Pollock em cozimento múltiplo - como cozinhar cozido no vapor e cozido em creme de leite ou com legumes com foto

Segundo nutricionistas, os peixes, mesmo os mais gordos,muito mais benéfico para a dieta de uma pessoa que monitora sua saúde e figura.Para aqueles que são magros, filetes macios e de baixo teor calórico, macios e perfeitos, cozidos em uma panela múltipla.É simples, rápido, atraente na aparência e no gosto.Como trabalhar com este peixe branco e como enviá-lo?

Como preparar o escamudo em uma multivariada

Uma vantagem significativa desse peixe é a falta de um grande número de ossos pequenos, por isso é fácil trabalhar com ele.No início, a cabeça, as barbatanas e a cauda são cortadas, depois que o abdômen é evaporado e as vísceras são extraídas.Apenas filetes e areia devem permanecer.Outras ações dependem de como o cozinheiro pretende cozinhar o escamudo no cozedor múltiplo:

• enrole o filé para costeletas, caçarolas, etc;
• faça bifes fritos em porções;
• enchem as carcaças.

Há também algumas nuances que afetam todos os pratos quentes de escamudo no cozedor múltiplo:

• Os modos principais são "Quenching" e "Baking", mas você também pode usar o "Multiplayer"»Se disponível (presente nas marcas Redmond, Polaris).
• Se o pollock foi comprado congelado, é permitido descongelar com antecedência, caso contrário ele "flutua" durante o tratamento térmico e se torna "papel" a gosto.

Pollock em uma multivarka - receitas com fotos

Este peixe é tão versátil que o número de variedades de pratos com ele não é listado.Abaixo estão apenas as donas de casa mais interessantes e fáceis de implementar com o mínimo de experiência culinária.Todas essas receitas de pollock na panela múltipla podem ser recomendadas para a panela de pressão e, se desejado, podem ser facilmente adaptadas ao forno, ajustando o tempo de espera.

Filé de Pollock em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Calorias alimentares: 973 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As amantes que conhecem apenas este peixe, principalmente procurando opções de como preparar filé de escamudo em um multivari, não são muito difíceis, mas para não se decepcionar com o sabor.Os especialistas aconselham a tentar assar pequenos pedaços com azeite e azeite, e servir com água fervidapasta curta dente.A suculência do pólen permite que os cozinheiros passem sem gorduras.

Ingredientes:

• filé de escamudo congelado - 720 g;
• azeite - 50 ml;
• Ervas provençais - 3 g;
• dentes de alho - 2 peças;
• sal - 6 anos.

Método de preparação:

1. Descongele os filés, cortados em pedaços largos.
2. Moa as ervas da Provence, misture com azeite, alho amassado, sal.
3. Usando um pincel, unte cada pedaço de escamudo com esta mistura.Coloque na parte inferior da multicooker.
4. Após definir o modo de cozimento, cozinhe por 40 minutos.Se a função Multi-Cook for aquecida progressivamente, ajuste a temperatura para 170 graus e passe 15 graus.

Mintai cozida no vapor em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Caloria da refeição: 511 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O mais simples, absolutamente seguro para a figura e a digestão, útil para todo o corpo são as bolinhas cozidas no prato em uma multicooker.Pode ser cozida com legumes ou mesmo imediatamente com um prato de cereais (principalmente arroz, mas outras opções são possíveis), mas é melhor começar a desenvolver esse método de tratamento térmico a partir de uma receita básica.Você pode preparar porções de bifes ou filé mole limpo de polenta no vapor em uma panela múltipla: o resultado será igualmente excelente.

Ingredientes:

• Pollock - 700 g;
• sal - 4 g;
• gramíneas secas - 2 g;
• ervas frescas são um pacote;
• suco de limão- 50 ml

Método de preparação:

1. Lave o peixe, remova as cabeças, remova os ossos, retire as vísceras, corte as barbatanas.Para filetes, essas ações são irrelevantes, apenas a primeira etapa é necessária.
2. Corte em porções grandes, polvilhe com sal e ervas.Polvilhe com suco de limão, misture delicadamente com as mãos para distribuir os sabores.
3. Encha uma tigela multivariável com água (cerca de 1,5 xícaras, a quantidade exata depende do seu volume: a camada de água deve ser espessa).Coloque uma grelha especial para o trabalho a vapor por cima.
4. Coloque os pedaços de escamudo, feche a panela.Defina o modo Steam, selecione o tipo de produto (se disponível).Temporizador por 25 minutos.
5. O escamudo cozido no vapor quente é servido com verduras recém-lavadas.

