Pilaf em multicooker: receita passo a passo, segredo de comida deliciosa

Prato oriental, que ganhou popularidade em todo o mundo- pilaf.Não é de surpreender que um pilau perfumado, saudável, com um sabor especial.E não é tão difícil de cozinhar, especialmente se você tem um assistente na cozinha como um fogão múltiplo.

Guisado no cozedor múltiplo de acordo com as receitas passo a passo - princípios gerais

Os seguintes produtos são usados ​​principalmente para a vela:

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• Carne.Eles levam principalmente cordeiro.Mas também com carne bovina, suína, de frango, o pilaf é delicioso, o principal é que a carne não era magra.
• Garupa.A variedade de arroz é escolhida com base em suas próprias preferências de sabor.Suponha que você substitua o arroz por outro crupe, como pérola e trigo sarraceno.
• Cenouras, cebolas.
• Especiarias.Use pimentos, açafrão, visão, lúpulo, girassol, manjericão, bérberis, uma mistura de especiarias e muito mais.
• Tem gosto de alho, pimenta.

Primeiro, grandes quantidades de óleo são cozidas com cebola e cenoura finas e grandes pedaços de carne frita.Após ocoloque todos os tipos de especiarias e sal, adicione cereais preparados, despeje tudo com água.Prepare o pilaf em uma multicooker no modo "arroz" ou "pilaf".

O prato acabado deve poder insistir no modo "aquecimento", após o qual é transferido para pratos e servido quente.

1. Pilau uzbeque em cozinha múltipla: receita passo a passo

Ingredientes:

• polpa de cordeiro - metadequilograma;
• 12 colheres de sopa de cereais de arroz longo;
• quatro cenouras pequenas;
• duas lâmpadas médias;
• alho - quatro dentes;
• água purificada - três copos.

Você também precisará de cerca de meia xícara de óleo e cerca de 10 gramas de sal e pimenta do reino.E, é claro, velejar sem temperos é apenas mingau de arroz com carne, portanto, prepare todos os tipos de temperos: açafrão, rabo de cavalo, bérberis moída, açafrão e páprica.Você pode usar outras especiarias à vontade.

Método de preparação:

1. Enxágue bem o cordeiro, seque com toalhas de papel e deixe secar por meia hora.Se você não tiver filé de cordeiro puro, poderá usar o colo do útero ou o presunto, antes de quebrá-los em carne e ossos e pegar as costelas de cordeiro, o sabor da refeição final não mudará.Corte a carne lavada e seca em pedaços médios.

2. Prepare todos os vegetais: solte os bulbos da casca, cortados em metades finas.As quatro cenouras também descascam, lavam e cortam em tiras finas.Não vale a penaesfregue as cenouras em um ralador, o sabor do pilau não estará completo.

3. Lave os grãos de arroz de grãos longos em uma peneira (se houver detritos, leia-os com antecedência).

4. Ligue a multicooker, defina o modo de fritura.Despeje o óleo de girassol no tanque multi-fogão, aqueça-o levemente.

5. No óleo quente, coloque as cebolas cortadas primeiro, refogue por três minutos, depois coloque as cenouras, mexa e frite até ficarem rosadas.

6. Coloque a carne de cordeiro fatiada nos legumes, frite por cerca de vinte minutos, mexendo todos os ingredientes.Despeje um pouco de sal e uma pitada de diferentes especiarias e especiarias (açafrão, açafrão, visão, bérberis moído e outros).

7. Quando a carne estiver levemente dourada, espalhe os grãos de arroz preparados, mexendo bem com uma colher.Adicione os dentes de alho lavados diretamente na casca, despeje uma pitada de diferentes temperos e especiarias.Despeje a água purificada de forma a cobrir completamente o arroz, mude o aparelho para o modo "flutuar" (ou "arroz", dependendo do modelo da multicooker).Defina o tempo para quarenta minutos e cozinhe até o sinal sonoro ser fechado.

8. Após o sinal multicook, abra a tampa e remova a amostra de arroz. Se estiver macio, o pilaf estará pronto, remova os dentes de alho, misture bem o pilaf e desligue o multicooker.Se o arroz permanecer firme, sem ferver, coloque a máquina por mais dez minutos e cozinhe.

9. Coloque o pilau uzbeque acabado em uma bandeja plana e sirva quente.Opcionalmente, você pode colocar uma caixa de pão comum muffin tradicional uzbeque.

2. Pilaf em um multivari: uma receita passo a passo com coxinhas de frango

Ingredientes:

• 5 coxas de frango grandes;
• 2 cenouras pequenas;
• três lâmpadas;
• alho - seis dentes;
• Arroz de grão longo - 350 gramas;
• água purificada - um litro.

Além de todos os produtos necessários, use temperos prontos para o frango e a vela.Além de dez gramas de pimenta do reino e sal e meia xícara de óleo para cozinhar o grão.Se desejar, prepare meio pacote de verduras para a bóia.

