Receitas de uma salmoura com uma pérola em um fogão múltiplo: segredos da culinária

A salmoura em um fogão múltiplo é particularmente saborosa pelo fato de ferver no forno russo, preservando o sabor e todos os nutrientes o máximo possível.

O caldo grosso, a acidez agradável e a pérola fervente tornam essa sopa simplesmente única.

Uma salmoura com uma pérola em um fogão múltiplo - os princípios básicos do cozimento

As donas de casa que preparam essa sopa pela primeira vez devem saber que são cozidas em um caldo de carne (de preferênciacarne de bovino).Deve ser uma pérola e picles.

O caldo é preparado primeiro.Como mencionado acima, é melhor cozinhar costeletas de vaca, mas se você preferir carne de porco ou frango, por exemplo, poderá usá-la com segurança.Em seguida, o caldo acabado é filtrado para tornar a sopa transparente.

A cevada pérola é cozida por um longo período de tempo, mas o tempo de cozimento pode ser reduzido significativamente por pré-impregnação por várias horas.

Coloque óleo e cenoura no copo do aparelho.Em seguida, frite a pasta de tomate e misture.Em seguida, o dispositivo é transferido para o modo de "sopa" e colocado em uma tigela de batatas, pérolas e picles.Despeje sobre o caldo e cozinhe por meia hora.A folha de louro e os verdes são adicionados no final.

Receita 1. Salmoura com pérola em um cozedor múltiplo

Ingredientes

  • dois litros de caldo de carne;
  • verduras;
  • dois pepinos salgados ou em conserva;
  • folha de louro;
  • 60 g de cevadinha;
    • ​​
  • sal;
  • três batatas;
  • pimentas;
  • cenouras pequenas;
  • 30 ml de óleo vegetal;
  • cabeça de cebola;
  • 30 g de pasta de tomate.

Método de preparação

1. Lave bem a cevada.Encha com água limpa e deixe por várias horas.

2. Despeje o óleo no copo e comece a fritar por um quarto de hora.

3. Descasque a lâmpada e cubra-a finamente.Transfira para uma tigela de manteiga e frite delicadamente.

4. Moa as cenouras limpas em um pedaço grande e junte às cebolas.Continue a fritar, mexendo ocasionalmente com uma espátula.Adicione a pasta de tomate.

5. Marinar ou salgar o pepino em um ralador com grandes orifícios.Adicione aos legumes, mexa.

6. Despeje o caldo de carne no copo.Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos e a pérola.Sal levemente.Lembre-se de picles vai dar o seu sal.Coloque o fogão no modo de cozinhar e cozinhe a sopa por meia hora.Adicione pimenta e louro no final.

Receita 2. Salmoura de aves de capoeira em carne de porco multi-cozida

Ingredientes

  • Carne de porco com osso;
  • dois litros de água filtrada;
  • cevada de pérolas multi-vidro incompleta;
  • ervas frescas;
  • lâmpadas;
  • 250 ml de salmoura de pepino salgado;
  • cenouras médias;
  • quatro batatas;
  • dois pepinos salgados;
  • 60 ml de óleo de girassol.

Método de preparação

1. Coloque um pedaço de carne de porco (necessariamente no osso) na tigela de cozimento múltiplo e ferva por uma hora.Finalmente, sal, adicione alguns grãos de pimenta e louro.Retire a carne do caldo e coe o próprio caldo.Lave a tigela de váriasooker.

2. Cebolas e cenouras descascadas e lavadas em uma tigela.No modo de fritura, frite-os por alguns minutos, adicionando óleo.

3. Em seguida, adicione os pepinos salgados esmagados.Pimenta e pimenta.Envie para outros legumes e cozinhe por mais alguns minutos.Coloque os legumes salteados em um prato até que a carne esteja cozida.

4. Coloque as batatas descascadas e picadas lavadas com cevadinha em um recipiente.Despeje por todo o caldo e defina o programa de sopa por 40 minutos.

5. 10 minutos antes do final do tempo, adicione a batata frita com carne, despeje a salmoura e tempere com suas especiarias favoritas.Não exagere com sal!

6. Em seguida, enviequaisquer ervas frescas.Feche a tampa da multicooker e depois que a unidade emitir um bipe, deixe a salmoura insistir no aquecimento por 10 minutos.

Receita 3. Salmoura com pérola em um multivariado com carne bovina

Ingredientes

  • água filtrada - dois litros;
  • carne com osso - 400 g;
  • cevadinha - 60 g;
  • pepinos salgados - três;
  • cenouras grandes;
  • a cebola do meio;
  • batatas - três batatas;
  • folha de louro;
  • especiarias.

Método de preparação

1. Lave a carne com osso, retire os filmes e remova pequenos fragmentos.Descasque as batatas e as cenouras, descasque as cebolas e lave-as.Lave a pérola sob uma corrente de água, transferindo-a para uma peneira.

2. Descasque as batatas e corte-as em cubos.Esfregue as cenouras limpas em uma pequena trituradora, pique finamente a cebola.Moa os pepinos em lascas grandes.

3. Remova o recipiente da multicooker, coloque carne, batatas, cenouras, cebolas e pepinos nele.Despeje os cereais lavados, tempere com especiarias e coloque a folha de louro.

4. Despeje dois litros de água filtrada na tigela e misture.Insira o recipiente com os ingredientes na multicooker, feche a tampa e inicie o programa Soup.Defina o tempo para duas horas.A essa altura, basta que a carne seja cozida, a pérola cozida no vapor e os outros ingredientes estejam bem guardados no caldo.Prepare-se para um sinal de áudio sem abrir a tampa, mexer ou adicionar qualquer coisa!