Mintai em multivari de cenoura e cebola

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Prato de calorias: 843 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma opção de jantar ou jantar muito útil e saborosa aparece se você cozinhar o escamudo em uma multivariada de cenoura e cebola.A couve-flor é adicionada à couve-flor, que você pode, opcionalmente, desistir.A receita é o mais simples possível e pronta para ajudar qualquer anfitriã, na ausência de tempo e oportunidade de inventar algo incomum na mesa.Polvilhar um prato quente com vários tipos de queijo e deixá-lo aquecer um pouco mais será uma ótima receita para o escamudo no cozimento múltiplo, mesmo para os festivosmenu.

Ingredientes:

• Pollock (filé) - 600 g;
• cenoura - 300 g;
• couve-flor - 200 g;
• cebola - 200 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• O sal é grande.

Método de preparação:

1. Moa as cenouras cortadas finamente com rodelas de cebola.
2. As inflorescências de repolho desmontam.
3. Frite os pedaços de filé de peixe salgado no modo de cozimento múltiplo sem abaixar a tampa.
4. Entre na mistura de vegetais, feche a panela após 2 minutos.Depois de alterar o modo de cozimento, cozinhe por 25 minutos.Depois de mais um quarto de horas para se aquecer.

Pollock cozido em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 55 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Prato de calorias: 1211 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma opção útil e sofisticada para o jantar é combinar filetes de peixe branco com cogumelos e creme e dar ao sabor uma gota de noz-moscada.Minty cozido em um multivark pode sair ainda mais macio e interessante de provar se for deixado de molho em molho de soja por cerca de meia hora.Você pode adicionar mais alguns anéis de cebola vermelha aqui: ele é amigo de qualquer peixe.

Ingredientes:

• Pollock - 700 g;
• cogumelos - 240 g;
• noz-moscada - 1/3 colher de chá;
• creme de 15% a 150 ml;
• sal;
• Azeite.

Método de preparação:

1. Os pedaços de peixe fatiados devem ser salgados, misturados com os pratos de cogumelos.
2. Chantilly com uma pitada de noz-moscada.
3. Cubra o fundo da multicamada com óleo (a camada deve ser muito fina, mas perceptível).Coloque peixe com cogumelos lá.Encha com creme.
4. Defina o modo de extinção ou o modo de cozedura múltipla a 150 graus.Cozinhe por 45 minutos.

Pollock em creme de leite em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Prato de calorias: 1242 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você domina a receita clássica do pollock para o modo Steam e deseja algo novo, mas não está pronto para muitas opções difíceis, tente o pollock com creme de leite em um fogão múltiplo.Acontece que um peixe tão suave e suculento, sem excesso de gordura, mas já com um molho delicioso.Para aqueles que não precisam contar todas as calorias, os profissionais recomendam substituir o creme azedo pelo creme.Maionese para este fim é indesejável.

Ingredientes:

• Pollock - 700 g;
• sal - 3 g;
• creme - 170 g;
• água fervida - 60 ml;
• óleo vegetal;
• verdes.

Método de preparação:

1. Remova do escamudo do interior, incluindo o filme que cobre os filetes.Enxágüe, corte em porções.
2. Unte levemente a tigela multivariada com manteiga e espalhe o peixe sobre ela.Despeje em água, sal.No modo Baking, mantenha-o pressionado por 16 minutos.
3. Adicione creme de leite para cobrir todos os pedaços de escamudo.Deixando o mesmo modo, deixe a multicamada trabalhar por mais 20 minutos.Sirva o peixe polvilhadovegetação.

Saque sob a marinada em um fogão múltiplo

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 809 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Um pedaço de pollock saboroso e perfumado sob uma marinada em uma mistura múltipla - uma lembrança da mesa festiva soviética, quando se tratava dos produtos mais simples e econômicos da comida quase real.A marinada clássica foi a pasta de tomate, à qual foram adicionados vinagre, raízes, ervas e caldo de peixe.Ao servir o pollock frio, era usado como um lanche quente - como um segundo.

