Panquecas com furos: receitas passo a passo do milagre a céu aberto

A mais deliciosa panqueca que é ricaburacos!Dão ao produto suavidade, ternura e bom gosto incomuns.

Surpreendentemente, a massa para panquecas comuns e para "buracos" é feita com os mesmos produtos.Então qual é o segredo?O segredo será revelado!Aqui estão as melhores receitas passo a passo de panquecas com buracos e pequenos truques de cozinha.

Panquecas com furos - princípios gerais de preparação

Uma característica distintiva da massa de panqueca é a consistência.É a mais rara de todas as espécies existentes.Misture a massa com os ovos, a farinha e o líquido.É muito importante manter as proporções corretas, para que a massa se espalhe em uma panela fina com uma camada fina, mas seja removida e não rasgada ao girar.

Como você pode amassar massa para panquecas:

  • água;
  • leite;
  • bebidas de leite fermentadas, soro.

Uma pequena quantidade de óleo vegetal é adicionada no final.Para fazer buracos na massa, um fermento em pó pode ser adicionado,na maioria das vezes é refrigerante comum, mas às vezes é usada água fervente íngreme.

A massa amassada está pronta para ser usada imediatamente, mexendo bem, colhendo-a com uma espátula, despejando-a em uma assadeira e assando panquecas.Panquecas finas com furos são mais apreciadas, mais saborosas e mais adequadas para recheio.

Panquecas finas com furos: uma receita passo a passo para leite

Em uma receita passo a passo para panquecas com furos, a massa é misturada com leite integral.Se desejado, pode ser parcialmente diluído com água, mas não mais de 40%.A quantidade de farinha pode mudar um pouco devido ao tamanho dos ovos, se necessário, você pode adicionar mais 1-2 colheres.

Ingredientes

  • dois ovos;
  • meio litro de leite;
  • um copo (com um bom amargo) de farinha;
  • dois séculos.euóleos;
  • 0,5 colher de chá.refrigerante;
    • ​​
  • dois séculos.euaçúcar;
  • vinagre e sal.

Preparação

1. É conveniente usar um misturador ou batedor para amassar a massa.Eles ajudarão a evitar o aparecimento de caroços.Você também precisará de uma tigela ou panela grande para quebrar os ovos dela, misture uma pitada de sal e despeje sobre o açúcar prescrito.Derrube a homogeneidade.

2. Despeje o leite, mas não todos.Deixe cerca de um terço para terminar o teste.Leite materno com ovos.

3. Adicione óleo vegetal.Isso tornará a massa da panqueca mais saborosa e também evitará que grude na panela.Mexa novamente.

4. Despeje sobre um copo cheio de farinha.Para evitar grumos, precisamos peneirar o produto.Ao adicionar, mexa rapidamente o batedor para que nãonódulos foram formados.

5. Agora despeje o leite restante, diluindo a massa grossa.

6. Coloque o refrigerante em uma colher de chá de vinagre a 3% ou tome suco de limão.Despeje na massa para panquecas com furos.Mexa, deixe por cinco minutos.

7. Coloque uma panqueca ou qualquer outra panela no fogão.Panquecas em uma frigideira de ferro fundido são melhor aquecidas.

8. Pela primeira vez, a frigideira deve ser untada, mas é muito importante não derramar muito óleo.É melhor pingar em um pano, depois esfregar na superfície ou usar uma escova de silicone.

9. Assim que a panela estiver bem aquecida, pegamos uma espátula, mexemos a massa do fundo em vários movimentos e tipos.

10. Despeje a massa em uma frigideira, balançando movimentos para formar uma panqueca fina.A quantidade de massa dependerá do diâmetro da panela e da densidade, a umidade da farinha é diferente.

11. Muitos pequenos furos aparecerão imediatamente na superfície.Espere a panqueca dourar, separe-a delicadamente da panela, vire-a e vire-a.Muitas donas de casa agarram as bordas da panqueca com os dedos e o fazem com as mãos, o que é confortável.

12. Apare a panqueca do outro lado e remova com cuidado.Transfira para um prato, unte um pedaço de manteiga imediatamente.

13. Despeje uma nova porção de massa.Se a panela não for de boa qualidade, as panquecas não querem ser removidas, é necessário untar sempre.

14. Asse todas as panquecas até a massa terminar.Untar com manteiga, encher com recheio, servir com creme de leite, condensadoleite ou geléia.

Pães com furos: receita passo a passo do kefir

A tecnologia de amassar massa com água fervente é muito interessante.Graças a esta técnica, um número incrível de pequenos orifícios é obtido.Os produtos são macios e deliciosos.Não rasgue.Em uma receita passo a passo de panquecas com furos para a massa de kefir usada, não tome o produto acima de 1,5% de gordura.

Ingredientes

  • 250 ml de kefir;
  • um copo cheio de água fervente;
  • dois ovos;
  • um copo (0,25) de farinha;
  • duas colheres de açúcar;
  • três colheres de sopa de óleo;
  • 0,5 colher de chá.sais;
  • 0,3 colher de chá.refrigerante.

Preparação

1. Tradicionalmente, os ovos são os primeiros a quebrar na tigela.Adicione meia colher de chá de sal.Sem ele, o sabor da massa ficará vazio e as panquecas sem sabor.

2. Depois do sal, colocamos o açúcar.Também tem um gosto bom, mas ainda é necessário para uma boa cor.Sem açúcar, as panquecas não são douradas, são cinza.