5. No final do programaAbra suavemente a tampa e deixe sair o vapor.Fixe a salmoura pronta ao sal.Sirva a sopa com fatias de carne, creme de leite e verduras.

Receita 4. Salmoura com pérola no ensopado com ensopado

Ingredientes

  • duas batatas grandes;
  • pasta de tomate - 30g;
  • cenouras;
  • óleo magro - 60 ml;
  • uma pequena lâmpada;
  • ensopado - 100 g;
  • três picles pequenos;
  • ?Multicamada de cevadinha.

Método de preparação

1. Os vegetais são limpos e lavados.Picar a cebola, cortar as batatas em cubos pequenos, cortar cenouras e picles com canudos finos.

2. Despeje óleo no tanque multicook.Nós espalhamos os legumes picados, pré-aquecendo.Frite-os no modo de cozimento por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Coloque a pasta de tomate, mexa e frite por mais alguns minutos.

4. Lave a pérola em água corrente.Despeje em água fria e deixe por várias horas.Em seguida, adicione os cereais ao recipiente.Aqui enviamos pepinos salgados, mexemos e cozemos por cinco minutos.Adicione o ensopado, primeiro.Despeje o conteúdo do tanque com um litro de água quente e um pouco de salmoura de pepino.O nível do fluido não deve exceder o máximo na tigela.Cozinhe a sopa por cerca de uma hora no modo "Quench".

Receita 5. Salmoura de aves em uma cozedora múltipla com frango

Ingredientes

  • 1/3 inc.cevadinha;
  • 750 g de frango;
  • folha de louro;
  • duas lâmpadas;
  • sal;
  • seis batatas;
  • pimenta preta moída;
  • duas cenouras;
  • 120 g de creme;
  • molho de salsa;
  • 60 g de manteiga derretida;
  • raiz de aipo;
  • salmoura de pepino;
  • dois pepinos em barril.

Método de preparação

1. Lave a carne de frango em uma corrente de água.Cozinhe o frango bzlon, ligeiramente salgado, até que a carne esteja pronta.Descasque a casca de cenoura e triture-a em um pedaço grande.Pique finamente as cebolas descascadas.Descasque a raiz de aipo da casca.Moa-o em um pequeno ralador.

2. Derreta a manteiga na unidade.Coloque os legumes e frite, mexendo ocasionalmente.Comece a cozinhar no modo de fritura e depois vá para o modo de têmpera.

3. Lave as batatas limpas e corte-as em pedaços pequenos.Lave a pérola.Deixe de molho por algumas horas.Desta forma, irá cozinhar muito mais rápido.Pique finamente o pepino.

4. Remova a carne do caldo.Coe o caldo através de uma peneira.Retire os legumes da tigela do instrumento.E despeje no caldo.Quando começar a ferver, coloque batatas e pérolas, e os legumes assados.Cozinhe tudo no modo de ebulição por um quarto de hora e adicione pepinos, especiarias, louro, salmoura de pepino, fervendo-o com antecedência.Cozinhe por mais cinco minutos.Corte o frango em pedaços, espalhe em pratos e espalhe o picles.Tempere com creme de leite e polvilhe com ervas picadas.

Receita 6. Uma salmoura magra com uma pérola em uma panela múltiplacom cogumelos

Ingredientes

  • cogumelos secos na floresta - 25 g;
  • verduras;
  • pepinos salgados em barril - 300 g;
  • manteiga;
  • 100 g de cevadinha;
  • sal;
  • três batatas;
  • dois pedaços de alho;
  • cenouras;
  • Cebola - cabeça.

Método de preparação

1. Lave os cogumelos secos e mergulhe-os em água fria por três horas.Você pode usar qualquer cogumelo da floresta.

2. Coe a infusão de cogumelos e despeje em uma panela.Lave os cogumelos novamente, corte em fatias e envie para a tigela.Faça até três litros de água filtrada.Iniciamos o dispositivo no modo "Sopa".Defina o tempo por hora e feche a tampa.

3. Lave a cevadinha e envie-a aos cogumelos dez minutos após a fervura.

4. Cozinhe o assado.Para fazer isso, limpe os legumes, corte as cebolas, moa as cenouras em um ralador grande.Frite os legumes em óleo de girassol para obter uma tonalidade dourada.

5. Descasque as batatas, corte em cubos e adicione-o ao caldo após quarenta minutos.Cozinhamos por mais dez minutos.

6. Corte os picles em cubos.Adicione os pepinos à sopa e cozinhe por um quarto de hora.Tentamos a sopa com sal.Se você quiser sal, despeje um pouco de salmoura debaixo dos pepinos.

7. Adicione o assado e cozinhe por mais cinco minutos.Enquanto isso, descasque dois dentes de alho e esprema a sopa na prensa.Desligue o aparelho.A salmoura terá um sabor melhor se for deixada em repouso por quarenta minutos no modo de aquecimento.

A salmoura depérola na multicooker - dicas e truques

Coloque pepinos salgados apenas quando os legumes estiverem prontos.Caso contrário, o ácido não permitirá que ferva.

Use apenas picles e picles em picles, não em conserva.

Para obter a opção de dieta, frite os legumes em uma panela seca.

Sirva a sopa com creme de leite, verduras e croutons.