Compota de morango para o inverno sem esterilização - uma deliciosa receita para cozinhar frutas com açúcar

Ácido ascórbico, óleos essenciais, uma lista completa de vitaminas e oligoelementos básicos, além de um aroma maravilhoso e um sabor doce delicado - tudo isso está escondido nos morangos.Tarugos com base nele - um dos pratos principais para o inverno, o que evitará que você deseje voar.Pode ser congelado, mas é melhor cozinhar a compota.

Como preparar uma compota de morango para o inverno

Antes de procurar receitas, escolha entre os melhores, mais fáceis, mais rápidos e em todos os outros sentidos "o máximo", você precisa entenderprincípios básicos da colheita.A maioria deles é relevante não apenas para os morangos: pelas mesmas regras, você pode preservar framboesas, cerejas, cerejas, groselhas.Por conveniência, todo o conjunto de dicas e truques pode ser dividido em 3 grupos: utensílios de cozinha, colheita e rotação final da conservação.Então, como preparar uma compota de morangos para o inverno sem esterilizar adequadamente e saborear?

Preparação de latas para conservas

Se mesmo a peça de trabalho não for submetida à esterilização final, os recipientes em que será armazenada deverão ser submetidos a esse procedimento.A falta de tratamento pré-aquecimento aumentará, primeiramente, o risco de bactérias nocivas e, em segundo lugar, reduzirá o prazo de validadee pode até causar uma explosão de capacidade.No recipiente que não foi esterilizado, é possível derramar apenas os espaços em branco que não precisam sobreviver antes do inverno.

• Descasque as latas de compota selecionadas com bicarbonato de sódio, verifique se não há lascas e paredes irregulares (defeitos de produção).É melhor não levar um recipiente de três litros, a menos que a compota seja esterilizada.
• Coloque os frascos (de lado na grelha) em um forno frio e comece a aquecer a 150 graus.Depois de atingir a temperatura especificada, desligue e deixe esfriar abrindo a porta.
• Na ausência de um forno, o tanque pode ser esterilizado sobre o vapor gerado pela água fervente (até uma chaleira pode ser usada no lugar de uma panela).Algumas donas de casa processam os frascos no microondas, mas primeiro despejam um pouco de líquido; caso contrário, elas explodem.
• Ferva as tampas ou ferva a água quente (para plástico).Profissionais aconselham a fechar o recipiente com tampas metálicas - eles são mais confiáveis.
• É essencial entender como rolar uma compota de morango para o inverno sem esterilização, caso contrário, ela pode se deteriorar rapidamente.

Como escolher bagas na compota de morango para o inverno

Segundo os especialistas, o único requisito para a colheita é a sua qualidade: sem frutos aquosos (eles se desfazem), sem áreas podres ou quebradas.Outras nuances são do seu gosto: os morangos podem estar verdes ou maduros, embora a primeira opção seja preferível.O tamanho também desempenha um papel apenas do ponto de vista estético.No entanto, quanto maior a densidade de frutos maduros (devido à variedade),melhor eles manterão sua forma na peça de trabalho.Se desejado, eles podem até ser congelados para o inverno: após o descongelamento, eles não se transformarão em purê.

Como fechar uma compota de morango

Anteriormente, tampas plásticas quentes eram colocadas nos frascos da peça.Resfriando, eles se sentaram com mais força, impedindo a entrada de ar.O desenvolvimento da tecnologia deu à dona de casa uma maneira nova e mais eficiente, criando uma barreira ideal do meio ambiente.Enrolar as margens é mais difícil, mas mais confiável, por isso vale a pena entender o processo de uma vez por todas:

1. Coloque uma tampa no frasco cheio.
2. Coloque a máquina em cima.
3. Gire cuidadosamente o botão no sentido horário, na medida do possível.
4. Vire o frasco de cabeça para baixo, verificando o aperto da torção.
5. Deixe esfriar em um cobertor.

