Molhos de carne - como preparar uma deliciosa receita passo a passo em um caldeirão ou uma multivark com uma foto

Todas as cozinhas do mundo têm muitos pratos que combinam carne com arroz.Um lugar especial é ocupado por pilaf, que é especialmente saboroso com carne.Existem muitas receitas caseiras: algumas devem ser anotadas por cada dona de casa.

Como preparar o pilau de carne bovina

Um prato uzbeque possui dois componentes principais: carne de porco e cereais.O último é a figura.Zirvak é carne cozida com especiarias e legumes.Antes de preparar o pilaf, os cereais são lavados, cortados em cenouras e cebolas.A carne é lavada, seca.É cozido com legumes e temperos, e depois adicionado ao pratosecar os cereais e despeje tudo com uma certa quantidade de água.

Qual arroz é melhor para o pilaf

A garupa deve ser longa porque o tipo redondo não é suficientemente esfarelado.Se você não sabe o que é melhor levar arroz para flutuar, considere Krasnodar, Tadjique, Vieira, vietnamita, dezziru, italiano e basmati.Tais cereais são bem impregnados com os aromas de carne e especiarias.O arroz deve ser lavado várias vezes antes que a água seja transparente.

Receita de ensopado de carne

Basicamente, todos os métodos são diferentes, os pratos que serão utilizados nos processos de fritura e ensopado.Você pode escolher uma receita passo a passo para cozinhar ensopado de carne em uma panela, panela, assadeira, cozedor múltiplo, frigideira, caçarola.Os produtos são aromatizados com especiarias, o que afeta o sabor final do prato.

Linguiça de carne em um fogão múltiplo

Se você tiver um dispositivo desse tipo, simplificará bastante o processo de cozimento.O pilau de carne é sempre bom em cozinhas múltiplas, mesmo com cozinheiros inexperientes.O segredo é que o aparelho mantém a temperatura e a distribui uniformemente, fazendo com que todos os produtos se projetem.Dependendo do modelo do fogão, o modo de cozimento é selecionado.Como regra, "Arroz /Trigo Sarraceno" ou "Têmpera" são usados.

Ingredientes:

• filé mignon - 0,7 kg;
• sal, pimenta;
• arroz - 2 estacas múltiplas (320 m);
• Óleo de quaresma - 5º c.l.;
• cenouras - 3 pequenas;
• alho - 1 cabeça;
• cebolas - 2 cabeças;
• bérberis - 1 colher de chá;
• a pimenta é um quartovagem;
• Açafrão - 0,5 colher de chá;
• visão - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Defina o modo "Cozimento", despeje a manteiga na tigela, frite a cebola cortada em meias argolas e adicione as cenouras com palhas, fatias, sal, pimenta e temperos.
2. Despeje sobre os cereais, despeje água quente para que os produtos fiquem cobertos em centímetros.Coloque alho, pimenta.Prepare no modo "Arroz /Trigo Sarraceno" para um sinal acústico ou no modo "Quench" para evaporação do líquido.Antes de arquivar vamos insistir.

Ensopado de carne no forno

Você precisará de uma panela de ganso ou de microondas da receita a seguirvidro resistente ao calor.O pilau no forno ficará quebradiço, muito perfumado devido ao uso de diferentes especiarias e temperos.Carne e cereais são cozidos uniformemente, compartilhando sabores.Descubra como preparar uma refeição apetitosa.

Ingredientes:

• cenouras - 1 unid.;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• carne de bovino - 0,3 kg;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 2 peças;
• folha de louro - 1 unid.;
• água - 0,6-0,7 litros;
• visão do solo - 2-3 pitadas;
• arroz - 1 copo;
• sal, pimenta preta e vermelha;
• Terra de açafrão - 2-3 pitadas.

Método de preparação:

1. Frite as cenouras com manteiga e depois a cebola com meias argolas.Quando estiverem macios, coloque os pedaços de carne.
2. Em alguns minutos, despeje os cereais lavados, sal, especiarias e despeje com água.
3. Deixe ferver no fogão e adicione os dentes de alho emova para um forno pré-aquecido a 180 graus.Cozinhe uma hora sem mexer.

Salsicha de carne em um caldeirão

As caldeiras são usadas há muito tempo para preparar grãos e cereais.Em alguns países asiáticos, as famílias rurais ainda convidam um especialista, o único que conhece a receita certa para a salsicha em um caldeirão de carne, e confiam a ele cozinhar.Na presença de tais utensílios, tente a delicadeza das recomendações a seguir.