3. Bata os ovos com açúcar e sal prescrito até que todas as migalhas desapareçam.

4. Adicione um copo de kefir à tigela.Mexa novamente.Você pode tomar leite azedo com pouca gordura ou apenas leite azedo.

5. Coloque a chaleira e ferva a água.Nós medimos o copo.

6. Adicione a farinha à massa, mexa até ficar homogênea, a massa ficará um pouco grossa, mas deve ser.

7. Enviamos a massa para ferver.Despejamos um fluxo fino e continuamos a mexer muito rapidamente.

8. Despeje o óleo vegetal na massa preparada, mexa pela última vez, agora não é mais necessário mexer.

9. Gordura.frigideira com uma gota de óleo.Coloque no fogão para aquecer.

10. Despeje sobre a superfície quente da massa com uma espátula, agite a panela para que ela se espalhe com uma camada uniforme e asse panquecas no primeiro lado.

11. Segure uma faca ou lâmina em um círculo para separar a panqueca e virar.Frite até a descarga do outro lado.

12. Transfira a panqueca para um prato plano e prepare a próxima porção de massa.

Panquecas de fermento com furos: uma receita passo a passo

A massa de levedura não é fresca.As panquecas saem muito macias e macias.Nesta receita passo a passo de panquecas com buracos de massa também é amassada no leite, o líquido deve estar quente.

Ingredientes

  • Três ovos;
  • três copos de leite integral;
  • 2.5 art.farinha;
  • dezoito séculos.euaçúcar;
  • duas colheres de chá.levedura;
  • sal;
  • três colheres de sopa de óleo.

Preparação

1. O leite deve estar quente.Pode ser ligeiramente diluído com água, mas não mais de 50%.Despeje em uma tigela.A massa de levedura também é conveniente para amassar com um batedor ou misturador.

2. Adicione açúcar ao leite com fermento e continue a interferir na dissolução.Partimos por cinco minutos.

3. Quebre os ovos em outra tigela, adicione algumas pitadas de sal e agite bem, para que não haja pedaços de proteína.

4. Mexa os ovos com sal em uma tigela com leite, fermento e açúcar, mexa.

5. Adicione duas xícaras de farinha peneirada, adicione mais meio copo, se necessário, observe a consistência;lembrá-lo de kefir.

6. Adicione o fermento à massa de panqueca e misture bem.

7. Se a tigela não for grande o suficiente, é melhor despejar a massa em uma panela.A massa é levedada e líquida, aumentará rapidamente e bem.Deixe no fogo até aumentar 2-3 vezes.É aconselhável cobrir o topo com uma toalha.

8. Unte uma frigideira no fogão.

9. Junte a massa de panqueca com um girino, despeje e distribua em uma frigideira.

10. A massa de levedura é bastante macia, macia, remova e vire as panquecas com cuidado.

Panquecas de chocolate com furos: uma receita passo a passo de um milagre de dar água na boca

As panquecas de chocolate são um sonho tornado realidade!Esta é uma ótima opção independente, bem como uma base para outras sobremesas.Em uma receita passo a passo para panquecas com furos, é usado cacau comum, massa à base de leite.

Ingredientes

  • um século e meio.leite;
  • dois séculos.eucacau;
  • um ​​século e meio.água;
  • três ovos;
  • 300 g de farinha;
  • 0,5 colher de chá.o fermento em pó;
  • duas colheres de sopa de óleo;
  • 0,3 colher de chá.sais;
  • Duas colheres de açúcar.

Preparação

1. Misture em uma tigela, de preferência em uma peneira, o pó de cacau usual sem açúcar e adicione um fermento em pó.Peneire tudo isso em um recipiente seco.

2. Pegue a segunda tigela ou panela, quebre os ovos crus, misture o sal com açúcar e bata por um minuto.

3. Introduzimos leite e depois água.Misture tudo bem com os ovos até ficar homogêneo.

4. Introduzir farinha misturada com outrasingredientes.Continuamos a interferir rapidamente, sem grumos.Como a farinha é peneirada, será fácil combinar com os componentes líquidos.

5. Misture a massa até ficar homogênea e depois adicione o óleo vegetal.

6. Se desejar, jogue uma pitada de baunilha ou canela nas panquecas de chocolate, e o aroma será impressionante.

7. Fazer panquecas de chocolate não é diferente do habitual.Coloque a panela no fogão.Unte uma gota de óleo.

8. Usando um girino, faça uma massa de chocolate, despeje-a e forme uma panqueca fina.

9. Siga de perto o processo de cozimento.A massa está escura, a queima não será muito perceptível, pode ser exagerada.

10. Assim que a panqueca for coberta com furos e endurecer.Pode ser invertido e removido em um minuto.

11. As panquecas de chocolate podem ser untadas com manteiga, mas o sabor é melhor com leite condensado, cremes, geléia, geléia.Como a massa não é muito doce, esse recheio será um ótimo complemento.Panquecas com furos - dicas e truques úteis.Porque nãoO produto precisa ser fixado em um garfo e apenas esfregue a panela aquecida.

Não é necessário fritar panquecas em uma panela.Ficar em pé e esperar é cansativo.O processo será mais rápido se você usar 2 ou até 3 panelas, tudo depende da sua agilidade e velocidade.

As panquecas podem ser feitas não apenas redondas, mas também com padrões abertos.Para fazer issodespeje a massa em uma garrafa, faça um buraco e, com ela, ajude a desenhar a superfície da frigideira aquecida. flores, borboletas, apenas motivos rendilhados.