Pão branco em uma panela múltipla: cozinhe em casa rápida e deliciosamente com farinha de aveia, creme de leite com suco de cenoura ou verduras

O pão não precisa ser compradoloja.Afinal, você não pode saber exatamente o que fez o pão, por quanto tempo e em que condições ele foi armazenado.Abaixo estão as receitas que ajudarão você em sua primeira experiência de cozimento.Eles basicamente se resumem à preparação de massa de levedura regular (ou massa de levedura) com sabores adicionais.

O método de utilização de uma multicooker é duplamente conveniente.Você não precisa comprar formas especiais de pão, cuidar da massa por um longo período de tempo, para que não se espalhe ao ser revertida ou queimada no forno.Todo o trabalho básico será realizado pela unidade de cozimento múltiplo, e tudo o que você precisa fazer é misturar a massa em tigelas e ativar o modo de cozimento.Pão caseiro é melhor para sanduíches no café da manhã.

Pão branco em uma multicooker - princípios gerais de culinária

Para qualquerTome apenas receitas de farinha de trigo premium de boa qualidade.Ele terá uma textura granular, suave ao toque, com branco.Se você não tiver certeza da farinha, adicione uma colher de sopa de amido de batata ao seu volume.

A prova da massa é feita em uma sala quente, sem correntes de ar, ou use o modo "Iogurte", encontrado em muitas máquinas de cozimento múltiplo.Este modo permite um longo período de tempo para manter a massa na tigela a uma temperatura.Para a massa de levedura será suficiente 30-35C.O modo de aquecimento (aquecimento) também é adequado para essa finalidade.

O pão caseiro é cozido com baixa caloria e dieta - com farelo, sem fermento ou sem açúcar.

Em algumas receitas, a base para o teste é o kefir ou creme azedo.Certifique-se de considerar a porcentagem de gordura aqui.Quanto mais alto, mais denso é o iogurte e mais densa é a massa.

Todos os temperos, condimentos, sementes ou nozes moídos são adicionados à massa de pão.Por exemplo, cominho, gergelim, erva-doce ou nozes.

O tempo de cozimento do pão depende da capacidade da máquina e a média é de 50 minutos a 1,5 horas.

O pão branco em um fogão múltiplo é uma receita clássica

Componentes:

• meio círculo de farinha de trigo;
• um copo de leite (ou creme);
• um ovo;
• um ​​saco de fermento seco comum;
​​
• três art.euóleos;
• uma pitada de qualquer sal;
• duas colheres de açúcar;
• uma colher de manteiga.

Método de preparação:

1. Em um pouco de leite aquecido, bata um ovo.

2. Adicione açúcar e fermento, umtambém sal.Outra maneira de diversificar o seu pão caseiro é adicionar algas marinhas incomuns ou com ingredientes adicionais.

3. Despeje o óleo e misture.

4. Peneire metade da farinha e comece a amassar a massa.Polvilhe a farinha conforme necessário e amasse ainda mais.Como resultado, você não obterá massa de levedura líquida, elástica e macia.

5. Lubrifique bem a multicamada com manteiga.Coloque a massa e cubra com uma toalha limpa e seca.Envie para a prova.Quando a massa aumentar, abaixe-a com a mão e aguarde.

6. Após a terceira elevação, coloque a tigela na unidade multivariável e ative o modo de cozimento por 1 hora.

7. Após o cozimento, não corte o pão branco de uma só vez, deixe esfriar bem à temperatura ambiente.Melhor colocá-lo na grade.

Pão branco em farinha de aveia multi-fabricada

Componentes:

• 600-620 g de farinha de trigo (em/c);
• 100 g de farinha de aveia fina;
• 2 colheres de sopa.eusementes de girassol, gergelim ou linho (possível mistura);
• dois ovos;
• 50-60 g de manteiga (ghee ou margarina);
• uma colher de açúcar;
• sal;
• 1 colher de chá de fermento (seco);
• um copo de água.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha e adicione pequenos flocos de aveia, bem como as sementes selecionadas.Este último, se desejado, pode ser frito um pouco em uma panela seca.

2. Em uma tigela, misture água quente (sem ferver, mas para manter a mão nela), manteiga mole, um ovo, açúcar, sal e fermento seco.Depois, algumas colheres de farinha.Bata ou bata tudo.

3. Deixe a peça de trabalho embaixo da massa em um local quente ou use o modo Iogurte para levantar a massa.

4. Em seguida, despeje toda a outra mistura de farinha sobre a mesa e no mesmo precipitado.Misture até obter uma massa macia e suave.Mas com o tempo, ainda não é necessário aqui.

5. Coloque a massa no recipiente para cozer vários.

6. Bata o ovo restante com um garfo e unte a parte superior da peça de trabalho.Feche a tampa.

7. Ligue o modo de cozimento por 50 minutos após quinze minutos.

Pão branco em suco de cenoura com multivariada

Componentes:

• 700-800 g de farinha de trigo (c);
• 200-240 ml de leite;
• uma cenoura média;
• 1 colher de chá.açúcar;
• um ovo;
• uma pitada de sal;
• 2 colheres de chá.creme oleoso;
• 15 g de fermento fresco;
• pacote de margarina;
• uma colher de sementes de erva-doce (ou outras especiarias);
• 1 colher de sopa.euóleo magro.

Método de preparação:

1. Comece processando cenouras.Enxágue e lave.Esfregue em um ralador fino e esprema o suco do bolo.Suco será suficiente 50 ml Você pode derramá-lo através de uma peneira ou não fazê-lo.Se algumas partículas de um vegetal entrarem no suco, não será ruim.