Método de preparação:

1. Primeiro prepare as coxinhas de frango: lave e seque em guardanapos de papel.

2. Coloque a multicooker no modo de fritura.Despeje no recipiente o óleo de girassol, aqueça levemente.

3. Coloque as coxas de frango preparadas em óleo quente (se você não quiser que os ossos fiquem lisos, poderá processar as pernas: use a polpa e descarte os ossos).Frite as coxas de frango por menos de meia hora até dourar dos dois lados.

4. Enquanto as canelas estão fritando, descasque as cebolas da cenoura, enxágue, corte todas as tiras, coloque-as nas pernas de frango, mexa e frite por dez minutos.

5. Enxágue bem o arroz de grão longo com água fria, drenando a água várias vezes até que fique transparente.

6. Quando as coxinhas de frango e os legumes estiverem fritos, despeje neles grãos de arroz, sal um pouco, pimenta, tempere com especiarias, adicione os dentes de alho com casca, despeje umlitro de água, ajuste a multicamada no modo "arroz" ou "pilaf", defina o tempo para quarenta minutos.

7. Quando o fogão emitir um sinal, abra a tampa, tente o arroz, se estiver pronto, retire os dentes de alho e misture tudo.

8. Não exponha o pilau acabado da tigela imediatamente, mas deixe-o no modo "aquecimento" da multicooker.

9. Ao servir o pilaf, espalhe sobre um prato grande e plano, espalhe por cima as salsinhas ou o endro fresco e coloque em um prato separado uma fatia de pão branco.

3. Pilaf multivário não tradicional: receita passo a passo com cevada de frango e pérola

Ingredientes:

• trêscoxas de frango grandes (podem ser coxas de frango);
• três cenouras pequenas;
• uma cabeça de cebola;
• quatro dentes de alho;
• cevadinha - 250 gramas;
• um litro e meio de água fervente;
• Óleo de girassol para assar todos os ingredientes preparados - meia xícara.

Também leve sal em pequena escala ao seu gosto, pimenta preta no chão, endro fresco ou salsa no chão do buquê.Certifique-se de preparar uma variedade de especiarias e temperos, como frango ou pilaf, manjericão seco, visão e açafrão.

Método de preparação:

1. A cevada é sempre cozida por um período muito longo, portanto, antes de cozinhar a pérola de acordo com esta receita, é necessário enxaguar bem e mergulhar em água durante a noite.

2. Como na receita anterior para as coxas de frango, prepare as coxas: enxágue, se quiser que o pilaf não fique oleoso, depoiscortar a gordura extra, secar a carne em guardanapos de papel.Corte o cortador de biscoitos em pedaços pequenos.

3. Coloque as coxas de frango preparadas na pele da multicooker com a pele para baixo.

4. Coloque a multicozinha no modo de fritura, ajuste o tempo ajustando o temporizador por 45 minutos, despeje um pouco de óleo e frite as coxas de todos os lados até dourar.

5. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, descasque o alho, triture no alho, descasque as cenouras, esfregue em um ralador pequeno.

6. Coloque a cebola picada na cenoura assada alguns minutos antes de fritar.Mexa.

7. Lave a cevada inchada e lavada em água corrente e descarte-a.Assim que toda a água acabar, coloque a pérola nos legumes e carne, adicione o alho esmagado.

8. Despeje todo o conteúdo do recipiente multicooker com água quente, despeje sal, pimenta preta perfumada, misture bem e cubra com uma tampa.Mude a unidade para o modo "arroz" ou "flutuar", ajuste o tempo por uma hora e meia e cozinhe até o som multicook.

9. Depois que o sinal terminar, abra a tampa, tente a pérola para obter suavidade.Se a garupa estiver macia, desligue a unidade e, se estiver firme, despeje a água fervente, coloque dez minutos, feche a tampa e cozinhe.

10. Segure o pilau pronto por alguns minutos no multi-fogão pré-aquecido, para que ele persista.

11. Ao servir, coloque o pilaf em pratos de servir, em cada um coloque um pedaçofêmur picado, polvilhe com salsa picada fresca ou endro.Coloque as fatias de pão preto fatiado em um prato separado nas proximidades.

Pilaf em receitas multicoloridas passo a passo: truques e dicas úteis

De fato, o sabor do pilaf acabado depende da variedade de arroz.Se você quiser que o prato fique friável, um pouco seco, leve o arroz cozido no vapor.Como o pilaf mais suave - use qualquer variedade de grãos longos, exceto os chineses com seu sabor específico.Bem, o arroz Krasnodar fará um pilaf com uma consistência semelhante ao mingau, mas graças ao zirvak adequadamente cozido e às especiarias usadas, o sabor do prato ficará ótimo.

A quantidade de especiarias e óleos usados ​​depende do seu gosto.Obviamente, o arroz real acaba sendo muito gorduroso, picante, picante, mas isso não significa que seu prato deve ser exatamente o mesmo: você pode reduzir ou aumentar com segurança a quantidade de um ingrediente específico.