Receitas de carne de porco em uma panela de pressão: segredos da seleção e cozimento de ingredientes

Poucas pessoas conseguem encontrar uma panela de pressão na cozinha.E em vão.Essa técnica milagrosa ajuda a economizar muito tempo quando, por algum motivo, você precisa urgentemente cozinhar um prato quente e não ter tempo suficiente.Em uma panela de pressão, cozinhe sopas, carne, legumes, ensopado de carne, ensopado e tudo rápido e sem esforço.

É obtida carne de porco saborosa e macia em uma panela de pressão.Existem muitas receitas para o preparo de carne, e as mais deliciosas são coletadas aqui.

Carne de porco em uma panela de pressão - princípios gerais de cozimento

É melhor usar lombo ou costela, erros para a preparação do segundo prato de carne de porco na panela de pressão.No primeiro prato, leve a carne ao osso.A carne de porco é lavada e cortada.Pré-frito ou imediatamente retirado, coloque no caldo - dependeda receita.

Para uma receita simples, basta adicionar temperos e ervas à carne e servir a carne de porco com guarnição assim preparada.Para um bom gosto, é melhor grelhar a carne antes de cozinhar por uma hora ou duas em qualquer marinada favorita: soja, mostarda, creme de leite, etc.

cogumelos, cereais.

1. Carne de porco em uma panela de pressão cozida com cogumelos

Ingredientes:

• Carne de porco - 300d;
​​
• dois tomates pequenos;
• três cabeças de cebola;
• pimentão - 1 peça;
• quatro cogumelos de cogumelos médios;
• farinha - 1 colher de sopa;
• creme de leite - 100 g;
• caldo de carne - 300 ml;
• óleo vegetal - 200 ml;
• sal - 5 g;
• tempero - 1 embalagem.

Método de preparação:

1. Os tomates escaldados com água quente são liberados da casca, finamente moídos.

2. Champignon e pimentão também são moídos.

3. Corte as cebolas ao meio anel.

4. A partir da carne, corte todos os filmes, gordura e corte em pedaços médios com 3 cm de espessura.

5. Ajuste a panela de pressão a uma temperatura de até 160 graus e frite a carne, pré-lubrificando a panela, até dourar.

6. Após a formação da crosta, espalhe as cebolas, os cogumelos e frite até que as cebolas e os cogumelos estejam prontos.

7. Polvilhe o conteúdo da panela de pressão com farinha e frite até que a refeição fique com uma cor amarelada.

8. Enquanto isso, dilua o creme de leite com caldo de carne edespeje a carne com cebola e cogumelos.

9. Sal, adicione tempero de curry, noz-moscada moída ou pimenta preta.Tampe e cozinhe por 20 minutos.

10. Sirva cogumelos com cogumelos em um prato de servir com batatas cozidas, enfeitando com um raminho de salsa e endro.

2. Carne de porco em uma panela de pressão cozida em cerveja

Ingredientes:

• costelas de porco - meio quilo;
• três dentes de alho;
• meio litro de cerveja;
• um pacote de qualquer verdura fresca;
• pimenta preta - 5 g;
• salgadinhos;
• Azeite - 150 ml

Método de preparação:

1. Costelas de porco são lavadas e separadas uma da outra.

2. Coloque a panela de pressão no modo "fritar", coloque as costelas em um recipiente de azeite e frite por 5 minutos.

3. Moa as verduras e o alho e despeje sobre as costelas, sal, pimenta e asse por cerca de 5 minutos.

4. Despejamos cerveja.

5. Comutamos a panela de pressão para o modo "extinção" e guisamos as nervuras para um estado suave.

6. Costelas de porco prontas para consumo, cozidas em cerveja, combinam bem com batatas fritas fritas.

3. Carne de porco em uma panela de pressão frita com legumes: uma receita rápida

Ingredientes:

• filetes de porco -meio quilo;
• cebola - 1 cabeça;
• uma cenoura;
• um tomate;
• uma berinjela;
• óleo vegetal - 150 ml;
• salgadinhos de sal;
• pimenta preta moída - 5 m;
• tempero para carne - 1 pacote.

Método de preparação:

1. Carnecorte em pedaços pequenos, com cerca de quatro centímetros de espessura.

2. Corte a cebola em uma pequena migalha.

3. Descasque as cenouras e rale com dentes grandes.

4. Coloque a panela de pressão no modo "fritar", coloque as cebolas e frite em óleo de girassol por cerca de 6 minutos.

5. Adicione as cenouras às cebolas e frite novamente por cinco minutos.

6. Coloque a carne nos legumes e frite por mais cinco minutos.

7. Coloque o aparelho na função de cozimento rápido e frite por 20 minutos.

8. Modo de berinjela descascada e cubra-os em água fria com sal por alguns minutos, para desaparecer a amargura.

9. Os tomates também são cortados em cubos.

10. Coloque as berinjelas e os tomates na carne, cebola e cenoura, frite por mais cinco minutos.

11. Sirva muito bem o prato cozido com trigo cozido, polvilhado com molho de tomate.

4. Carne de porco em uma panela de pressão com batatas

Ingredientes:

• um pedaço grande de carne de porco;
• oito batatas de tamanho médio;
• a manteiga é um pedaço pequeno;
• quatro cabeças do meio;
• um monte de endro;
• sal é uma pitada;
• pimenta preta - 15 g.

Método de preparação:

1. Corte a carne de porco em cinco centímetros cada, coloque a panela de pressãono modo de fritura e um pouco de fritura.