A receita de compota de morango sem esterilização para o inverno

A lista de ingredientes para esta bebida é opcional: a maioriaespaços em branco desse tipo são apenas um xarope de baixa concentração ou suco diluído, que é preenchido com frutas.A proporção de ingredientes é escolhida arbitrariamente, donas de casa experientes aconselham a usar meio quilo de frutas em cada copo de açúcar, mas algumas receitas o excluem completamente.

Compota de morango fresco

Ideal porque as bagas coletadas há algumas horas retêm forma, cor e sabor.Se você tentar preparar uma compota da colheita de ontem, ela não será mais tão perfumada e atraente.Compota de conservas clássica comos morangos para o inverno sem esterilização envolvem o uso de apenas:

• bagas selecionadas - 2 kg;
• açúcares - 450 g;
• água - 800 ml.

A preparação é a seguinte:

1. Retire das bagas do caule.Sépticas não são necessárias para remover.
2. Leva apenas um minuto e meio para lavar os morangos sem encharcar.
3. Encha com açúcar em uma panela e deixe por meia hora.
4. Despeje com água, ferva e transfira para um recipiente resfriado (mas não frio).
5. Feche sem esperar pelo resfriamento.

Como fazer uma compota de morango e cereja

Quaisquer frutos densos podem ser adicionados à receita clássica - cerejas e cerejas são as mais populares.O último é mais doce, por isso é possível derramar alguns gramas de ácido cítrico nele, e o primeiro precisa aumentar o teor de açúcar.Ingredientes da bebida saborosa:

• morangos e cerejas - para 1 kg;
• água - 700 ml;
• açúcar - 300 g;
• ácido cítrico - 1/4 colher de chá.

Preparação da bebida:

1. Lave os morangos com cerejas e despeje em uma jarra.
2. Dissolva o açúcar em água fervente e aqueça de 5 a 7 minutos.Adicione ácido cítrico.
3. Despeje sobre a calda de morango e cereja e feche o frasco.

Compota de morango congelado

Profissionais alertam que não haverá frutas inteiras dessa maneira: eles perderão a forma após o descongelamento.As compotas desta receita são espessas para serem usadas no inverno para cozinhar sobremesas.Se desejar, a bebida pode ser congelada e obter um sorvete delicioso e saudável.Volume de bagasa receita é para o produto descongelado e desidratado.

Lista de ingredientes:

• morango - 900 g;
• maçãs - 2 peças;
• açúcar - 250 g;
• água - 700 ml

Preparação de compota de morangos para o inverno sem esterilização:

1. Encha com açúcar de frutas.
2. Agite o recipiente por 2-3 horas para distribuir os ingredientes uniformemente, mas não para mexer.
3. Quando o suco for feito, adicione fatias de maçãs descascadas e despeje água.
4. Ferva, transfira para uma jarra.
5. Enrole, esfrie.

Compota enlatada de morangos e cerejas

Uma maneira fácil de fazer uma bebida de dieta saudável que não contenha gramas de açúcar.Essa compota sem esterilização deve ser fechada especialmente com cuidado, apenas com um toque clássico, e recomenda-se colocar um pedaço de hortelã na calda para que a peça de trabalho sobreviva mais de um inverno.A receita será apreciada pelos fãs de sobremesas de fermento.Para um frasco de três litros, tome:

• morangos - 2 kg;
• cerejas - 1,4 kg;
• água - 2 litros;
• hortelã - 3 folhas.

Compota de cozimento sem esterilização:

1. Ferva água com meias morangos, legal.
2. Cereja para separar, remover as pedras, despeje em uma jarra.
3. Adicione os restos de morango, encha-os com água fervente e suco.
4. Jogue hortelã, feche, insista debaixo de um cobertor.

Compota de morango em um fogão múltiplo para o inverno

Este gadget é usado por donas de casa práticas, mesmo para preservação - para cozinhar uma neleprazer.Você pode usar qualquer receita e qualquer proporção de produtos, mas primeiro estude o esquema geral de ação:

1. Lave os morangos lavados em uma tigela de várias receitas, polvilhe com açúcar.
2. Despeje água no topo e cozinhe por 60 minutos.
3. Despeje a compota no recipiente, feche.

Vídeo: Compotas de morango para o inverno sem esterilização