Ingredientes:

• Pollock - 550 g;
• vinagre 6% - 25 ml;
• pasta de tomate - 17 g;
• açúcar - 10 g;
• sal - 5 g;
• lâmpada grande;
• cenouras - 190 g;
• farinha para panificação;
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Corte o peixe cozido no vapor em porções cuja largura não exceda 4 cm.Regue com um guardanapo, enrole a farinha espalhada no tabuleiro.
2. Lubrifique a tigela multivariada com óleo.Decomponha o escamudo poluído, ative o modo Fritar.A tampa não cai, o produto está preparado para a crosta.
3. Esfregue cebolas e cenouras igualmente (use o lado pequeno de um ralador), misture com açúcar e vinagre.
4. Cubra com esta mistura o escamudo assado na multicooker.Salgar.
5. Mude o modo de cozimento, cozinhe por 20 minutos.Depois, sem abrir a panela, coloque "Aquecimento"por mais meia hora.Quando o sinal tocar, dê ao pollock uma hora adicional para impregnar a marinada antes de servir.

Pollock com batatas em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1059 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A combinação clássica de batatas cozidas ou assadas com peixe encontra novas formas e cores para a mesa russa, uma vez que se torna quase completamente inofensiva para a figura.Este pollock suculento e leve com batatas em um multivari também é permitido para comida de bebê, porque não há componentes pesados.A ausência de ossos de filé torna o pollock seguro mesmo para crianças pequenas.

Ingredientes:

• batatas - 450 g;
• Pollock - 900 g;
• folha de louro;
• grãos de pimenta perfumados;
• água - 240 ml;
• creme azedo 10% - 60 ml;
• alho seco - 3 g;
• Sal.

Método de preparação:

1. A carcaça de peixe não deve ser limpa, lavada, cortada muito grande.
2. Polvilhe com alho e sal marinho, deixe por meia hora para absorver o sabor.
3. Descasque as batatas e corte-as em círculos.Tente não torná-los muito grossos.Despeje o creme de leite, misture com as mãos.Coloque metade no fundo da multicooker.
4. Distribua pedaços de peixe de cima, cubra com resíduos de batata.
5. Despeje água, misture a folha de louro, a pimenta perfumada.
6. O filé de Pollock com batatas em um multivark é cozido emCozimento 35 min.Os bifes precisam ser aumentados para 50 minutos.Após o trabalho, não abra a tampa por mais um quarto de hora.

Mintai com legumes em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 50 min.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1074 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O forno pode substituir completamente o forno, pois mesmo os métodos de operação podem ser semelhantes.Tente assar o pollock com legumes em uma panela múltipla, enrolando este conjunto de alimentos com papel alumínio, e ninguém vai adivinhar onde o prato foi preparado.O sabor, a aparência, o aroma - tudo será idêntico ao que sai do forno.Lembre-se de que a película está espalhada sobre a superfície do produto e não sobre o exterior, caso contrário, seu significado será perdido.Um benefício adicional é que você não precisará lavar o multicook após este procedimento.

Ingredientes:

• Pollock - 900 g;
• Pimentos búlgaros - 300 g;
• tomates grandes - 400 g;
• cebola - 120 g;
• molho de salsa;
• queijo creme - 100 g;
• especiarias, sal.

Método de preparação:

1. Se você tiver filetes, basta cortar em várias partes.Toda a carcaça deve ser gasta e depois desse corte.
2. Escolha pimentas e cebolas com meias argolas iguais.Tomates - fatias.
3. Quebre a salsa, misture com cream cheese, sal e especiarias.Trate o peixe com esta mistura e coloque em papel alumínio.
4. Cubra com legumes, aperte bem a costura.
5. O Multicooker funcionará 40minutos no modo Baking.

Pollock com arroz em uma panela de cozimento múltiplo

• Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2359 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Pollock cozido ou assado com arroz multicook - um menu clássico do Mediterrâneo.Opções de alimentação: semelhante ao risoto em molho de creme com pedaços de peixe muito pequenos, como um bife com um enfeite de pão ralado, ou mesmo como uma caçarola.O prato será ainda mais útil se você não usar arroz marrom, mas marrom ou preto.Este último é perfeito para qualquer vida marinha, mas lembre-se de que ele cozinha mais e tem um sabor específico.