Ingredientes:

• pá de carne bovina - 0,5 kg;
• sal, pimenta;
• arroz longo - 0,4 kg;
• alho - 1 cabeça;
• cenouras - 0,35 kg;
• óleo vegetal - 6 colheres de sopa.l.;
• cebola - 0,25 kg;
• Açafrão - 0,5 colher de chá;
• bérberis - 1 colher de chá;
• visão - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque as cebolas ali com meias argolas.Frite até dourar.
2. Coloque fatias de espátula, frite por 20 minutos e adicione cenouras com canudos.Sal, pimenta.Cozinhe por 10 minutos.
3. Coloque bérberis, açafrão, visão.Encha com água quente.Cozinhe por meia hora.
4. Despeje o arroz e complete com água fervente.
5. Quando a garupa absorver a umidade, abra os orifícios na parte inferior.Coloque a cabeça de alho inteira.Cozinhe em fogo baixo até o caldo evaporar.

Salsicha de carne em uma panela

Usando as dicas passo a passo a seguir, você dificultará a separação.A receita de ensopado de carne em uma panela permite que você faça o mesmo pratoe no caldeirão.É aconselhável levar pratos com paredes espessas e fundo.Então, nem carne nem cereais queimarão e serão bem usados.Aprenda a cozinhar o prato perfeito usando uma panela.

Ingredientes:

• filé mignon - 1 kg;
• óleo vegetal - 50 ml;
• arroz - 0,4 kg;
• Barberry - pitada;
• cenoura - 1 meio;
• sal, especiarias;
• lâmpadas - 1 pc;
• alho - 6 dentes.

Método de preparação:

1. Frite as fatias de lombo na panela.
2. Adicione os legumes picados.Tempere com sal.
3. Traduza os produtos em uma panela.Despeje sobre os cereais.Encha com água para cobrir alguns centímetros.
4. Coloque a bérberis, alho.
5. Cozinhe ao abrigo em fogo baixo, mexendo até que toda a água se esgote.

Ensopado de carne em uma frigideira

Um dos métodos mais fáceis de cozinhar.Se você tiver uma caçarola ou uma frigideira funda, poderá executar todos os processos em uma única panela.Isso economizará significativamente tempo e esforço.Pilaf com carne em uma frigideira é saudável e perfumado.Essa iguaria chique é uma ótima opção para um jantar em família após um dia longo e difícil.

Ingredientes:

• pá de carne bovina - 0,4 kg;
• sal, pimenta;
• a visão é uma pitada;
• cebolas - 2 cabeças;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• Açafrão - beliscar;
• cenouras - 2 pequenas;
• o arroz é uma xícara e meia.

Método de preparação:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo.Frite as cenouras primeirocom cebola picada, adicione a espátula, temperando.Cozinhe o prato aberto por cerca de 20 minutos.
2. Despeje 3 copos de água.Ao ferver, despeje os cereais.
3. Cubra a panela.Fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos.

A receita da carne uzbeque com carne de vaca

Tradicionalmente, o prato é cozido com cordeiro, mas outra carne é perfeitamente aceitável.Carne Uzbeque com Carne de Vaca sai um pouco menos gordurosa, mas muito nutritiva e suculenta.Passas ou damascos secos são adicionados a ele.Traz um toque de doçura.Prato com açafrão, bérberis, estrela, sal, pimenta.Essas especiarias dão à iguaria um aroma único.

Ingredientes:

• peito de carne - 1 kg;
• Açafrão - 2 colheres de chá;
• cenouras - 1 kg;
• Bérberis - 1 colher de chá;
• cebola - 0,5 kg;
• visão - 2 colheres de chá;
• arroz - 1 kg;
• sal - 1,5 colher de sopa.l.;
• passas sem caroço - 0,1 kg;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal - 0,3 l.

Método de preparação:

1. Por meia hora, encha as passas com água morna.
2. Frite o óleo em uma panela ou panela.Adicione 1 colher de chá.sais.
3. Coloque os cubos do peito e refogue em fogo médio.Adicione os anéis de meia cebola, as cenouras em fatias finas.Lubrifique o último.
4. Adicione o sal restante e todas as especiarias.Despeje água fria para cobrir todos os produtos.Cozinhe a hora do ponto de ebulição.
5. Despeje sobre os cereais, passas.Adicione a água fervente 2-3 cm acima.
6. Cozinhe até que a umidade seja absorvida de cima.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
7. Faça alguns furos com a vara de madeira até o fundo.Cubra, cozinhe por 25 minutos.

Molhos de carne e grão de bico

Você já sabe que diferentes cereais e leguminosas podem ser usados ​​para um prato.O sabor do pilau com carne e grão de bico é simplesmente maravilhoso.Esse tipo de ervilha torna o prato incomum.É necessário pré-embeber o grão de bico para amaciar e ficar pronto com outros produtos.É melhor encher o produto com água durante a noite.

