César com frango: receita passo a passo de uma salada popular

Muitas receitas passo a passo da salada Caesar clássica com uma grande variedade de diuiva com bastante.O único ingrediente deste prato é o molho, que é o nome da salada em si.Pode ser preparado individualmente ou comprado em supermercados.

A salada também é servida com pão torrado, defumado ou croutons.Outro must-have é pedaços de frango e queijo parmesão.Salada sazonal de folhas pode ser substituída sazonalmente pelo repolho de Pequim.Todos os produtos de salada preparados são misturados e dispostos em uma saladeira grande ou dispostos em camadas em uma porção de um prato plano.Frango Caesar pode ser servido frio ou quente.

César com frango (receita passo a passo) - Princípios gerais de cozimento

Para esta salada, apenas o peito deve ser usado para a salada.A carne deve ser fresca e com um cheiro agradável.Os peitos são cozidos ou cortados em fatias oblongas e fritos em óleo com ou sem especiarias.

Um dos principais componentes da salada é o pão torrado.Eles são cozidos melhor com pão de trigo fresco.As fatias em cubos devem ser levemente fritas em vegetais ou azeite.

Também é essencial adicionar manchas frescas e escuras de alface à salada.É aconselhável levar a variedade Romain.Salada superior deve ser polvilhada com queijo ralado.Use principalmente parmesão.Mas também o bom gosto da salada dá o queijo Gouda.

O molho é o principal destaque desta salada.Na versão clássica, é feita com suco de limão, alho, ovos, azeite e molho Worcester.Mas hoje existem muitas outras variações de César se vestindo com frango.As receitas passo a passo abaixo são curativos originais testados e comprovados, que nada mais são que o molho clássico.

César com frango e molho caseiro: receita passo a passo

Ingredientes dos produtos

  • 100 g de alface;
  • 80 g de queijo sólido;
  • 100 g de pão torrado;
  • 150 g de filé de frango;
  • 30 ml de óleo vegetal;
  • 50 g de tomate cereja;
  • um quarto de limão;
  • 80 ml de óleo vegetal;
  • colheres de sopa de manteiga e mostarda;
  • uma pitada de pimenta vermelha;
  • um par de dentes de alho descascados;
  • sal;
  • três colheres de sopa de maionese.

Culinária

1. Então, vamos começar a cozinhar Caesar com frango.A receita passo a passo envolve primeiro a preparação de todos os produtos necessários.Para fazer isso, pegamos uma salada de folhas e dividimos em folhas separadas.Dobre-os em uma tigela e encha com água fria por 1-2 minutos.Será tão remotoareia, se houver.Em seguida, removemos a salada e a lavamos em água corrente limpa.Decompor em uma toalha limpa ou peneira para drenar toda a água.Em seguida, corte em tiras finas.

2. Também lavamos os tomates cereja com água.Você pode cortá-los ao meio e, se forem muito pequenos, deixe-os inteiros.

3. Os tostas podem ser preparados prontos para qualquer gosto ou cozidos em casa.Para isso, tomamos pão de trigo.Corte as peles, corte a carne em cubos de 2x2 cm ou 1x1 cm.As dimensões aqui são uma questão de gosto.Coloque os cubos em uma assadeira, polvilhe-os com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido.As triturações acabadas terão uma crosta tostada e o aroma do óleo utilizado.

4. Moa o queijo em um ralador pequeno.É melhor tomar variedades sólidas, a opção ideal para a salada Caesar seria o queijo parmesão.

5. Enxágue o filé de frango em água corrente.Coloque a carne para cozinhar por 35-40 minutos.Não se esqueça de sal.O filete acabado é cortado em palhetas grandes contra as fibras.

6. Lave o alho, esprema a prensa e misture com óleo vegetal e manteiga.Adicione sal, mostarda, pimenta vermelha moída, suco de limão e maionese.Reduzimos tudo à homogeneidade.

7. Para preparar a salada, tomamos uma tigela grande, será mais fácil mexer a salada.

8. Coloque todos os ingredientes cozidos em uma tigela: salada, tomate, pão, queijo, filé de frango frito.Interferir cuidadosamente com dois garfos.

9. Espalhamos a salada com pratos planos em pequenas porções epolvilhe com uma colher previamente preparado molho.

César com molho de frango e alho: receita passo a passo

Ingredientes dos produtos

  • 200 g de filé de peito de frango;
  • 150 g de couve de Pequim;
  • 3-4 tomates cereja;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • 150 g de bolachas defumadas;
  • uma gema de ovo é cozida com força;
  • 100 ml de azeite;
  • 5 g de mostarda de Dijon;
  • dentes de alho;
  • 20 ml de suco de limão fresco;
  • 5 g de vinagre de vinho;
  • 2 anchovas.

Culinária

1. Comece com o molho.O alho é lavado e descascado.Depois passamos por uma prensa de alho especial.

2. Moa as anchovas em um smoothie usando um liquidificador.Mas você também pode cortar uma faca na tábua.

3. Misture a gema de ovo, o azeite (80 g) e a mostarda em um copo ou tigela.A propósito, mostarda pode ser servida e refeições comuns.