Ingredientes:

• Filete de escamudo - 800 g;
• queijo duro - 120 g;
• arroz - 1,5 copos;
• sal;
• temperos - 2/3 de colher de chá;
• dente de alho.

Método de preparação:

1. Lave os filés de peixe, remova o excesso de umidade com um pano.Corte para 4 pedaços grandes.
2. Tempere com sal, esfregue com alho picado, polvilhe com temperos.Organize em uma grade para o trabalho a vapor.
3. Lave o arroz até que a água esteja limpa e despeje em uma tigela multivariável.Despeje em água (2,5 vezes mais que o arroz).Coloque a grelha com escamudo por cima.
4. O modo multicook - "Pilaf" ou "Rice", depende do modelo e da marca.Defina o temporizador por 40 minutos para arroz branco ou 55 minutos para marrom /preto.
5. Após o sinal, agitepedaços de pollock no vapor, ligue o fogo por mais 8 minutos.A tampa do cooktop está abaixada.

Costeletas com escamudo em cozedor múltiplo

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 1943 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As receitas dietéticas podem ser muito atraentes: essas costeletas com escamudo em um fogão múltiplo são apreciadas até por homens acostumados a carnes mais gordas e satisfatórias.Eles podem ser servidos com salada de legumes no jantar ou cereais cozidos no almoço e, se você adicionar cenoura ralada, abobrinha ou até grão de bico cozido (removendo pão) ao filé retorcido, será ainda mais saboroso e útil.A receita listada aqui é uma receita básica que você pode modificar.

Ingredientes:

• Filete de Pollock - 640 g;
• pão branco (migalhas) - 120 g;
• ovo 2 gato;
• cebola - 50 g;
• pacote de endro fresco - 40 g;
• de farinha - 70 g;
• pimenta moída, sal;
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Corte o filé de escamudo não é muito grande.Moa usando um processador de alimentos.Não torça por muito tempo - haverá uma massa de purê.
2. Esfregue a cebola, misture com o peixe.Mexa suavemente pressionando os componentes: a cebola deve liberar o suco.
3. Encha a migalha de pão com meio copo de água e, após alguns minutos, aperte.Você decide a hora: depende da insensibilidade original.
4. Filé de cebola pervertida, sal, adicione um pouco de pimenta.Digite pão espremido.Misture com o endro esmagado, comece a derramar com colheres de farinha.
5. Na última etapa, para adicionar um ovo, é melhor limitar-se à proteína apenas se você estiver preocupado com a taxa de gordura por dia.
6. A massa pronta para o trabalho deve ser densa e não muito úmida.Divida-o em 12 partes, role a bola, achatar levemente.
7. Lubrifique o fundo da tigela com várias peças com óleo, distribua as costeletas para manter alguns centímetros livres entre elas.
8. Ligue o modo de fritura, deixe a tampa levantada.Prepare-se para a crosta de cada lado.
9. Encha com meio copo de água, que pode introduzir um pouco de creme de leite ou pasta de tomate (como molho), transfira a multicozinha para "Quench".Aguarde mais 12 minutos.

Mintai em uma panela de cenoura e creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 876 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O escamudo suculento nas cenouras e no creme azedo é um prato simples, mas sempre espetacular.A passas dá uma maçã ralada, o que facilita o prazer, e a aparência se beneficia significativamente ao assar o peixe.O sabor pode ficar mais picante se você adicionar um pouco de pimenta fresca picada à mistura de maçã e cenoura.Por uma questão de doçura, os profissionais introduzem ameixas secas no vapor aqui.

Ingredientes:

• carcaças de escamudo - 2 peças;
• cenoura - 300 g;
• maçã;
• creme - 300 ml;
• queijo - 100 g;
• especiarias;
• pacote de verduras;
• Sal.

Método de preparação:

1. Descongelam as carcaças, removem as cabeças, caudas, barbatanas.Corte ao longo do abdômen, limpe o filme interno, osso.Enxágüe.
2. Casca de cenoura e maçã, grelha.Encha com esta mistura de peixe.
3. Amarre um fio para que as bordas do abdômen converjam.Coloque na parte inferior da multicooker.
4. Bata o creme de leite com especiarias, verduras raladas ou picadas finamente picadas.Cubra o escamudo com este molho.
5. A multicozinha cozinhará por 55 minutos, assando após uma refeição por um quarto de hora.

Vídeo: filé de escamudo em um cozedor múltiplo