2. Misture o fermento em um prato com várias colheres de água morna.

3. Em seguida, adicione ovo, sal e açúcar ao leite.O ovo da galinha na receita, se desejado, pode ser substituído por quatro codornas.E também coloque a massa em um pacote de margarina macia.A mistura pode ser levemente aquecida.Mas não exagere, caso contrário, o ovo vai ferver.

4. Quando a margarina acabar, adicione o fermento, a água e o suco de cenoura.

5. Despeje a farinha e amasse a massa ao mesmo tempo.Se apropriado, puxe a mistura sobre a mesa.

6. Coloque a massa elástica e macia em uma tigela para cozinhar vários.Pré-lubrifique com óleo.

7. Feche a tampa e ligue o modo de aquecimento por uma hora.Este é o momento da massa.

8. Em seguida, moa as sementes de erva-doce (substitua por sementes de cominho, se desejar).Cubra a massa com creme e polvilhe com sementes.

9. Feche a tampa e defina o modo de cozimento por uma hora.

Pão branco em um cozedor múltiplo com verduras

Componentes:

• um copo de creme;
• uma colher de fermento seco de ação rápida;
• 1 colher de sopa.euaçúcar;
• sal;
• 900 g de farinha de trigo (v /s);
• molho de verduras frescas (salsa ou outra);
• 2 colheres de sopa.euóleo.

Método de preparação:

1. Primeiro, ele prepara verduras (você pode secá-lo).Vire-o e lave cada folha.Seque em uma toalha de papel.Pique finamente ou pique.

2. Creme quente em uma panela, qualquer - de 10 a 33%.Nesse caso, lembre-se de que, quanto mais gordo o creme, mais calorias terá o seu pão.

3. Adicione açúcar, sal e fermento na panela.Mexa e entre na farinha peneirada com antecedência.Nem todos de uma vez, e porções - primeira metade.Quando você tem uma massa homogênea, despeje verduras e misture.Adicione o restofarinha e sove a massa com as mãos ou em uma máquina de amassar especial.

4. Unte as tigelas de massa com óleo líquido.

5. Coloque o peito em uma panela, cubra com uma toalha e deixe por uma hora em um local quente.Nesse caso, a unidade permanece no estado desligado.Nesse momento, quando a massa crescer, 2-3 vezes, abaixe-a com as mãos.

6. Em seguida, feche a tampa e ligue o modo de cozimento por uma hora.

7. Com o tempo, abra o pão e vire-o.Para fazer isso, puxe a linguiça ou coloque-a de volta no lado leve.Asse por mais um quarto de hora.Durante esse período, o pão é assado e terá uma crosta marrom em todos os lados.

Pão branco em uma panela múltipla sem fermento e açúcar

Componentes:

• 800 g de farinha de trigo (primeiro ouda segunda série);
• 1 colher de sopa.colher de amido de batata;
• 250-260 g de água;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá.mel de flores (ou frutose);
• 1 ovo;
• 2-3 art.euóleo.

Método de preparação:

1. Misture a farinha com o amido (para a variedade você pode pegar milho em vez de batatas) e peneire a mistura.

2. Primeiro, faça o fermento.Misture duas colheres de sopa de farinha em uma tigela com várias colheres de sopa de água (torneira).Mexa e cubra com um pano ou toalha de cozinha.Deixe por um dia ou noite em cima da mesa no calor.

3. Com o tempo, adicione novamente água e farinha.Mexa e cubra com um pano.A massa vagará por cerca de 12 horas.

Em seguida, adicione todos os outros ingredientes da lista e amasse a massa.Deve ser homogêneo.

5. Lubrifique o óleo da panela e coloque a massa nela.Deixe por algumas horas, mas cubra com um pano.

6. Ligue o modo Baking e aguarde 50 minutos.Em seguida, vire a lingüiça do pão e asse por mais 20 minutos.

7. Não é aconselhável comer pão imediatamente.É melhor deixar esfriar à temperatura ambiente.

Pão branco picante em creme de leite em cozedor múltiplo

Componentes:

• 1 colher de chá.misturas de ervas picantes "Provence" (mais pode ser tomado, se desejado);
• 600-630 g de farinha de trigo (v /s);
• 1 colher de chá.fermento seco de alta velocidade;
• um ovo;
• uma colher grande de creme de leite (não gorduroso);
• 1-2 art.euaçúcar;
• 1 colher de chá.sal comum;
• três séculos.euóleo.

Método de preparação:

1. Adicione ovo, sal e açúcar ao creme à temperatura ambiente.Adormecer ao fermento (fresco e fresco, mas pré-aqueça-os em água morna).Adicione algumas colheres de farinha e deixe aquecer por meia hora - cubra.

2. Em seguida, adicione as ervas e a farinha à massa.Misture a massa, deve sair uma estrutura homogênea.

3. Lubrifique a assadeira com óleo e coloque uma bola nela.Deixe por meia hora, mas feche com uma toalha limpa.

4. Depois feche a tampa e ligue o modo Baking por uma hora.

5. Depois de um tempo, seu pão caseiro estará pronto.

Pão branco em uma panela múltipla -

Preste atenção à temperatura de prova - se estiver mais alta, o fermento morrerá e a massa não aumentará.

Em uma mistura múltipla, um pão é cozido nos dois lados e no fundo.Se você quiser uma crosta crocante na superfície superior do pão, meia hora antes de estar totalmente cozida, vire a linguiça do outro lado.

Aveia pode ser usada em vez de aveia.

Salsichas de pão interessantes saem se um pouco de suco de cenoura é adicionado à massa.A migalha fica levemente alaranjada.

O pão é assado em qualquer fogão múltiplo, basta ajustar aos seus modos e potência.Este último será suficiente 600-700W.