Quanto e como armazenar o feijão para evitar erros
O feijão é um nutriente valioso, rico em vitaminas e minerais.Porém, com armazenamento prolongado, seu sabor pode se deteriorar e o tempo de cozimento aumentará significativamente.Portanto, seria bom entender como e quanto armazenar os grãos em casa, para que seu sabor não se deteriore e o valor nutricional não se perca.
Preparação
Uma das principais regras para armazenamento de grãos é a secagem de qualidade.Jardineiros experientes sabem que é possível secar apenas as vagens amareladas e perfumadas com as persianas abertas.Os frutos em si devem ser firmes e firmes ao toque.É aconselhável secar o feijão maduro ao ar livre.Geralmente, uma purga ou galpão é usada para esses fins.
A fim de impedir a introdução de bugs no armazenamento de longo prazo, ele deve ser tratado com crio ou calor.Lembre-se de que, após esses procedimentos, os grãos perderão a germinação, mas as qualidades nutricionais e de sabor não mudarão.Portanto, somente frutas destinadas a alimentos devem ser processadas.
Onde armazenar
É melhor despejar o feijão em sacos de pano especialmente costurados, sacos de papel, caixas de papelão ou jarros de vidro.Mantenha apenas o feijão nos potes que você não planeja cultivar no próximo ano.Para fazer isso, polvilhe um pouco de cinza de madeira no fundo do recipiente, coloque os grãos firmemente por cima e cubra com um caproncapa.Para proteger as leguminosas contra pragas quando armazenadas em bolsas ou sacos, coloque sementes de endro ou dentes de alho.O cheiro dessas plantas assusta os insetos.
Termos e condições
O feijão tolera bem o frio.É confortável mesmo em temperaturas de até -5 ° C.Além disso, o ponto de congelamento impede a propagação de pragas.Se a colheita for grande, coloque-a na varanda ou na despensa.
Ao armazenar este tipo de leguminosa, preste atenção à umidade do ar.Não deve exceder 50%.Caso contrário, os estoques podem sofrer de doenças fúngicas.Sob condições favoráveis, a vida útil máxima dos grãos é de 3 a 5 anos.
Nos últimos anos, o feijão de corda ou aspargo se tornou muito popular.Mas algumas donas de casa nem sempre têm uma idéia de como armazenar essa variedade de legumes.Afinal, na geladeira, ele começa a se deteriorar dentro de 2-3 dias após a compra.
O feijão tolera baixas temperaturas, para que possa ser armazenado no inverno na varanda.
Para poder comer este produto saudável durante todo o inverno, ele deve ser congelado adequadamente.Comece limpando e lavando vagens verdes.Em seguida, corte-os em pedaços, ferva-os ou mantenha-os no vapor por cerca de 5 minutos.Secar as frutas tratadas, embalar em sacos fechados e congelar.Guarde as vagens no freezer por cerca de seis meses.Lembre-se de que, com um armazenamento mais longo, eles perdem gradualmente suas propriedades nutricionais e de sabor.
Apesar da aparente simplicidade, o armazenamento de grãos em casa requer algum conhecimento.Atenção especial deve ser dada ao feijão seco.Verifique se não há bugs envolvidos.Isso pode ser evitado armazenando ações no refrigerador.Ao conservar o feijão, lembre-se: quantas donas de casa, tantas receitas de picles, picles e molhos para salada.Não negligencie esse método de armazenamento, pois o feijão enlatado pode ser usado para preparar muitos pratos saborosos e saudáveis.