Ingredientes:

• arroz - 0,2 kg;
• sal;
• O óleo é curto - 3 colheres de sopa.l.;
• Açafrão - 0,5 colher de chá;
• carne de bovino - 0,2 kg;
• pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá;
• cenoura - 0,1 kg;
• alho - 3 dentes;
• grão de bico - 0,1 kg;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Esmague o alho e frite em óleo de girassol em uma panela.Adicione os legumes picados, a carne e cozinhe por um quarto de hora.
2. Despeje 0,2 litros de água quente, despeje grão de bico, sal e tempero.Cozinhe em fogo médio por meia hora.
3. Despeje sobre os cereais.Encha com água alguns centímetros acima.Cubra, cozinhe até todo o líquido evaporar.

Pilaf - receita de carne friável

A seguinte variante do prato não é muito diferente das anteriores.Pilaf de carne solta é delicioso.Se você preparar a iguaria corretamente, ela não se tornará um pouco de mingau de apetite, que nem mesmo a foto deseja ver.A frouxidão é o principal requisito paraboa comida, mas não é fácil de conseguir.A seguinte receita passo a passo irá ajudá-lo com isso.

Ingredientes:

• pá de carne bovina - 0,5 kg;
• pimenta, sal;
• óleo - 0,15 l;
• arroz - 0,5 kg;
• Açafrão - 2 pitadas;
• cebola - 5 pedaços;
• bérberis secas - 15 bagas;
• cenoura - 5 peças;
• visão - 0,5 h;
• Alho - 2 cabeças.

Método de preparação:

1. Frite a cebola cortada em óleo, adicione grandes fatias de espátula.Coloque as cenouras em um canudo.Prepare-se para suavidade.
2. Adicione tempero, 0,5 litros de água e deixe ferver por meia hora.
3. Preencha a fig.Adicione a água 2 cm acima dos cereais, coloque o alho.Cubra, prepare para evaporar o líquido.

Pilaf de vitela

É um pouco mais difícil cozinhar com carne jovem, embora seu conteúdo calórico seja o mesmo quee o adulto.O pilau de vitela não é apenas delicioso, mas também fica ótimo na foto.Para o prato, você precisará de vegetais, uma mistura de especiarias e caril.O último tempero dará aos cereais uma ótima sombra.O processo de preparação é simples: não levará mais de uma hora e meia.

Ingredientes:

• arroz - 0,5 kg;
• vitela - 1 kg;
• cenouras - 0,4 kg;
• óleo - 30 ml;
• cebola - 4 pedaços;
• caril - 1 colher de sopa.l.;
• alho - cabeça;
• tempero de carne - 2 colheres de sopa.l.;
• sal, pimenta.

Método de preparação:

1. Frite o óleo em uma panela.Coloque um meio anel de cebola lá.Adicione a vitela fatiada e as cenouras, faça fogo na placamédia.Sal, pimenta.Cozinhe por 20 minutos.
2. Despeje curry e temperos, cereais.Encha com água.Simmer sob cobertura.
3. Após 15 minutos, moa os dentes de alho.Cozinhe por um quarto de hora.

Carne dietética com pilaf

Mesmo se você se limitar à nutrição para perder peso e parecer impecável,você pode se deliciar com um maravilhoso segundo curso de baixa caloria.Pilaf de carne dietético é aconselhável comer na hora do almoço e facilitar o jantar.Eles não colocam muitas especiarias no prato porque aumentam o apetite, embora não adicionem calorias.

Ingredientes:

• filé mignon - 220 g;
• sal - dois chips;
• arroz - 140 g;
• pouco de creme - 20 g;
• cenoura - 1 pequena;
• As cebolas são metade da cabeça.

Método de preparação:

1. Cozinhe o lombo até ficar pronto, cortado em pedaços.
2. Corte as cebolas e as cenouras em cubos, frite em óleo.
3. Misture o lombo com os legumes.Salgue-o.Despeje sobre os cereais.Despeje sobre a água e cozinhe até o líquido desaparecer completamente.

Como preparar deliciosos pilaf de carne bovina - dicas dos chefs

Siga estas recomendações:

1. O delicioso pilau de carne é sempre preparado com a adição de visão, açafrão e bérberis.
2. Para selar o suco dentro da carne, adicione temperos e sal no meio do cozimento da carne de porco.
3. Não combine arroz de diferentes variedades.
4. É necessário salgar bem o caldeirão, pois parte do sal absorverágarupa.

Vídeo: Cozinhar ensopado de carne