Molho para salada Caesar - uma receita clássica ou simples para cozinhar, vestir passo a passo com a foto

A popular salada Caesar não terá um sabor atraente se for feita sem molho.Ao substituir pelo menos um componente do recheio, você pode diferenciar drasticamente o sabor de todo o prato.Aprenda várias opções de como fazer molho Caesar usando as receitas e as fotos fornecidas.

Como fazer um molho para Césarcozinhas um conjunto miserável de produtos.Nascido sob as mãos do mestre, um novo molho para salada comum de verduras, queijo, migalhas de pão,apelou a muitos e rapidamente ganhou popularidade.

Ao decidir deliciar seus entes queridos com uma deliciosa salada, faça uma escolha de molho com antecedência.Caesar vestir em casa não é difícil de preparar.O conjunto mínimo de produtos será semelhante para muitas receitas.Mudando a composição dos ingredientes, o sabor da salada Caesar vai comprar notas especiais.Cozinhar leva tempo e complexidade mínimos às custas da anfitriã de qualquer nível.

Molho Caesar em casa - uma receita

Os fãs da salada popular são aconselhados a experimentá-la em casa.O segredo do sabor está em um curativo adequadamente preparado, que é parte integrante.Salve a receita passo a passo clássica básica da salada Caesar que você pode empurrar para criar obras-primas de lanches.Lembre-se da compatibilidade dos produtos com base na composição principal da salada (frango, frutos do mar).Como preparar um molho Caesar em casa, consulte as receitas recomendadas.

Molho César - Receita ClássicaSeguindo as antigas receitas, Worcester deve ser incluído no recheio.A adição deste ingrediente dará ao prato um sabor incomum e difícil de confundir.Seguindo as instruções passo a passo, cozinhar um molho de salada Caesar clássico não será oneroso.

Ingredientes:

• Óleoprimeira rotação de azeitona - 100-110 ml;
• Molho Worcester - 2 colheres de chá;
• ovo - 2 peças;
• alho fresco - 2 dentes;
• limão -?parte;
• pimenta, sal.

Método de preparação:

1. Cada ovo é perfurado suavemente com uma agulha no lado embotado.Mergulhe em água fervente por alguns segundos para que a proteína engrosse um pouco.Limpe, amasse em uma tigela.
2. Para esmagar fatias de alho por uma prensa ou picar uma faca.Despeje nos ovos.
3. Esprema o suco de limão na mistura resultante e despeje em Worcester, azeite de oliva.Mexa.
4. Adicione sal e pimenta do reino a uma massa homogênea.Se desejar, você pode aprimorar o aroma com uma pitada de ervas mediterrâneas secas.

Molho para salada Caesar com frango

Uma deliciosa salada com filé de frango assado ou defumado irá decorar qualquer mesa.Em sua composição, além da carne da dieta, devem ser incluídos alface, tomate fatiado (melhor tomar tomate cereja), migalhas de pão, aromatizadas com alho, queijo ralado, segundo a receita clássica parmesão.O sabor da salada Caesar com frango cozido de acordo com esta receita ajudará você a provar mais plenamente.

Ingredientes:

• azeite de oliva com aroma fraco - meio copo;
• molho de tabasco quente - 2 gotas;
• ovos - 2 peças;
• limão -?peças;
• alho - 1 dente de alho médio.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos de galinha por 7-9 minutos.Deixe esfriar em água fria, remova a casca.Separe a gema deuma proteína que é cuidadosamente bifurcada em uma tigela separada.
2. Adicione os dentes de alho fritos e uma porção de molho de Tabasco à gema.Mexa até ficar homogêneo.Tabasco deve ter cuidado, tem um sabor muito picante.
3. Despeje o azeite e o suco extraídos da metade do limão no mesmo recipiente.Mexa novamente para obter uma consistência consistente, sem grumos.

Molho Caesar com mostarda

Dá à salada um sabor picante de molho de mostarda para Caesar.O molho, temperado com molho Worcester, tem um sabor picante e azedo quando combinado com mostarda, não deixa indiferente nem mesmo o gourmet, conhece muito sobre os pratos originais.Aprenda a preparar essa composição simples, economizando uma receita passo a passo com fotos.O molho de mostarda é servido separadamente em uma panela ou salada regada antes de servir.