4. Adicione o alho, suco de limão, vinagre de vinho e anchovas.

5. Misture os ingredientes do molho e cubra com uma tampa até deixar em local fresco, como uma geladeira.

6. Continuamos a preparar passo a passo a receita de César.Tomamos o repolho de Pequim e dividimos suas folhas.Cada um deles é cuidadosamente lavado sob água corrente, bebendo água fria.Em vez de repolho, você pode usar qualquer tipo e variedade de alface.

7. Corte as folhas de couve em tiras finas.Se forem largas, você pode primeiro cortar a folha longitudinalmente e depois cortá-la em tiras finas.

8. Tomate cerejalavado em um copo com água limpa e cortado ao meio.

9. Moa o queijo em um ralador fino.A salada ficará bonita com tiras finas e longas de queijo.

10. Lave os filés de peito de frango e corte-os em tiras.

11. Coloque uma frigideira pequena em fogo médio e despeje um pouco de azeite nela.

12. Coloque os pedaços de frango em uma frigideira.

13. Esperamos 3-4 minutos.Durante esse período, a parte de baixo das peças será frita.

14. Vire o frango com uma colher ou uma espátula.

15. Aguarde mais 2-3 minutos.

16. Coloque o frango frito em uma tigela de salada.

17. Adicione o repolho picado de Pequim, o tomate e o queijo.

18. Polvilhe a farinha de rosca por cima e despeje o molho previamente preparado.

19. Mexa e sirva o prato, espalhando-o em porções.

César com molho de frango e laranja: receita passo a passo

Ingredientes dos produtos

  • 150 g de alface;
  • 80 p de queijo parmesão;
  • 200 g de filé de frango;
  • 200 g de pão de trigo;
  • 40 ml de suco de laranja;
  • 100 ml de azeite;
  • um ​​ovo de galinha ou duas codornas;
  • uma colher de alho em pó;
  • 100 tomates cereja;
  • Sala de jantar com mostarda de 10 g;
  • provam sal;
  • para provar pimenta preta moída.

Preparação

1. Corte o pão de trigo da crosta e corte em cubos pequenos.Coloque-os em uma panela seca.Polvilhe um pouco com o azeite.

2. Coloque uma frigideira em fogo moderado do prato e fritefatias de pão.A farinha de rosca deve ser uniformemente frita.

3. Quando as fatias de pão estiverem cobertas com uma crosta crocante, retire a panela do fogo e coloque-as em uma tigela pequena.

4. Parmesão esfregue em um ralador e até que fique de lado.

5. Coloque o ovo em uma panela pequena e encha com água.Coloque o cozinheiro no fogão.Quando 10 minutos passam, esfrie o ovo e descasque.Em seguida, corte em quartos.

6. Lave o filé de frango em água fria.Corte em pedaços pequenos.

7. Despeje um pouco de óleo na frigideira já aquecida e frite o frango até que fique marrom.

8. Em uma tigela separada, misture o alho em pó, 50 ml de azeite, suco de laranja e mostarda.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Você não pode usar pimenta do reino ou páprica.

9. Misture o molho.Continuamos a preparar salada Caesar com frango.

10. O próximo passo na receita será a preparação de alface.Enxágüe bem com água e seque.

11. Corte a salada com canudos grandes.

12. Agora despeje a alface fatiada com o molho preparado e misture bem.

13. Começamos a colocar os ingredientes da salada em camadas.No fundo de uma saladeira plana, espalhe os pedaços de frango frito.

14. Colocamos quartos de ovos nele.

15. Depois vêm as folhas da salada com o molho.Tentamos distribuir os produtos uniformemente no centro do prato.

16. Polvilhe com pão e depois rale com queijo.

17. César com frango eovo está quase pronto!A receita passo a passo termina com a decoração do prato com metades de tomate cereja.

Caesar com frango (receita passo a passo) - truques e dicas úteis

O óleo deve ser derramado no molho dos ovos gradualmente;

Para manter as folhas de alface frescas e crocantes, elas devem ser pré-armazenadas em água fria.

Se não houver tempo para ferver ou fritar o frango, você pode adicionar frango grelhado à salada.

Para tornar os croutons deliciosos, primeiro o óleo deve ser frito com alho.

Os tostas também podem ser cozidos no forno, se desejado.

O vinagre de vinho, se desejado, pode ser substituído pelo vinagre balsâmico convencional.

Em vez de tomate cereja, você pode usar cerejas comuns, que não serão afetadas muito pelo sabor.

Os ovos de galinha podem ser usados ​​no lugar dos ovos de codorna.Eles devem necessariamente ser cozidos frescos.

A salada deve ser servida imediatamente após o cozimento, caso contrário, o croutons quebrará e isso arruinará o sabor do prato.

Você também pode adicionar repolho branco comum, peixe ou camarão à sua salada.