Receita de geléia de morango com frutas inteiras - ferva uma sobremesa grossa por cinco minutos
Conteúdo
O mais delicioso aroma de frutas no verão tem uma vida útil tão curta que sempre a temosAs idades estão prontas para serem estocadas, portanto, uma receita de geléia de morango com frutas inteiras deve ser incluída em todos os livros de receitas caseiras.Como obter xarope transparente e preservar a aparência perfeita do ingrediente principal?
Cozinhar geléia de morango com frutas inteirasa integridade de sua base.No entanto, sem conhecer o básico, todas essas sutilezas serão em vão.A primeira coisa a lembrar são algumas regras para a preparação de frutas:- Os morangos não devem ser colhidos em um dia chuvoso; caso contrário, a umidade que ela absorve será transferida para a geléia, e as próprias frutas desmoronarão.
- Só é possível manter o produto inteiro por meio de um tratamento térmico a curto prazo ou de uma rejeição completa do mesmo.Receitas de geléia de morango com frutas inteiras sem cozinhar não são piores que as tradicionais e não são inferiores àsa "vida" duradoura da última, se todas as condições de temperatura de armazenamento e características de conservação forem atendidas.
- É necessário cozinhar geleia com os morangos colhidos no mesmo dia em que foi levado para casa: quanto mais tempo o produto vale, mais perde em densidade.A parcela de propriedades úteis também está diminuindo rapidamente.
- Se você estiver trabalhando com morangos silvestres, pegue as bagas verdes.O país Victoria deve estar maduro, mas não macio, caso contrário, cópias inteiras após o cozimento quase permanecerão.
- Não embeba o produto por muito tempo e verifique se ele está completamente seco.Esse processo levará várias horas, mas o resultado vale a pena.
Doce de morango tradicional com frutas inteiras
Na versão clássica, a proporção dos ingredientes principais é igual: para que você possa acertarpreservar morangos sem medo de preservar a sobremesa - sobreviverá durante o inverno.Para a amostra, você pode levar um quilograma total de cada componente: ele produzirá 1,5 litros de atolamento não muito grosso.No entanto, se você tiver certeza de que os presentes se dispersarão rapidamente na família, aumente a quantidade especificada de ingredientes.
Para trabalhar, você precisará de:
- morangos - 1,5 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- água - 1 litro.
A receita de geléia de morango com frutas inteiras é a seguinte:
- Ferva a água, despeje o açúcar e espere que ela se dissolva.
- Mergulhe as frutas descascadas e lavadas na calda quente, mexendo com uma colher de pau por alguns minutos.
- Ferva por um quarto de hora.Fecharcozinhe por mais uma hora sem ferver.
- Lembre-se de remover a espuma, caso contrário, a cor do atolamento mudará e a turbidez aparecerá.
- Despeje a massa nos frascos, esfrie após a injeção.
Geléia de morango com frutas inteiras “Cinco Minutos”
Se você tivesse que desistir de produtos caseiros por causa dedéficit de tempo, mais não terá que fazer.Esta geléia de morango com frutas inteiras é uma receita muito simples, mas a sobremesa final é tão deliciosa que pode competir com as opções duradouras.A única condição é não se desviar do algoritmo geral.Lista de ingredientes:
- Morango - 910 g;
- açúcar - 1,15 kg;
- suco de limão - colher.
Algoritmo do trabalho:
- Despeje bagas puras e secas com açúcar, aperte o filme com um recipiente.
- Após algumas horas, coloque-o no fogão, despeje imediatamente o suco de limão ou jogue alguns gramas de ácido cítrico.
- Cozinhe exatamente 5 minutos, despeje sobre frascos esterilizados refrigerados.
Como ferver geléia de morango com gelatina
Essa sobremesa pode assumir várias formas diferentes que variam na fração do componente gelificante.Se falarmos sobre a receita de morangos com frutas inteiras, leva algumas horas para cozinhar, o cozimento leva 2-3 etapas.Para uma geleia grossa que manterá sua forma em uma colher, o tempo de duração aumentará bastante (até 2-3 horas), assim como o número de etapas de cozimento.Quais idéias preferir podem ser decididas no processo, já que o conjunto total de ingredientes nãovaria da seguinte forma:
- morangos - 1,1 kg;
- açúcar - 640 g;
- folhas de gelatina - 3 peças.
Instruções para a preparação de geléia de morango espessa:
- Enxágue cuidadosamente as bagas, enrole uma toalha de papel, coletando umidade.Espalhe a fruta na grelha, remova os detritos.
- Transfira os morangos para a tigela, cubra com açúcar e insista no frio.O tempo aproximado de espera é de 8 horas.
- O suco foi escorrido e fervido.Parte do seu volume (cerca de um copo) para pegar, mergulhe um pedaço de gelatina antes de inchar.
- Despeje o xarope de bagas que mal fervia, cozinhe por meia hora, removendo a espuma.Adicione gelatina.
- Quanto cozinhar esta massa?Se você optou por geléia grossa, deixe ferver por meia hora, após o que você pode começar a embalar.
- Para a preparação de geléia de morango densa, a massa é fervida por um quarto de hora e resfriada e devolvida ao fogão.Esta etapa é repetida de 5 a 7 vezes até o produto atingir a consistência desejada.
Vídeo: Como preparar geléia de morango com frutas inteiras
Os vídeos a seguir ajudarão você a entender os meandros de trabalhar com morangos e aprender sobre as receitas não convencionais de cozinhá-lo.Você aprenderá uma maneira rápida de criar geléia para o inverno, aprender a fazer espaços em branco sem tratamento térmico prolongado e preservar a cor e a transparência da calda.Os profissionais compartilharão seus truques e informarão por que o suco de laranja é necessário para esse produto.
Cinco minutos de morangos
Geléia de morango sem cozinhar frutas
Geléia de morango francesa