Ingredientes:

• ovos - 3 peças;
• suco de limão fresco -?parte do feto;
• Queijo parmesão moído finamente - 3 colheres de sopa;
• azeite - 150 ml;
• mostarda afiada (melhor tomar Dijon) - 1?colheres de sopa;
• alho - 2-3 dentes.

Método de preparação:

1. Em ovos crus, separe delicadamente a gema da proteína.
2. Em uma tigela, misture o suco de limão, as gemas, o queijo parmesão e a mostarda doce.
3. Despeje o óleo e misture bem novamente.
4. Adicione o sal picado ao alho, conforme desejado.Se a crosta de salada for frita em óleo de alho, a quantidade de picante deve ser reduzida para evitar nitidez desnecessária.suplementos.

Salada Caesar com maionese

Uma garrafa de molho de soja Worcester pode nem sempre estar disponível na cozinha da casa.Pode ser substituída por maionese, cuja abundância de marcas é apresentada em todos os supermercados.O sabor da salada muda um pouco, mas não vai piorar.O molho de maionese Caesar retém seu aroma adicionando alho e suco de limão fresco.Para obter uma consistência elástica homogênea, é recomendável usar um processador de alimentos ou um liquidificador elétrico.

Ingredientes:

• maionese com gordura média - copo cheio;
• azeite - meio copo;
• alho - 3 dentes de tamanho médio;
• suco espremido de meio limão;
• sal, pimenta do reino;
• migalhas de queijo - meio copo;
• ovo - 1 peça.

Método de preparação:

1. Esmague o alho com uma grande porção de uma faca de cozinha e pique ou pique finamente através de um cadinho de alho.Misture com a gema de ovo crua.Tempere com sal, adicione um pouco de pimenta preta.
2. Bata a maionese, o azeite, o queijo frito e o suco de limão adicionando a mistura ovo-alho.
3. O molho de maionese resultante para uma saborosa salada leve não deve ter caroços visíveis.

Molho Caesar com creme de leite

Recomenda-se aos fãs de dieta e qualquer pessoa que observe seu peso normalprepare molho de creme de baixa caloria para César.Esse curativo temgosto mais suave.Escolha creme azedo melhor que a gordura média, caso contrário, a consistência será líquida ou muito grossa.Você pode substituir esse componente por iogurte natural sem aditivos.

Ingredientes:

• creme de leite fresco 15% de gordura - 200 g;
• alho - 2 dentes do meio;
• sal;
• Mostarda -?colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Pressione o alho em uma picadora e misture com mostarda.Salgar.
2. Adicione ingredientes afiados ao creme de leite.Bom de bater.
3. A mistura de creme resultante com uma consistência suave é derramada sobre César.

Molho Caesar com camarão

A nota original do mar de Caesar é adicionada ao camarão cozido cozido em vez de carne de frango (é melhor levar em consideraçãoreal).Quem gosta de frutos do mar vai adorar esse tipo de comida.Como preparar um molho Caesar com camarão, veja a receita da foto passo a passo.A quantidade de ingredientes a preparar é retirada de duas porções.

Ingredientes:

• Ovos - 2 peças;
• Mostarda de Dijon - 2 colheres de chá;
• suco de metade do limão fresco;
• azeite de oliva da primeira extração - 1 xícara;
• molho de soja - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos em água fervente por um minuto.Deixe esfriar à temperatura ambiente.Depois de limpar a casca, retire a gema e misture com mostarda e molho de soja.
2. É melhor preparar o Worcester original com um sabor agridoce e picante, masse não for encontrado, qualquer um que combine bem com o camarão será apropriado.
3. Adicione azeite e suco de limão à mistura, ligeiramente salgados.
4. A massa deve ser homogênea.

O molho Caesar para salada é uma receita simples

O molho Caesar mais simples é feito com azeite, alho, molho de soja egemas de ovos.Todos esses componentes serão encontrados na cozinha de qualquer anfitriã que adora experimentar e surpreender seus entes queridos com novos pratos.A mistura de molho cozinhado rapidamente não é adequada apenas para César, eles poderão reabastecer outros tipos de saladas de vegetais.

