Pernas de frango recheadas são receitas passo a passo para a preparação de pratos suculentos e deliciosos

Profissionais e amantes chamam o filé de peito de a parte mais conveniente do pássaro.No entanto, com os quadris, você pode criar nada menos que ótimas receitas.Como cozinhar as pernas de frango no forno para obter um prato delicioso e incomum digno de uma mesa de férias?Encha-os!

Como preparar as pernas recheadas

A maioria das donas de casa está acostumada ao fato de que apenas o primeiro produto oco pode ser colocado no recheio: pimenta, que foi removida da semente ou descascada da mesma maneira.Quando se trata de pernas de frango recheadas, uma pergunta legítima pode surgir: onde colocar o material de enchimento?De fato, preparar esse prato é um processo simples, conhecendo algumas nuances importantes.

O diagrama passo a passo aproximado do trabalho é o seguinte:

Lave os quadris, remova a pele.
Faça uma incisão longitudinal na carne, separe o osso.
Encha a canela com o recheio preparado.
Cubra com a pele e costure produtos de pelúcia.
Asse, frite ou ensopado depende da idéia do prato.

Parece muito simples, depois de algumas repetições passo a passo com esse algoritmo, você enfiará as coxas de frango na máquina.No entanto, há vários pontos a serem considerados antes de fazer isso:

Um prato de sucesso começa com uma escolha competente do produto principal.Ao examinar as coxas na vitrine, verifique se a pele está firme e não danificada.Caso contrário, quandovocê começará a recheá-los, todo o recheio cairá.
Escolha mais canela, caso contrário, será difícil preencher o espaço restante após a remoção do osso.
Com quantas pernas de frango recheadas assadas são recheadas?Se a carne foi marinada e o forno estiver forte, 20 minutos serão suficientes.Na maioria das vezes, os hosts concedem esse processo de 30 a 35 minutos.
Se você pretende fazer um prato de baixa caloria para não usar a pele, costure as bordas da carne crua e enrole a perna firmemente em um filme de comida.Então você precisará de uma camada de alumínio: a forma será salva.
É dada especial atenção às aves empalhadas: se existem alimentos que não podem ser consumidos crus (cereais, cogumelos, berinjela), eles são cozidos antes do recheio.

Pernas de frango com cogumelos

Receita ideal para donas de casa iniciantes que querem surpreender animais de estimação.O recheio é muito simples e requer preparação mínima.Cogumelos podem ser qualquer um, mas os mais acessíveis são os cogumelos.Eles são complementados pelo sabor de queijo, ervas e creme de leite, mas você pode adicionar legumes, se desejar: eles não precisam de tratamento térmico.Para 4 pernas de pelúcia necessárias:

creme de leite - 2 colheres de sopa.eucom um slide;
cogumelos - 210 g;
ervas frescas;
sal;
óleo vegetal;
queijo semi-duro e queijo macio - 70 g.

Princípio de cozimento passo a passo:

Primeiro você precisa fazer o recheio para o frango: cogumelos cortados e fritadosem óleo - 5-6 minutos.Retire do prato, adicione o creme de leite, as ervas picadas, raladoqueijo mole.Mexa, vá embora.
Lave as pernas, retire a pele, corte a carne do osso, tentando manter a peça inteira.Não é necessário bater, mas é recomendado para grandes camadas de carne.
Encha as pernas, polvilhe com queijo semi-sólido ralado e envolva com a pele.Costurar.
Embrulhe cada um deles em papel alumínio e coloque em uma bandeja.Cozinhe no forno por meia hora, a temperatura de trabalho é de 175 graus.
Em seguida, retire o papel alumínio e frite cada perna em uma frigideira até engrossar.

Coxinhas de frango recheadas com legumes

O recheio suculento de pimentos, tomates e abobrinha é ótimo para qualquer carne e recheado com legumes de galinhahá muito tempo é considerado um maravilhoso prato dietético.É ainda mais fácil encher as canelas com essa mistura do que toda a carcaça e não é necessário pré-aquecê-la.Se desejar, você também pode decorar com uma pasta de molho de tomate picante e abrir uma garrafa de vinho tinto.

Produtos para 4 canelas recheadas:

abobrinha - 200 g;
tomates grandes - 2 peças;
Pimenta búlgara - 2;
maionese - 1 colher de sopa.l.;
cenouras;
páprica, manjerona, pimenta branca, sal.

Prepare as pernas de frango recheadas com legumes, como a seguir:

Moa a carne com sal e maionese.Polvilhe com páprica.
Abobrinha limpa, remova o núcleo.Carne para esfregar e espremer.
Retire as sementes da pimenta e moa o resto.
Tomates escaldados, casca, polpa de esmagamento.
Esfregue as cenouras,misture com outros vegetais.Adicione a manjerona e a pimenta branca.
Encha cada canela com essa massa, envolva a pele, costure.Coloque em uma forma de vidro firmemente, aperte com papel alumínio, leve ao forno a 170 graus.

A receita de deliciosas coxas de frango com arroz

Este prato não é mais um lanche, mas um almoço saudável ou um prato principal quente em uma mesa de férias.Demora cerca de uma hora para cozinhar, mas o resultado vale a pena.Pernas de frango recheadas com sabor delicioso com arroz dourado e recheio exótico para todos que experimentarem serão lembradas por um longo tempo.Lista de ingredientes:

pernas de frango - 5 peças;
arroz longo - 170 g;
abacaxi em conserva - 200 g;
tomate cereja - 10 a 12 peças;
Açafrão - 1/2 colher de chá;
molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
Orégano;
azeite;
Caju - 30 g;
mel - 2 colheres de sopa.l.;
pimenta preta moída.

Para fazer pernas exóticas de pelúcia é muito simples:

Arroz lavado, frito em azeite (grãos secos!).Adicione meia xícara de água fervida quente.Quando evaporar, repita esta ação mais 3-4 vezes.Sob a panela, o fogo deve ser médio.Açafrão deve ser dissolvido na última porção de água.
Remova cuidadosamente a pele de cada coxa de frango, corte a carne longitudinalmente, remova o osso.
Faça marinada: misture o molho de soja com mel quente, pimenta moída e orégano.Processe a carne de frango com este líquido e deixe repousar por meia hora.
Combine cubos de abacaxi, arroz preparado e quartos de tomate cereja, acrescente cajus moídos,orégano.Encha as pernas marinadas e embrulhe o papel alumínio separadamente.Asse em forno a 180 graus.
Após 35 minutos, abra a folha, deixe as canelas recheadas dourar ou fritar em uma frigideira.

Receitas em vídeo de coxas de frango

Durante o estudo dos rolos culinários apresentados abaixo, você aprenderá a cozinhar coxas de frango para que fiquem suculentas.Profissionais o ajudarão a lidar com os meandros da remoção e do tratamento adicional da pele sem danificá-la.Uma pequena seleção de receitas simples contém aves recheadas para todos os gostos e solicita que você cozinhe diariamente.