líquido, coloque o atum na saladeira, bata com um garfo.
  3. Lave a salsa, seque finamente.
  4. Transferir para ervas e pepinos de atum.
  5. Regue com suco de limão, adicione óleo e pimenta, misture.

Frango defumado e batatas

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 221 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: média.

Uma salada frondosa com pepino fresco, frango defumado e batatas ocupará um lugar digno na mesa festiva.As batatas fritas deste prato são batatas fritas, que raramente são encontradas na salada.A receita inclui pepino fresco e salgado.O primeiro é projetado para dar ao prato um toque refrescante, o segundo é o complemento perfeito para o sabor de frango defumado e torta de batata.

Ingredientes:

  • peito de frango defumado - 1 unid.;
  • pepino fresco - 1 unid.;
    • ​​
  • batatas - 2 peças;
  • pepino em conserva - 2 unid.;
  • cebola - ½ pc;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • maionese - 100 ml;
  • verduras - 20 g;
  • o sal é opcional.

Método de preparação:

  1. Você deve primeiro preparar a torta de batata.Para fazer isso, descasque o vegetal, esfregue um molho grande em um ralador para cenouras coreanas.
  2. Lave bem os canudos de batata em água fria.
  3. Coloque em uma peneira para permitir que a água escorra e depois mergulhe com uma toalha de papel para remover completamente a umidade.
  4. Em uma frigideira ou frigideira alta, aqueça bem o óleo.
  5. Envie os palitos de batata para o óleo quente e frite as batatas na fritadeira até dourar.
  6. Coloque as batatas prontas em papel toalha para drenar o excesso de gordura.
  7. Corte dois tipos de pepino e peito defumado com canudos finos.
  8. Corte a cebola ao meio, ferva com água fervente para removê-la do amargor.
  9. Coloque os produtos em uma caçarola em camadas: primeiro frango defumado, depois cebola, maionese, depois pepino fresco, novamente maionese, picles, torta de batata e tampe com folhas verdes frescas.

Com curativo em creme

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico do prato: 42 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma versão simples, mas muito saborosa, de salada de pepino fresca.Como molho para esta mistura de salada é usadocreme de leite.Você pode consumir laticínios com qualquer teor de gordura, pois isso afetará apenas a caloria total do lanche.Uma pitada de açúcar visa desencadear o sabor salgado do prato.É melhor usar vinagre balsâmico branco para evitar manchas de legumes e molho.

Ingredientes:

  • pepinos - 6 peças;
  • Cebola - 1 pc;
  • creme azedo 15% - 100 ml;
  • endro - 40 g;
  • açúcar - 5 g;
  • sal, pimenta, vinagre balsâmico - opcional.

Método de preparação:

  1. Lave os pepinos, corte as pontas e corte-os com anéis.
  2. Moa a lâmpada vermelha com meias argolas finas.
  3. Transfira os pepinos de cebola frescos para um recipiente separado e polvilhe com sal.
  4. Após 10 a 15 minutos, escorra o suco resultante.
  5. Misture o creme de leite, o açúcar, a pimenta e o endro picado separadamente, depois adicione um pouco de vinagre a gosto e misture novamente.
  6. Misture os legumes cozidos com molho de creme de leite, deixe a mistura descansar na geladeira e sirva.

Com cenoura

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico do prato: 108 kcal /100 g
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: Fácil.

A fatia original dos produtos desta salada com pepinos e cenouras frescas o diferencia de outras receitas.A estética do prato é decorada com nozes.Além disso, as nozes estão em harmonia com outros componentes da salada.Esta receita de salada de pepino inclui manjericão, independentemente da cor das folhas, é bommanifesta-se neste lanche.

Ingredientes:

  • Cenoura - 200 g;
  • pepinos - 200 g;
  • creme de leite 20% - 100 ml;
  • nozes - 50 g;
  • salsa - 25 g;
  • Manjericão - 25 g;
  • Especiarias - opcional.

Método de preparação:

  1. Usando um descascador de legumes, corte as cenouras e os pepinos em fatias finas.Se você não tiver esse dispositivo, poderá cortar os vegetais com canudos.
  2. Em uma argamassa, misture as ervas picadas com sal e pimenta, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.Se não houver argamassa, você pode usar um liquidificador.
  3. Arrume a salada em flocos, em partes, polvilhe com nozes picadas.

Com cogumelos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico do prato: 123 kcal /100 g
  • Objetivo: lanche, decore.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma deliciosa salada com cogumelos assados, pepino fresco e outros vegetais será um excelente enfeite para pratos de carne e peixe.Cogumelos são usados ​​nesta receita.Se desejado, eles podem ser substituídos por outros cogumelos, como chanterelles, cogumelos ostra ou cogumelos porcini.Essa salada pode ser temperada com óleo vegetal, maionese da loja ou sua própria cozinha.

Ingredientes:

  • pepino - 1 unid.;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • tomate - 1 pc;
  • Cebolas - 1 pc;
  • cogumelos - 100 g;
  • Óleo de girassol - 60 ml;
  • Cebolas - 40 g;
  • especiarias - opcional.

Método de preparação:

  1. Corte pepinos, tomates e cogumelos frescos com pratos finos, pimentões e cebolas com canudos.
  2. Frite os cogumelos e as cebolas com uma pequena quantidade de óleo.
  3. Misture os legumes com os cogumelos, adicione sal, pimenta, tempere com óleo.
  4. Polvilhe a alface com cebola verde picada antes de servir.

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