Ingredientes:

• azeite não refinado, primeira extração - 150 ml;
• ovos - 3 peças;
• molho de soja - 2 colheres de sopa;
• sal;
• alho - 2 dentes.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos crus, separe as gemas e triture-as com sal e alho.
2. Misture o azeite e o molho de soja, misture bem com uma batedeira ou liquidificador.
3. Adicione os componentes ovo-alho, mexendo novamente.

Molho Caesar com anchovas

Continuando o tema náutico, é impossível não mencionar o molho Caesar original com anchovas.Notas do cheiro característico do molho complementam o sabor do prato se ele incluir filetes de peixe vermelho.É melhor usar salmão ou salmão fatiado com tiras finas e translúcidas.Os amantes de frutos do mar há muito adoram esta receita,pois César é combinado com peixe.

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Ingredientes:

• queijo finamente moído - 100 g;
• Filetes de anchova - 10 peças;
• Pó seco de mostarda -?colheres de sopa;
• suco de limão - 3 colheres de sopa;
• Casca de limão, finamente moída -?colheres de chá;
• azeite não refinado - 200 ml;
• alho - 3 dentes;
• pimenta do reino moída, sal.

Método de preparação:

1. Passe o alho por uma prensa, misture com sal e pimenta do reino.
2. Queijo, filé de anchova, casca de limão pique finamente e bata com um liquidificador ou use uma argamassa de cozinha.
3. Misture a massa resultante com mostarda em pó, suco de limão e óleo e adicione alho esmagado.
4. Agite até que a mistura tenha uma consistência uniforme.

Molho Caesar sem anchovasCésar sem anchovas, que não são tão comuns nas vendas.Eles podem ser substituídos por pepinos em conserva picados (pepinos pequenos) ou, para variantes de elite, você pode usar alcaparras (um tipo de azeitona pequena enlatada, retirada de uma árvore no estado imaturo).

Ingredientes:

• Queijo feta mole - 100 g;
• azeite de oliva da primeira extração - 150 ml;
• mostarda seca - 1 colher de sopa;
• ovo - 1 peça;
• suco de limão - esprema metade da fruta;
• alho, sal, pimenta do reino;
• Pepinos ou alcaparras - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Usando utensílios de cozinha, moa pepinos marinados (alcaparras).Adicione o queijo macio, repita a operação.
2. Misture para um estado uniforme em um recipiente separado de azeite, mostarda seca, pasta de alho com sal e pimenta, suco de limão, gema de ovo crua.
3. Adicione os ingredientes marinados, mexendo ainda mais com cuidado.

Molho Caesar sem ovos

O sabor original do molho Caesar sem ovos adicionará uma pequena quantidade de mel adicionado aos principais ingredientes.A combinação de doce, picante e picante trará um sabor especial e tempero ao molho.Este tipo de curativo é adequado para diferentes tipos de César, independentemente de sua composição principal.Vale a pena ficar com esta receita para quem está preocupado com alergia aos ovos.

Ingredientes:

• Azeite da primeira extração - 75 ml;
• pó de mostarda seca - 1 colher de sopa;
• molho de soja (de preferência Worcester) - 1 colher de sopa;
• mel líquido - 1 colher de sopa;
• alho - 2 dentes;
• sal;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Pressione os dentes de alho em uma prensa e esfregue com sal.
2. Misture azeite, mostarda e mel com um liquidificador.Despeje o mesmo molho de soja e suco de limão.
3. Adicione a pasta de alho salgada após mexer bem.Chicote para uma consistência uniforme.

Molho de salada Caesar em casa - segredos de cozinha

Sem molho saborosoSalada Caesar com frango receita clássica simples não terá sua conclusão.Existem alguns segredos simples que os chefs experientes sugeriram.Aqui estão algumas dicas básicas de como preparar o molho Caesar na cozinha de sua casa, para que seja um pouco diferente da opção do restaurante:

• a mistura do molho é preparada paralelamente à própria salada;
• os ovos devem ser colhidos desde o primeiro frescor que ainda não sofreu alteração de temperatura na geladeira;
• O óleo vegetal deve ser usado apenas com azeite, caso contrário, o sabor não será o mesmo do original;
• é necessário misturar a mistura o mais cuidadosamente possível, o que afetará não apenas a atratividade do tipo de prato, mas também o sabor;
• Worcester (Worcester), que possui mais de 20 componentes, é difícil de substituir por outras, portanto, se possível, observe esse aspecto.

Vídeo: Molho de queijo Caesar