2. Despeje a cebola na carne, corte em rodelas grandes e batatas com um cubo grande.

3. Mexa bem tudo, sal, pimenta, encha com verduras.

Ligue a panela de pressão e cozinhe por meia hora.

5. Ao servir, espalhe o prato em pratos polvilhados com salsa picada ou endro.

5. Carne de porco em uma panela de arroz

Ingredientes:

• 350 g de carne com camadas de gordura;
• arroz de grão longo - 230 g;
• tomates são meio quilo;
• três cabeças de cebola;
• três cenouras;
• alho triturado - 30 g

Método de preparação:

1. Corte a carne de porco em cubos.

2. Corte os tomates em cubos, cebolinha a cebola, esfregue as cenouras em um ralador pequeno.

3. Coloque a carne na panela de pressão e frite por alguns minutos.

4. Adicione todos os legumes à carne e refogue novamente por cinco minutos.

5. O arroz é lavado e adicionado à carne, o conteúdo da panela de pressão é enchido com água, para cobrir completamente os produtos, adicionando sal e pimenta.

6. Feche a panela com a tampa e cozinhe por 40 minutos.

7. No final do cozimento, coloque o alho.

8. Ao servir, espalhe em pratos, decore lindamente com salsa e endro.

6. Carne de porco em uma panela de pressão assada com mostarda e abacaxi

Ingredientes:

• Filetes de porco - 05 kg;
• mostarda em pó - 15 g;
• água - 6 colheres de sopa.colheres;
• abacaxi em conserva - 230 g;
• sal - 10 g;
• pimenta preta - 10 g;
• O queijo holandês é um pedaço pequeno.

Método de preparação:

1. A carne é lavada, seca em uma toalha de papel, cortada em pequenas camadasespessura de três centímetros, refletem o martelo de cozinheiro.

2. Abra os abacaxis em lata e despeje o suco em outro copo.

3. Em uma xícara de suco de abacaxi, coloque a carne fatiada e batida e deixe-a na prensa por uma hora.

4. Coloque a panela de pressão no modo "Torrefação".

5. Na capacidade da panela de pressão, coloque o marinado em suco de abacaxi, carne, sal, pimenta.Se o fundo da panela de pressão for de Teflon ou cerâmica, não será necessário untar com óleo, mas se for de aço, será necessário ungir qualquer gordura ou óleo vegetal.

6. Coloque fatias de abacaxi na carne e polvilhe com queijo ralado.

7. Dilua o pó de mostarda com uma pequena quantidade de água e encha o conteúdo da panela de pressão.

8. Feche a panela de pressão com uma tampa e asse por 40 minutos.A carne de acordo com esta receita também não pode ser assada e extinta em uma panela de pressão, mas o tempo deve ser definido em uma hora.

9. Apesar do fato de a mostarda estar presente na carne, ela não parece afiada em sua forma finalizada.A mostarda, pelo contrário, confere uma textura macia e um aroma agradável.

10. Sirva o ensopado de mostarda com abacaxi com salada de legumes ou batatas fritas.

7. Carne de porco em uma panela de pressão: receita de sopa​​

Ingredientes:

• 250 gramas de carne de porco;
• lâmpadas;
• 380 gramas de tomate em conserva;
• orégano, salgado, manjericão;
• mistura de vegetais congelados (pimentão, milho, ervilha, cenoura) - 170 gramas;
• 700 ml de água fervente;
• art.euqueijo ralado;
• 80 gramas de teia de aranha.

Método de preparação:

1. Carne de porco, sal, misture.Forme pequenas almôndegas.

2. Frite a cebola, corte em cubos pequenos com cebola.

3. Adicione os tomates esmagados, os temperos, misture tudo bem.Deixe a massa ferver.

4. Coloque as almôndegas preparadas e a mistura de vegetais.

5. Despeje na água fervente, mexa.

6. Enchamos a teia de aranha.

7. Prepare fechando a tampa no modo "arroz" por 5 minutos.

8. Após o cozimento, aguarde a pressão na panela de pressão cair e sirva a sopa, despejando em pratos de servir.

9. Polvilhe o queijo de porco já preparado diretamente nos pratos.

8. Carne de porco em panela a vapor

Ingredientes:

• meia rodada de lombo;
• sal;
• páprica;
• alho;
• Orégano.

Método de preparação:

1. Enxágue bem a carne de porco.

2. Faça uma faca afiada com muitos cortes, a uma distância de cerca de 2-3 centímetros um do outro.

3. Descasque o alho e corte-o em pratos finos.

4. Esfregue a carne com uma mistura de especiarias e sal, coloque o alho fatiado nos cortes.

5. Enrole a carne de porco no filme e deixe-a na mesa por 20 a 28 minutos.

6. Deite água na panela de pressão, instale o vaporizador.

7. Removemos a carne do filme e a transferimos para uma panela de pressão.

8. Cozinhe em alta pressão por 30 minutos.

9. Você também pode servir carne de porcoquente com enfeite e frio como um sanduíche ou lanche.Carne de porco em uma panela de pressão - truques e dicasdepois deixe-o parado

É melhor adicionar ervas e temperos no final do cozimento.Basta omitir os temperos, desligar a panela de pressão e manter o prato por 5-7 minutos sob a tampa.

Tenha cuidado com a quantidade de ingredientes para um prato - não sobrecarregue a panela de pressão.O aparelho não deve ser enchido até a marca máxima.

Precisa esfriar a panela de pressão rapidamente?Fácil!Mergulhe-o em uma bacia grande com água fria.